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PROGRAMA ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
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Revisin 01
Junio del 2014
Elaborado por:
Cinthya Vanessa
Villalta Jurez
Supervisor HSE Zona
Sur

Fecha: 30/05/2014
Firma:


Revisado por:
Cinthya Vanessa
Villalta Jurez
Supervisor HSE Zona
Sur

Fecha: 02/05/2014
Firma:
Revisado por:
Jheysson Zavala
Miranda
Administrador de
Contrato

Fecha: 04/06/2014
Firma:
Aprobado por:
Elizabeth Duffy
Aguilar
Subgerente HSE


Fecha: 04/06/2014
Firma:


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NDICE
1. INTRODUCCION ....................................................................................................................... 4
2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA ............................................................................................... 4
3. POLTICAS .................................................................................................................................. 5
3.1 POLTICA HSE ............................................................................................................................... 5
3.3.1 POLTICA HSE CORPORATIVA ............................................................................................ 5
3.3.2 POLTICA HSE DEL PER ...................................................................................................... 7
4. ALCANCE DEL PROGRAMA ................................................................................................... 8
5. ABREVIATURAS ........................................................................................................................ 8
6. NORMAS LEGALES Y REGLAMENTOS APLICABLES ................................................... 10
7. ESTRUCTURA, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD ........................ 10
7.1 Administrador de Operacin .................................................................................................. 10
7.2 Supervisor H&S .......................................................................................................................... 11
7.3 Colaboradores ............................................................................................................................. 12
7.3.1 Estructura Organizativa ...................................................................................................... 12
8. ELEMENTOS DEL PROGRAMA ................................................................................................ 14
8.1 Identificacin de Peligros, Evaluacin y controles ........................................................ 14
8.2 Identificacin y evaluacin de requisitos legales y otros requisitos ...................... 14
8.3 Actividades de capacitacin, induccin y entrenamiento en H&S ......................... 14
8.3.1 Induccin al trabajador nuevo o transferido: ............................................................. 15
8.3.2 CHARLAS DIARIAS DE 5 MINUTOS: ............................................................................... 15
8.3.3 CAPACITACIONES DE TRABAJADOR ACCIDENTADO ............................................... 16
8.4 Preparacin y respuesta ante emergencias .................................................................... 16
8.5 Seguimiento y medicin de desempeo de H&S ........................................................... 17
8.6 Investigacin de accidentes, incidentes ........................................................................... 17
8.7 Evaluacin de requisitos legal y otros requisitos .......................................................... 19


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9 Proceso de Establecimiento de Objetivos y Metas ............................................................ 20
10 PROGRAMADA DE SALUD OCUPACIONAL ......................................................................... 21
11 PROGRAMA DE MEDIO AMBIENTE ........................................................................................ 21
12 ORDEN Y LIMPIEZA .................................................................................................................... 21
11 EVALUACIN DEL PROGRAMA ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
.................................................................................................................................................................. 22
12 ANEXOS .......................................................................................................................................... 22
ANEXO 1: .............................................................................................................................................. 22
ANEXO 2: .............................................................................................................................................. 22














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1. INTRODUCCION
Nuestra empresa Newrest Per S.A.C se dedica al rubro de brindar servicios
de alimentacin colectiva dentro de las instalaciones de Backus y Johnston
S.A.A., el cual cuenta con personal en el proceso de habilitacin y elaboracin
de alimentos
El Programa Anual de Seguridad y Salud Ocupacional contiene un conjunto de
actividades orientadas al cumplimiento de los objetivos de Seguridad, dentro
del cual el compromiso es cero accidentes, es la meta a alcanzar, integrando la
seguridad en todos los aspectos de nuestra vida y en cada actividad que
hacemos como individuos y como organizacin
Los Principios que guan la Administracin en su contexto general son:
Asegurar el bienestar fsico y mental de todos nuestros colaboradores y
Prevenir accidentes e incidentes en el trabajo.
Garantizar la existencia de un ambiente saludable, equilibrado y adecuado
para el pleno desarrollo de sus actividades, conservando el Medio Ambiente.
La seguridad debe ser administrada como cualquier otra funcin de lnea.
El desempeo de la seguridad es un reflejo del diseo organizacional.
La seguridad debe ser integrada en todos los aspectos de la Empresa.
Solo con el compromiso de todos, se obtendrn resultados.

