Frango parmegiana

Por Gilda Ferreira

Feito no forno,mais prtico!!!
Ingredientes
... 6 sobrecoxas de frango sem osso
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de suco de limo
Pimenta do reino,sal e manjerico a gosto
Para empanar
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
2 xicaras de ch de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmeso
ralado
Para o molho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates maduros picados
1 caixinha de molho pronto a seu gosto
1 tablete de caldo de galinha
Sal se necessrio
1/2 xicara de ch de gua
1 colher de ch de aucar
Para finalizar
200 g de mussarela em fatias

Modo de preparo
Temperar as sobrecoxas de frango
Passar no ovo batido e na farinha de rosca
Colocar em uma forma untada com leo
Levar ao forno por 30 a 40 minutos
Para o molho
Dourar a cebola e alho no azeite
Acrescentar os demais ingredientes e deixar apurar por 15 minutos mais ou menos
Retirar o frango do forno
Cobrir com a mussarela,regar com o molho
Voltar ao forno por 10 a 15 minutos
Retirar e servir.