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Nvel I Nvel II

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Qualidade Planejada
Avaliao de Desempenho Planejamento Peso
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Nvel I
3 Ser Nutritiva
Ser fcil de servir
Tabela da Qualidade Exigida
1 Molho bolonhesa gostoso como o caseiro
2 Massa Gostosa
Nvel II
1.1 Ter tempero suave 4 2 3 5 5 2.50
1.2 Ser bem vermelha 3 5 4 5 5 1.00
2.1 Ter tempero suave 4 2 3 5 5 2.50
2.2 Ser leve 1 3 3 4 3 1.00
2.3 Ser molhada 2 3 4 5 3 1.00
3.1 Ter componentes nutritivos 4 3 3 3 4 1.33
3.2 Alimentas bem 3 3 3 3 3 1.00
4.1 Ser consistente 5 3 1 3 5 1.67
4.2 Ser ntegra aps o transporte 4 4 2 3 4 1.00
4.3 No desmanchar na hora de servir 4 4 1 4 4 1.00
Tabela da Qualidade Exigida
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Qualidade Planejada
Avaliao de Desempenho Planejamento
1.0 10 208.33%
1.0 3 62.50%
1.0 10 208.33%
1.0 1 20.83%
1.0 2 41.67%
1.5 8 166.67%
1.0 3 62.50%
1.5 12.5 260.42%
1.2 4.8 100.00%
1.2 4.8 100.00%
Total 59.1 1231.25%
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