ESCOLA AGROTCNICA FEDERAL DE

MUZAMBINHO
Curso Superior de Tecnoloi! e" C!#eicul$ur!
SRGO ANTNO MARTNS CERVOLO
%RODU&'O( COMERCIALIZA&'O E TRANS%ORTE DE
MUDAS COFFEA ARABICA L. NO MTODO
CON)ENCIONAL*
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Mu,!"-in.o
/001
SRGO ANTONO MARTNS CERVOLO
%RODU&'O( COMERCIALIZA&'O E TRANS%ORTE DE MUDAS
COFFEA ARABICA L. NO MTODO CON)ENCIONAL*
Orientador: Prof.: Mrcio Maltarolli Quid
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Mu,!"-in.o
/001
Trabalho de Concluso de Curso
apresentado ao Curso de
Graduao, em Cafeicultura, da
Escola Agrotcnica Federal de
Muzambinho, como requisito
parcial obteno do grau de
Tecnlogo em Cafeicultura
COMISS'O E2AMINADORA
.
Anna Lygia Maciel
.
Marcio Maltarolli Quid
.
Muzambinho, 10 de agosto de 2008.
DEDCATRA
s minhas filhas Amanda e Rafaela,
que transformaram minha vida,
onde encontro foras para lutar e sonhar.
AGRADECMENTOS
"DEUS, confesso amor intenso e gratido infinita;
minha me, que me comove pela determinao,
simplicidade e f, fonte de amor incomensurvel;
Aos meus irmos, com os quais me fortaleo diariamente atravs
da partilha,da critica, do dilogo, da cumplicidade e do carinho;
Aos meus professores, pela enorme dedicao e ajuda espetacular,
apostando no meu esforo e no meu potencial.
CERVOLO, Srgio Antnio Martins. %rodu34o( co"erci!li,!34o e $r!nspor$e de
"ud!s de coffea arabica L* no "5$odo con6encion!l* 2008. 50f. Reviso
Bibliogrfica (Graduao no Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura). Escola
Agrotcnica Federal de Muzambinho, 2008.
RESUMO
Este trabalho pretende atravs de reviso bibliogrfica, fornecer informaes
tcnicas sobre a produo, comercializao e transporte de mudas de coffea arabica
L. no mtodo convencional. O mtodo se caracteriza pela semeadura de forma
direta em recipientes plsticos de polietileno previamente cheios com substrato,
devidamente encanteirados e dispostos sob viveiros com cobertura. O conhecimento
das normas e padres em vigor sobre o tema, das caractersticas tcnicas de
construo do viveiro, da escolha do substrato, do uso de sementes legalizadas, das
praticas culturais, entre outros so fundamentais para quem pretende obter xito na
produo de mudas.
%!l!6r!s 7 c.!6e8 Coffea arbica L, mudas, substrato, sementes, praticas culturais.
CERVOLO, Srgio Antnio Martins. %rodu34o( co"erci!li,!34o e $r!nspor$e de
"ud!s de coffea arabica L* no "5$odo con6encion!l* 2008. 50f. Reviso
Bibliogrfica (Graduao no Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura). Escola
Agrotcnica Federal de Muzambinho, 2008.
ABSTRACT
This work intends trough bibliographic revision provides technical information about
production, trade and transport of coffea arabica L. seedlings on traditional method.
This method is characterized by direct sowing in plastic polyethylene recipients
previously filled with substrate, properly packed on seedling nursery and put under
coverage. The Knowledge about the right way to build the nurseries, choose the
substrate, use legal seeds, good cultural practices, among others, are essential for
those who want to be successful in the production of seedlings.
9e: ;ords8 Coffea arabica L, seedling, substrate, seeds, cultural practices
LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura 1. Cobertura com sombrite........................................................................................22
Figura 2. Viveiro de cobertura de bambu ou vares ou napier..........................................23
Figura 3. Viveiro de cobertura de sombrite.........................................................................23
Figura 4. Disposio da cobertura do viveiro, estrutura e distribuio interna...............24
Figura 5. Dierentes est!gios de germinao do ca"...........................................................33
Figura #. $erminao das sementes% est!gio pa&ito de 'soro...........................................34
Figura (. )ipos de mudas de ca", na "poca de p&antio e indicao de uso.......................4*
SUM<RIO
Pg.
+,)-.D/01. ......................................................................................................................... 2
2 .345)+V.6 ......................................................................................................................... 11
3 4/6)+F+C7)+V7 ................................................................................................................ 12
4 -5V+61. D5 8+)5-7)/-7 .......................................................................................... 13
4.1 Formas de reproduo ..................................................................................................... 13
4.2 Preparo e conservao de sementes ................................................................................ 13
4.3 Cultivares e linhagens ..................................................................................................... 15
4.4 Construo do viveiro ..................................................................................................... 20
4.4.1 ocal e dimensionamento ............................................................................................ 20
4.4.2 !ipos ............................................................................................................................ 21
4.4.3 "ateriais para sustentao# co$ertura e proteo lateral .............................................. 21
4.4.4 %istri$uio interna ...................................................................................................... 22
4.5 &ecipientes ...................................................................................................................... 24
4.' (u$strato .......................................................................................................................... 25
4.) !ratamento de sementes pr*+semeadura ......................................................................... 31
4., (emeadura ....................................................................................................................... 31
4.- .erminao e crescimento ........................................................................................... 32
4.10 Praticas culturais no viveiro .......................................................................................... 34
4.10.1 /rrigao ..................................................................................................................... 34
4.10.2 Controle de plantas daninhas .................................................................................... 34
4.10.3 0du$ao de co$ertura .............................................................................................. 35
4.10.4 Controle 1itossanit2rio ............................................................................................. 3'
4.10.5 &aleamento das mudas ............................................................................................... 3-
4.10.' 0climatao das mudas .............................................................................................. 3-
4.10.) (eleo das mudas ..................................................................................................... 3-
4.11 Coleta de ra34es para an2lise ......................................................................................... 40
4.12 !ransporte .................................................................................................................... 41
4.13 5ormas e padr6es de mudas para produo# comerciali4ao e transporte ................. 41
4.13.1 "inist*rio da agricultura# pecu2ria e a$astecimento 7"0P08. ................................. 41
4.13.2 /nstituto mineiro agropecu2rio + /"0 ........................................................................ 42
5 C.,6+D5-70956 F+,7+6 ............................................................................................. 43
-5F5-:,C+76 ...................................................................................................................... 44
INTRODU&'O
Produo de mudas sadias e bem desenvolvidas um fator de extrema
importncia para qualquer cultura, principalmente, para aquelas que apresentam
carter perene, como o caso do cafeeiro. Quando esta etapa bem conduzida
tem-se uma atividade mais sustentvel, com maior produtividade e com menor
custo, constituindo um dos principais fatores de sucesso na formao de uma
avoura.
Grandes avanos foram conquistados na produo de mudas de cafeeiro,
uma vez que se deixou de fazer a semeadura diretamente na cova. Passou-se a
utilizar laminados de madeira e balainhos de bambu e chegou-se na utilizao dos
saquinhos de polietileno e dos tubos cnicos de polipropileno (tubetes). Apesar de
existir certa tendncia para o uso do tubete, as mudas produzidas em saquinhos
ainda continuam sendo as mais utilizadas e, dentre os fatores que interferem na
produo de mudas de qualidade, a nutrio um dos mais importantes. Alm de
afetar o crescimento e o desenvolvimento das mudas em viveiro, a adubao
correta do substrato poder certamente influenciar seu estabelecimento e
desenvolvimento no campo. (GUMARES, 1995).
O presente trabalho aborda uma reviso de literatura a respeito de produo,
comercializao e transporte de mudas de coffea arabica L. no mtodo
convencional de acordo com a normalizao existente.
/ OB=ETI)OS
Este trabalho teve como objetivo reunir informaes relevantes de
experincias dos mais renomados pesquisadores de como produzir mudas de caf
de qualidade, alm de toda normatizao relacionada produo, comercializao e
transporte de mudas podendo ser utilizado como material de consulta tcnica a
profissionais do ramo, acadmicos e produtores de muda.