2. OBJETIVOS DEL PROGRAMA
En cumplimiento de la Poltica HSE y la mejora continua. El Programa de
Seguridad y Salud en el Trabajo diseado tiene como objetivo principal,
establecer las acciones de prevencin y control de los riesgos asociados a
cada una de las actividades a realizar.
Proveer de un efectivo sistema de control de las causas bsicas o problemas
reales de los accidentes y sus prdidas relacionadas. De esta manera, se
pretende actuar sobre el origen del problema, ya que los accidentes, al igual
que los problemas de produccin, calidad y costos son originados por
diversidad de prdidas.


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Las metas son la reduccin y eliminacin de las causas que puedan provocar
dao a las personas y/o prdidas a la propiedad, poniendo en evidencia que
los principios de administracin son efectivos en el control de los incidentes
que afectan a la produccin y a la calidad, como a la seguridad, salud y medio
ambiente de trabajo
Newrest Per S.A.C tiene definidos los siguientes objetivos estratgicos que
debe cumplir el Programa Anual de Seguridad y Salud en el Trabajo:
Cumplir con las disposiciones establecidas en la Ley N 29783, Ley de
Seguridad y Salud en el Trabajo y Reglamento de Seguridad 005-2012 EM
Planificar, organizar y ejecutar las actividades encaminadas a identificar,
evaluar y controlar todas aquellas acciones, omisiones y condiciones que
pudieran afectar la salud o la integridad fsica de los trabajadores.
Capacitar a todo el personal para establecer conciencia de la
responsabilidad sobre Prevencin de Riesgos que le compete a todos los
niveles jerrquicos de la empresa.
3. POLTICAS


3.1 POLTICA HSE

NEWREST Per SAC establece y formaliza su compromiso de seguridad,
salud ocupacional y medio ambiente a travs de la Poltica HSE la cual
de manera corporativa est firmada por el Gerente corporativo como se
muestra a continuacin:
3.3.1 POLTICA HSE CORPORATIVA



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3.3.2 POLTICA HSE DEL PER
La Poltica integrada de Gestin incluye lo siguiente: medio
ambiente, salud y seguridad ocupacional de NEWREST, que
describe el compromiso asumido por la organizacin.



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La poltica ser difundida y comunicada a todas las personas que trabajan en
las diferentes reas y operaciones de NEWREST, as como a las personas que
trabajan para ella.
4. ALCANCE DEL PROGRAMA
El alcance del programa de Seguridad y Salud en Trabajo debe involucrar a
todo el personal propio, contratado, contratistas, proveedores y visitas, se
aplica a todas las actividades y servicios que desarrolla la empresa Newrest
S.A.C en las instalaciones de Backus y Johnston S.A.A el cual establece la
planificacin, implementacin, verificacin, funciones y responsabilidades con
relacin a la Seguridad y Salud en trabajo
5. ABREVIATURAS
ATS: Anlisis de Trabajo Seguro.
EPP: Equipo de Proteccin Personal.
IPECR: Identificacin de Peligros, Evaluacin y Control de Riesgos.
MSDS: Hoja de datos de Seguridad de Materiales Peligrosos
PETS: Procedimiento Escrito de Trabajo Seguro
RISST: Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo.

DEFINICIN DE TRMINOS
Accidente de Trabajo: Incidente o suceso repentino que sobreviene por
causa o con accin del trabajo, aun fuera del lugar y horas en el que se
realiza, bajo rdenes del empleador, y que produzca en el trabajador un
dao, una lesin, una perturbacin funcional, una invalidez o la muerte.
Anlisis de Trabajo Seguro (AST): Es una herramienta de gestin de
seguridad y salud ocupacional que permite determinar el procedimiento de
trabajo seguro, mediante la determinacin de los riesgos potenciales y
definicin de sus controles para la realizacin de las tareas.
Auditora: Proceso Sistemtico, independiente, objetivo y documentado
realizado por encargo del titular minero para evaluar y medir la efectividad
del Sistema de gestin y el cumplimiento del presente reglamento.
Capacitacin: Actividad que consiste en Transmitir conocimientos tericos
y prcticos para el desarrollo de aptitudes, conocimientos, habilidades y
destrezas acerca del proceso de trabajo, la prevencin de los riesgos, la
seguridad y la salud ocupacional de los trabajadores.


