Professor Titular do Departamento de Zootecnia FCAV/UNESP/Jaboticabal FATORES QUE CONTRIBUIRO PARA A MELHORA NA PRODUTIVIDADE AVCOLA: Melhoramento gentico Ambincia Nutrio
Estabelecimento contnuo das exigncias nutricionais Controle de qualidade das matrias-primas Aproveitamento das matrias-primas sazonais e regionais Maior disponibilidade dos aminocidos Melhor aproveitamento dos alimentos atravs do uso das enzimas, probiticos e prebiticos
Sanidade: controle rgido das micotoxinas Dieta pr-inicial para frangos de corte Primeira semana de idade anatomia e a fisiologia do aparelho digestivo diferenciadas e rpido potencial de crescimento
Na formulao levar em consideraes os aspectos de exigncia nutricional, tipo e qualidade de ingredientes (macro e microingredientes) e a forma fsica da rao (farelada, peletizada, triturada e extrusada).
Portanto, deve-se formular tomando os seguintes cuidados: Formular sem a suplementao de lipdios. Utilizar nvel de sdio maior do que a dieta inicial ROSTAGNO et al., (2000) recomenda 0,224%; BRITTON (1992) 0,39%; VIEIRA et al., (2000) 0,36% e MAIORKA et al., (1998) 0,40% Utilizar milho com baixa incidncia fngica e sem micotoxina. A forma fsica da rao tambm importante utilizao de raes mini-peletizadas e triturada Diferentes tempos de fornecimento da dieta pr- inicial sobre o desempenho de frangos de corte aos 21 dias Caractersticas Tempo de fornecimento (dias) CV 1-7 1-10 1-14 Inicial (%) Consumo (g) 999 a 998 a 953 a 957 a 3,20 Ganho peso (g) 680 a 649 a 643 a 659 a 3,40 CA (g/g) 1,47a 1,54 a 1,48 a 1,44 a 4,40 Araujo et al. (1999) Ingesto de nutrientes por frangos de corte na primeira semana de criao Nutrientes Dieta Pr-Inicial Dieta Inicial EM, kcal/kg 490 498 PB (g) 36,40 35,50 Ca (g) 1,64 1,60 Pdisp (g) 0,78 0,75 Lisina (g) 2,20 2,10 Metionina (g) 0,85 0,81 Met + Cis (g) 1,54 1,50 Ingesto de nutrientes por frangos de corte aos 21 dias Nutrientes Dieta Pr-Inicial Dieta Inicial EM, kcal/kg 3.178 3.186 PB (g) 223 227 Ca (g) 10,06 10,19 Pdisp (g) 4,72 4,78 Lisina (g) 13,31 13,38 Metionina (g) 5,15 5,20 Met + Cis (g) 9,42 9,56 Uso de aditivos nas raes para frangos de corte Exigncia do consumidor por alimentos mais seguros tem forado a indstria animal a considerar novos conceitos na utilizao de aditivos para as raes. Antibiticos sendo substitudos por probiticos, prebiticos, enzimas, antioxidantes, cidos orgnicos, etc. Dentro dos aditivos destaca-se a utilizao de enzimas, que podem melhorar a digesto/absoro. Destaca-se tambm a enzima fitase, que provoca a degradao da molcula de cido ftico, disponibilizando o fsforo para ser absorvido.
Microingrediente de alimentao: toda substncia ou mistura de substncias intencionalmente adicionadas aos alimentos para animais com finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades desejveis e suprimir as propriedades indesejveis e que seja utilizado sob determinadas normas.
So classificados 13 grupos quanto sua natureza e funo e so divididos em 3 classes de acordo com seu modo de ao especfico ou caracterstica funcional, quais sejam: pr-nutriente coadjuvante de elaborao profiltico Melhorar o desempenho de maneira efetiva e econmica; Ser atuante em pequenas doses; No apresentar resistncia cruzada com outros microingredientes de alimentao; Permitir a manuteno da flora gastrointestinal normal; No ser txico para animais e ao ser humano nas dosagens recomendadas; No ser mutagnico ou carcinognico; No ter efeitos deletrios ao ambiente; Ter perodos de retirada especficos; No deixar resduos nas partes comestveis aps o perodo de retirada.
Enzimas endgenas: so destinadas a complementar as prprias enzimas digestrias (proteases, amilases, lipases, etc.). Como so utilizadas nas raes? So divididas em dois grupos: Enzimas exgenas: so enzimas que as aves no podem sintetizar (- glucanase, pentosanas - galatosidase, fitase, etc.) As enzimas exgenas apresentam 4 formas principais de atuao:
provocando a ruptura das paredes celulares das fibras; reduzindo a viscosidade, devido fibra solvel, na digesta do intestino proximal; degradando as protenas, por exemplo, do farelo de soja, reduzindo os efeitos dos fatores anti-nutricionais tais como os inibidores de protease, e tornando-os mais disponveis ao animal; suplementando a produo de enzimas endgenas do animal, cuja ao mais importante em animais jovens.
