El t es una bebida popular, en casi todo el mundo y puede definirse

como la infusin que se hace de las hoj as de un arbusto. En China, en

Japn y en casi todos los pases orientales, la ceremonia del t se
conserva segn las tradiciones milenari as. En Europa, especialmente en
pases como Rusia e Inglaterra, es la bebida caliente favori ta. Los
ingleses acostumbran a tomar t a cualquier hora del da. El conocido t
de las 5 (fi ve o' clock tea) es toda una tradicin y se llama as porque
hace mencin de la hora ms importante para tomarlo. Lo beben puro,
con limn o con leche y se acompaa de gal letas o pastas, bollera y
pastelera.
El juego de t est formado por una bandeja, una tetera, un samovar
para el agua caliente, una jarra de leche, un azucarero, unas pinzas (si
se pone el azcar en terrones), una cucharil la y un colador con un
recipiente para los residuos de las hojas de t. Debido a la gran
variedad de modelos y diseos, podemos encontrar juegos de t con
ms o menos piezas.
Los juegos de t se f abrican en diversos materiales, al i gual que las
vaji llas, como puede ser plata, porcelana, loza, cermica y barro cocido.
El mantel que cubre la mesa debera ser blanco o de color pastel suave
y se admite que tenga al gn pequeo bordado. Y con servi l letas a juego.
Pueden ser de diversos materiales como algodn, hilo, organd e incluso
fibra (pero de buena calidad).
En cuanto al tamao del mantel podemos decir que hay mucha variedad
pero los ms util i zados son tres tamaos:
1.- Cuadrado o de cuatro servicios. Las servi lletas suelen ser de 15-16
cms.
2.- Rectangular o de seis servicios. Sus servil letas suelen rondar los 21-
22 cms.
3.- Variados, para ocho, doce o dieciocho servicios. Puede ser
redondos, cuadrados o rectangulares y sus correspondientes servil letas
pueden medir entre un rango de 26 - 30 cms.
Si se cuenta con personal de servicio para servir el t, lo ideal es que lo
hagan de uniforme negro con delantal, puo, cuello y cofia blancos de
organd. En nuestro pas, tomar el t, no tena porque ser a l as cinco de
la tarde, de hecho apenas se tomaba t. En la actualidad est ms
extendido su consumo, aunque no es una de las bebidas ms populares
(como el caf). Se suele tomar a la hora de la merienda o el desayuno.
Cada servicio debera contar, con su taza, su cuchari lla, su
correspondiente servil leta y en funcin de lo que se sirva, podra ser
necesario un tenedor de postre (cuando hay plum-cake o bi zcocho), un
cuchil lo (si hay mantequi lla), etc. En la mesa deberamos contar con al
menos: la tetera, una jarra para la leche, un azucarero y unas pinzas en
el azucarero, si el azcar est en terrones, un colador para las hojas del
t y dos platos, uno para las pastas y otro para la bol lera. Se puede
hacer ms compleja la mesa de t, con mermeladas, mantequi lla, tarta,
bi zcocho o plum-cake, un plato con rodajas de limn, etc.
"EL T ES UNA DE LAS BEBIDAS MS POPULARES DEL MUNDO"
El juego de t, las tazas, los platos, las cucharas y las servilletas se
colocan en la mesa o en el mueble auxi l iar. Si hay carrito de t, todo se
pone en l y cada comensal har circul ar entre los invitados el mismo
para servirse. Los i nvitados toman un plato y escogen las pastas
ofrecidas. Luego el personal de servicio o los propios anfitri ones sirven
a sus invitados. Podemos calcular una media de 6 pastas o pequea
bollera por persona. Si lo desea, si es correcto aceptar o solicitar una
segunda taza de t.
Podemos ofrecer, varios tipos de cita con el t:

1.UN T CLSICO O INFORMAL.
Se presenta una bandeja con el servici o de t completo. Se coloca en
una mesa baja de saln frente a los anfitriones los anfitriones sirven a
cada uno de sus invitados preguntndoles cmo les gusta: puro, con
limn o con leche.
2. UN T-MERIENDA SENTADOS A LA MESA.
Es similar a una merienda. El men puede consisti r en un pl ato como un
souffl o un quiche, un plato fro como unos fiambres. Despus se sirve
el t, acompaado de una tarta, un pastel de frutas o pastelera surtida.
3. T BUFFET.
Es una reunin soci al, de mayor envergadura que las anteri ores, que se
convoca con un moti vo como por ejempl o, por una despedida (por un
viaje, una jubi lacin, etc.), como agradecimiento por un favor, por un
mrito conseguido (una oposicin, un ascenso, etc.). Se ponen canaps
dulces y salados, galletitas, frutos secos, etc.

