Apium graveolens dalam bahasa Indonesia lebih dikenal sebagai tanaman seledri.

Kali ini akan dibahas beberapa hal yang menyangkut tentang morfologi,anatomi dan
fisiologi dari tumbuhan Apium graveolens.
Taksonomi
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Apiales
amilia : Apia!eae
"enus : Apium
#pe!ies : graveolens

MORFOLOGI
Apium graveolens termasuk dalam golongan terna $berbatang basah%, mempunyai tinggi
sekitar &' !m dengan bau aromati! yang khas.
Daun
Daun ma(emuk menyirip gan(il dengan anak daun )*+ helai, bangun daun bulat, pangkal
dan u(ung daun run!ing, tepi daun beringgit, helaian daun tipis dan rapuh, pertulanagan
daun menyirip, ber,arna hi(au keputih*putihan.
-atang
-atang persegi, pendek, beralur, beruas, tidak berambut, ber!abang banyak. #isa pangkal
tangkai daun terdapat di bagian u(ung.
Akar
Akar tunggang dengan !abang*!abang akar, bentuk hampir silindrik, pendek, !abang akar
serupa dengan benang*benang berkelok*kelok, ,arna akar !oklat muda.
-unga dan buah
-unga bertipe ma(emuk berbentuk payung, berukuran ke!il, ber,arna putih, mekar
se!ara bertahap. -uahnya kotak berbentuk keru!ut, ber,arna hi(au kekuningan.
ANATOMI
Daun
Dilihat dari penampang melintang melalui tulang daun. .pidermis atas terdiri atas selapis
sel, terdapat kutikula bergaris*garis, tulang daun tampak seperti bergerigi. .pidermis
ba,ah terdiri dari selapis sel , kutikula bergaris*garis seperti pada epidermis atas.
#tomata terdapat lebih banyak pada epidermis atas, bertipe anomositik. Mesofil daun
terdiri dari beberapa (aringan yaitu selapis (aringan palisade, ) sampai & lapis (aringan
bunga karang, sel daun berbentuk bulat telur, dan tersusun mendatar. -erkas pembuluh
bertipe kolateral. Diantara (aringan parenkim terdapat rongga bentuk lisigen, sedangkan
pada (aringan bunga karang terdapat kristal kalsium oksalat berbentuk roset. Pada sayatan
paradermal tampak sel epidermis atas dan epidermis ba,ah dengan dinding samping
berkelok / kelok.
-atang
Dilihat dari penampang melintang, batang berbentuk segi dengan sudut tumpul.
.pidermis terdiri dari selapis sel bentuk empat persegi pan(ang, ke!il. 0erdapat (aringan
kolenkim di setiap sudut di ba,ah lapisan epidermis. Korteks men(adi dasar dari (aringan
parenkim. -erkas pembuluh bertipe kolateral, pada bagian tengah terdapat empulur
batang.
FISIOLOGI
Apium graveolens termasuk dalam tumbuhan dengan reaksi sintesis 1)
#ekitar 2'3 tumbuhan menggunakan !ara sintesis 1) untuk membentuk glukosa, salah
satunya adalah Apium graveolens.
0ipe reaksi sintesis 1) dia,ali dengan fiksasi 1O
4
, yaitu menggabungkan 1O
4
dengan
sebuah molekul akseptor karbon. 1O
4
difiksasi ke gula berkarbon lima yaitu ribulosa
bifosfat $5u-P% oleh en6im karboksilase 5u-P $rubisko%. Molekul berkarbon enam yang
terbentuk tidak stabil dan segera terpisah men(adi dua molekul fosfogliserat $P"A%.
Molekul P"A merupakan karbohidrat stabil berkarbon tiga yang pertama kali terbentuk
sehingga !ara tersebut dinamakan sintesis 1).
5u-P 7 1O
4

rubisko
4 P"A
Molekul P"A bukan molekul berenergi tinggi. Dua molekul P"A mengandung energi
yang lebih ke!il dibandingkan dengan satu molekul 5u-P. 8al ini men(elaskan alasan
fiksasi 1O
4
yang berlangsung se!ara spontan dan tidak memerlukan energi dari reaksi
!ahaya. 9ntuk mensintesis molekul berenergi tinggi, energi dan elektron dari A0P
maupun :ADP8 hasil reaksi terang digunakan untuk mereduksi tiap P"A men(adi
fosfogliseraldehida $P"A;%, dua molekul P"A; dapat membentuk satu glukosa.
#iklus 1alvin telah lengkap bila pembentukan glukosa disertai dengan regenerasi 5u-P.
#atu molekul 1O
4
yang ter!ampur men(adi enam molekul 1O
4
. #aat enam molekul 1O
4
bergabung dengan enam molekul 5u-P dihasilkan satu glukosa dan enam 5u-P
sehingga siklus dapat dimulai lagi.
Kegunaan dari bagian / bagian Apium graveolens
-eberapa bagian Apium graveolens yang digunakan adalah akar, dan herba
< akarnya mempunyai khasiat untuk mema!u en6im pen!ernaan dan peluruh ken!ing
$diuretik%
< daunnya berbau aromatik, mempunyai rasa manis, sedikit pedas, dan sifatnya se(uk.
Khasiat yang ditimbulkan antara lain dapat mema!u en6im pen!ernaan $stomatik%,
menurunkan tekanan darah $hipotensif%, menghentikan pendarahan $hemostatis%,
peluruh ken!ing $diuretik%, peluruh haid, mengeluarkan asam urat darah yang tinggi,
pembersih darah, dan memperbaiki fungsi hormon yang terganggu.
Kandungan kimia
= daun $herba% mempunyai kandungan antara lain flavonoid, saponin, tanin >3, minyak
atsiri ','))3, flavoglukosida $apiin%, lipase, kolin, apigenin, vitamin $A,-, dan 1%
= Akar seledri mengandung asparagin, manit, minyak atsiri, 6at pati, pentosan,
glutamine, dan tirosin.

"AM-A5 P.:AMPA:" M.;I:0A:"
DA9: #.;.D5I
Dikarenakan gambar tidak begitu (elas, maka akan diuraikan se!ara berturut / turut dari
po(ok kanan atas :
1 = kutikula
2 = epidermis atas
3 = jaringan palisade
4 = kristal kalsium oksalat
5 = jaringan bunga karang
6 = epidermis bawah
8 = xylem
9 = loem
1! = kolenkim
"AM-A5 P.:AMPA:" M.;I:0A:"
-A0A:" #.;.D5I
> ? epidermis
4 ? kolenkim
) ? berkas pembuluh
@ ? parenkim korteks
& ? parenkim empulur
pustaka
http:AA,,,.iptek.net.idAindApdBtanobatAvie,.phpCid?>4+
http:AAen.,ikipedia.orgA,ikiA1elery
http:AAportal.!bn.net.id
Materi Medika Indonesia
#ud(adi, -.,4''&, Biologi Sains dalam Kehidupan, &2, Dudhistira, #urabaya
Eerysa -udianto
'F 2>>@ >+G