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Mdulo: Gestin de la Pequea Empresa

Mdulo
GESTIN DE PEQUEA EMPRESA
200 horas
Horas sugeridas para desarrollar las actividades
orientadas a conseguir los aprendizajes
esperados y evaluar su logro:
Educacin Media Tcnico-Profesional
Sector Alimentacin
Especialidad:
Servicios de alimentacin colectiva
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Mdulo: Gestin de la Pequea Empresa
I ntroduccin
El desarrollo econmico de los ltimos aos, basado en las exportaciones y en las in-
versiones extranjeras, puso a cada empresa chilena en competencia con sus similares
de todo el mundo, exigindoles mejorar la eficiencia y la calidad del bien o servicio
ofrecido, acrecentar la confiabilidad, el cumplimiento de estndares y un ptimo servi-
cio al cliente. Para ganar mercados y permanecer en ellos, no slo han tenido que re-
forzar el rea netamente productiva, sino tambin la gestin, con un fuerte acento en la
correcta planificacin, documentacin y apego a las leyes y el manejo adecuado de los
recursos humanos. Esta realidad en un principio la experimentaron las grandes empre-
sas, pero con el paso del tiempo se ha ido extendiendo hasta las ms pequeas.
Los alumnos y las alumnas que egresen de la Educacin Media Tcnico-Profesional se
integrarn a empresas y, eventualmente, crearn la suya, pero en ambos casos, debe-
rn desempearse tomando decisiones y apoyando actividades de gestin, principal-
mente si se trata de empresas pequeas donde sus trabajadores asumen en forma con-
junta los aspectos productivos y administrativos. Tomando en cuenta lo anterior, el pre-
sente mdulo introduce al estudiante en aspectos bsicos que le permitirn:
Disear un proyecto empresarial factible.
Constituir y legalizar una empresa.
Organizar la gestin productiva y de comercializacin de una empresa.
Organizar la administracin y la gestin financiera de una empresa.
El presente mdulo ofrece una oportunidad para que los estudiantes tengan una expe-
riencia prctica relacionada con los aspectos ms relevantes de la creacin de una
empresa y de gestin de una empresa ya formada. En este sentido, se apoyan y refuer-
zan los aprendizajes obtenidos en el sector de Educacin Tecnolgica, de Matemtica,
y Lenguaje y Comunicacin. Por ltimo, posibilita el logro de los Objetivos Transversa-
les de la Formacin Diferenciada, al poner en juego aspectos como la iniciativa, la au-
tonoma, la creatividad, el trabajo en equipo y el trato profesional con otras personas.
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Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Alimentacin
Orientaciones metodolgicas
Se sugiere desarrollar este mdulo a travs del proyecto de creacin de una empresa o
de su simulacin, de preferencia en el contexto de la especialidad. Se recomienda co-
menzar por el diseo del proyecto, partiendo por un adecuado diagnstico de necesi-
dades y la definicin de un bien o servicio seleccionado entre los ms comunes y acce-
sibles dentro del sector econmico. Es importante que el bien o servicio sea relativa-
mente simple de producir u obtener para no recargar la agenda de actividades con as-
pectos tcnicos ms propios de otros mdulos y conservar as el nfasis en las activi-
dades de gestin global de la empresa. El diseo deber decidir y fundamentar la con-
formacin, organizacin, capital, estructura legal y comercial de la empresa de un modo
que permita producir y comercializar el producto o servicio definido.
El rol del profesor o profesora es fundamental como mediador en el proceso de deter-
minacin de necesidades y en la definicin de factibilidad de la empresa, colaborando
desde su experiencia en el anlisis de la disponibilidad y validez de las opciones para
obtener capital, la correcta evaluacin de los riesgos y oportunidades y la adecuada
definicin de la rentabilidad esperada.
