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Rosca de Padaria

Massa
1
/
3
de xcara de leite
xcara de acar
colher (ch) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de gua morna
1 tablete de ermento para p!o
1 o"o
# xcara de trigo
Recheio
1 xcara de acar
xcara de passas picadas
1 colher (ch) de canela em p$
Cobertura
# colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de acar
# colheres (ch) de canela em p$
%uma panela pe&uena' a&uea o leite at( &ue se ormem bolhas na borda)
*etire do ogo' +unte o acar' o sal e a manteiga, mexa at( derreter a
manteiga por completo' sem &ueimar) -eixe amornar)
%uma "asilha grande esmigalhe o ermento e +unte a gua morna para
dissol"./lo bem, em seguida adicione a mistura de leite' o o"o e # xcaras de
trigo) 0exa com uma colher de pau' +unte a arinha restante)
1masse sobre supercie pol"ilhada at( a massa se soltar dos lados da "asilha)
2olo&ue a massa noutra "asilha untada com manteiga' cubra e deixe crescer
por uma hora)
3obre uma supercie pol"ilhada com arinha de trigo abra a massa num
ret4ngulo de 45x35 cm e pincele com acar' passas e canela e enrole a
massa' cuidadosamente' pelo lado mais comprido)
1certe as pontas' corte em 1# atias e colo&ue lado a lado numa orma
reratria) 2ubra e deixe crescer por uma hora) 1sse por #6 a 35 minutos em
orno pr(/a&uecido a 1758)
0isture todos os ingredientes da cobertura numa panela e le"e ao ogo'
mexendo 9s "e:es' at( dissol"er o acar) ;incele a rosca + assada com a
cobertura) -esenorme) 3ir"a morna' acompanhada de ch ou ca()