INSTITUTO TECNOLGICO DEL VALLE DEL YAQUI

ISO 9001, 15000, 22000

ALUMNA:
Sarahi vazquez Romero
Materia: GESTIN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
Maestra: I.Q Angelica Maria Valenzuela Mungarro
Grado y Grupo: 6 A
Carrera:Ingeniera en Industrias Alimentarias


Block 611, Valle del Yaqui a 20 de Mayo de 2014
INTRODUCCIN
La organizacin ISO (Internacional Organization for Standarization):
Tiene 59 aos de operacin con 146 naciones miembros
Ha publicado alrededor de 146,941 estndares, sujetos a una revisin
durante 5 aos
Tiene 4,176 proyectos activos
Tiene 35,000 miembros en comits operando en consenso

La certificacin ISO es necesaria si se quiere tener acceso a mercados globales.
Las reas son calidad, medio ambiente y salud y seguridad en el trabajo. Siendo
las partes interesadas: los clientes, los proveedores, contratistas y
subproveedores, la comunidad, el gobierno.
Se sigue el ciclo de Planear, Hacer, verificar y Actuar, incluyendo la planeacin en
s, la capacitacin, identificar roles y responsabilidades, generar conciencia y
entusiasmo, planear acciones en detalle y realizarlas rpido, descubrir talentos.
ISO 9001
La ISO 9001:2008 es la base del sistema de gestin de la calidad ya que es una
norma internacional y que se centra en todos los elementos de administracin de
calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que
le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios.
Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditacin
porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de
un buen sistema de gestin de calidad (SGC).
Existen ms de 640.000 empresas en el mundo que cuentan con la certificacin
ISO 9001.
Una organizacin debe realizar auditoras internas para comprobar cmo su
sistema de gestin de calidad est funcionando. Una organizacin puede decidir
invitar a un organismo de certificacin independiente para verificar que est en
conformidad con la norma, pero no hay necesidad de esto. Alternativamente,
podra invitar a sus clientes a una auditora del sistema de calidad para ellos
mismos. Leer ms sobre la certificacin de las normas de sistemas de gestin.



ISO 22000
Es la norma internacional de sistemas de gestin de seguridad alimentaria para la
totalidad de la cadena de suministro, desde los agricultores y ganaderos a los
procesadores y envasado, transporte y punto de venta. Se extiende a los
proveedores de productos no alimenticios y servicios, como la limpieza y
fabricantes de equipos, y puede ser utilizado por organizaciones de cualquier
tamao. ISO 22000 especifica los requisitos para un sistema de gestin de
seguridad alimentaria que implica la comunicacin interactiva, la gestin del
sistema, y los programas de prerrequisitos (PPR). La norma se centra en asegurar
la cadena de suministro, tiene principios de sistemas de gestin integrados y est
alineado con los principios de APPCC del Codex Alimentarius.
La norma ISO 22000 ha sido diseada para poder ser implementada en cualquier
organizacin independientemente de su tamao, sector y ubicacin geogrfica.
es reconocida en toda la cadena alimentaria mundial y la certificacin es una
manera de convertirse en un proveedor a elegir. La certificacin ISO 22000
demuestra pblicamente su compromiso con la seguridad alimentaria. Se basa en
las buenas prcticas de vanguardia y est diseado para:
Fomentar la confianza con las partes interesadas
Identificar, gestionar y mitigar los riesgos de seguridad alimentariaidentify,
manage and mitigate food safety risks
Reducir y eliminar la retirada de productos y las reclamaciones
Proteger su marca
Beneficios
Mejora continua mejore sus procesos de seguridad alimentaria y la
comunicacin en toda la cadena de suministro
Aumento de la confianza de las partes interesadas - demuestre su
compromiso con la gestin de peligros y riesgos de seguridad alimentaria
Mayor transparencia a travs de la compleja cadena de suministro de
alimentos
Eficiencia en tiempo y costes elimine las necesidades normas de
seguridad alimentaria
Nuevas oportunidades de negocio - mejore su capacidad de trabajar con
organizaciones en las que la norma ISO 22000 es una obligacin
contractual o una expectativa

ISO 15000
Especifica los requisitos para un perfil de protocolo de colaboracin (cpp), y un
acuerdo de colaboracin (cpa) . el cpp describe las capacidades tcnicas de un
socio comercial para la realizacin de negocios electrnicos . el cpa describe el
acuerdo entre dos socios comerciales de las capacidades tcnicas que van a
utilizar para una colaboracin electrnica-negocio especifico






CONCLUSIN
Todas las empresas que estn certificadas con una ISO, estn destinadas a la
efectividad comercial y sobre todo un aseguramiento de calidad de sus productos
toda la cadena de proceso tiene sus puntos que deben de ser tratados para
concluir con productos de calidad as que todo empieza desde la obtencin de la
materia prima hasta el producto final y todo eso con verificacin de las normas
estndares que se tienen que aplicar.



BIBLIOGRAFAS
http://www.normas9000.com/que-es-iso-9000.html
http://prezi.com/-sc1h3wj9trp/iso-15000/
http://www.lrqa.es/certificaciones/iso-22000-norma-seguridad-alimentaria/