CEBOLA AUSTRALIANA

Essa cebola faz muito sucesso. A receita do chef Erasmo Sataa Satos! do Australiao
Bar! em Satos. L"! eles usam o #roduto im#ortado dos Estados Uidos! mas #oss$%el
fazer com a cebola acioal & basta com#rar uma bem 'rade. Si'a os #assos e che'ue ao
#ara$so! com essa cebola tem#erada e frita. (e)a o #asso a #asso

Cebola Australiaa

Chef Erasmo Sataa Satos

I'redietes

* cebola 'rade +a maior ,ue ecotrar-

* litro de leite

. o%os

/00' de fariha de rosca

. colheres de sobremesa de sal

. colheres de sobremesa de #imeta caiea

. colheres de sobremesa de #imeta do reio

. colheres de sobremesa de tomilho

1re#aro

1e'ue a maior cebola ,ue ecotrar. Corte fora o lado o#osto ao da raiz +#asso *- em al'um
#oto etre a metade e 234 da cebola +,uato mais #erto da metade! mais f"cil fica-.
5escas,ue a cebola e corte fora a raiz! bem rete +#asso .-.

Com uma faca 'rade! fa6a cortes #er#ediculares! como uma #izza +#asso 2-! mas ao
i%s de 7 #eda6os! fa6a o m$imo *8 e idealmete 2. cortes. Tome cuidado #ara 9o
atra%essar a cebola! #arado estes cortes cerca de . cm ates de che'ar a base.

1ara dei:";la em forma de flor solte os 'omos da cebola +#asso 4-! abrido;a +dei:ar #or
duas horas a 'eladeira #ode a)udar esse #rocesso-.

<isture a fariha com o sal! as #imetas e o tomilho. Em#ae a cebola )o'ado esta fariha
tem#erada em bastate ,uatidade #ara etrar etre os 'omos da cebola +#asso /-. Retire o
e:cesso.

<er'ulhe com o to#o #ara bai:o a mistura do leite e o%os +#asso 8- e o%amete
acrescete fariha e retire o e:cesso +#asso =-. Est" #rota #ara fritar.

Em uma #aela colo,ue >leo suficiete #ara submer'ir a cebola. Le%e ao fo'o alto. Com a
a)uda de uma es#umadeira! colo,ue a cebola com o to#o #ara bai:o e dei:e fritar #or .
miutos. ?ire;a e dei:e fritar mais dois miutos! 'ire;a de o%o e dei:e mais . miutos.

Retire;a. Se,ue;a com #a#el toalha +#asso 7-! e colo,ue o #rato.

1reda o cetro com um 'arfo e! com uma faca afiada! retire o miolo +#asso @-.

1ara termiar +#asso *0-! colo,ue o cetro um #otiho com seu molho #referido +molho
ros! maioese de alho ou er%as fias! #or e:em#lo-.
AoteB htt#B33atdi'ital.com.br3boamesa3ta'3#asso;a;#asso;cebola;do;outbacC3

(eha cohecer ossa #"'ia
htt#sB33DDD.facebooC.com3#a'es3Leuza;faria;de;Oli%eira3*==.*@77@0=0.=*
1OSTO TU5O EUE ?OSTO