Favas Portuguesa

Doses:
4
Tempo:
45 min
Dificuldade:
Fcil





ingredientes:
1,5 Kg de favas sem casca
1 cebola grande
2 tomates
2 dentes de alho
1 morcela
1 chourio de carne
200 gr de toucinho
entremeado
2 colheres de azeite
Sal q.b
Pimenta q.b
1 pitada de aucar








Preparao:
Numa panela deita-se gua com sal e uma pitada de aucar.

Quando estiver a ferver deitam-se as favas juntamente com o toucinho, a morcela e o
chourio.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer.

parte,faz-se um refogado com a cebola picadinha e o azeite.

Junta-se o louro, o alho picado e o tomate pelado e picadinho.

Deixa-se refogar juntando se for caso disso um pouco de gua da cozedura das favas.

Quando as favas estiverem cozidas, juntam-se ao refogado.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando cerca de 15 minutos.

Tempera-se com sal e pimenta.
Corta-se os chourios e o toucinho que se juntam s favas no momento de servir.
Portuguese Fava Beans

doses: 4
time: 45 min
Ingredients :

1.5 kg of shelled fava beans
1 large onion
2 tomatoes
2 cloves of garlic
1 black pudding
1 meat sausage
200g streaky bacon
2 tablespoons olive oil
q.s. salt
q.s. pepper
1 pinch of sugar


Preparation:

In a pot put water with salt and a pinch of sugar .

When boiling we add the fava beans along with the bacon , black pudding and meat sausage .

Cover the pot and let it cook.

In another pot make a stew with chopped onion and olive oil, then we add the bay leave, the
chopped garlic and the chopped and peeled tomatoes.

Allow to simmer gathering when necessary a little cooking water from the beans .

When the beans are cooked, join the stew, cover the pot and allow to cook over low heat
about 15 minutes.

Season with salt and pepper.

Cut up the sausages and bacon joining the fava beans just before serving .