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V
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Educacin nutricional que se puede promover:
Vih sin ningn
sntoma de
debilitamiento
del sistema
inmunitario.
Asistir a los servicios de salud y
para recibir atencin integral y
medicamentos ARV en caso de ser
necesario.
Toma de conci enci a sobre l a y
necesidad de iniciar consejera por
parte de un o una nutricionista.
Valoracin nutricional e identificacin
de signos y sntomas.
Toma de conciencia de la importancia y
de reconocer la perdida de peso y la
necesidad de una pronta accin.
Aplicacin de medidas prcticas y
para almacenar, mezclar y preparar
alimentos adecuados e inocuos
teniendo en cuenta la higiene
alimentaria.
Progresin al
sida clnico:
prdida de
peso, diarrea,
infecciones
oportunistas,
debilitamiento
del sistema
inmunitario.
Estar en un programa de atencin y
i nt egr al par a per sonas que
viven con Vih o Sida que incluya
medicamentos ARV, medicamentos
para enfermedades oportunistas y
asistencia nutricional.
Asumir la responsabilidad sobre la y
continuacin del rgimen nutricional
apropiado.
Asumir la responsabilidad de la y
importancia de reconocer la perdida
de peso y la necesidad de una pronta
accin.
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Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
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Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
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Educacin nutricional durante la infeccin por el Vih
Progresin al
sida clnico:
prdida de
peso, diarrea,
infecciones
oportunistas,
debilitamiento
del sistema
inmunitario.
Conocimiento sobre importancia de y
medidas para prevenir la prdida de
peso durante el Sida e infecciones
oportuni stas asoci adas y para
recuperar el peso perdido.
Conocimiento de la interaccin de y
medicamentos y alimentos
Conocer la disponibilidad de la y
formula lctea gratuita y mecanismos
para acceder.
Conocimiento e implementacin y
de remedios caseros para combatir
problemas comunes, por ejemplo
falta de apetito, dolor de garganta,
diarrea.
Aplicacin de medidas prcticas y
para almacenar, mezclar y preparar
alimentos adecuados e inocuos
teniendo en cuenta la higiene
alimentaria.
7. Prepararse ante casos de emergencias
Es muy importante que las organizaciones que responden a
emergencias consideren las necesidades de las personas que
viven con Vih o Sida, en sus planes de preparacin y reaccin.
En situaciones de emergencia por desastres naturales o por
violencia pueden verse fcilmente afectados servicios como:
Acceso a agua potable: las emergencias causan a menudo una
reduccin en el suministro de agua en el rea afectada y mayor
probabilidad de que el agua llegue contaminada.
Para mantener acceso a agua potable durante una emergencia
se sugiere:
Mantener un suministro de por lo menos 3 galones (12 litros) y
de agua potable por persona y reemplazar el suministro de
agua cada 6 meses.
Identificar los organismos que estn encargados de proveer y
agua potable durante una emergencia y mantenerse en
contacto con ellos.
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Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
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Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
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Acceso a servicios mdicos: En una emergencia, la falta de
antirretrovirales puede resultar una interrupcin a la adherencia
y el riesgo de desarrollar resistencia a los tratamientos.
Para mantener acceso a servicios mdicos durante una emergencia
se sugiere:
Saber bien el rgimen de tratamiento y el nombre del y
medicamento. Obtener del personal mdico una ficha que
explique en trminos simples el tratamiento recetado y el
seguimiento necesario.
Almacenar por lo menos 7 das de antirretrovirales a mano en y
caso de emergencia, coordinado con personal de salud.
Conocer bien los requisitos de almacenaje de los medicamentos y
y cumplirlos. Antirretrovirales que suelen estar guardados
en refrigeracin pueden estar fuera de ella, pero por poco
tiempo.
Identificar las clnicas/organizaciones que ofrecen servicios y
mdicos en una emergencia, y cuales tienen suministro de
antirretrovirales.
Discutir escenarios de emergencia con los proveedores de y
asistencia mdica antes de que una emergencia ocurra.
Disear un plan de accin en conjunto con las organizaciones y
de personas que viven con el Vih o Sida, ONG e instituciones
que prestan ayuda en emergencias.
Acceso a alimentos: Durante una emergencia a menudo es difcil
obtener alimentos y nutricin adecuada. Una mala nutricin
disminuye la inmunidad y aumenta la vulnerabilidad a infecciones
oportunistas.