A partir de un diseo aprobado, se sugiere la creacin de la empresa y, de ser posible,
la realizacin de los trmites de constitucin y legalizacin, con el fin de familiarizar a
los alumnos y las alumnas con la legislacin, la documentacin y los procedimientos
necesarios. Adems, de ser factible, se recomienda que los estudiantes pongan en fun-
cionamiento la empresa, experimentando las etapas de produccin, promocin, venta,
cobro y reparticin de ganancias.
Durante este proceso, el docente podr mediar con informacin sobre la gestin pro-
ductiva, la reparticin de tareas, la definicin de flujos de informacin y los controles
de la gestin productiva.
Esta actividad es una excelente oportunidad para encarar los posibles conflictos labo-
rales, naturales de este tipo de actividades, simulndolos o analizndolos cuando sur-
jan. En esta etapa pueden abordarse las relaciones laborales, la negociacin de con-
venios colectivos, los derechos y responsabilidades de empleadores y empleados, etc.
Finalmente, se recomienda evaluar la gestin de la empresa, controlando la adecua-
cin o no de la actividad emprendida con las decisiones tomadas en la etapa de diseo,
con los resultados financieros (ganancias, flujo de caja adecuado, etc.) y con el apego
a las normas legales que rigen la actividad.
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Mdulo: Gestin de la Pequea Empresa
Aprendizajes Criterios de evaluacin
esperados
Aprendizajes esperados y criterios de evaluacin
Disea un proyecto
factible de empresa.
Define, considerando sus competencias tcnicas, una posi-
bilidad de produccin de un bien o servicio.
Determina la factibilidad financiera, comercial y de produc-
ci n del proyecto, de acuerdo a un di agnsti co de
comercializacin del producto o servicio.
Recibe la asesora de un organismo de apoyo a las micro y
pequeas empresas para afi nar el di agnsti co de
comercializacin, de acuerdo a los criterios de asesoramiento
de estas instituciones.
Define el plan financiero, productivo y de comercializacin,
de acuerdo al personal, recursos financieros y recursos ma-
teriales disponibles.
Presenta un proyecto que cumple con los requisitos estable-
cidos por una institucin financiera o de apoyo social (FOSIS,
SERCOTEC, etc.) competente para su evaluacin y aprobacin.
Constituye legalmente
una empresa.
Elabora un listado de las obligaciones legales y de las res-
pectivas instituciones competentes para la constitucin de
una empresa.
Elabora la documentacin exigida por las instituciones com-
petentes, haciendo uso de los formularios correspondientes.
Presenta la documentacin elaborada de acuerdo con las exi-
gencias establecidas por instituciones competentes para su
evaluacin y aprobacin.
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Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Alimentacin
Aprendizajes Criterios de evaluacin
esperados
Determina los procedi-
mientos ms apropia-
dos para la administra-
cin del personal.
Elabora contratos de trabajo, de acuerdo a las caractersti-
cas de la empresa, considerando los tipos de trabajo, las obli-
gaciones legales y la conveniencia de la empresa y de los
trabajadores.
Hace uso de los formatos correspondientes y elabora la do-
cumentacin requerida para la afiliacin de los socios y tra-
bajadores de la empresa a las instituciones de previsin para
la jubilacin, para la salud y seguros sociales.
Determina los requerimientos de capacitacin y selecciona
ofertas apropiadas y financiadas por recursos pblicos, se-
gn necesidades de la empresa.
Disea una estrategia para enfrentar las exigencias econ-
micas y sociales de los trabajadores, compatibilizando los
intereses de la empresa con los de los trabajadores.
Elabora la documentacin requerida para el despido y la
desafiliacin de un trabajador o trabajadora, previo anlisis
econmico-social.
Gestiona la produccin
de la empresa, de
acuerdo a la planifica-
cin establecida.
Instala una lnea de produccin y/o lnea de operaciones, de
acuerdo al equipamiento e insumos apropiados, a la canti-
dad, a los tiempos requeridos y al personal existente.
Determina, cotiza y adquiere los insumos requeridos para la
produccin programada, utilizando la documentacin comer-
cial correspondiente.