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Control de Riesgos: Es el proceso de toma de decisin, basado en la
informacin obtenida de la evaluacin de riesgos. Se orienta a reducir los
riesgos, a travs de proponer medidas correctoras, exigir su cumplimiento
y evaluar peridicamente su eficacia.
Cdigo de Seales y Colores: Es un sistema que establece los requisitos
para el diseo, colores, smbolos, formas y dimensiones de las seales de
seguridad.
Cultura de Seguridad y Salud Ocupacional: Es el conjunto de valores,
principios, normas, costumbres, comportamiento y conocimiento que
comparten los miembros de una empresa, para promover un trabajo
decente, en el que se incluye al titular minero, a las empresas contratistas
mineras y a las empresas conexas para la prevencin de incidentes,
accidentes, enfermedades ocupacionales y daos a las personas.
Estadsticas de incidentes y accidentes: Sistema de registro, anlisis y
control de la informacin de incidentes y accidentes, orientado a utilizar la
informacin y las tendencias asociadas en forma proactiva para reducir la
ocurrencia de este tipo de eventos.
Examen Mdico Ocupacional: Es la evaluacin mdica de salud
ocupacional que se realiza al trabajador al ingresar a trabajar, durante el
ejercicio del vnculo laboral y una vez concluido el vnculo laboral, as como
cuando cambia de tarea en o reingresa a la empresa.
Identificacin de Peligros: Proceso mediante el cual se reconoce que
existe un peligro y se definen sus caractersticas.
Incidente: Suceso inesperado relacionado con el trabajo que puede o no
resultar en daos a la salud. En el sentido ms amplio, incidente involucra
todo tipo de accidente de trabajo.
Induccin: Capacitacin inicial dirigida a otorgar conocimientos e
instrucciones al trabajador para que ejecute su labor en forma segura,
eficiente y correcta. Se divide en:
Peligro: Todo aquello que tiene potencial de causar dao a las personas,
equipos, procesos y ambiente
Poltica Seguridad y Salud: Intenciones y direcciones en general de una
organizacin relacionadas al desempeo de Segundad y Salud
Ocupacional, como las ha expresado formalmente la alta direccin.
Procedimiento Escrito de Trabajo Seguro (PETS): Documento que
contiene la descripcin especifica de la forma como llevar a cabo o
desarrollar una tarea de manera correcta desde el comienzo hasta el final,


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dividida en un conjunto de pasos consecutivos o sistemticos. Resuelve la
pregunta: Cmo hacer el trabajo/ tarea de manera correcta?
Programa Anual de Seguridad y Salud Ocupacional: Documento que
contiene el conjunto de actividades a desarrollar a lo largo de un (01) ao,
sobre la base de un diagnstico del estado actual del cumplimiento del
sistema de gestin de seguridad y salud establecido en el presente
reglamento y otros dispositivos, con la finalidad de eliminar o controlar los
riesgos para prevenir posibles incidentes y/o enfermedades ocupacionales.
Riesgo: Es la combinacin de probabilidad y severidad reflejados en la
posibilidad de que un peligro cause perdida o dao a las personas, a los
equipos, a los procesos y/o al ambiente de trabajo
6. NORMAS LEGALES Y REGLAMENTOS APLICABLES
Ley N 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo
Reglamento de Seguridad 005-2012 EM
7. ESTRUCTURA, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
Las Responsabilidades de los diferentes representantes de Newrest dentro de
la Operacin Backus y Johnston S.A.A son de la siguiente manera:
7.1 Administrador de Operacin
El Administrador (a) asegurar la disponibilidad de recursos esenciales
(recursos humanos, habilidades especiales, infraestructura
organizacional, tecnologa y recursos financieros) para establecer,
implementar, mantener el presente Programa de Seguridad y Salud en
Trabajo.
Constituye el miembro activo y elemento fundamental del equipo de
Seguridad.
Es un ente fundamental en la hora de tratar temas de Seguridad,
Salud y Medio Ambiente.
Participa en las Inspecciones de las diferentes reas de trabajo
para asegurarse del cumplimiento de los estndares establecidos y
los procedimientos de trabajo, garantizando un trabajo seguro y
eficiente.


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Es el interlocutor vlido para representar a Newrest ante
reuniones, auditorias; su opinin y decisin es vlida en temas
relacionados a Seguridad, Salud y Medio Ambiente.
7.2 Supervisor H&S
Asegurar el cumplimiento de la Polticas HSE y Procedimientos de
trabajo en las actividades diarias.
Brindar asistencia y apoyo para conducir el entrenamiento en
seguridad de los trabajadores.
Asistir y asesorar en la elaboracin y aplicacin de IPERC,
estndares y procedimientos de seguridad, contribuyendo con la
orientacin respectiva en las investigaciones de accidentes e
incidentes.
Gestionar y verificar in situ el cumplimiento de los permisos de
trabajo requeridos.
Monitorear y evaluar el estado de los Equipos de Proteccin
Personal (EPP) distribuidos a los trabajadores.
Coordinar y asistir a las reuniones de seguridad en la empresa y
en las reuniones solicitadas por el Cliente.
Elaborar informes peridicos de seguridad, mediante indicadores a
evaluar segn el evento a reportar.
Capacitar al personal segn el programa de capacitaciones y
entrenamiento.
Verificar las actividades operativas en la Seguridad, salud
ocupacional y medio ambiente.
Coordinar y gestionar la investigacin de accidentes e incidentes
Evaluar los cumplimientos de seguridad de los supervisores por
cada rea, coordinando y llevando a cabo simulacros de
situaciones de emergencia asegurando la participacin del
personal.
Registrar y administrar la informacin estadstica de seguridad del
Contrato; as como la informacin referente a investigacin de
incidentes.
Informar peridicamente a la Direccin acerca del desempeo
logrado en la gestin de Seguridad y salud Ocupacional.
Verificar y asegura el cumplimiento de los Programas de
Seguridad, salud ocupacional y medio ambiente.