> =USTIFICATI)A
Esta obra rene informaes e experincias relevantes dos mais renomados
pesquisadores da cafeicultura na produo de mudas de caf de qualidade.
Sua elaborao foi motivada em funo da pouca literatura sistematizada e
reunida em um nico trabalho.
Pretende auxiliar aos que se ocupam com a produo de mudas em toda sua
amplitude: na prestao de assistncia tcnica a produtores e futuros produtores de
mudas; aos acadmicos e demais interessados; no subsdio implantao,
conduo de viveiros de diversos tamanhos e objetivos, que atendam a diversos
nveis de produtores, bem como todos os aspectos legais e normativos para
produo, comercializao e transporte de mudas.
Considerando que um dos fatores mais importantes do processo produtivo se
inicia com a muda de boa qualidade, torna-se vital que os rgos responsveis
atuem de maneira mais efetiva para desenvolver a cafeicultura como um todo.
? RE)IS'O DE LITERATURA
?*@ For"!s de reprodu34o
O cafeeiro pode ser reproduzido por sementes (reproduo sexuada), por
estacas ou por pequenos pedaos do seu tecido (reproduo vegetativa). No que
diz respeito s variedades de caf arbica, as mudas podem ser produzidas a partir
de sementes, j que a fecundao, se d, em sua maioria (90 a 95%), por
autofecundao, ou seja a semente formada atravs da unio de seus prprios
rgos, masculino e feminino, o que reduz a variao. Assim as sementes do
origem s plantas - me (MATELLO et al., 2005; SANTNATO; SLVA, 2001).
?*/ %rep!ro e conser6!34o de se"en$es
A produo de mudas de caf arbica obtida a partir de sementes retiradas
de lavouras reconhecidamente produtivas ou adquiridas de centros de pesquisa
(BRAGANA et al., 1995), aquisio feita desta maneira, garante a origem do
material gentico e evita riscos com material de baixa qualidade, errneos ou
material com cruzamentos entre variedades superiores aos 5% exigidos por lei
(SANTNATO; SLVA, 2001). Fica claro que de fundamental importncia a
obteno de sementes de caf de alta qualidade fisiolgica, uma vez que, a
utilizao de sementes sadias, de procedncia conhecida e com alto desempenho
germinativo tem sido considerada como os principais fatores responsveis pela
obteno de mudas mais vigorosas em condies de campo, resultando em
maiores produtividades na explorao comercial da cultura (BRACCN et al.,1998).
De acordo com Matiello et al. (2005), as sementes devem ser obtidas em
Fazendas Experimentais de rgos de Pesquisa, federais e estaduais, ou, ento,
de produtores registrados para a produo de sementes, onde se pode ter certeza
quanto boa origem do material, devendo se conhecer a variedade/linhagem. As
sementes podem ser colhidas na prpria fazenda, desde que o cafezal tenha sido
formado com sementes de boa origem, devendo, os lotes de lavoura para produo
de sementes serem mais separados, para reduzir o risco de cruzamento entre
variedades, o que pode correr razo de 5 a 10%. Os frutos destinados produo
de sementes devem ser colhidos maduros (cereja), separados em gua para
eliminao de chochos e parte dos brocados e em seguida despolpados, sendo as
sementes degomadas e lavadas. A seca deve ser mais cuidadosa. No primeiro dia,
as sementes podem ser distribudas no terreiro, em camada fina, para a seca da
gua que mantinham aps a lavagem. No segundo dia, a camada deve ser
engrossada, passando por uma altura de 10 a 15 cm, sendo revirada a cada hora e,
no terceiro dia as sementes j podem ir para um depsito, onde devem ficar
esparramadas sombra, para completar a secagem, at o teor de 15 a 20% de
umidade.
Quando as sementes no forem usadas logo, conveniente recolh-las com
30% de umidade, esparram-las em camadas finas e em seguida efetuar uma
pulverizao com uma calda de Thiodan (Endossulfan) para controle de broca,
tambm necessrio aplicar Dithane (Mancozeb) para evitar mofo. As sementes
preparadas devem ser acondicionadas em sacaria de juta e guardadas em local
fresco. medida que a semente perde umidade, vai perdendo o poder germinativo;
aos seis meses de idade a germinao no passa de 40 a 50% para o caf arbica
(SANTNATO; SLVA, 2001).
O beneficiamento constitui parte essencial dentre as diversas etapas de
produo de sementes, quando os lotes precisam ser manuseados adequadamente
para aprimorar a qualidade. O tamanho e a densidade so fatores diferenciais
utilizados nas separaes realizadas durante o beneficiamento Vaughan et al.
(1976), e podem constituir indicativos de qualidade fisiolgica das sementes. Assim,
dentro de um mesmo lote, as sementes de menor tamanho ou menor densidade
podem apresentar, de modo geral, menores valores de germinao e vigor do que
as demais (POPNGS, 1985). Entretanto, segundo Carvalho e Nakagawa (2000)
os efeitos do tamanho e da densidade das sementes sobre a germinao, vigor,
crescimento inicial e produo da planta no esto ainda inteiramente elucidados.
As sementes de caf so extradas de frutos maduros (estdio cereja) por
processamento "via-mida" Silva (2000), sendo comum nos lotes a presena de
fragmentos do epicarpo (casca) e do endocarpo (pergaminho), de frutos no
descascados (caf em coco), de sementes sem pergaminho, de sementes
quebradas e de sementes midas, que precisam ser removidos durante o
beneficiamento para aprimorar a qualidade do lote. Quanto forma, segundo
Fazuoli (1986), h predominncia de sementes chatas (achatadas) nos lotes de
caf arbica, embora ocorram sementes mocas (ovaladas) em freqncia varivel.
A semente moca origina-se do desenvolvimento exclusivo de uma nica
semente, de forma ovalada, no fruto (CARVALHO; KRUG, 1949; MENDES, 1957).
De acordo com Castro (1960), as sementes mocas tm potencial gentico e
fisiolgico idntico ao das sementes chatas, podendo originar plantas que vo
produzir tanto sementes chatas quanto mocas, em proporo varivel segundo as
caractersticas da cultivar e da sua interao com o ambiente; a diferena entre
esses dois tipos de sementes morfolgica, no havendo, portanto, motivo de
natureza fisiolgica para se removerem as sementes mocas dos lotes de caf
(GOMO et al., 2001). No entanto, para o Estado de Minas Gerais h um limite de
tolerncia de 12% de sementes mocas nos lotes de caf para fins de
comercializao (LOBATO; CARVALHO, 1988).
As mquinas utilizadas no beneficiamento de sementes realizam as
separaes com base em diferenas fsicas entre os componentes do lote e, para
que as operaes sejam realizadas de maneira eficaz, necessrio o uso de um ou
mais equipamentos especializados que permitam a remoo de materiais
indesejveis, promovendo um efetivo aprimoramento da qualidade dos lotes
(WELCH, 1973; VAUGHAN et al., 1976).
?*> Cul$i6!res e lin.!ens
A partir de 1950, um numeroso material de C. arbica foi introduzido no
Brasil, a partir de pases africanos, da Costa Rica e diretamente da Etipia e de
Portugal. Nenhum desses materiais pode ser prontamente usado como cultivar
comercial, evidenciando que, embora a introduo tenha exercido importante papel
no desenvolvimento da cultura no passado, atualmente h a necessidade de se
realizar o melhoramento do cafeeiro na prpria regio de cultivo.
Sem dvida, a introduo de cultivares a partir de material selecionado ou
nativo de outras regies, embora no seja considerado um mtodo clssico de
melhoramento, foi intensivamente empregado no Brasil at os dias atuais. Essas
introdues deram-se de outras partes do mundo e mesmo internamente, entre as
regies produtoras no Brasil, a partir de seus locais de origem. So exemplos as
cultivares Arbica, Bourbon Vermelho e Sumatra, dentre outras.
Qualquer programa de melhoramento gentico de uma espcie produtora de
gros tem como principal objetivo o aumento da produtividade. Para o cafeeiro, no
Brasil, preocupa-se com o desenvolvimento de cultivares de elevado potencial
produtivo, com boa qualidade de bebida e, sobretudo, com adaptao a condio
de ambiente em que a cafeicultura explorada no Pas.