Grupos de enzimas disponveis no mercado 1. enzimas para alimentos com baixa viscosidade (milho, sorgo e soja). 2. enzimas para alimentos de alta viscosidade (trigo, centeio, cevada, aveia, triticale e farelo de arroz). 3. enzima para degradar o cido ftico dos gros vegetais. Enzimas, substratos e efeitos das enzimas utilizadas em dietas para sunos e aves. Enzima Substrato Efeitos Xilanase Arabinoxilanas Reduo da viscosidade da digesta. Glucanases -glucanos Reduo da viscosidade da digesta. Menor umidade na cama. Pectinases Pectinas Reduo da viscosidade da digesta. Celulases Celulose Degradao da celulose e liberao de nutrientes Proteases Protenas Suplementao das enzimas endgenas. Degradao mais eficiente de protenas. Amilases Amido Suplementao das enzimas endgenas. Degradao mais eficiente do amido. Fitase cido ftico Melhora a utilizao do fsforo dos vegetais. Remoo do cido ftico. Galactosidases Galactosdios Remoo de Galactosdios Lipases Lipdios e cidos graxos Melhora a utilizao de gorduras animais e vegetais
Reduzir excreo de fsforo; Impacto ambiental; Custo do P na dieta; Valores mdios de atividade da fitase (FTU/g) Atividade da fitase no armazenamento (FTU/g) Tempo Fitase Pura Fitase misturada (dias) 0C 4C TC amb. Mineral Vitamnico 0 5416 a 5108 b 5059 b 4839 c 5190 b 14 5279 a 5038 b 5094 b 4645 c 4629 c 28 5258 a 5064 b 5010 b 4478 c 4064 d 42 5244 a 5054 b 4993 b 4199 c 3818 d 56 5205 a 5053 b 4986 b 4148 c 3603 d 70 5138 a 5031 ab 4928 b 3818 c 3411 d 84 5092 a 5015 ab 4922 b 3517 c 3331 d 98 5079 a 4925 c 4758 b 3188 d 3279 d 112 4876 a 4830 a 4669 b 2753 d 3244 c Mdia 5177 a 5013 b 4935 c 3954 d 3841 e Pizzolante et al., 2000. Valores mdios de atividade de fitase (FTU/kg) Tempo (dias) Fitase via rao Pronta Peletizada 0 5014 2184 7 4900 2130 14 4863 1999 21 4856 1988 27 4949 1954 35 4796 1930 42 4683 1793 49 4657 1780 56 4644 1779 Mdia 4818 1949 Pizzolante et al., 2000. EFEITO DA ENZIMA FITASE NAS RAES DE FRANGOS DE CORTE, DURANTE AS FASES PR-INICIAL E INICIAL Costa et al., 2006 (E1): rao formulada pela empresa integradora de frangos de corte (E2) rao formulada pela empresa fornecedora da enzima Efeitos dos nveis da fitase Natuphos 5000 sobre o desempenho de frangos de corte no perodo de 1 a 7 dias de idade. Efeitos dos nveis da fitase Natuphos 5000 sobre o desempenho de frangos de corte no perodo de 8 a 21 dias de idade. Nveis de Pd Ganho de peso nas diferentes fases (dias) diferentes fases 1 - 21 22 - 35 36 - 42 1 - 42 I - C - F GP (g) GP (g) GP (g) GP (g) 0,45-0,41-0,38 851 a 1240 a 664 a 2756 a 0,45-0,41-0,14 837 a 1244 a 676 a 2757 a 0,45-0,17-0,14 842 a 1166 ab 646 a 2653 a 0,21- 0,17- 0,14 633 b 1072 b 606 b 2311 b Junqueira & Laurentiz (2004) Raes com nveis reduzidos de Pd foram suplementadas com fitase 500 FTU/kg Nveis de 121 36-42 1 42 dias Pd (%) GP (g) GP (g) CR (g) GP (g) CA I C F Efeito dos nveis de Pd (%) 0,21- 0,17- 0,14 563 c 533 b 3826 c 2091 c 1,838 b 0,29- 0,25- 0,22 678 b 624 a 4423 b 2479 b 1,786 a 0,37- 0,33- 0,30 736 a 672 a 4744 a 2654 a 1,788 a 0,45- 0,41- 0,38 753 a 616 a 4717 a 2672 a 1,765 a Efeito da Fitase (FTU/kg de rao) 0 643 b 554 b 4152 b 2283 b 1,829 b 500 695 a 625 a 4545 a 2554 a 1,781 a 1000 710 a 656 a 4586 a 2584 a 1,774 a Int. Pd X Fitase ** NS ** ** NS Laurentiz et al. (2004) - APINCO 121 36-42 1 42 dias Nveis de GP (g) GP (g) CR (g) GP (g) CA Zn (ppm) Efeito dos nveis de Zinco 34 764 b 682 a 4734 a 2620 b 1,809 b 49 815 a 654 a 4890 a 2726 a 1,793 b 64 825 a 685 a 4781 a 2738 a 1,742 a 79 824 a 677 a 4804 a 2771 a 1,734 a Efeito da Fitase (FTU/kg de rao) 0 791 b 697 a 4752 b 2673 b 1,787 b 500 809 ab 658 b 4756 ab 2724 ab 1,746 a 1000 820 a 667 ab 4891 a 2754 a 1,776 ab Int. Pd X Fitase ** * NS ** NS Lurentiz et al. (2004) - APINCO Desempenho de frangos de corte de acordo com os nveis de fsforo (P) e de fitase (F) de 1 a 42 dias de idade Nvel de Pd (%) nas fases CR 1 GP 1 CA 1-21 22-35 36-42 Efeito do nvel de fsforo disponvel (%) 0,45 0,41 0,37 4717 2672 1,765 A 0,37 0,33 0,29 4744 2654 1,787 A 0,29 0,25 0,21 4423 2479 1,785 A 0,21 0,17 0,13 3826 2091 1,829 B Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 4152 2283 1,823 B 500 4545 2554 1,779 A 1000 4586 2584 1,776 A Interao (Pd x F) ** ** NS CV (%) 3,86 3,79 2,37 Desdobramento da interao do nvel de Pd x nvel de fitase 1
