Berinjela de Forno

Receita utilizada como entrada da cozinha italiana.

Ingredientes
1kg de beringelas (cortadas em quadradinhos pequenos)
300 grs de cebola ( cortadas em quadradinhos pequenos)
5 dentes de alho inteiros sem casca
250 grs de azeitonas sem caroo
100 grs de ua passa sem caroo
100 grs de nozes picadas
3 piment!es ermelhos ( podem ser cortados em quadradinhos ou tirinhas)
1 mao de salsinha picada
30 colheres de sopa de inagre
250 ml de azeite
"al a gosto
Modo de fazer:
#ei$ar a berin%ela cortada&de molho com 'gua e sal por apro$imadamente 1 h.
(scorrer a 'gua e colocar em uma assadeira& a berin%ela com a cebola& os dentes
de alho& a azeitona& ua passa& nozes picadas& piment!es cortados& a salsinha& o
inagre e o azeite) acertar o sal& cobrir a assadeira com papel alum*nio e colocar
em +orno a 200 graus por apro$imadamente ,5 min a 1h. - importante me$er de
ez em quando e n.o encher muito a assadeira& para cozinhar por igual.
/omer com +atias de p.o italiano +ica o m'$imo e ir' +azer sucesso.
0om apetite111
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