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CROQUETE DE CABEA DE CAMARO

Cabeas grandes e bonitas de 1,0 kg de camaro


sal
alho
1 cebola mdia picada
2 tomates picados sem sementes
2 colheres (sopa) de leo
Cerca de 1 xcara (ch) de g!a
1 c!bo de caldo de camaro (se no ti"er, "oc# coloca o de galinha)
$00g de %arinha de trigo (cerca de 2 xcaras de ch)
cheiro "erde a gosto
leite e %arinha de rosca para empanar
leo para %ritar
Modo de Preparo:
1& 'a"ar e temperar as cabeas com alho e sal&
2& (e%ogar a cebola e os tomates no leo&
$& )dicionar as cabeas e mexer !m po!co& *eixar re%ogar !m tempinho
+& )crescentar a g!a e o caldo de camaro, e deixar %er"er por !ns , min!tos
para pegar bem o sabor&
,& )pagar o %ogo e deixar es%riar&
-& )ssim .!e esti"er %rio, bater no li.!idi%icador e coar&
/& Colocar n!ma panela, esse caldo coado e o cheiro "erde picado, e le"ar ao
%ogo&
0& 1!ando esti"er %er"endo adicione de !ma "e2 s a %arinha de trigo e mexa
"igorosamente para no empelotar& 3ai %ormar !ma bola de massa .!e "ai soltar da
panela .!ando esti"er no ponto&
4& *eixar es%riar&
10& 5odelar os cro.!etes&
11& 6assar no leite e em seg!ida na %arinha de rosca&
12& 7ritar em leo .!ente&
1$& Comer888
Rendimento: 20 unidades
http://cozinhando7.blogspot.com.br/2012/02/croquete-de-cabeca-de-camarao.html