Laurentiz et al. (2009) Teores de cinzas (C) e concentrao de fsforo total (Pt), mangans (Mn), cobre (Cu) e zinco (Zn) nas tbias de frangos de corte aos 42 dias de idade Nvel de Pd (%) nas fases C (%) Pt (%) Mn (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) 1-21 22-35 36-42 Efeito do nvel de fsforo disponvel (%) 0,45 0,41 0,37 56,21 A 9,95 A 7,00 A 6,44 169 A 0,37 0,33 0,29 53,49 A 9,34 A 6,33 A 5,96 174 A 0,29 0,25 0,21 49,84 B 8,53 B 5,77 AB 6,78 162 B 0,21 0,17 0,13 48,38 B 8,33 B 4,11 B 6,66 165 B Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 48,40 B 8,55 B 5,83 6,00 164 B 500 53,75 A 9,53 A 5,58 6,36 167 A 1000 52,30 A 9,07 A 6,00 6,48 169 A Interao (Pd x F) NS NS NS NS NS CV (%) 9,05 8,03 22,30 12,60 10,47 1 Concentrao de fsforo total (Pt), mangans (Mn), cobre (Cu) e zinco (Zn) nas excretas de frangos de corte aos 42 dias de idade Nvel de Pd (%) Pt (%) 1 Mn (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) Efeito do nvel de fsforo disponvel (%) 0,41 1,26 297 270 319 0,33 0,96 290 258 292 0,25 0,72 290 262 314 0,17 0,58 279 256 319 Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 0,75 281 248 304 500 0,92 295 257 315 1000 0,98 290 250 314 Interao (Pd x F) ** NS NS NS CV (%) 5,67 6,1 6,66 8,62 Desdobramento da interao do nvel de Pd x nvel de fitase 1
Nvel de fitase (FTU/kg) Nvel de Pd (%) nas fases 0 500 1000 Concentrao de fsforo total 0,41 1,09Ab 1,32Aa 1,36Aa 0,33 0,75 Bc 1,01Bb 1,14Ba 0,25 0,64 BCb 0,76Ca 0,77 Ca 0,17 0,53Ca 0,58Da 0,64Da 1 L a u r e n t i z
e t
a l .
( 2 0 0 9 )
Desempenho de frangos de corte de acordo com os nveis de zinco (Zn) e nveis de fitase (F) de 1 a 42 dias de idade Nvel de Zn (ppm) CR GP 1 CA Efeito do nvel de zinco (ppm) 79 4803 2768 1,735 A 64 4772 2765 1,725 A 49 4890 2719 1,800 A 34 4759 2625 1,813 B Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 4766 2673 1,783 B 500 4764 2725 1,748 A 1000 4897 2758 1,776 AB Interao (Zn x F) NS ** NS CV (%) 3,33 2,69 2,52 Desdobramento da interao do nvel de Zn x nvel de fitase 1
Nvel de Zn (ppm) Nvel de fitase (FTU/kg) 0 500 1000 Ganho de peso 79 2768 A a 2763 A a 2774 A a 64 2771 A a 2764 A a 2756 A a 49 2688 A a 2713 A a 2756 A a 34 2463 B b 2662 A a 2746 A a
Teores de cinzas (C) e concentrao de fsforo total (Pt), mangans (Mn), cobre (Cu) e zinco (Zn) nas tbias das aves de acordo com os nveis de zinco (Zn) e nveis de fitase (F) aos 42 dias de idade Nveis de Zn (ppm) Cinzas (%) P (%) Mn (ppm) Cu (ppm) Zn 1
(ppm) Efeito dos nveis de zinco (ppm) 79 57,10 9,98 9,33 5,11 174 64 59,14 10,11 9,55 5,33 179 49 57,97 10,14 10,22 5,44 180 34 56,71 10,13 10,11 5,33 118 Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 56,55 9,96 9,25 5,08 136 500 58,98 10,19 9,58 5,33 181 1000 58,47 10,13 9,83 5,58 171 Interao (Zn x F) NS NS NS NS ** CV (%) 4,85 3,32 12,11 14,82 19,52 Desdobramento da interao do nvel de Zn x nvel de fitase 1
Nvel de Zn (ppm) Nvel de fitase (FTU/kg) 0 500 1000 Teor de Zn (ppm) 79 157 A b 186 AB a 175 A ab 64 165 A b 191 A a 181 A ab 49 161 A b 183 AB a 196 A a 34 61 B c 163 B a 131 B b
Concentrao de fsforo total (Pt), mangans (Mn), cobre (Cu) e zinco (Zn) nas excretas das aves de acordo com os nveis de zinco (Zn) e nveis de fitase (F) aos 42 dias de idade Nveis de Zn (ppm) Pt (%) Mn (ppm) Cu (ppm) Zn (ppm) Efeito dos nveis de zinco (ppm) 79 1,25 307 54 340 A 64 1,24 307 52 328 A 49 1,28 316 52 233 B 34 1,36 319 54 174 C Nvel de fitase (FTU/kg) Efeito da adio de fitase (FTU/kg de rao) 0 1,12 B 308 53 260 500 1,31 A 314 53 266 1000 1,38 A 316 53 272 Interao (Zn x F) NS NS NS NS CV (%) 12,83 6,77 5,68 17,02
Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas basais e dois nveis energticos, suplementadas com xilanase Trat Dietas Experimentais 1 Rao Controle Positivo (CP) 2 Rao CP + 8.000 BXU/kg da enxima xilanase 3 Rao CN 4 Rao CN + 4.000 BXU/kg da enxima xilanase 5 Rao CN + 8.000 BXU/ kg da enxima xilanase 6 Rao CN + 16.000 BXU/kg da enxima xilanase Trat GP(kg) CR(kg) CA(kg/g) VC(%) 1 3,365ab 6,119 1,82ab 94,0 2 3,485a 6,227 1,79b 97,3 3 3,256b 6,116 1,88a 98,0 4 3,413a 6,157 1,80ab 98,0 5 3,461a 6,180 1,78b 98,6 6 3,448a 6,191 1,79b 96,0 Efeito * NS * NS CV (%) 3,34 1,93 3,14 3,07 Ganho de peso (GP), consumo de rao (CR), converso alimentar (CA), viabilidade criatria (VC). CP: controle positivo com contedo energtico preconizado por Rostagno et al. (2005) CN: controle negativo com um contedo energtico 5% a menos que o controle positivo. Rendimento de carcaa (RC %), de peito (RC %), de coxa+sobrecoxa (C+SC %), de asa (RA %) e de dorso (RD%). Trat RC RP RA RC+SC RD 1 73,30 37,00 10,15 29,59 23,17 2 72,93 37,08 10,31 29,87 21,70 3 73,96 38,25 10,09 29,12 22,05 4 73,54 38,82 10,19 29,25 21,58 5 73,78 38,03 9,83 29,66 21,94 6 73,73 38,87 9,98 29,41 21,37 Efeito NS NS NS NS NS CV (%) 4,78 7,59 6,91 7,81 12,58 Definio Suplemento alimentar composto de cultura pura ou composta, de microorganismos vivos, com a capacidade de se instalarem e proliferarem no trato intestinal, com ao de promotores de crescimento, beneficiando a sade do hospedeiro pelo estmulo s propriedades existentes na microflora natural. O resultado pode ser: Devem promover um desequilbrio na microflora gastrointestinal, reduzindo as bactrias indesejveis e favorecendo a colonizao das desejveis. Reduo da competio direta pelos nutrientes entre a bactria e o hospedeiro. Reduo da produo microbiana de metablitos txicos como aminas, amnia e endotoxinas que afetam o epitlio gastrointestinal e impedem a absoro de nutrientes. Aumento da atividade enzimtica a nvel gastrointestinal (fosfatases e dipeptidases). Aumento da absoro de aminocidos e minerais (Mn). Reduo da espessura da parede intestinal. Restaurao da flora intestinal normal. Mais de 40 microrganismos podem ser utilizados. Os mais utilizados so o Lactobacillus sp (L. acidophillus), Streptococcus faecium, Bacillus toyoi e Saccharomyces sp., Efeitos benficos no desempenho animal aps colonizao do trato digestivo Inibio da proliferao de bactrias patognicas ou microrganismos no teis por competio, produo de cidos orgnicos. Produo de metablitos que neutralizam ou inibem as toxinas das bactrias patognicas. Aumento da imunidade da mucosa intestinal. Sntese de enzimas digestivas e vitaminas. Uso estimulado nos ltimos anos Preocupao com o uso tradicional de antibiticos promotores de crescimento
Riscos de desenvolvimento de microrganismos resistentes
Presso de grupos de consumidores que tm restries em consumir carne de animais criados com raes medicadas. Ingredientes no digeridos pelas enzimas digestivas normais, mas que atuam estimulando e alimentando seletivamente o crescimento e/ou atividade de bactrias benficas no intestino. Estimulam o crescimento e/ou ativam o metabolismo de algum grupo de bactrias benficas do trato intestinal. Agem intimamente relacionados aos probiticos; constituem o alimento das bactrias probiticas. A mistura de probiticos e prebiticos tem sido referida como simbiticos. A adio contnua de simbiticos tem por objetivo, reduzir a incidncia de enterites (Salmonella, Clostridium, Campylobacter), melhorando a absoro de nutrientes. Definio Consumo de rao (CR), ganho de peso (GP) e converso alimentar (CA) de frangos de corte, machos e fmeas, alimentados com diferentes aditivos no perodo de 1 a 42 dias de idade Aditivo CR (g) GP (g) CA Controle (sem aditivo) 4488 2331 1,92 B
Avilamicina 4524 2347 1,92 B
Mananoligossacardeo 4367 2416 1,80 C
Frutoligossacardeo 4394 2323 1,88 C
cido fumrico 4516 2276 1,98 A
Cogumelo desidratado 4454 2320 1,92 B
Lactobacillus acidophillus, L. casei, Streptococcus lacteis, S. faecium, Bifidobacterium bificum e Aspergillus oryzae 4515 2360 1,90 B
CV (%) 3,64 4,66 2,87
Santos et al., 2005.