Alm da produtividade e qualidade da bebida, vrios outros objetivos
especficos so visados pelos programas de melhoramento em andamento.
O cafeeiro apresenta uma vida til de muitos anos, segundo vrios autores
de pelo menos 20 anos. Sua produo tem inicio no 2 e 3 ano aps o plantio, com
as mximas produes sendo atingidas entre o 11 e o 14 ano de produo.
evidente que uma avaliao segura do comportamento produtivo de plantas
individuais ou de prognies, somente pode ser feita aps vrios anos, o que
indesejvel e mesmo impraticvel num programa de melhoramento, pelo tempo
demandado.
Vrios estudos tm sido realizados na tentativa de se estabelecer mtodos
seguros para a realizao da seleo antecipada com base em menor nmero de
anos. Alguns dos trabalhos visando seleo antecipada so realizados com base
em correlaes entre caracteres agronmicos do cafeeiro, inclusive suas produes
iniciais e a produo total durante toda sua vida til. H uma tendncia de se reduzir
o nmero de avaliaes para no mais de 4 a 6 colheitas, ao contrrio dos trabalhos
realizados h mais tempo, em que se avaliavam no mnimo 8 produes, s vezes
12 ou mais (MENDES, 1999).
A cafeicultura mundial tem sido grandemente beneficiada pelo sucesso dos
programas de melhoramento gentico, que tm colocado disposio dos
agricultores cultivares de alta produtividade. No Brasil, por exemplo, as cultivares
atuais de caf arbica (Coffea arabica L.) produzem de trs a quatro vezes mais
que as cultivares utilizadas no passado. As cultivares Mundo Novo, Catua
Vermelho e Catua Amarelo, obtidas a vrias dcadas pelo AC, so ainda as mais
produtivas. Um dos grandes desafios para os melhoristas , portanto, superar as
produtividades das melhores linhagens atuais (CARVALHO et al., 2002).
Segundo Sertrio et al. (2002), mesmo nas regies tradicionalmente
produtoras de caf, o estudo de novos germoplasmas muito importante, pois os
problemas decorrentes de doenas, pragas e de clima esto sempre afetando a
produtividade dessas lavouras. O estudo competitivo das diferentes
variedades/linhagens de cafs comerciais definidos e consagrados na maioria das
regies faz-se necessrio, para a melhoria do parque cafeeiro.
Segundo Guimares et al. (2000), na prospeco de demandas e prioridades
de pesquisas das regies cafeeiras de Minas Gerais, ficou evidenciado que o
melhoramento sistemtico das variedades tradicionais de Mundo Novo e Catua
de suma importncia para o desenvolvimento da cafeicultura na regio de cerrados
de Minas. Na implantao dessa cultura deve-se ter cuidado especial na escolha da
cultivar a ser utilizada e, principalmente, da linhagem com melhor adaptao e
produtividade nas condies ecolgicas da regio. Sendo assim, os experimentos
com competio de cultivares e/ou linhagens devem ser realizados o mais prximo
possvel do local onde ser implantada a lavoura (MELO et al., 2003).
Segundo Moura et al. (2000), atualmente, encontram-se disponveis no
mercado brasileiro vrias linhagens de diversas cultivares de caf arbica, oriundas
de programas de melhoramento gentico, desenvolvidos por vrias instituies de
pesquisas no Brasil destacando-se, o nstituto Agronmico de Campinas (AC),
Empresa de Pesquisa Agropecuria de Minas Gerais (EPAMG), nstituto
Agronmico do Paran (APAR) e algumas Universidades.
Segundo Matiello et al. (2005), a partir da dcada de 90 e, principalmente,
nos anos 2000 novas variedades vem sendo introduzidas gradativamente. Trata-se
de hbridos em estgio avanado com ou sem resistncia a doenas. No quadro 1
(pgs
.
17 e 18), esto descritas quase todas as variedades atualmente
recomendadas, com o resumo de suas principais caractersticas.
?*? Cons$ru34o do 6i6eiro
Para a formao de mudas de caf de qualidade, uma srie de informaes e
definies devero ser trocadas entre o responsvel tcnico pelo viveiro e o
produtor ou futuro produtor de mudas para atender as normas vigentes.
?*?*@ Loc!l e di"ension!"en$o
Segundo Santinato e Silva (2001), no processo de produo de mudas de
caf por sementes, o primeiro passo a localizao do viveiro. Para tanto se deve
selecionar: Local de fcil acesso, longe de lavouras velhas e abandonadas que
possam apresentar nematides e outras pragas e doenas que sejam focos
potenciais para contaminar o viveiro; topografia mais acentada e iluminada possvel,
com drenagem suficiente para evitar empoamento de gua e excesso de umidade
que aumenta o risco de tombamento causado pelo fungo Rhizoctonia solani, evitar
baixadas em geral pelo risco de geadas; gua deve ser abundante e isenta de
microorganismos patognicos ao homem e ao cafeeiro, nunca usar gua de rios
contendo esgoto ou que atravessem reas com lavouras velhas e abandonadas;
solo ou cho do viveiro e prximo a ele, deve ser isento de ervas problemas como
tiririca, grama seda e outras.
De acordo com Matiello et al. (2005), a escolha do local adequado para
construir um viveiro de mudas de caf, deve apresentar as seguintes
caractersticas: rea ensolarada, com boa topografia; terreno bem drenado,
evitando baixadas midas; bom acesso, com trnsito fcil na poca das chuvas;
local livre de plantas daninhas, como a tiririca e outras; localizao distante de
lavouras contaminadas por nematides, evitando-se, principalmente, a situao
abaixo delas; gua de boa qualidade, evitando-se as fontes contaminadas por
enxurradas vindas de lavouras velhas e guas salobras, ferruginosas ou alcalinas.
O dimensionamento do viveiro pode ser calculado com base na rea dos
canteiros, cada m
2
comportando de 200 a 300 sacolinhas; nos caminhos entre
canteiros, ocupando mais 50% da rea, pois eles tm largura de 0,6 m contra 1,2 m
dos canteiros; margem lateral de 1 m. Em termos prticos, dependendo dessas
condies, so necessrios 60 100 m
2
para cada 10.000 mudas de caf a serem
produzidas (MATELLO et al., 2005).
Santinato e Silva (2001), afirma que de modo prtico so necessrios 10 m
2
para cada 1.000 mudas de sacolinhas plsticas de meio ano.
T!-el! @* Estimativa da rea do viveiro em funo do numero de mudas de meio ano
a ser produzido.
?*?*/ Tipos
Os viveiros podem ser do tipo permanente ou provisrio, de acordo com o
material empregado, que assegura sua durao pelo prazo desejado. Podem ser de
cobertura baixa (0,6 a 0,8m) ou alta (~2m) e, ainda a pleno sol. A escolha do tipo
mais adequado, para cada situao, depende da finalidade do viveiro, se comercial
ou uso prprio; do material mais facilmente disponvel no local; da durao
desejada para a produo de mudas; e do conhecimento e nvel tecnolgico do
produtor ou do viveirista (MATELLO et al., 2005).
?*?*> M!$eri!is p!r! sus$en$!34o( co-er$ur! e pro$e34o l!$er!l
Na opinio de Santinato e Silva (2001) e Matiello et al. (2005), para
sustentao utilizar esteios de 2,5 m de comprimento e 16 cm de dimetro de
bambu gigante ou madeira branca; para apoio de cobertura utilizar bambu comum
inteiro ou arame liso de cerca; para cobertura utilizar bambu rachado, capim napier,
sombrite entre outras; para proteo lateral bambu comum rachado, napier, panos
de colheita usados e para proteo de canteiros estacas de 50 cm de bambu
comum ou madeira branca e arame. Para viveiros de cobertura baixa a nica
alterao para os esteios de sustentao que devem ser de 1,2 m de
comprimento.
