Cheesecake individual con costra de chocolate

40 minutos 8 Horno

Ingredientes
Para la costra de chocolate
Capacillos StaybriteReynolds
1 paquetes de galletas de chocolate molidas ( 21 piezas)
1 barras de mantequilla (180 g)
Para el cheesecake
250 g de queso crema
1 cucharada de extracto de vainilla (15ml)
taza de azcar refinada (50 g)
1 cucharadita de fcula de maz (5 g)
2 huevos (100 g)
1/6 taza de crema para batir (40 ml)
Para decorar
taza de mermelada de zarzamora
3 cucharadas de agua
Preparacin
Parala costra de chocolate
1. Mezcla las galletas con la mantequilla fra, hasta obtener
una textura similar a la arena hmeda.
2. Cubre la base de losCapacillos Stay Brite Reynoldsy
comprime muy bien la galleta, de manera uniforme. Reserva.
Para el cheesecake
1. Bate el queso hasta obtener una textura cremosa,
incorpora el azcar y la fcula, los huevos uno a uno y la
vainilla, contina batiendo hasta obtener una mezcla uniforme
y tersa.
2. Vaca en losCapacillos Stay Brite Reynoldscon la base
de galleta. Hornea a 160C por 15 minutos
aproximadamente o hasta que el batido tenga una
consistencia firme al agitar el capacillo.
3. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera por 1 hora.
Para decorar
1.Calienta las mermelada en un tazn pequeo, incorpora un
poco de agua y calienta 20 segundos en el microondas. Unta
encima de los cheese cake y deja enfriar.
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