Peso mdio inicial (PMI), peso mdio final (PMF), ganho de peso mdio (GPM), consumo de rao (CR), converso alimentar (CA), mortalidade (M) de frangos de corte machos de 1 a 44 dias de idade, submetidos e diferentes dietas experimentais. Trat Parmetros PMI (g) PMF (g) GPM (g) CR (g) CA (g/g) M (%) 1 45,94 2955,03 2909,09 4814,88 1,66 5,04 2 45,43 2960,72 2915,28 4802,38 1,65 7,27 3 45,67 2993,62 2947,95 4895,01 1,66 6,44 4 45,67 2986,06 2940,39 4898,71 1,67 4,50 5 45,31 3000,26 2954,95 4857,40 1,64 6,44 CV (%) 1,89 2,28 2,31 2,00 1,41 44,69
1- Controle 2- Virginia 3- Toyo 4- Cocco 5- Toyo + Cocco Junqueira et al.,2007 Parmetros Avaliados Trat GP (g) CR (g) CA (g/g) VC (%) 1 2423,16 4311,66 1,7794 99,32 2 2457,27 4337,02 1,7650 98,93 3 2423,05 4308,44 1,7781 99,31 4 2479,99 4412,66 1,7793 98,91 5 2442,83 4272,39 1,7490 99,34 F 0,28 NS 0,57 NS 0,59 NS 1,03 NS
CV (%) 8,89 7,27 2,76 2,35
Peso mdio inicial (PM), ganho de peso (GP), consumo de rao (CR), converso alimentar (CA) e viabilidade criatria (VC) de frangos de corte machos na fase de 1 a 42 dias de idade, submetidos e diferentes dietas experimentais. 1- Controle 2- Toyo 3- Cocco 4- Toyo + Cocco 5- Avila Junqueira et al.,2007 Ao dos cidos orgnicos contra bactrias Arajo et al.; 2004 Exigncias de aminocidos para frangos de corte Formular dietas para aves com base em aminocidos digestveis um procedimento que vem tornando-se cada vez mais comum. Como so atribudos valores de digestibilidade para cada aminocido em cada ingrediente, os nveis empregados podem ser mais prximos queles que realmente os animais necessitam. O conceito de protena ideal: PROTENA IDEAL na formulao de raes para frangos de corte MITCHELL (1964): mistura de aas ou protena, cuja composio atende s exigncias dos animais para mantena, crescimento e produo. Balano exato de aas que capaz de prover sem excesso ou falta, os requerimentos de todos os aas necessrios para a manuteno animal e mxima deposio protica. A partir da formular dietas em que o balano de aas proveria sem excesso ou falta, os requerimentos de todos os aas necessrios para o metabolismo de mantena e de produo. A proposta seria portanto a otimizao da utilizao da protena da dieta, aumentando a relao entre consumo e reteno, diminuindo a excreo de N. Uso do conceito: selecionar um aa como referncia e basear as exigncias dos outros como uma proporo dele.
PACK (1996): a lisina utilizada como aa de referncia, embora seja o segundo aa limitante depois da metionina + cistina em dietas de frango de corte. Relao Aminocido / Lisina Utilizada para Estimar as Exigncias de Aminocidos de Frangos de Corte Protena bruta e protena ideal para frangos de corte no perodo de 1 a 21 dias de idade Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas formuladas base de protena bruta e ideal no perodo de 1 a 21 dias de idade (Experimento 1). Caractersticas Protena Bruta Protena Ideal CV (%) Peso inicial, g 42 a 1 42 a 1,94 Peso final, g 807 b 834 a 0,67 Ganho de peso, g 763 b 792 a 0,62 Consumo de rao, g 1077 b 1125 a 1,27 Converso alimentar, g/g 1,41 a 1,42 a 1,18
Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas formuladas base de protena bruta (PB) e ideal (PI) no perodo de 1 a 21 dias de idade (Experimento 2). Caractersticas PB machos PB fmeas PI machos PI fmeas CV (%) Peso inicial, g 42 a 1 43 a 42 a 43 a 1,02 Peso final, g 693 b 685 b 778 a 764 a 1,54 Ganho de peso, g 651 b 642 b 736 a 721 a 1,25 Consumo de rao, g 1074 a 1065 a 1082 a 1075 a 2,80 Converso alimentar, g/g 1,62 a 1,66 a 1,47 b 1,49 b 2,16
1. Mdias seguidas de mesma letra, na mesma linha, no diferem entre si pelo teste de Tukey (p>0,05). O. M. Junqueira, 2001. Utilizao da farinha de vsceras de aves e da farinha de sangue bovina na alimentao de frangos de corte com raes baseadas nos conceitos de protena bruta e protena ideal de 1 a 21 dias de idade. Cancherini et al, 2005 Testemunha = M+FS com base na protena bruta (PB) (rao controle) Subprodutos
CA (g) PB 2,30 2,25 2,27 PI 2,25 2,23 2,24 CV (%) 4,65 Mdia 2,27 2,24 2,27
Utilizao da farinha de vsceras de aves e da farinha de sangue bovina na alimentao de frangos de corte com raes baseadas nos conceitos de protena bruta e protena ideal de 22 a 42 dias de idade. Cancherini et al, 2005 Testemunha = M+FS com base na protena bruta (PB) (rao controle) Utilizao da farinha de vsceras de aves e da farinha de sangue bovina na alimentao de frangos de corte com raes baseadas nos conceitos de protena bruta e protena ideal de 43 a 49 dias de idade.