Segundo Matiello et al. (2005), pode ser usada ainda tela sombrite preta,
sendo indicadas aquelas que do 50 a 60% de insolao, especialmente
recomendadas para viveiros com microasperso. A cobertura das mudas
necessria para evitar o excesso de insolao, j que as plantas de caf, quando
novas, se desenvolvem melhor em ambiente de meia sombra. Nos perodos de
ocorrncia de geadas, a cobertura deve ser mais fechada, para proteo das mudas
contra os efeitos do frio. A cobertura deve ser orientada no sentido norte-sul, de
forma a que durante o dia a sombra se desloque uniformemente sobre as mudas,
pelo caminhamento do sol, no sentido leste-oeste. Para viveiros com sombrite essa
orientao no necessria.
Fiur! @* Cobertura com sombrite.
Fonte: Santinato e Silva (2001).
?*?*? Dis$ri-ui34o in$ern!
Ainda segundo Matiello et al. (2005), o esquema da distribuio interna do
viveiro deve ser planejado levando em conta os tratos culturais e o transporte das
mudas. Para tanto necessrio o planejamento da localizao dos moires,
dimensionamento dos canteiros, caminhos para trnsito. Os esteios devem ser
localizados a cada 3,6 m (em quadrado), ficando situados dentro dos canteiros, os
canteiros devem ter em torno de 1,2 m de largura e no mximo 20 m de
comprimento, os pequenos caminhos entre os canteiros devem guardar a largura de
0,6 m, para facilitar o manejo. Em volta do viveiro entre os canteiros e a proteo
lateral, deve-se deixar um vo com cerca de 1 m largura, para facilitar o trnsito. Os
canteiros sempre devem estar dispostos no sentido do maior declive, para facilitar a
drenagem do excesso de gua.
T!-el! /* Distncia entre colunas de sustentao da cobertura de viveiros, em funo da largura
dos canteiros e corredores.
Fiur! /* Viveiro de cobertura de bambu ou vares ou napier.
Fonte: Santinato e Silva (2001).
Fiur! >* Viveiro de cobertura de sombrite.
Fonte: Santinato e Silva (2001).
Fiur! ?* Disposio da cobertura do viveiro, estrutura e distribuio interna.
Fonte: Matiello et al. (2005).
?*A Recipien$es
Os saquinhos plsticos de polietileno so os mais utilizados para a produo
de mudas de caf. Podem variar de 9 a 11 cm de largura x 18 a 20 cm de
comprimento para mudas de meio ano e de 12 a 14 cm de largura x 25 a 28 cm de
comprimento para mudas de ano, devem ter de 30 a 36 furos na sua metade
inferior, para drenagem do excesso de gua (MATELLO et al., 2005).
A rea necessria produo de mudas de sacolinha pode ser calculada
com base na rea dos canteiros, cada m
2
comportando de 200 a 300

sacolinhas;
nos caminhos entre canteiros, ocupando mais 50% da rea, pois eles tm largura
de 0,6 m contra 1,2 m dos canteiros; margem lateral de 1 m. em termos prticos,
dependendo dessas condies, so necessrios 60 a 100 m
2
para cada 10.000
mudas de caf a serem produzidas (MATELLO et al., 2005).
Ainda de acordo com Santinato e Silva (2001) de modo prtico, pode-se dizer
que so necessrios 10 m
2
para cada 1.000 mudas de sacolas prticas de meio
ano.

T!-el! >* Caractersticas dos saquinhos e rea ocupada por m2.

?*B Su-s$r!$o
Substrato ou meio de crescimento o material ou mistura de materiais
utilizados para o desenvolvimento da semente, da muda ou da estaca, sustentando
e fornecendo nutrientes para a planta. composto de uma parte slida (partculas
minerais e orgnicas), contendo poros que so ocupados pela gua e pelo ar. O
desenvolvimento e a eficincia do sistema radicular so influenciados pela aerao
do solo, que depende da quantidade e do tamanho das partculas que definem a
sua textura (STUROM, 1981 apud ANDRADE NETO, 1998). O substrato exerce
influncia significativa na arquitetura do sistema radicular, no estado nutricional das
plantas Spurr e Barnes (1973), assim como na translocao de gua no sistema
solo-planta-amosfera (ORLANDER; DUE,1986).
Vrios trabalhos foram feitos na busca de um substrato ideal e de uma
nutrio adequada para as mudas de cafeeiro. Atualmente adota-se como substrato
padro, recomendada pela Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de Minas
Gerais (CFSEMG - 1989), o qual recomenda para cada m
3
de substrato a utilizao
de 700 litros de terra, 300 litros de esterco de curral (ou 80 litros de esterco de
galinha ou ainda 10 a 15 litros de torta de mamona) com adio de 1,0 kg de P
2
0
5
e
0,3 kg de K
2
O por m
3
de substrato. Essa recomendao vem a ser uma interao
dos estudos de vrios autores, sendo considerada como padro e, por isso, a mais
recomendada atualmente.
Segundo Matiello et al. (2005), o substrato para enchimento de saquinhos
deve ser constitudo de uma mistura de terra + adubo orgnico + adubo mineral. A
terra deve ser de preferncia de textura media, devendo evitar aquelas onde j
houve lavouras de caf ou logo abaixo dessa, para evitar problemas com
nematides e fungos do solo. Deve ser raspada uma camada de 2 a 3 cm, para
reduzir a presena de sementes de ervas daninhas, a seguir o solo deve ser cavado
e a terra peneirada para eliminar pedras, torres, razes, etc. Os solos argilosos
com 60% ou mais de argila necessitam de adio de areia grossa na base de 10 a
20% em volume, solos arenosos com 15% de argila para menos, exigem maior
quantidade de matria orgnica volumosa, 40% em volume (SANTNATO ; SLVA,
2001).
Ainda de acordo com Matiello et al. (2005), a adio do adubo orgnico ao
substrato serve para melhorar suas condies fsicas e biolgicas, alm de fornecer
macro e micro nutrientes de liberao lenta. Outras fontes de matria orgnica vm
sendo utilizadas por vrios produtores e, aparentemente, tm apresentado
resultados positivos ou interferindo no custo final das mudas.
De acordo com Campinhos Jr. et al. (1983), o substrato ideal deve ser
uniforme em sua composio, ter baixa densidade, ser poroso, ter elevada
capacidade de troca catinica, boa capacidade de reteno de gua, ser isento de
pragas, organismos patognicos e de sementes de plantas daninhas, alm de
apresentar coeso entre as partculas. Deve ser de fcil manuseio, ser abundante e
economicamente vivel.
Segundo Pons (1983), a matria orgnica apresenta muitas caractersticas
desejveis para composio de substratos de mudas de cafeeiro, constituindo-se
em uma das fontes mais comuns em macro e micronutrientes, sendo sua utilizao
comprovadamente indispensvel. Devemos levar em considerao no somente o
contedo de nutrientes dos adubos orgnicos, mas tambm seu efeito sobre o solo
ou substrato, nos processos microbiolgicos, na aerao, na estrutura, na
capacidade de reteno de gua e na regulao de temperatura do meio.
A terra de subsolo tem sido base de substratos para a produo de mudas
de cafeeiro, pois possui as propriedades e a plasticidade dadas pela frao argila, a
qual, junto com a matria orgnica, compe a frao dinmica do solo, por
apresentar alta capacidade de reteno de gua, gases e sais minerais, cedendo s
plantas parte da gua e dos nutrientes (MONZ, 1972).
A fonte de matria orgnica mais utilizada na composio do substrato o
esterco curtido de animais. Ele atua como um reservatrio de nutrientes e de
umidade, alm de aumentar a disponibilidade de nutrientes s plantas (JANCK,
1968).
Souza (1966), j descrevia, em uma das primeiras normas tcnicas para a
cultura do caf, que um substrato para formao de mudas deveria ser constitudo
de metade de terra e metade de esterco de curral. Scaranari (1967), sugeriu uma
composio de substrato semelhante, porm com adio de fertilizantes qumicos.
J Gonalves e Tomaziello (1970) e Tomaziello et al. (1987), indicam como
substrato adequado para a formao de mudas de cafeeiro a mistura de 300 litros
de esterco de curral, ou 80 litros de esterco de galinha ou 15 itros de torta de
mamona por metro cbico de terra, com a adio de 2,5 kg de superfosfato simples
e 0,5 kg de cloreto de potssio. Substrato semelhante foi recomendado pelo BC
(1976) alterando apenas a dose de superfosfato simples que passava a ser de 3 kg
por m
3
de substrato.