Tambin, una mala nutricin puede causar una disminucin a la
adherencia y la eficacia del tratamiento antirretroviral y puede
aumentar los efectos secundarios de los antirretrovirales.
Para mantener acceso a alimentos durante una emergencia se
sugiere:
Mantener una provisin de alimentos de por lo menos 3 y
das por persona. Seleccionar alimentos que no requieren
refrigeracin ni preparacin y que tambin reduzcan sntomas
de nausea, vmito y diarrea, tales como: enlatados (atn,
sardinas, salchichas, verduras), galletas de soda, pan.
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Identificar las organizaciones que ofrecen alimentos durante y
emergencias (Programa Mundial de Alimentos, Cruz Roja,
ICBF, etc.) y mantenerse en contacto con ellos.
Acceso a servicios de apoyo: En emergencia las personas que
viven con el virus, pueden encontrarse muy aisladas de sus
servicios de apoyo (redes personales, asociaciones de PVV, grupos
de auto apoyo etc.).
Para mantener acceso a servicios de apoyo durante una
emergencia se sugiere:
Formar una red personal de apoyo antes de que una y
emergencia ocurra. Esta red personal puede incluir amigos,
familia, vecinos, organizaciones de personas viviendo con Vih,
ONGs u otras personas viviendo con Vih o Sida.
Conocer los servicios ofrecidos en emergencias por las y
asociaciones de personas que viven con el virus y otras
organizaciones que brinden servicios de apoyo en la
comunidad.
Contactar las asociaciones de personas que viven con el Vih y
o Sida locales, para agregar su nombre a sus listados de
miembros.
NOTA:
Para luchar de manera coordinada, completa y continua en
pro de una adecuada asistencia a las personas que viven con
el Vih y contra el estigma y la exclusin social, es importante
conformar redes de apoyo comunitario y contactar las
organizaciones existentes.
Las y los empleados de instituciones y organizaciones de
apoyo, las mismas personas afectadas o con Vih o Sida y otras
personas interesadas pueden reunirse y crear redes de apoyo
comunitario.
El sector salud a nivel local debe fortalecer su capacidad
para atender las personas que viven con el Vih, en aspectos
nutricionales, de salud, desarrollo de una estrategia de
educacin y preparativos ante emergencias.
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Anexos
ANEXOS
Anexo 1: Normas nacionales relacionadas con el
acceso universal en Vih y Sida
Decreto 1543 de junio 12 de 1997, por el cual se reglamenta y
el manejo de la infeccin por el VIH, el Sida y las otras ETS.
Recomendaciones para la atencin integral de salud de los y y
las adolescentes con nfasis en salud sexual y reproductiva.
Centro de Estudios de Poblacin (CENEP) OPS. 2000.
Modelo de gestin para la atencin integral en salud sexual y
y reproductiva de la gente joven. Ministerio de la Proteccin
Social, Universidad Nacional de Colombia y Secretaria Distrital
de Salud de Bogot DC., 2005.
Ley 972 del 15 de julio de 2005 por la cual se adoptan normas y
para mejorar la atencin por parte del Estado colombiano
de la poblacin que padece de enfermedades ruinosas o
catastrficas especialmente VIH/SIDA.
Modelo de Gestin para la Atencin Integral en Salud Sexual y
y Reproductiva, Derechos Sexuales y Reproductivos a Nios,
Nias, Jvenes y Familias en Situacin de Calle o en Situaciones
Especiales Atendidos por los Centros de Proteccin Social del
ICBF y Universidad Nacional de Colombia. 2006.
Modelo de Gestin Programtica en VIH/SIDA, Colombia y
2006, Ministerio de la Proteccin Social.
Acuerdo 336 del 23 de agosto de 2006 del Consejo Nacional y
de Seguridad Social en Salud, por el cual se actualiza
parcialmente el Manual de Medicamentos del Plan Obligatorio
de Salud, se incluyen otras prestaciones en los planes de
beneficios de los Regimenes Contributivo y Subsidiado.
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Resolucin 3442 de septiembre 22 de 2006 del Ministerio de la y
Proteccin Social, por la cual se adoptan las guas de practica
clnica basadas en la evidencia para la prevencin, diagnostico
y tratamiento de pacientes con VIH/SIDA y las recomendaciones
de los modelos de gestin programtica en VIH/SIDA.