DECORACIN DE LA MESA.
El arreglo de la mesa ser senci llo, di screto y acorde a la decoracin de
su entorno. Se puede optar por un centro de flores secas o algn detal le
similar, siempre de buen gusto. Tambin podemos lucir nuestro juego de
plata o porcelana, bien limpio y cuidado. La vaj il la generalmente viene
adornada con flores pequeas (sobre todo las porcelanas inglesas) o
figuras muy vi vas para darle elegancia a la mesa.
QU PONERSE? VESTUARIO.
Para un t clsi co o sencil lo, las seoras visten de traje chaqueta o
vestido corto y los caballeros traje de calle de corte clsi co. Si el t
tiene un carcter ms formal (tipo t buffet) las damas pueden vestir un
traje de cctel y los caballeros un esmoquin (aunque todo depende de lo
que nos indi quen los anfitriones). Si el t se organi za en una finca o en
un jardn al ai re l ibre, el vestuario puede ser tipo sport (ms deporti vo y
desenfadado).
LA PREPARACIN DEL T.
Si se util i zan jarras de cermica se cal i entan con anterioridad. Se pone
a calentar el agua y cuando empiece a hervi r se vierten las hojas de t y
se dejan reposar de 2 a 3 minutos, como mximo. Si la jarra se vuel ve a
llenar de agua se cambian las hojas nuevamente.
La medida estndar es: 1 cucharadita de t por cada taza de agua (y
una ms para la tetera). Existe una gran variedad de t, cada uno con
sus di versas caractersticas. Es aconsejable ofrecer varios tipos
diferentes de t a elegi r: Ceylan Tea, Leemon Scented Tea, China Black
Tea o Darjeerl ing Tea.

CMO PREPARAR EL JARDN PARA LA FIESTA
Lo primero que deberemos hacer es preparar el jardn para la ocasin,
ordenndolo, cortando el csped, quitando las malas hierbas, podando rboles,
etc., de forma que quede todo lo ms adecuado posible
CANTIDAD DE PERSONAS Y MESAS
Si a la invitacin van a acudir pocos invitados, lo ms adecuado es montar una
mesa y organizarla de igual modo que la organizaramos en el interior. En el caso
de que se trate de muchos invitados, podremos hacernos con algunos tableros y
caballetes. Para saber las dimensiones de la mesa, podemos leer el artculo
"Cmo calcular la cantidad de personas por mesa". Eso s, una premisa
fundamental es que slo invitaremos un nmero de personas que nos veamos
capacitados para atender.
Algo fundamental es que deberemos colocar una silla por invitado. Si no
disponemos de la cantidad suficiente, podremos pedirla prestada a algn vecino o
inclusive alquilarlas.
Uno de los aspectos principales que tendremos que tener en cuenta es que
el respeto a los vecinos ha de ser el mximo. Por ello, si estamos en alguna
urbanizacin, chalets o dplex, deberemos tener cuidado con el ruido. Si nos
encontramos en una zona apartada de los vecinos, tendremos ms libertad, ya
que no molestaremos a nadie.
FIESTA EN EL JARDN
Aunque parezca algo ms informal, una fiesta en el jardn tiene que regirse
tambin por el protocolo, manteniendo un orden y unos principios bsicos de
formas.
Las opciones son muy diversas; podemos hacer desde una sencilla merienda a
comidas, cenas o barbacoas.
DECORACIN DE LA MESA
El mantel depender del tipo de comida que realicemos. Se recomienda de tela,
aunque para determinados casos puede interesarnos utilizar de papel, en especial
si se trata de una comida informal. Para ello, podemos adquirir rollos que
encontraremos a muy buen precio, o directamente manteles cortados. La eleccin
depender de la cantidad de comidas que realicemos, ya que si optamos por el
rollo, hemos de tener en cuenta que con el tiempo se acabar estropeando.
Para elegir la cubertera y platos, tambin analizaremos el tipo de comida que
vayamos a realizar. Si es informal, podemos utilizar inclusive de plstico (no son
recomendables los cubiertos de plstico) Si es de tipo formal, es conveniente
utilizar algo ms esttico, aunque si se trata de una barbacoa, no valdr la pena
sacar cubertera de plata, ya que sera como ir a correr con traje de chaqueta.
MEN PARA UNA FIESTA EN EL JARDN
A la hora de comer, podemos elegir hacerlo a modo de buffet o con platos. Sin
duda, en el caso de una celebracin informal, es ms cmodo y perfectamente
correcto ir aadiendo platos al centro de la mesa y que la gente vaya tomando
segn les apetezca.
Si tenemos muchos invitados y no contamos con servicio, es aconsejable el
mtodo de buffet, ya que en caso contrario, puede el anfitrin encontrarse
sirviendo las mesas y no disfrutando de la velada.

Otro aspecto que se agradece mucho son los aperitivos, previos al gape. Cuando
se trata de una barbacoa, est bien visto que estos se tomen de pi, inclusive
desplazndose al lugar donde se encuentra el cocinero y aportar conversacin.
En caso de que la celebracin se realice por la noche, deberemos prever de
suficiente iluminacin para la comodidad de los invitados, y si es durante el da y
hace calor, no deberemos olvidar tener a mano algunas sombrillas.