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Gestionar la constitucin del Comit de Seguridad y Salud en el
trabajo.
Registrar y elaborar informes de las estadsticas de seguridad y
salud ocupacional y medio ambiente
Participar en la preparacin e implementacin del Plan de
Respuesta a Emergencias del Centro de Negocio.
Liderar y asesorar en la investigacin de accidentes e incidentes
Efectuar y participar en las inspecciones y auditorias de las labores
que la Empresa desempea, para asegurarse del cumplimiento del
Reglamento de Seguridad e Higiene, as como el avance del
Programa de Prevencin de Gestin de Riesgos de la Empresa.
7.3 Colaboradores
Conocer los riesgos existentes en el lugar de trabajo que puedan
afectar su salud o seguridad y estar informados continuamente al
respecto.
Detener los trabajos e informar inmediatamente al supervisor
cuando sean detectadas condiciones de peligro para su seguridad o
la de los dems.
Realizar toda accin conducente a prevenir o conjurar cualquier
accidente o enfermedad ocupacional e informar inmediatamente a la
Supervisin H&S /ADC cualquier condicin insegura que observase.
Cumplir con todas las instrucciones, estndares, procedimientos y
prcticas de trabajo seguro establecidas por nuestra Empresa.
Ser responsables de su seguridad personal y la de sus compaeros
de trabajo.
Reportar al H&S /ADC cualquier defecto que descubriesen o
detectasen en el rea de trabajo, equipos o herramientas a utilizar,
que puedan causar daos al personal o a terceros.
Cuidar de no intervenir, cambiar, desplazar, daar o destruir los
dispositivos de seguridad u otros aparatos proporcionados para su
proteccin o la de otras personas.
Participar en las charlas que se realizan, a fin de conocer temas
relaciones a la Seguridad para realizar un trabajo seguro y eficiente.
Respetar los protocolos y procedimientos adoptados con el fin de
reducir al mnimo los riesgos inherentes al trabajo.
7.3.1 Estructura Organizativa

Organizacin H&S


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Organizacin Comedor Backus

Administrador del Contrato
Subgerencia HSE
Supervisor HSE
Administrador Lic.
Jheysson Zavalaga
Miranda
MAESTRO COCINERO
Apolinar Mayna
Ccahua
MAESTRO COCINERO
Flavio Copacondori
AYUDANTE DE
COCINA Edilson
Gonzales
AZAFATA
Mayra Vilca
MOZO
Francisco
Cordova
VAJILLERO
Melissa
Valverde
LOGISTICA ALMACEN
Miguel Coaguila
AYUDANTE NOCTURNO
Adolfo Alvarez
AZAFATA
Cecilia
Valdivia
VAJILLERO
Francisco
Tello


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8. ELEMENTOS DEL PROGRAMA
8.1 Identificacin de Peligros, Evaluacin y controles
Objetivo: Identificar los peligros en cada una de las actividades realizadas por
el personal de NEWREST, con la finalidad de evaluar continuamente los
riesgos asociados e implementar los controles necesarios.

Permite al mismo tiempo definir las tareas crticas que se desarrollan al
brindar los diferentes servicios, a fin de establecer mtodos de trabajo,
normas de seguridad o reglas bsicas de prevencin.
Documentos Relacionados:
Procedimiento Identificacion de peligros/aspectos y riesgos / impactos
ambientales.
FORMATO MATRIZ IPERC
FORMATO DE ATS anlisis de trabajo seguro.
FORMATO DE PETS Procedimiento escrito de trabajo seguro
8.2 Identificacin y evaluacin de requisitos legales y otros
requisitos
Objetivo: Cumplir con los estndares mnimos aceptables establecidos por la
legislacin nacional vigente, requisitos del Sistema de Gestin de H&SE del
Cliente, y otros requisitos que se consideren necesarios de acuerdo a la
Operacin.
Documentos Relacionados:
IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE REQUISITOS LEGALES Y OTROS
REQUISITOS
Ley 29783 Ley se seguridad y salud en el trabajo
D.S. N 005-2012 TR-Reglamento de la Ley N 29783 de Seguridad y
Salud en el trabajo
8.3 Actividades de capacitacin, induccin y entrenamiento en H&S
Se implementar un programa de capacitacin con temas relacionados a
la Seguridad y Salud en el Trabajo. Estas se realizaran de acuerda a la