La Circular 0063 del 26 de septiembre de 2006 del Ministerio y
de la Proteccin Social, que establece la responsabilidad de
las EPS para las pruebas diagnsticas y confirmatorias para
VIH/SIDA.
Ley 1122 del 9 de enero de 2007, por la cual se hacen y
algunas modificaciones en el Sistema General de Seguridad
Social en Salud y se dictan otras disposiciones.
Plan Nacional de Salud Pblica 2007-2010, Ministerio de la y
Proteccin Social, Direccin General de salud Pblica, agosto
de 2007-12-18.
Ley 1098 de noviembre 8 del 2007 por la cual se expide y
el Cdigo de la Infancia y la Adolescencia, Repblica de
Colombia.
CONPES N 109 de Primera Infancia, diciembre de 2007 y
Plan Nacional de Respuesta ante el VIH/SIDA 2008-2011, y
Ministerio de la Proteccin Social.
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Glosario
GLOSARIO
Absorcin: proceso por el que se incorporan los nutrientes del
aparato digestivo a la sangre para que el cuerpo pueda usarlos.
Aditivos: los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden
a los alimentos intencionadamente con el fin de modificar
sus propiedades, tcnicas de elaboracin, conservacin
o mejorar su adaptacin al uso a que estn destinados.
Los aditivos que ms se utilizan son la sal (cloruro sdico).
Ejemplos de aditivos altos en sodio: cloruro de sodio, caseinato
de sodio, sacarina de sodio, benzoato de sodio, nitrato de sodio,
citrato de sodio, glutamato monosdico.
Alimentacin: Es el proceso de ingerir alimentos para obtener la
energa necesaria para la vida.
Alimento: Son todos los productos naturales o procesados, que
aportan los nutrientes y algunas otras sustancias necesarios para
el mantenimiento de la vida.
Alimentos No perecederos: son los que tienen un bajo contenido
de agua ya que han sido procesados, por lo tanto pueden
almacenarse por periodos ms largos, como las leguminosas,
arroz, azcar, panela, etc.
Alimentos perecederos: son los alimentos que tienen una vida
til mas corta, por lo tanto requiere refrigeracin o congelacin
para conservarlos por ms tiempo, como frutas, verduras, carnes
y lcteos.
Alimentos procesados: se refiere a los alimentos que han pasado
por diferentes procesos a nivel industrial, generalmente para su
conservacin o modificacin.
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Anemia: es una enfermedad de la sangre debido a una
alteracin de la composicin de la sangre y determinada por
una disminucin de los glbulos rojos (clulas encargadas de
transportar el oxigeno en la sangre).
Calora: Es la energa de los alimentos que al ser ingeridos, el
cuerpo las utiliza y transforma, para mantener la vida. La energa
que requiere cada persona para realizar sus actividades diarias
depende de la edad, del sexo, el peso, la estatura y del estado
de salud.
Carbohidratos: Son los que produce la energa inmediata para
realizar las funciones internas del cuerpo y la actividad fsica:
andar, trabajar, hacer deporte. Tambin conocidos como harinas,
sus principales fuentes son los cereales, tubrculos, pltanos y
azcares.
Contaminacin: hace referencia a cuando un alimento contiene
cualquier material extrao diferente a su composicin normal, ya
sean microorganismos, metales o sustancias txicas o cualquier
otra sustancia que lo haga inadecuado para el consumo
humano.
Desinfeccin: es la destruccin de microorganismos con sustancias
qumicas, como el hipoclorito de sodio comercialmente cloros o
lmpidos.
Desnutricin: Estado de salud en el que se presenta bajo peso
y/o talla.
Dilucin: hace referencia a la manera en que se disuelve o
se mezcla una sustancia slida en un lquido, en este caso la
cantidad de agua en la que se disuelve la leche en polvo.
Embutido: producto industrializado en el que se utiliza una tripa
rellena de diferentes clases de carnes trituradas.
Flora intestinal: es un grupo de bacterias beneficiosas que vive
de forma natural en el intestino, ayudando, en ocasiones, a la
absorcin de nutrientes y formando un ecosistema completo que
se autorregula y se mantiene en equilibrio.
Frmula lctea: hace referencia a la leche en polvo de tarro,
estas pueden ser maternizadas o sea que buscan semejanza a la
leche materna o especfica para diferentes grupos de edad.
