Poate ca unii dintre voi au auzit deja despre aceasta metod de a

face pine, fr s frmni, doar lsnd ingredientele s lucreze

singure mpreun.
Fiind cam sceptic din fire, deci necreznd dect ce vd cu ochii
mei, i neplcndu-mi n mod deoseit s petrec ore n ir n
uctarie, dar mergnd pe principul c ce e fcutnatural i fr
fel de fel de aditivi i conservani e mai un pentru organism,
m-am hotrt s ncerc!
"ine-am fcut! #aci aa se face c, de $ luni de zile, mnnc
cele mai bune i mai gustoase pini pe care le-am mncat n
viaa mea!

METODA DE BAZ
!ngre"iente#
$%& gr' ()in) normal) *tip %%+
, lingurie "e "ro-"ie uscat) *sau ec.ivalentul n "ro-"ie
proasp)t) /0& gr'+
, lingurie rase "e sare
1&& ml' "e apa cal") *"ar nu (ierbinte+
%ntr-un castron mai mare se amestec faina cu drojdia i sarea.
&ac utilizai drojdie proaspt, dizolvai-o n '(( ml. de ap
cald din cei )(( ml. prevzui iniial, i adugai-o n fain odat
cu restul apei.
*e amestec vrtos ingredientele pn la omogenizare. +u se
frmnt!
,runcai puin fin peste aluat i acoperii castronul cu folie de
plastic sau cu un capac perfect adaptat castronului. -deea este ca
fermentaia drojdiei s se fac n mediu umed i cldu.

*e las la crescut aluatul . ore. &ac temperatura amiant e mai
ridicat de .(/#, ' or jumtate e suficient, dac dimpotriv e
mai rece, putei las mai mult. ,luatul e moale, lipicios i plin de
ule de aer.

&up ce aluatul a crescut, nclzii cuptorul la .$(-.0(/#. &ac
cratia, tava, tuciul, n fine, recipientul pe care-l vei utiliza, are
tendina s lipeasc, punei hrtie de copt nainte de a pune
aluatul, sau ncingei vasul n cuptor n timp ce acesta se
nclzete, ca s fie fierinte n momentul n care punei aluatul.
1u utilizez de preferin recipiente cu teflon, iar pe celelalte le
ncing 2vedei diferite recipiente utilizate i cum, la e3plicaii
detaliate, i la fiecare din reetele de pine fr frmntri4.

#u o lingur, dezlipii aluatul din castronul n care a stat la
crescut i rsturnai-l n recipientul n care l vei coace. Punei un
capac adaptat vasului, i coacei acoperit $(-0( de minute
2depinde de cuptor i de puterea lui4.



,poi se scoate capacul i se mai coace descoperit nc '0-.(
minute, scznd temperatura la '5(-.((/#. Pinea se ncearc
dac e coapt ine ciocnind cu degetul n coaja de pe fund,
treuie s sune a gol! &ac vi se pare necesar, o mai lasai cteva
minute pe gratar n cuptor.