BOLINHO DE BATATA CRESPA

350 g de batatas descascadas

cebola grande
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
1 ovo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
leo de milho para fritar quanto baste
MODO DE PREPARO
Rale 2/3 das batatas em ralo grosso, 1/3 em ralo fino e em seguida a cebola.
Coloque em um escorredor e deixe drenar a gua. Em seguida misture o sal, a
pimenta, o ovo e a farinha at a mistura ficar homognea. Esquente bem o leo e
frite s colheradas. Quando os bolinhos ficarem dourados, tire da frigideira e
coloque em um papel toalha para enxugar.