Dentre as varias alternativas de utilizao de diferentes fontes de matria
orgnica na composio de substratos, destaca-se a utilizao de hmus de
minhoca e moinha de carvo. Theodoro et al. (1997), testaram diversas doses de
hmus de minhoca, esterco de curral e composto orgnico na composio do
substrato para produo de mudas de caf e observaram que quando o
vermicomposto foi utilizado na mesma dose do esterco de curral, no ocorreram
variaes significativas nos parmetros avaliados e, portanto, no houve variao
na qualidade das mudas obtidas.
Godoy Jr, Godoy e Gramer (1964), estudaram o efeito da calagem no
desenvolvimento de mudas de cafeeiro da variedade Mundo Novo. Usando um
substrato composto por partes iguais de terra roxa e esterco de cocheira e cal
hidratada, incorporada a 10 cm de profundidade, concluram que a calagem no
seria prtica recomendvel no preparo de mudas.
Almeida et al. (1978) s encontraram efeito positivo do calcrio na ausncia
de esterco no substrato e, na dose recomendada pela anlise qumica do solo, em
um Latossolo Amarelo Humico. Oliveira e Pereira (1984), tambm recomendaram o
uso do calcrio somente na ausncia do esterco de curral, quando aplicado em um
solo tipo Latossolo Vermelho Amareo Distrfico na composio do substrato.
Pesquisas sobre o efeito da composio do substrato em mudas de cafeeiro
(Coffea arabica L.) foram realizadas por Carvalho et al. (1978 a e b). Eles
concluram que melhores resultados foram conseguidos com 300 litros de esterco
de curral ou 50 litros de esterco de galinha por metro cbico de substrato, com
adio de 1,0 kg de P
2
O
5,
alem de inferirem que a calagem seria dispensvel e/ou
indesejvel no caso do uso de P
2
O
5
no substrato. Quanto ao uso do cloreto de
potssio no substrato, este tambm foi considerado dispensvel.
Caixeta et al. (1972), ao pesquisarem 14 diferentes tipos de substrato,
deduziram que a mistura do solo de pastagens aos estercos de galinha ou ovino
com a adio de N, P
2
O
5
e K
2
O produziu melhores efeitos, concordando, em parte,
com Godoy e Godoy Jr (1965); Gonalves e Tomaziello (1970), porm as
propores de terra e estercos, bem como a quantidade de adubos qumicos
testados foram diferentes; no caso de Caixeta et al. (1972), havia a adio de N,
que estava ausente nos demais trabalhos.
O fsforo, alm de promover a formao e o crescimento prematuro de
razes, melhora a eficincia no uso da gua e, quando em alta concentrao no
solo, ajuda a manter a absoro deste pelas plntulas, mesmo sob condies de
alta tenso de umidade do solo (LOPES, 1989; MALAVOLTA, 1980). Sendo
componente de muitos compostos orgnicos como steres de carboidratos,
fosfolipdios, coenzimas, nucleoprotenas e ATP. Participa de funes criticas na
respirao, fotossntese, armazenamento e na transferncia de energia, na diviso
celular e no crescimento das clulas (MALAVOLTA; VOLANTE NETTO, 1989).
O movimento do fsforo na soluo do solo ocorre principalmente por difuso
Malavolta (1980) e Van Raij (1983), um mecanismo lento e de pouca amplitude que
depende da umidade do solo (LOPES, 1989). Desta forma a absoro de fsforo
em contato com a superfcie do solo diretamente proporcional extenso do
sistema radicular, concentrao do elemento na superfcie das razes e a
capacidade das razes de o absorverem (GOEDERT; SOUZA, 1986; VAN RAJ,
1983).
Quanto ao fornecimento de fsforo s plantas, as doses a serem aplicadas
ao substrato para um desenvolvimento adequado, variam entre as espcies, local e
estdio vegetativo, entre outros fatores ligados nutrio da planta (OLSEN et al.
1977).
Trabalhos encontrados na literatura mostram a importncia da adubao
fosfatada na produo de mudas de caf. Franco e Mendes (1949), trabalhando
com adubao fosfatada em mudas de cafeeiro em soluo nutritiva, constataram
sintomas de deficincia deste nutriente. Na ausncia de fsforo, as plantas tiveram
seu crescimento reduzido, as folhas inferiores apresentaram-se com uma colorao
amarelo-bronzeada, com pontos necrticos evidenciados e posterior absciso.
Cardoso et al. (1992), estudando o efeito de doses de superfosfato simples,
em substratos para mudas de Cafeeiro, observaram que a dose de maior
desenvolvimento das mudas foi a de 5 kg de superfosfato simples por m
3
de
substrato.
Ezequiel (1980), ao estudar a adio de B e Zn em substratos onde se
usaram alm de 700 litros de solo, 300 litros de esterco de curral, 5 kg de
superfosfato simples e 0,5 kg de cloreto de potssio por m
3
, concluiu que apenas
nos tratamentos que recebem matria orgnica, a aplicao do B elevou seu teor
nas mudas, aumentou tambm o teor de Cu, mas no afetou os teores dos demais
nutrientes. J a adio de Zn, alem de no afetar o crescimento das mudas, reduziu
os teores de P, Cu e Ca.
Viana (1967) estudou o efeito de diferentes doses de adubao nitrogenada
e fosfatada no substrato com posterior irrigao com sulfato de amnio no
desenvolvimento de mudas de caf. Concluiu que a adio de nitrognio via
irrigao foi positiva, bem como a adio de superfosfato simples ao substrato,
entretanto, observou efeitos negativos no desenvolvimento das mudas quando
aplicou doses crescentes de nitrognio ao substrato, principalmente na ausncia de
fsforo. Pereira (1992) notou efeito negativo do nitrato de potssio no
desenvolvimento de mudas de caf, enquanto Santos (1993) observou que o KN03
usado no substrato proporcionou uma substituio de parte do esterco de curral.
Com relao aos teores dos nutrientes em cafeeiros, Malavolta (1993), relata
que teores de N nas folhas abaixo de 23,0 g/kg de N, geralmente esto associados
presena de sintomas visuais de deficincia desse nutriente e acima de 35,0 g/kg
sintomas de toxidez, em folhas de ramos produtivos. No caso das mudas,
Guimares (1994), encontrou teores de N de 16,1 g/kg no caule e 31,4 g/kg nas
folhas, trabalhando com mudas formadas em substrato padro, que se encontravam
com 6 pares de folhas verdadeiras.
De acordo com Kieh (1985), o fertilizante orgnico pode ser definido como
sendo todo produto de origem vegetal ou animal que, aplicado ao solo em
quantidade, poca e maneira adequada, proporciona melhorias de suas qualidades
fsicas, qumicas, e biolgicas, proporcionando correes de reaes qumicas
desfavorveis ou fornecendo s razes nutrientes para garantir uma produo
compensadora, com produtos de qualidade, sem causar danos ao solo, a planta ou
ao ambiente. Alm destas qualidades, a adubao orgnica proporciona melhorias
na estrutura do solo, melhorando a aerao e drenagem do substrato, o que facilita
o desenvolvimento radicular e garante a liberao de nutrientes, atravs da
mineralizao da matria orgnica, bem como o aumento da frao hmica do solo
e conseqente aumento de sua CTC (MORAES, 1981). Como vantagem em
relao adubao mineral, os adubos orgnicos, como o composto, o esterco
curtido e o biofertilizante, fornecem macro e micronutrientes que esto disponveis
na matria orgnica ou mobilizados nas reaes e interao com o solo
(PRMAVES, 1986).
Segundo Malavolta (1979), durante a decomposio da matria orgnica nos
solos, seja a natural ou aquela adicionada pelo homem nas adubaes orgnicas,
os nutrientes so naturalmente liberados, tornando-se disponveis as plantas.
medida que a matria orgnica se decompe, formam-se quantidades
considerveis de gs carbnico e certos cidos. O gs carbnico, quando se
dissolve na gua do solo, juntamente com os cidos, auxilia a solubilizao dos
minerais que contem os nutrientes indispensveis s plantas.