CA (g) PB 2,94aA 2,70bB 2,82 PI 2,89aA 2,96aA 2,93 CV (%) 5,28 Mdia 2,92 2,83 2,54
Letras minsculas distintas na linha e maisculas na coluna diferem (p<0,05) pelo teste Tukey. Testemunha = M+FS com base na protena bruta (PB) (rao controle) Cancherini et al, 2004 Raes para frangos de corte crescimento: diferentes nveis de PB Ingredientes 19,3% 18,3% 17,3% 16,3% Milho 62,08 65,28 68,39 71,52 Farelo de soja 30,80 27,97 25,19 22,41 leo 3,70 3,20 2,73 2,25 DL-Metionina 0,22 0,24 0,26 0,28 L-lisina 0,18 0,26 0,34 0,42 L-treonina 0,02 0,05 0,09 0,12 Fixos 3,00 3,00 3,00 3,00 Custo/kg R$ 0,722 0,709 0,695 0,682 Nutrientes (%) Isoleucina digestvel 0,826 0,710 0,661 0,610 Triptofano digestvel 0,210 0,200 0,189 0,175 Valina digestvel 0,800 0,758 0,710 0,674 Isoleucina = 0,70 Valina = 0,80 Triptofano = 0,18 Raes para frangos de corte crescimento com farinha de carne e ossos: diferentes nveis de PB Isoleucina = 0,70 Valina = 0,80 Triptofano = 0,18 Ingredientes 20,0% 19,3% 18,1% 15,7% Milho 64,16 65,95 69,77 77,30 Farelo de soja 26,94 25,54 22,09 15,28 Farinha de carne e ossos 5,20 4,82 4,87 4,99 leo 2,90 2,64 2,04 0,86 DL-Metionina 0,22 0,23 0,26 0,31 L-lisina 0,19 0,24 0,34 0,54 L-treonina 0,02 0,04 0,09 0,18 Fixos 0,37 0,54 0,54 0,54 Custo/kg R$ 0,687 0,679 0,662 0,629 Nutrientes (%) Isoleucina digestvel 0,725 0,700 0,644 0,534 Triptofano digestvel 0,206 0,198 0,180 0,144 Valina digestvel 0,800 0,7749 0,723 0,621 Raes pelo conceito de protena ideal (sem farinha de carne e ossos) Inicial EM=2950 kcal/kg Ingredientes 22% PB 20%PB Milho 56,277 62,049 Farelo de soja 37,700 32,650 leo de vsceras 2,2000 1,130 Minerais + Vitaminas 3,580 3,65 DL-Metionina 0,170 0,217 L-lisina 0,038 0,205 L-treonina 0,035 0,099 Custo/kg 0,674 0,670 Nutrientes (%) PB% 22,00 20,02 Lisina digestvel 1,21 1,21 Met+Cist digestvel 0,86 0,86 Metionina digestvel 0,49 0,51 Treonina digestvel 0,78 0,78 Triptofano digestvel 0,21 0,19
Raes pelo conceito de protena ideal (com farinha de carne e ossos) Inicial EM=2950 kcal/kg Ingredientes 22% PB 20% PB Milho 60,830 65,920 Farelo de soja 32,000 27,500 Farinha de carne e ossos 5,350 4,900 leo de vsceras 0,700 Minerais + Vitaminas 0,760 1,030 DL-Metionina 0,180 0,230 L-lisina 0,120 0,270 L-treonina 0,060 0,130 L-triptofano - 0,020 Custo/kg 0,621 0,644 Nutrientes (%) PB% 22,00 20,00 Lisina digestvel 0,86 0,86 Met+Cist digestvel 0,49 0,52 Metionina digestvel 1,21 1,21 Treonina digestvel 0,78 0,78 Triptofano digestvel 0,19 0,19
Raes pelo conceito de protena ideal - Crescimento EM=3150 kcal/kg No se levou em considerao o triptofano, a valina e a arginina. Ingredientes % % % % Milho 65,968 62,099 73,230 68,431 Farelo de soja 25,000 30,000 19,310 24,430 Farinha de carne e ossos 4,800 - 4,900 - leo de vsceras 3,140 4,430 1,160 3,280 Minerais + Vitaminas 0,790 3,270 0,790 3,356 DL-Metionina 0,131 0,124 0,180 0,170 L-lisina 0,126 0,058 0,314 0,243 L-treonina 0,045 0,019 0,116 0,090 L-triptofano - - - - Custo/kg 0,619 0,665 0,609 0,655 Nutrientes (%) PB% 19,00 19,00 17,00 17,00 Lisina digestvel 1,02 1,02 1,02 1,02 Met+Cist digestvel 0,73 0,73 0,73 0,73 Metionina digestvel 0,41 0,41 0,43 0,43 Treonina digestvel 0,66 0,66 0,66 0,66 Triptofano digestvel 0,15 0,17 0,13 0,15 Arginina digestvel 1,16 1,18 1,00 1,03 Valina digestvel 0,77 0,79 0,68 0,70
