Os frutos secos podem ser deiscentes ou indeiscentes.
Frutos indeiscentes: So aqueles que no se abrem quando maduros. Os gros de
milho, arroz e trigo, a avel e a noz so exemplos de frutos indeiscentes.
Frutos deiscentes: So aqueles que, quando maduros, se abrem liberando as sementes. As vagens das leguminosas (flamboyant, feijo, soja, ervilha, etc.) so um bom exemplo.