Pudim de Mandioca

Acar para caramelizar a forma

4 ovos inteiros
3 xcaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 xcaras de acar
2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
2 xcaras (ch) de mandioca ralada grosso
Modo de fazer:
Caramelize uma forma. Usei uma forma quadrada, pois fiz duas receitas. Bata todo
s os ingredientes no liquidificador, menos a mandioca. Misture a mandioca por lti
mo sem bater.
Leve ao forno em banho-maria e asse por mais ou menos 1 hora ou at quando espetar
um palitinho ele saia limpo.
Deixe esfriar bem e desenforme.
Eu no desenformei por causa da forma quadrada, mas se voc fizer numa forma redonda
de pudim, fica perfeito.