Sanduche de Metro

Ingredientes
2 pes de metro

Ratatouille:
3 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela em cubos
1 abobrinha em cubos
1 cenoura em cubos
Sal a gosto
Molho rose:
1 colher (sopa) de mostarda
xcara (ch) de maionese
xcara (ch) de catchup
1 colher (sopa) de molho ingls
Molho verde:
xcara (ch) de salsa picada
xcara (ch) de cebolinha picada
xcara (ch) de hortel picada
xcara (ch) de manjerico picado
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de vinagre
xcara (ch) de azeite
Sal a gosto
Demais ingredientes (sugestes):
Picanha assada fatiada
Folhas verdes
Linguia fresca assada fatiada
Tomate fatiado
Cebola assada em ptalas
Queijo branco fatiado
Queijo mussarela fatiado
Queijo provolone fatiado
Modo de fazer:
Abra os pes no sentido do comprimento. Reserve.

Ratatouille: em uma frigideira, doure os cubos de berinjela, abobrinha e cenoura no azeite e
tempere com sal. Ou, se preferir, misture todos os ingredientes e leve para assar em forno mdio
at dourar levemente, mexendo sempre.

Molho rose: misture a mostarda, a maionese, o catchup e o molho ingls. Reserve.

Molho verde: misture as ervas picada, a pimenta, o vinagre, o azeite e o sal. Deixe apurar por pelo
menos 1 hora.

Recheie os pes da maneira que preferir. Voc pode at montar dois ou mais recheios diferentes no
mesmo po.

Sugesto 1: passe o molho rose sobre o po, coloque o queijo branco, as fatias de picanha, o
ratatouille e folhas rcula.

Sugesto 2: passe o molho verde sobre o po, coloque o queijo provolone, folhas de alface, tomate
e cebola.

Sugesto 3: passe o molho verde sobre o po, coloque o queijo mussarela, folhas de acelga, cebola
fatiada e linguia.