Sistema Digestrio

GORDURA INSATURADA
O que - Existente principalmente em vegetais, ela lquida em
temperatura ambiente. H a monoinsaturada (com apenas uma
ligao dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma
ligao dupla de carbono)
Onde encontrada? - Azeite de oliva, leo de canola e de milho,
amndoa, castanha-do-par, abacate, semente de linhaa, truta e
salmo
Consumo mximo por dia* - 44 gramas
Efeitos no corpo - Ajuda a reduzir o colesterol ruim, o triglicrides
(tipo de gordura que, em nveis elevados, pode causar doenas
coronarianas) e a presso arterial
Ligao qumica - Faltam alguns tomos de hidrognio em sua
molcula e, por isso, ocorre uma ligao dupla entre os carbonos

GORDURA SATURADA
O que - Um tipo de gordura encontrado principalmente em
produtos de origem animal e que, em temperatura ambiente,
apresenta-se em estado slido
Onde encontrada? - Carnes vermelhas e brancas (principalmente
gordura da carne e pele das aves), leite e derivados integrais
(manteiga, creme de leite, iogurte, nata) e azeite de dend
Consumo mximo por dia* - 20 gramas
Efeitos no corpo - Aumenta o colesterol ruim (LDL), que se deposita
nas artrias, elevando o risco de problemas no corao
Ligao qumica - Cada tomo de carbono mantm uma ligao
simples com outro carbono e est ligado a dois tomos de
hidrognio

GORDURA TRANS
O que - Um tipo de gordura formada por um processo
qumico (hidrogenao), no qual leos vegetais lquidos so
transformados em cido graxo trans, uma gordura slida
Onde encontrada? - Margarina, biscoitos, batatas fritas,
sorvete e salgadinhos de pacote
Consumo mximo por dia* - 2 gramas
Efeitos no corpo - No faz nada bem sade: aumenta o
colesterol ruim e, ao mesmo tempo, reduz o bom
Ligao qumica - Similar da gordura saturada, mas os
tomos de hidrognio esto dispostos transversalmente (na
diagonal), e no em paralelo, como ocorre com os cidos
graxos encontrados na natureza. Da vem o nome "trans"




Vitamina A - Hemeralopia
Leite e derivados
Vegetais amarelos e alaranjados
Fgado de animais
Hortalias
Ovos
Vitamina A - Hemeralopia