Um dos grandes mritos dos fertilizantes orgnicos o de possurem seu
nitrognio em forma orgnica, no sujeito as perdas intensas por lixiviao, como
acontece com o nitrognio dos fertilizantes minerais. Aplicado ao solo, o nitrognio
orgnico liberado, a medida que a matria orgnica se decompe ou completa
sua decomposio, garantindo um suprimento mais uniforme e prolongado do
nutriente as plantas (KEHL, 1985). Este autor afirma ainda que a fertilidade do solo
pode ser elevada pelo emprego de fertilizantes minerais, corretivos e fertilizantes
orgnicos. Os fertilizantes minerais e os corretivos podem elevar a fertilidade do
solo, porm, so incapazes de melhorar as propriedades fsicas, fato que peculiar
a matria orgnica.
?*C Tr!$!"en$o de se"en$es pr57se"e!dur!
Com relao ao tratamento de sementes, Matiello et al. (2005), recomenda o
fungicida Moncerem (Penycuron) para controle da Rizoctoniose (tombadeira) antes
do semeio na dose de 2 a 3 g/kg de sementes. As sementes devem ser umedecidas
e revolvidas com o p seco do produto e, ento semeadas.
?*1 Se"e!dur!
A semeadura deve ser feita diretamente nos saquinhos, usando-se duas
sementes por recipiente, a uma profundidade de 1- 2 cm, cobertas com uma fina
camada de substrato ou preferivelmente com areia lavada, uma vez que o
transplantio (repicagem) no permitido pela Portaria n 388, de 22/05/00, do
nstituto Mineiro de Agropecuria (MA, 2000).
Segundo Santinato e Silva (2001) e Matiello et al. (2005), a semeadura
consiste em plantar as sementes de caf de forma direta nos recipientes (sacolas)
ou tubetes, ou ainda de forma indireta atravs de pr-germinao e germinao em
leito de areia, sendo a forma indireta no recomendada. A semeadura direta
mantem o sistema radicular intacto; menor incidncia de Rhizoctoniose
(tombamento); menor custo; uso de mo de obra no qualificada, entretanto, o uso
de irrigao mais freqente; maior desuniformidade das mudas; gasto maior em
sementes. Para a semeadura necessrio molhar bem as sacolas plsticas;
perfurar o substrato bem no centro (0,5 a 1 cm); colocar duas sementes; cobrir as
sementes com areia grossa e por sobre o canteiro semeado coloca-se capim seco
sem sementes.
Ainda segundo Matiello et al. (2005), em regies frias do Sul de Minas, a
semeadura feita em abril a maio resulta em mudas boas (5 pares de folhas
definitivas) cerca de 210 dias aps plantio
?*D Ger"in!34o e cresci"en$o
Dependendo da temperatura junto semente (funo da altitude, poca do
ano, insolao, profundidade de semeio etc.), o processo de germinao ocorre
dentro de 30 a 90 dias (MATELLO et al., 2005).
Segundo Santinato e Silva (2001), o processo de germinao mais ou
menos lento, as reservas da semente so constitudas principalmente de
hemicelulose e substncias graxas que vo sendo digeridos pelos cotildones
dentro do endosperma medida que vo crescendo. O hipoctilo e a radcula
rompem e crescem, mais tarde, a ala hipocotiledonria endireita-se levantando os
cotildones para fora, tornando mais tarde os "palitos de fsforos, eles crescem um
pouco mais e logo surgem as folhas cotiledonares, que mais tarde do origem a
"orelha de ona. Os diferentes estdios de germinao so: semente, esporinha,
joelho, palito de fsforo, orelha de ona, orelha com inicio de emisso do primeiro
par de folhas definitivas (MATELLO et al., 2005; SANTNATO; SLVA, 2001).
A natureza do solo freqentemente afeta a germinao (MAYER e
POLJAKOFF ; MAYBER, 1989).
Carvalho et al. (1999), avaliando os efeitos de tratamentos aplicados nas
sementes de cafeeiro com e sem pergaminho, na emergncia e desenvolvimento
das mudas, verificaram que a retirada manual do pergaminho contribui para
acelerar o desenvolvimento das mudas de caf, corroborando as afirmaes de
Rena e Maestri (1986).
A germinao da semente considerada a retomada do crescimento do eixo
embrionrio, o qual se encontra paralisado nas fases finais do processo de
maturao, mas estimulado por condies ambientais, desenvolve-se, ocorrendo,
ento, o rompimento do tegumento pela radcula. uma etapa crtica do biociclo
vegetal, pelo fato de esse processo estar associado a vrios fatores de natureza
extrnseca, como os fatores ambientais, e intrnseca, ou seja, a processos
fisiometablicos (POPNGS, 1977; ANDRADE ; DAMO FLHO, 1989;
BANCHETT, 1991; BORGES ; RENA, 1993; BEWLEY ; BLACK, 1994).
As mudas do cafeeiro (Coffea arabica L.), rotineiramente oriundas de
sementes, podem ser obtidas aps 6 ("mudas de meio ano) e 12 ("mudas de ano)
meses do momento da semeadura no viveiro. Em geral, utilizam-se mudas de meio
ano por permanecerem menos tempo em viveiro e, assim, apresentarem menor
custo de produo no final do processo, como resultado da reduo dos usos de
insumos e mo de obra (GUMARES, 1995). Segundo o mesmo autor, as mudas
de meio ano so, geralmente, plantadas a partir de dezembro; h dificuldade de
produzi-las antes disso, em virtude de as sementes de caf apresentarem
viabilidade mxima de 6 meses, quando armazenadas em condies apropriadas,
serem colhidas em abril/maio e, comercializadas, na maioria das vezes, somente a
partir de junho.
Fiur! A* Diferentes estgios de germinao do caf.
Fonte: Santinato e Silva (2001).
Fiur! B* Germinao das sementes: estgio palito de fsforo.
Fonte: Matiello et al. (2005).
?*@0 %r!$ic!s cul$ur!is no 6i6eiro
As principais praticas recomendadas na conduo do viveiro so:
?*@0*@ Irri!34o
Santinato e Silva (2001), recomenda a conduo das regas ou a irrigao de
acordo com as condies climticas, no devem ser em excesso para evitar
doenas, nem tampouco em falta, que diminuem o desenvolvimento das mudas nos
2 ou 3 primeiros meses, no estdio de "palitos e orelhas de ona deve-se irrigar
diariamente.
Podem ser usados sistemas normais de asperso, com o uso de conjuntos
com aspersores fixos ou microaspersores, tambm pode ser feita por mangueira ou
regador em viveiros menores. As regas devem ser dirias no inicio at o estdio de
orelha de ona, evitando encharcamento que facilita o aparecimento de doenas, a
partir de ento, podem ser feitas a cada dois ou trs dias (MATELLO et al., 2005).

?*@0*/ Con$role de pl!n$!s d!nin.!s
Na opinio de Santinato e Silva (2001) e Matiello et al. (2005), o controle do
mato inicia-se pela escolha do local do viveiro, evitando ervas como tiririca e grama
seda; outra alternativa utilizar herbicida de pr-emergncia tipo Goal (Oxifluorfen)
a razo de 0,5 a 0,6% em calda aquosa, sobre as sacolinhas e antes da semente
germinar. Todo mato que nascer durante o perodo de formao de mudas deve ser
eliminado ainda pequeno, atravs das mos.
?*@0*> Adu-!34o de co-er$ur!
Brilho et al. (1964), testando a eficincia de 4 fontes de N na irrigao de
mudas de cafeeiro, concluram que a irrigao suplementada de N em soluo
permitiu um maior desenvolvimento das plantas e os melhores resultados foram
conseguidos com sulfato de amnio em 5 irrigaes (30 g/10 litros d'gua por
canteiro de 200 laminados), com aumento mdio da altura das plantas de 41 %.
Na opinio de Matiello et al. (2005), a adubao do viveiro dispensvel,
sempre que se utilize um bom substrato e que as mudas apresentem um bom
desenvolvimento, no havendo necessidade de acelerar seu crescimento atravs
de adubaes suplementares, pois o ideal o bom equilbrio entre a parte area e o
sistema radicular.
