09/02/13 Molho Chimichurri | Molhos | Mais Voc | Receitas.

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Molho Chimichurri
Acompanhamento tpico de churrasco argentino
ingredientes
200 g de cebola picadinha
50 g de alho picadinho
75 g de salsinha picadinha
500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
5 g de tomilho desidratado
10 g de organo desidratado
1 pitada de cominho modo
1colher (sobremesa) de pprica doce
20 g de sal grosso
raspas da casca de limo
60 ml de vinagre de xerez
125 ml de vinagre de vinho branco
360 ml de azeite
250 ml de leo de girassol
360 ml de gua
O que chimichurri?
um molho base de salsinha, alho, especiarias, azeite e vinagre. originrio da
Amrica do Sul onde costuma ser servido com bife, mas tambm pode acompanhar
todos os tipos de carne assada ou grelhada.
modo de preparo
1) Em uma tigela, coloque 200 g de cebola picadinha, 50 g de alho picadinho, 75 g de
salsinha picadinha, 500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos, 1 pimenta
malagueta sem sementes picadinha, 5 g de tomilho desidratado, 10 g de organo
desidratado, 1 pitada de cominho modo, 1colher (sobremesa) de pprica doce, 20 g de sal
grosso, raspas da casca de limo, 60 ml de vinagre de xerez, 125 ml de vinagre de vinho
branco, 360 ml de azeite, 250 ml de leo de girassol e 360 ml de gua e misture bem. Guarde
em potes na geladeira por 15 dias ou por 6 meses no freezer.