Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Diagrama de Flujo de La Mermelada de Durazno

    Enviado por

    Edith Menor
    11K visualizações1 página

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    11K visualizações1 página

    Diagrama de Flujo de La Mermelada de Durazno

    Enviado por

    Edith Menor

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 1

    DIAGRAMA DE FLUJO DE LA MERMELADA DE DURAZNO

    RECEPCION
    SELECCIN / CLASIFICACION
    LAVADO
    PULPEADO
    ESCALDADO
    PELADO / TROZADO
    CONCENTRACION
    2da COCCION
    1ra COCCION
    ENVASADO
    ALMACENADO
    DURAZNO
    MERMELADA DE
    DURAZNO
    Agua
    Residuo 1
    Residuo 3
    Residuo 2
    T: 100 C
    Tiempo: 3 min.
    pH : 4
    Brix : 7.5
    1ra mitad de azcar
    + cido ctrico

    2da mitad de azcar

    Brix : 50
    Conservante qumico
    Pectina + azcar

    Brix : 64
    Brix : 65
    T : 105C
    Prueba de la gota : +
    T : 85C
    T : ambiente
    Solucin de cido
    ascrbico

    Você também pode gostar