Marcondes e Pavan (1975), verificaram a importncia da adubao
nitrogenada, ao estudar sua influncia no desenvolvimento de mudas de cafeeiro
com 4 meses de idade. Sant' Ana e Pedroso (1976) mostraram que a adubao
com doses crescentes de fertilizantes nitrogenados provocou aumento do peso
fresco das razes em mudas de cafeeiro. Gonalves e Tomazieo et al. (1987),
recomendam o "foramento das mudas de cafeeiro atravs de irrigaes
nitrogenadas a partir do 2 par de folhas, dissolvendo 30 g de sulfato de amnio, ou
15 g de uria ou 30 g de MAP em 10 litros de gua. Esses autores alertam, porm,
que o foramento no deve ser feito mais de 2 ou 3 vezes, para no haver grande
desenvolvimento da parte area em detrimento do sistema radicular, obedecendo-
se a um intervalo de 15 dias, entre as aplicaes. Esse fato, tambm comprovado
por Guimares (1995), deve-se ao estudo do uso de diferentes doses de sulfato de
amnio em cobertura no desenvolvimento de mudas de cafeeiro. O autor no
evidenciou ganhos nas caractersticas de crescimento avaliadas, a exceo da
relao raiz / parte area que foi afetada em detrimento do sistema radicular.
Ezequiel (1980), no encontrou efeitos satisfatrios na adio de boro e zinco
ao substrato, talvez pelo uso de esterco de curral, que fonte desses nutrientes em
30% da mistura. Porm, constatada a necessidade da aplicao de micronutrientes,
essa pode ser feita junto ao controle de pragas e doenas na dosagem de 0,2 a 0,3
% de sulfato de zinco, cido brico e cloreto de potssio, adicionando-se ainda 30
ml de espalhante adesivo para cada 100 litros de calda.
Ainda segundo Matiello et al. (2005), para o caso de deficincias especificas,
demonstradas atravs de sintomas caractersticos, podem ser corrigidas com
irrigaes ou pulverizaes com adubos usuais. Para deficincia de ferro, deve-se
reduzir irrigaes e arejar a rea.
?*@0*? Con$role #i$oss!ni$Erio
Segundo Matiello et al. (2005), as principais doenas nos viveiros so a
rhizoctoniose ou tombadeira e a cercosporiose, podendo ocorrer, ainda, em
perodos frios a mancha aureolada, as manchas de ascochyta e a phoma. As
pragas surgem com menor freqncia.
A ocorrncia de mudas de caf com folhas amareladas, pequenas, com
queima no pice e com canela seca freqente em viveiros comerciais, tendo como
principal causa falta de cuidados no preparo do substrato, quanto quantidade de
insuficiente de fsforo utilizado, conforme demonstrado pela pesquisa. O trabalho
comprovou a recuperao atravs da irrigao com calda a 3% de superfosfato
simples (MATELLO et al., 2001).
Nos viveiros, a cercosporiose ou mancha do olho pardo, constitui uma das
principais doenas, responsvel por desfolha e raquitismo. A intensidade pode
agravar-se em decorrncia do excesso de irrigao ou deficincia hdrica e da
adubao insuficiente e desequilibrada (FERNANDEZ BORRERO et al., 1966). Os
nutrientes minerais exercem funes especficas no metabolismo vegetal; desse
modo, afetam seu crescimento e sua produo, alm disso, influenciam alguns
fatores que podem aumentar ou reduzir a resistncia das plantas a patgenos, tais
como morfologia (forma de crescimento), anatomia (paredes das clulas da
epiderme mais grossas, lignificadas ou silificadas) e composio qumica (sntese
de compostos txicos) (MARSCHNER, 1995).
O fsforo quando em deficincia resulta em menor sntese protica, reduo
dos alcalides, lignina e glicosdeos Marschner (1995) e sua combinao com
potssio tem sido considerada importante na reduo do ataque da cercosporiose
do cafeeiro Zambolim e Ventura, (1993). Entretanto, segundo os mesmos autores, o
aumento do nvel de fsforo em certos casos pode aumentar a severidade da
doena, como ocorre com a ferrugem da cana.
De acordo com Huber (2002) e Marschner (1995), o clcio reduz a
severidade de vrias doenas por constituir a lamela mdia, presente
principalmente na forma de pectatos de clcio, conferindo resistncia penetrao
do patgeno. Castao (1956) comprovou a penetrao do patgeno por estmatos
e diretamente atravs da cutcula. Nela, o clcio assume grande importncia, devido
a sua funo na estabilizao de paredes e membranas celulares, onde atua como
agente cimentante, aumentando a resistncia penetrao de patgenos. Para o
cafeeiro, Garcia Jnior (2002), observou reduo linear da incidncia de
cercosporiose com aumento do teor de Ca nas folhas.
O enxofre tem importante papel no metabolismo, incorporado a
aminocidos, protenas, enzimas, vitaminas, leos aromticos e ferredoxinas,
podendo dessa forma atuar na cercosporiose do cafeeiro (MARSCHNER, 1995).
A cercosporiose ou mancha do olho pardo causada pelo fungo Cercospora
coffeicola, produz srios danos s mudas atravs da desfolha generalizada, atraso
no desenvolvimento e ndice de refugos elevado. As principais medidas de controle
so: instalar o viveiro em local bem arejado e drenado, para evitar acumulo de
umidade nas folhas; utilizar substrato bem equilibrado, com boas propriedades
fsicas, para facilitar o enraizamento; controlar a irrigao para evitar
encharcamento ou dficit hdrico; evitar insolao excessiva na poca da
aclimatao. O controle preventivo/curativo pode ser feito atravs de fungicidas
cpricos, Dithane (Ditiocarbamato), Folicur (Tebuconazole), Amistar (Azoxistrobim),
entre outros (ZAMBOLM, 1999; SANTNATO; SLVA, 2001; MATELLO et al., 2005;
MATELLO et al., 2006).
A rhizoctoniose ou tombamento ou podrido do colo ou perna preta
causada pelo fungo Rhizoctonia solani e a Periculria filamentosa constitui doena
sria em viveiro causando morte s plntulas mesmo antes da emergncia at os
estdios de "palito de fsforo e "orelha de ona quando a regio do coleto
estrangulada impedindo a circulao da seiva, causando murcha e tombamento. As
principais medidas de controle so: instalar o viveiro em local ensolarado e bem
drenado; controlar a irrigao para evitar encharcamento; utilizar solo oriundo de
barranco de textura mdia ou latossolo vermelho-amarelo e mistura-lo com areia
lavada na proporo de 3:1; utilizar compostos orgnicos bem decompostos e livres
do patgeno; fumigar o substrato quando possvel, entretanto esta operao foi
dificultada pela proibio do Brometo de Metila; eliminar as mudas com sintomas e
tambm aquelas ao redor. O controle preventivo/curativo pode ser feito no
tratamento das sementes e durante o desenvolvimento das mudas com Moncerem
(Pencycurom) irrigado ou pulverizado em focos que aparecem, tambm podem ser
usados alternadamente em intervalos de 15 dias fungicidas cpricos e Dithane
(Ditiocarbamato). Depois do 3 par de folhas com a formao do lenho, as mudas
ficam tolerantes a doena (ZAMBOLM, 1999; SANTNATO; SLVA, 2001;
MATELLO et al., 2005; MATELLO et al., 2006).
A mancha aureolada ou mancha bacteriana causada pela bactria
Pseuomonas s!rin"ae pv. "ar#ae, a doena provoca queima das folhas e necrose
dos tecidos causando grande desfolha, definhamento e morte. As principais
medidas de controle so: evitar instalar o viveiro em locais sujeitos a ao de ventos
frios e midos; proteo lateral dos viveiros; utilizar substrato frtil; controlar a
irrigao para evitar excesso de umidade; eliminar os focos para reduzir o inculo
na rea; evitar o uso excessivo de adubaes nitrogenadas. O controle
preventivo/curativo pode ser realizado atravs de pulverizaes alternando
fungicidas cpricos e Dithane (Ditiocarbamato) e em condies favorveis doena
tambm podem ser usados em associaes com antibiticos Agrimicina
(Tetraciclina + Streptomicina) ou kassugamicina (kassumim) (ZAMBOLM, 1999;
SANTNATO; SLVA, 2001; MATELLO et al., 2005; MATELLO et al., 2006).