Triptofano = 0,17 Arginina = 1,07 Valina = 0,78 Ingredientes 20% PB 19%PB Milho 62,247 64,477 Farelo de soja 28,600 27,470 Farinha de carne e ossos 4,100 2,670 leo de vsceras 3,860 3,726 Minerais + Vitaminas 1,046 1,402 DL-Metionina 0,120 0,127 L-lisina 0,020 0,087 L-treonina 0,004 0,030 L-triptofano 0,003 0,011 L-arginina - - L-valina - - Custo/kg 0,631 0,649
Rao com 18% PB = Farinha de carne e ossos = 0% Raes frangos de corte crescimento: diferentes nveis de protena bruta (PB) Raes frango de corte crescimento: diferentes nveis de protena bruta (PB) Ingredientes 18% PB 17%PB Milho 64,849 67,808 Farelo de soja 27,513 24,764 Farinha de carne e ossos - - leo de vsceras 3,950 3,460 Minerais + Vitaminas 3,308 3,345 DL-Metionina 0,142 0,167 L-lisina 0,141 0,233 L-treonina 0,051 0,086 L-triptofano 0,015 0,031 L-arginina - 0,032 L-valina 0,031 0,074 Custo/kg 0,734 0,844
Farinha de carne e ossos = sem oportunidade de participao Nvel de energia em dietas para poedeiras
Energia Para cada reduo de 14 kcal h um aumento correspondente de 1% no consumo de rao Visando testar o exposto acima, Harms et al. (2000b) avaliaram 3 nveis de EM (2519, 2798 e 3078 kcal/kg) em 4 linhagens de 36 a 44 semanas. Energia Para cada reduo de 14 kcal h um aumento correspondente de 1% no consumo de rao Harms et al. (2000b) verificaram que o consumo de rao aumentou 1% para cada reduo de 32,82 kcal da dieta. Por outro lado, o consumo diminuiu 1% a cada aumento de 186 kcal de EM na dieta. 2519 2798 3078 Consumo rao (g/ave/dia) 118,6 a 109,3 b 107,7 b Consumo energia (kcal/ave/dia) 298,7 b 305,7 b 331,4 a Produo ovos (%) 91,5 a 91,7 a 91,7 a Peso ovos (g) 62,0 b 61,5 b 64,1 a Ganho peso (g) 65 c 82 b 209 a Energia da dieta (kcal/kg) Caracterstica Desempenho de poedeiras comerciais (Hy-Line W36, Hy-Line W98, Hy-Line Brown e Dekalb White) alimentados com diferentes nveis de energia (36 a 44 semanas) Adaptado de Harms et al. (2000b) ENERGIA Equaes de predio Nomenclatura utilizada: EM = energia metabolizvel (kcal/ave/dia) P = peso corporal (kg) T = temperatura (C) GP = ganho de peso (g/ave/dia) MO = massa de ovos (g/ave/dia)
Equaes de predio de energia Equaes de predio de energia Equao sugerida pelo NRC (1994): EM= P 0,75 (173 1,95T) + 5,5GP + 2,07MO
Equao sugerida por Basaglia (1999): EM= P 0,75 (165,74 2,37T) + 6,68GP + 2,4MO
Equaes de predio de energia Equao sugerida pelo manual de manejo Hy-Line W36 (2003-2005- Verso Espanhol): EM= P (170 2,2T) + 2MO + 5GP
Equao sugerida por Emmans (1974): EM= P (170 - 2,2T) + 5GP + 2MO
284 286 Basaglia (1999) 293 291 Hy-Line W36 311 320 Hy-Line Brown 298 296 Rostagno et al. (2000) 289 289 NRC (1994) 42 semana 26 semana Exigncia de EM (kcal/ave/dia) Equao Predio de exigncia de energia metabolizvel (EM) na 26 e 42 semana utilizando diferentes equaes (termoneutralidade - 22C) 45 36 38 34 38 Prod (% do total) 127 106 119 101 109 Produo 157 187 192 197 180 Manuteno 284 293 311 298 289 Total 42 Semanas 43 35 35 33 37 Prod (% do total) 123 103 113 99 106 Produo 163 188 207 197 183 Manuteno 286 291 320 296 289 Total 26 Semanas 1999 W36 Brown et al. (2000) Basaglia Hy-Line Hy-Line Rostagno NRC (1994) kcal/ave/dia Fonte Exigncia Valores de exigncias de EM (kcal/ave/dia) obtidos com a utilizao de diferentes equaes de predio e com simulao de produo zero de massa de ovos. EFEITO DE DIFERENTES FONTES E NVEIS DE FSFORO E DE FITASE SOBRE O DESEMPENHO DE POEDEIRAS SEMIPESADAS Junqueira et al. (2003) APINCO e SBZ Foram utilizadas 288 poedeiras comerciais (dividido em duas fases). 