Carne vermelha magra: quais so e suas vantagens

No novidade para ningum que a carne vermelha est presente na nossa

alimentao, no nosso dia a dia. Houve uma poca em que eu passei 3 meses
sem comer carne vermelha, simplesmente porque quis. Crente que estava
abafando, pouco tempo depois disso fui fazer um check up no meu
cardiologista e ele disse: coma carne vermelha!
bvio que a alimentao algo MUITO pessoal, varia absurdamente de
pessoa para pessoa. Tem gente que no come nunca e est ai, mais saudvel
do que nunca, se sentindo super bem. Mas esse no o meu caso, por isso
resolvi fazer esse post para mostrar para vocsalguns benefcios de
consumir carne vermelha magra, e tambm quais so esses cortes, dois
assuntos que j tive muita dificuldade em compreender.
Porque consumir carne vermelha magra?
As carnes so fonte de protena de alto valor biolgico, isso significa que
elas possuem todos os aminocidos essenciais em quantidades e propores
ideais para atender s nossas necessidades orgnicas. Alm disso so fonte
de ferro, vitaminas do complexo B (principalmente a B12), e de muitos outros
nutrientes. Por isso, elas exercem um papel importante no nosso corpo,
atuando no crescimento, regenerao, renovao de tecidos, e auxiliando na
produo de hormnios. Assim fica claro que ns que estamos sempre na
academia, treinando, e buscando dia aps dia alcanar nossos objetivos, elas
so de grande ajuda!
Quais cortes devo escolher?
Os cortes considerados mais magros, que no necessitam que a gente
coloque a mo na massa para remover a gordura so:
Patinho
Maminha
Msculo
Lagarto
Fil mignon
Coxo duro
Coxo mole
Quais cortes devo evitar?
Evitar claro, no dia a dia, quando se preocupa mais em ter uma alimentao
saudvel. Evidente que um churrasquinho com moderao no vai fazer mal a
ningum (dependendo dos seus objetivos!). Esses so:
Acm
Alcatra
Contra fil de costela
Cupim
Picanha
Fraldinha
Costela