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Glosario
Grasa: Es el nutriente que produce mayor energa y su funcin
es hacer parte de las clulas del organismo (reservas de energa)
y transportar algunas vitaminas. Pueden ser de origen de origen
vegetal (margarinas y aceites como el de oliva, de canola, girasol,
maz, soja) y las de origen animal presentes en las carnes (piel
del pollo, manteca y gordos en la carne).
Hbitos alimentarios: son las costumbres o conductas que rigen
el consumo de los alimentos, generalmente influenciados por la
familia, la sociedad, factores culturales, religiosos y econmicos.
Heces: son los restos de los alimentos que genera todo ser viviente
como producto final del proceso de la digestin.
Intercambio: Hace referencia a la cantidad de alimentos (porcin)
del mismo grupo que tienen aporte nutricional similar. Por
ejemplo: 1/2 pocillo de arroz puede intercambiarse por 1 arepa
mediana.
Leguminosa: Nombre dado al grano seco de las legumbres o
frutos en vaina. Estas son el frjol, la lenteja, el garbanzo y las
arvejas.
Limpieza: Es el proceso mediante el cual se retira la suciedad
visible y la grasa, por ejemplo: barrer, restregar o cepillar con
jabn.
Litro: Unidad de medida del volumen de los lquidos equivale a
1.000 mililitros o centmetros cbicos.
Macronutrientes: Es el nombre que se da a los nutrientes que
el cuerpo necesita en mayor cantidad. Son: carbohidratos,
protenas y grasas y su funcin es aportar la energa y ayudar a
la construccin de clulas y tejidos corporales.
Magra: se refiere a la carne libre de grasa.
Malnutricin: es el resultado de una mala alimentacin, debido
a un desequilibrio entre la ingesta de alimentos y las necesidades
nutricionales. Esta puede ocurrir por dficit (desnutricin) o exceso
(sobrepeso u obesidad) en el consumo de alimentos.
Micronutrientes: Estos son los nutrientes que el cuerpo necesita en
cantidades ms pequeas. Estn compuestos por las vitaminas
y minerales, y su funcin es regular los procesos celulares del
organismo.
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Microorganismos: son organismos vivientes, de tamao
microscpico y como tal tienen una fase de crecimiento,
reproduccin y muerte. Su reproduccin es elevada si las
condiciones de temperatura, tiempo y humedad son favorables.
Su muerte sucede a temperaturas altas (mayores de 61 grados
centgrados).
Minerales: Los minerales como el calcio, fsforo, magnesio, y los
que se encuentran en bajas concentraciones como el hierro, Zinc,
cobre, selenio y yodo.
Nio expuesto: son los hijos de madres Vih positivo que an no
se conoce su estado serolgico.
Nutricin: es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan
los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento,
el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutricin tambin es el estudio de la relacin entre los alimentos
con la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
Nutriente: Son sustancias que se encuentran en los alimentos y
que al ser procesadas por el organismo son utilizadas para su
funcionamiento proporcionndole energa y efectos benficos.
Los nutrientes son: Protena, Carbohidratos, Grasas, Vitaminas,
Minerales, Fibra y Agua.
Productos lcteos: Son los que provienen de la leche como el
yogur, kumis y queso.
Protenas: Son las sustancias encargadas de mantener y reparar
los tejidos de nuestro cuerpo, como los msculos y los rganos.
Su principal fuente son los alimentos de origen animal: carnes,
lcteos y huevos.
Recomendacin: es la cantidad necesaria de consumo de un
nutriente al da, considerado como suficiente para un individuo
de acuerdo a la edad, sexo, actividad fsica, estado de salud y
condicin.
Servicio de alimentos: son los lugares donde se preparan y sirven
los alimentos a un grupo de personas.
Suplementacin: hace referencia al consumo de micronutrientes
consumidos de manera oral, para que el organismo alcance
los niveles ptimos de nutrientes que necesita. Los suplementos
nutricionales no reemplazan la alimentacin.
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Glosario
Sustancias Psicoactivas: son aquellas sustancias que provocan
una alteracin en el estado de nimo y son capaces de producir
adiccin como: marihuana, cocana, inhalantes, tranquilizantes,
anfetaminas, alucingenos entre otras.
Vitaminas: Pueden ser Hidrosolubles: que se disuelven en el agua
y estas son la Vitamina C, cido flico y las del complejo B: B1,
B2, B3, B6 y B12 entre otras; y las Liposolubles: que se disuelven
en grasas y son la A, D, E y K.
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Bibliorafa
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