Cancela los insumos en efectivo o a travs de documento y
registra los egresos a la contabilidad de acuerdo con las nor-
mas establecidas.
Almacena insumos y productos terminados en funcin de:
factibilidad de almacenamiento, cantidad y tiempo requerido
para la produccin y comercializacin.
Produce de acuerdo a estndares de calidad definidos por el
mercado y/o el cliente, la legalidad existente (medio ambien-
te, seguridad) y los definidos por la empresa.
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Mdulo: Gestin de la Pequea Empresa
Comercializa el pro-
ducto, obteniendo el
mximo de beneficios.
Determina el precio de venta del producto, considerando: los
costos de produccin y relacionados (impuestos incluidos),
los precios de la competencia y el margen de utilidad espe-
rado.
Implementa una estrategia de comercializacin, consideran-
do canales de distribucin/difusin y medidas/medios de pro-
mocin de acuerdo con el producto, la clientela y los recur-
sos disponibles.
Cierra de mutuo acuerdo con el comprador la venta, estable-
ciendo las cantidades, plazos de entrega, precio definitivo y
forma de pago, utilizando documentos comerciales corres-
pondientes.
Entrega o despacha el producto, usando la documentacin
comercial correspondiente y documenta, cuando correspon-
da, el servicio de post-venta acordado, de acuerdo con las
caractersticas del producto y del canal de distribucin esta-
blecido.
Recibe los ingresos correspondientes a la venta y los regis-
tra en la contabilidad acorde a las normas establecidas.
Aprendizajes Criterios de evaluacin
esperados
Realiza la evaluacin
final de la gestin de
la empresa en funcin
de la planificacin
inicial.
Realiza un balance final que considera todos los ingresos y
todos los egresos efectuados, para definir la rentabilidad de
la empresa.
Define los logros y errores, proponiendo soluciones para su-
perarlos, a partir de un anlisis comparativo entre lo planifi-
cado y lo realizado.
Redacta una memoria final que incluye el balance y los re-
sultados del anlisis.
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Educacin Media Tcnico-Profesional Sector Alimentacin
Contenidos
La empresa y su entorno:
Concepto jurdico-econmico de empresa.
Definicin de la actividad.
Redes de apoyo a la micro y pequea empresa.
Localizacin, ubicacin y dimensin legal de la empresa.
Proyecto empresarial:
Deteccin de necesidades.
Definicin de bien o servicio.
Criterios de factibilidad.
Criterios de rentabilidad.
Planificacin comercial.
Planificacin financiera.
Planificacin productiva.
Formas jurdicas de las empresas:
El empresario individual.
Sociedades.
Anlisis comparativo de los distintos tipos de empresas.
Gestin de constitucin de una empresa:
Trmites de constitucin.
Relaciones con organismos oficiales.
Fuentes de financiamiento.
Franquicias tributarias, ayudas, subvenciones y crditos para el empresa-
rio.
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Mdulo: Gestin de la Pequea Empresa
Gestin de personal:
Convenio del sector.
Fundamentos de legislacin laboral y su cumplimiento.
Diferentes tipos de contratos laborales.
Previsin para la jubilacin (AFP), previsin para la salud (ISAPRE, FONASA,
Mutualidad) y seguros sociales (seguros de accidente, seguros de salud,
etc.).
Gestin administrativa:
Documentacin administrativa.
Tcnicas contables (tipo de contabilidades, libros contables, etc.).
Inventario y mtodos de valoracin de existencias.
Clculo de los gastos, costo, beneficio y precio de venta.
Gestin comercial:
Elementos bsicos de comercializacin.
Tcnicas de venta y negociacin.
Tcnicas de atencin al cliente.
Obligaciones fiscales:
Calendario de obligaciones tributarias.
Leyes de tributacin: impuestos que afectan a la actividad de la empresa.
Cumplimiento de la tributacin vigente: liquidacin de IVA, retencin y li-
quidacin de impuestos por honorarios, impuesto a la renta, etc.