Integrantes: Nicolás Gattas

Diego Vergara
Curso: 2º Medio
Asignatura: Química
• El acido acético o mas conocido como acetato es un acido que se
encuentra en el vinagre siendo este el principal responsable de su
sabor y de su olor agrio. De acuerdo con la IUPAC se denomina
sistemáticamente ácido etanoico.
• Es el segundo de los acidos carboxilicos después del acido formico
o metanoico,
• El punto de fusion es 16.6 °C y el punto de ebullicion es 117.9 °C
• En disolucion acuosa, el ácido acético puede perder el electrón
del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato
• Su acidez es de 4.76
La estructura quimica del acido acetico es C2 H4 O2
Y su formula es CH3-COOH
• En apicultura es utilizado para el control de las
larvas y huevos de las polillas que destruyen los panales.
• Sus aplicaciones en la industria quimica son la ayuda a la
fabricacion de acetato de vinilo o el acetato de celulosa
base para la fabricación celofán
• son ampliamente conocidas sus propiedades como
mordiente en soluciones fijadoras, para la preservación de
tejidos
• Otros de sus usos en la medicina es como tinte en las
colposcopias para detectar la infección por virus de
papiloma humano
 También sirve en la limpieza de manchas de la casa en general.
• Limpiadores de superficies
- con una taza de vinagre 4 litros de agua
• Esta solución sirve para limpiar todo tipo de superficies, desde
el suelo, hasta cerámicos a pesar de esto no deja mal olor
como todos creerían todos
• Limpiadores de drenaje :
-½ taza de bicarbonato,½ taza de vinagre blanco (vino),1
tetera de agua hirviendo,3 cucharadas de sal
esta mezcla desengrasa la cañería tapada
• Limpiadores de muebles( con 3 tazas de aceite y 1 de
vinagre)
Bueno esta mezcla sirve para desengrasar muebles
• Es producido tanto sintéticamente y
por fermentacion bacterial. Hoy en día, la ruta
biológica proporciona cerca del 10% de la
producción mundial, pero sigue siendo
importante en la producción del vinagre, dado
que las leyes mundiales de pureza de alimentos
estipulan que el vinagre para uso en alimentos
debe ser de origen biológico. Cerca del 75% del
ácido acético hecho en la industria química es
preparada por carbonilación del metanol
• Ai varias formas de obtener el acido acetico como por ejemplo
• Por oxidacion del acetaldehido :El acetaldehído puede ser producido
por oxidacion del butano o nafta ligera, o por hidratación del etileno.
Cuando estos son calentadosse forma el peroxido y luego se
descompone en acido acetico siguiendo la sig ecuacion:
• 2 C4H10 + 5 O2 → 4 CH3COOH + 2 H2O.
• Carbonilación del metanol
• La mayor parte del ácido acético se produce por carbonilación del
metanol. En este proceso, el metanol y el monoxido de carbono
reaccionan para producir ácido acético, de acuerdo a la ecuación
química:
CH3OH + CO → CH3COOH
• Fermentación oxidativa
• durante la mayor parte de la historia de la
humanidad, el ácido acético, en la forma de
vinagre, ha sido preparado por bacterias del
género acetobacter. En presencia de
suficiente oxígeno, estas bacterias pueden
producir vinagre a partir de una amplia
variedad de alimentos alcohólicos
• Bueno estas fueron solo algunas de las
forma de obtencion del acido acetico
• El acido acetico es un acido monobasico ,
encontrado en muchas plantas, también
obtenidas del alcohol, madera,etc
•Una gran parte de la economía del acido acético se
emplea en las industrias alimentarías en forma de
vinagre que se vende en francos especiales, además
acido acético se emplea en un gran numero de síntesis
orgánicas como la obtención de la aspirina, colorantes y
del acido clorhídrico.