32 48 semanas fase de pico de postura 48 64 semanas fase de ps-pico - Fatorial (3X2) 3 fontes de fsforo (fosfato de clcio e sdio, fosfato biclcico microgranulado e fosfato super triplo) x 2 nveis de Fitase (0 e 1000 FTU/kg de rao) Composio percentual e calculada das raes experimentais F. clcio e sdio F. biclcico microg. F. super triplo 0 FTU/kg 1000 FTU/kg 0 FTU/kg 1000 FTU/kg 0 FTU/kg 1000 FTU/kg Milho 58,52 58,89 58,41 58,89 58,14 58,87 F. Soja 28,30 28,30 28,30 28,30 28,36 28,30 F. Sdio 1,41 0,13 F. Microg. 1,44 0,14 F. Super T. 1,23 0,12 Suplemento 11,77 12,66 11,85 12,65 12,27 12,69 Fitase 0,02 0,02 0,02 Total 100 100 100 100 100 100 E M (kcal/kg) 2800 2800 2800 2800 2800 2800 PB (%) 18 18 18 18 18 18 Ca (%) 3,64 3,64 3,64 3,64 3,64 3,64 P total (%) 0,60 0,37 0,60 0,37 0,60 0,37 Pd (%) 0,37 0,13 0,37 0,13 0,37 0,13 RESULTADOS Perodo 32 48 semanas (4 ciclos de 28 dias cada) C. Rao (g) Prod. (%) P. mdio ovo (g) C. A. (kg/kg) (%) casca Gravidade especfica E. casca (mm) Fontes de Fosfatos F. C. S. 107,58 95,36 62,64 1,793 9,60 1,0909 0,384 F. B. M. 105,24 95,00 61,81 1,793 9,57 1,0909 0,377 F. S. T. 105,51 93,29 62,28 1,810 9,54 1,0904 0,377 Nveis de Fitase (FTU/kg de rao) 0 106,45 94,48 62,79 a 1,796 9,48 b 1,0904 b 0,379 1000 105,76 94,62 61,70 b 1,801 9,66 a 1,0911 a 0,379 RESULTADOS Perodo 48 64 semanas (4 ciclos de 28 dias cada) C. Rao (g) Prod. (%) P. mdio ovo (g) C. A. (kg/kg) (%) casca Gravidade especfica E. casca (mm) Fontes de Fosfatos F. C. S. 105,66 89,31 a 63,83 1,876 9,54 a 1,0862 0,386 a F. B. M. 104,73 89,22 a 63,52 1,866 9,49 ab 1,0890 0,378ab F. S. T. 105,44 86,57 b 63,57 1,946 9,29 b 1,0886 0,375 b Nveis de Fitase (FTU/kg de rao) 0 105,12 88,54 64,13 1,874 9,38 1,0880 0,381 1000 105,43 88,19 63,15 1,918 9,50 1,0878 0,378 Caractersticas qualitativas das excretas de poedeiras alimentadas com raes contendo fitase e nveis reduzidos de Pt Fsforo (%) Clcio (%) Nitrognio (%) Fontes de Fosfatos F. clcio e sdio 1,24 4,94 6,46 F. B. microg. 1,28 5,16 6,49 F. super triplo 1,33 4,43 6,51 Nveis de Fitase (FTU/kg de rao) 0 1,60 A 4,94 6,67 A 1000 0,97 B 4,73 6,29 B Junqueira et al. (2004) - Prelo R$ US$ Milho 0.270 0.098 Sorgo 0.210 0.076 F. Soja 46(%) 0.540 0.196 F. Trigo 0.330 0.120 F. Glten de milho (60%) 1.200 0.436 Fosf. Biclcico 0.900 0.327 Calcrio 0.100 0.036 Sal Comum 0.280 0.101 DL-Metionina 7.540 2.742 Lisina HCl 7.280 2.647 Sup. Vit. Mineral 8.000 2.909 leo de Soja 1.850 0.672 F. Carne/ossos (42%) 0.370 0.134 F. Carne/ossos (45%) 0.400 0.145 Fitase - 300 unid/ton 42.000 15.270 Custo por kg Ingrediente Custo de ingredientes na regio Nordeste (SP) Maro/2005 Impacto da reduo de rao/ave/dia mantendo os nveis nutricionais em um lote de 500.000 poedeiras +18.556,36 - Custo alimentao (U$) +51.030,00 - Custo alimentao (R$) - +90 Produo Rao (t) Diferena ms 198853,53 202.680,00 Por ms (U$) 608.400,00 557.370,00 Por ms (R$) 7374,54 6.756,00 Por dia (U$) 20.280,00 18.579,00 Por dia (R$) Custo alimentao 1560 1650 Consumo ms (t) 52 55 Consumo dirio (t) 141,81 120,64 Custo frmula (t) U$ 390,00 337,80 Custo frmula (t) R$ 104 110 Item