Pregunta 1

10 de 10 puntos

Pregunta de seleccin mltiple con nica respuesta. Lea el siguiente enunciado y a
continuacin, seleccione la respuesta que considere correcta.

La temperatura ptima para la reproduccin de las bacterias es de:

Respuesta

Respuesta seleccionada:
d.
37 C.
Respuesta correcta:
d.
37 C.
Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 2
0 de 10 puntos

Lea el siguiente enunciado y seleccione las opciones de la lista desplegable que lo
completan.

La [humedad] es uno de los factores que favorecen el desarrollo de las bacterias. La
cantidad de agua disponible en un alimento se llama actividad de agua (AW), esta
se encuentra como agua [libre] y es la que utilizan los microorganismos para crecer,
puesto que es rica en nutrientes.


Respuesta
seleccionada:
Lea el siguiente enunciado y seleccione las opciones de la lista
desplegable que lo completan.

La humedad es uno de los factores que favorecen el desarrollo de
las bacterias. La cantidad de agua disponible en un alimento se
llama actividad de agua (AW), esta se encuentra como
agua acidez y es la que utilizan los microorganismos para crecer,
puesto que es rica en nutrientes.


Respuesta
correcta:
Lea el siguiente enunciado y seleccione las opciones de la lista
desplegable que lo completan.

La humedad es uno de los factores que favorecen el desarrollo de
las bacterias. La cantidad de agua disponible en un alimento se
llama actividad de agua (AW), esta se encuentra como
agua libre y es la que utilizan los microorganismos para crecer,
puesto que es rica en nutrientes.


Comentarios para respuesta:
Se recomienda estudiar nuevamente los materiales.

Pregunta 3
0 de 10 puntos

Lea el siguiente enunciado y a continuacin responda si es verdadero o falso.

Los hongos son considerados organismos eucariotas porque poseen varios ncleos.

Respuesta

Respuesta seleccionada:
Verdadero
Respuesta correcta:
Falso
Comentarios para respuesta: Se recomienda estudiar nuevamente los materiales.


Pregunta 4
10 de 10 puntos

Lea el siguiente enunciado y escriba en el espacio en blanco la palabra que lo
completa.

La bacteria Clostridium botulinum es la causante del [Botulismo].


Respuesta especificada para: Botulismo
botulismo
Respuestas correctas para: Botulismo
Botulismo
botulismo
BOTULISMO
Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 5
10 de 10 puntos

Pregunta de seleccin mltiple con mltiple respuesta. Lea el siguiente enunciado y
seleccione las opciones que considere correctas.

Seleccione dos sntomas que se presentan en una persona que tenga Yersiniosis:


Respuesta

Respuestas seleccionadas:
c.
Fiebre.

d.
Dolor de estmago.


Respuestas correctas:
c.
Fiebre.

d.
Dolor de estmago.


Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 6
10 de 10 puntos

Lea el siguiente enunciado y conteste si es verdadero o falso.

Cada tipo de virus se transmite por una va especfica bien sea por: el aire, los
lquidos, los alimentos y por el contacto fsico de una persona con otra.

Respuesta

Respuesta seleccionada:
Verdadero
Respuesta correcta:
Verdadero
Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 7
10 de 10 puntos

Pregunta de seleccin mltiple con nica respuesta. Lea el siguiente enunciado y a
continuacin, seleccione la opcin que considere correcta.

Una bacteria es un microorganismo:

Respuesta

Respuesta seleccionada:
c.
Unicelular.
Respuesta correcta:
c.
Unicelular.
Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 8
10 de 10 puntos

Lea el siguiente enunciado y a continuacin, seleccione la opcin de la lista
desplegable que lo completa.

El [Norwalk] es un virus de genero cido ribonucleico (ARN) que afecta el intestino
de los seres humanos. Puede ser transmitido de persona a persona por falta de una
buena manipulacin y tambin por consumir pescado o crustceos que en viven
aguas contaminadas.


Respuesta
seleccionada:
Lea el siguiente enunciado y a continuacin, seleccione la opcin
de la lista desplegable que lo completa.

El Norwalk es un virus de genero cido ribonucleico (ARN) que
afecta el intestino de los seres humanos. Puede ser transmitido de
persona a persona por falta de una buena manipulacin y tambin
por consumir pescado o crustceos que en viven aguas
contaminadas.


Respuesta
correcta:
Lea el siguiente enunciado y a continuacin, seleccione la opcin


de la lista desplegable que lo completa.

El Norwalk es un virus de genero cido ribonucleico (ARN) que
afecta el intestino de los seres humanos. Puede ser transmitido de
persona a persona por falta de una buena manipulacin y tambin
por consumir pescado o crustceos que en viven aguas
contaminadas.

Comentarios para respuesta:
Muy bien!
Pregunta 9
10 de 10 puntos

Pregunta de correspondencia. Lea el enunciado y a continuacin relaciones los
elementos.

Relacione el tipo de bacteria con la temperatura ptima en que esta se desarrolla.

Respuesta

Pregunta Correspondencia correcta Correspondencia seleccionada
Psicrfilas. b.
5 C.
b.
5 C.
Mesfilas. c.
20 C.
c.
20 C.
Termfilas. d.
50 C.
d.
50 C.
Termondricas. a.
100 C.
a.
100 C.
Comentarios para respuesta:
Muy bien!

Pregunta 10
10 de 10 puntos

Pregunta de seleccin mltiple con mltiple respuesta. Lea el siguiente enunciado y
a continuacin, seleccione las opciones que considere correctas.

Seleccione dos de las enfermedades ms comunes transmitidas por alimentos:

Respuesta

Respuestas seleccionadas:
a.
Hepatitis A.

c.
Salmonelosis.


Respuestas correctas:
a.

Hepatitis A.

c.
Salmonelosis.


Comentarios para respuesta:
Muy bien!