salada De Agrio E Couve-Flor Com Mortadela

Ingredientes:
1 Couve-flor grande (1 kg)
300 gr de ervilha fresca ou congelada
1 mao de agrio mdio
Mortadela c/toucinho 250g cortada em fatias
300g de queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos

Ingredientes para o molho:
1 colher (sopa) mostarda
1 xcara de vinagre
1 xcara de gua
1 colher (sopa) sal
1 colher (sopa) mel
1 xcara de azeite de oliva

Modo De Preparo:
1) Separe a couve-flor em buquezinhos, lavando e escorrendo bem. Coloque em uma panela
cobrindo-a com gua; cozinhando em fogo alto at ficar macia.

2) Escorra e reserve. Enquanto isso, cozinhe a ervilha no vapor at ficar macia; Reserve.

3) Separe o agrio em folhas, lave, escorra e tambm reserve.

4) Misture delicadamente a couve-flor e as ervilhas colocando-as no centro de uma travessa
redonda. Ao redor, disponha as folhas de agrio reservadas. Faa rolinhos com as fatias de
mortadelas cortando cada uma em trs pedaos e arrume sobre a salada. Por final, espalhe os
cubos de gorgonzola. No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata at misturar bem
(aprox. 1 min). Regue a salada com este e sirva a seguir.