A phoma ou requeima e ascochiyta so doenas parecidas, de ocorrncias
quase sempre simultneas causadas respectivamente pelos fungos phoma
costaricensis e ascoch!ta cofeea. A phoma ataca as folhas novas causando o seu
encurvamento nas bordas, as manchas so escuras e "molhadas de cor preta a
marrom escuro, causa a paralisao do crescimento e a ascochyta ataca as folhas
e ramos menores (caulculo), causando manchas de cor marrom claro com crculos
concntricos em ambos os lados da folha, apresentam aspecto seco. As principais
medidas de controle so: evitar instalar o viveiro em locais mal drenados, e sujeitos
a ao de ventos; proteo lateral dos viveiros; controlar a irrigao para evitar
excesso de umidade. O controle preventivo/curativo pode ser feito atravs de
fungicidas cpricos, Dithane (Ditiocarbamato), Folicur (Tebuconazole), Amistar
(Azoxistrobim), Cantus (Boscalid), Rovral (prodione), entre outros (ZAMBOLM,
1999; SANTNATO; SLVA, 2001; MATELLO et al., 2005; MATELLO et al., 2006).
Nematides, caros, cochonilhas, lesmas, caramujos, bicho mineiro podem
ser controlados via solo por Temik (Aldicarb); grilos, lagartas, cochonilhas via
pulverizao por Thiodan (Endosulfan), Ethion (Ethion), Folidol (Parathion Methyl);
entre outros produtos (SANTNATO; SLVA, 2001; MATELLO et al., 2005).
?*@0*A R!le!"en$o d!s "ud!s
O raleamento uma pratica necessria quando na semeadura foram
colocadas duas sementes por saquinho, sendo de preferncia, no estgio de
"orelha de ona. A eliminao de uma planta dever ser por arranquio ou corte
baixo da muda mais fraca ou mais atrasada segundo Matiello et al. (2005),
entretanto, de acordo com Santinato e Silva (2001), o arranquio no deve ser
utilizado, pois desloca o sistema radicular da muda remanescente.
?*@0*B Acli"!$!34o d!s "ud!s
A aclimatao das mudas uma pratica essencial para facilitar a
ambientao ao sol, melhorando o pegamento quando do seu plantio no campo. A
cobertura deve ser retirada aos poucos a partir do segundo par de folhas definitivas,
at que fiquem completamente ao sol por pelo menos um ms antes do plantio. As
regas devem ser intensificadas para compensar a maior exposio das mudas e o
aumento da transpirao (MATELLO et al., 2005; SANTNATO; SLVA, 2001).
?*@0*C Sele34o d!s "ud!s
As mudas devem estar isentas de pragas e molstias consideradas
impeditivas pelo regulamento de defesa sanitria. Na opinio de Santinato e
Silva (2001), as mudas para serem levadas ao campo devem ter de 3 a 6 pares de
folhas definitivas. Um bom sinal de mudas sadias a presena da "orelha de ona
e a espessura de aproximadamente 0,4 mm de dimetro do colo. As mudas com
desenvolvimento normal esto aptas ao plantio, as pouco desenvolvidas devem ser
reencanteiradas para futuro aproveitamento e as defeituosas descartadas
(MATELLO et al., 2005).
Fiur! C* Tipos de mudas de caf, na poca de plantio e indicao de uso.
Fonte: Matiello et al. (2005).
?*@@ Cole$! de r!F,es p!r! !nElise
Os nematides constituem um dos fatores limitantes produo cafeeira. As
espcies mais danosas pertencem aos gneros Meloidogyne e Pratylenchus. O
monitoramento dos nematides por meio da coleta de amostras de solo e razes
deve ser realizado tanto na lavoura cafeeira em produo como na fase de formao
de mudas, na instalao de lavoura nova, na reforma de lavoura velha e tambm na
compra de mudas de viveiristas (EPAMG, 2007).
A metodologia para a coleta das amostras de razes das mudas de caf para
anlise em laboratrio, de acordo com o nstituto Mineiro de Agropecuria (MA), por
meio da Portaria N. 863 (MA, 2007), designa:
a) dividir o viveiro em lotes de, no mximo, 200 mil mudas;
b) dividir cada lote em quatro quadrantes;
c) em cada quadrante, selecionar alternativamente os canteiros para a amostragem
e avaliar 0,1% das mudas, com um mnimo de 30 mudas;
d) dividir cada canteiro em cinco setores numerados de 1 a 5, a partir das
extremidades do canteiro. Nos setores 1, 2, 4 e 5 retirar duas mudas e no centro do
setor 3, retirar quatro mudas;
e) formar uma amostra composta com todas as mudas de cafeeiro de cada
quadrante, acondicionar em saco plstico e identificar corretamente.
A coleta de amostras de razes das mudas de caf e a remessa para anlise
em laboratrio credenciado devero ser feitas pelo engenheiro agrnomo
responsvel pelo viveiro (Portaria N. 863, MA, 2007).
?*@/ Tr!nspor$e
A maneira correta de transportar mudas de caf atravs de caixas de
plstico ou de madeira para evitar o esborroamento do torro e facilitar a
distribuio no campo. Sempre que o transporte for longo necessrio lonar a
carroceria do caminho, para evitar queimaduras de mudas por efeito do vento
(MATELLO et al., 2005).
?*@> Nor"!s e p!drGes de "ud!s p!r! produ34o( co"erci!li,!34o e $r!nspor$e
Todos os procedimentos legais para se produzir, comercializar e transportar
mudas de caf devero estar de acordo com a Legislao Brasileira citada abaixo.
?*@>*@ Minis$5rio d! !ricul$ur!( pecuEri! e !-!s$eci"en$o HMA%AI*

LE N. 10.711 DE, 05 DE AGOSTO DE 2003 Dispe sobre o Servio Nacional de
Sementes e Mudas (SNSM) em seu art. 114. "Toda pessoa fsica ou jurdica que
utilize sementes ou mudas, com a finalidade de semeadura ou plantio, dever
adquiri-las de produtor ou comerciante inscritos no Registro Nacional de Sementes e
Mudas (RENASEM), ressalvados os agricultores familiares, os assentados da
reforma agrria e os indgenas, conforme o disposto no 3 do art. 8 e no art. 48.
DECRETO N. 5.153 DE, 23 DE JULHO DE 2004 Regulamenta a lei
NSTRUO NORMATVA N. 09 DE, 02 DE JUNHO DE 2005 Sementes.
NSTRUO NORMATVA N. 24 DE, 16 DE DEZEMBRO DE 2005 Mudas.
?*@>*/ Ins$i$u$o "ineiro !ropecuErio 7 IMA
LE N. 10.594 DE, 07 DE JANERO DE 1992.
DECRETO N. 33.859, DE 21 DE AGOSTO DE 1992.
DECRETO N. 43.415, DE 04 DE JULHO DE 2003.
DECRETO N. 44.466, DE 16 DE FEVERERO DE 2007.
LE N. 15.697 DE, 25 DE JULHO DE 2005. Dispe sobre a defesa sanitria em
Minas Gerais.
NSTRUO NORMATVA N. 54 DE, 04 DE DEZEMBRO DE 2006 MAPA - PTV
(Permisso de Trnsito de Vegetais).
NSTRUO NORMATVA N. 55 DE, 04 DE DEZEMBRO 2007 CFO -
(Certificao Fitossanitria de Origem).
PORTARA N. 863 DE 29 DE AGOSTO DE 2007. Metodologia para coleta de
razes.
A CONSIDERA&JES FINAIS
Existe uma forte tendncia no setor de se produzirem mudas de caf de forma
emprica, principalmente pela falta de um mecanismo de fiscalizao eficaz nos
viveiros.
Percebe-se que os rgos governamentais responsveis adotam
procedimentos injustos, pois atuam apenas em poucos viveiros em detrimento de
outros, que operando ilegalmente promovem disperso de problemas de ordem
fitossanitria, como a difuso de nematides entre outras doenas, acarretando
srios problemas para o parque cafeeiro do Brasil.
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