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normativa vigente, es decir como mnimo cuatro al ao, de acuerdo a la
actividad ocupacional.
8.3.1 Induccin al trabajador nuevo o transferido:
Cada vez que ingrese un trabajador nuevo o transferido, deber asistir a
una charla de induccin, donde se le dar a conocer entre otras cosas: la
Poltica de NEWREST, peligros en el lugar de trabajo, procedimientos de
trabajo seguros y se realizar una introduccin a los sistemas indicados
por el cliente.
As mismo se efectuar una induccin especfica en el sitio de trabajo.
tems considerados:
Desarrollar registros de induccin en seguridad y capacitacin en la
tarea a personal nuevo.
Presentacin de NEWREST (Visin y Misin).
Poltica integrada de NEWREST
Aspectos bsicos del RISST NEWREST.
Identificacin de los principales peligros y evaluacin de riesgos en el
rea de trabajo. Controles aplicables para reducir el riesgo en cada
caso.
Principales incidentes o enfermedades ocupacionales del rea.
Causas y consecuencias de los mismos.
La obligacin del uso de los EPP (Equipos de Proteccin Personal)
Cmo reportar incidentes de personas, maquinarias o daos de la
propiedad.
Conocimiento y uso del Manual de estndares, PETS, Hojas MSDS
Importancia del orden y limpieza en el rea de trabajo.
Plan de Emergencia y contingencias naturales.
Inspecciones planificadas H&S
8.3.2 CHARLAS DIARIAS DE 5 MINUTOS:
Charlas dirigidas al personal operativo por parte de los supervisores
H&S / ADC, las cuales durarn entre 5 y 10 minutos. Se tratarn temas
puntuales como las mejores prcticas para los trabajos que se van a
desempear en la jornada diaria, anlisis de incidentes pasados, o los
temas que se consideren necesarios.

tems considerados:


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Accidentes (causas inmediatas, factores personales y factores del
trabajo).
Herramientas.
Riesgos elctricos.
Riesgos de cada a un mismo nivel.
Riesgos de cada a diferente nivel.
Riesgos de cortes
Riesgos de contacto con superficies calientes.
Manipulacin de productos qumicos
8.3.3 CAPACITACIONES DE TRABAJADOR ACCIDENTADO
Una vez al mes se capacitar a todos los trabajadores accidentados del
mes anterior, por reas de trabajo.

Nota: Las capacitacin sern evaluadas con el fin de verificar si los
conocimientos han sido aprendidos. Las Capacitaciones sern reforzadas para
que sean interiorizadas utilizando la metodologa de la Seguridad Basada en el
Comportamiento, segn los alcances del cliente y los de NEWREST.
8.4 Preparacin y respuesta ante emergencias
La preparacin de nuestros colaboradores para enfrentar emergencias en
nuestro proceso o fuera de l, o aqullas que son originadas por causas
naturales como sismos, lluvias, etc., constituyen una primera necesidad
para la proteccin de la vida y la salud de las personas.
En tal sentido, se ha programado las siguientes actividades:

1. Identificar y difundir las reas crticas y los procedimientos de
emergencia.
2. Realizar simulacros
3. Preparar brigadas de emergencia

NEWREST cuenta con recursos de preparacin y respuesta efectiva ante
una emergencia, los que se encuentran definidos en el Plan de
emergencia, orientados a reducir y/o mitigar los posibles daos a las
personas, instalaciones, el medio ambiente, prevenir y reducir las posibles
consecuencias que puedan estar asociadas a ellas.

Documentos Relacionados:
PLAN DE EMERGENCIAS


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8.5 Seguimiento y medicin de desempeo de H&S
Considerando como base el Mapa general de procesos, el control de los
procesos se realiza, considerando:

- El seguimiento y anlisis de datos, mediante Procedimiento de
evaluacin de indicadores H&S, referidos al cumplimiento de objetivos,
resultados de mediciones y seguimiento de procesos, accidentabilidad,
indicadores de gestin y conformidad de proveedores.

- El seguimiento a los incidentes, que considera el anlisis del ndice de
frecuencia, ndice de incidencia, ndice de gravedad y otros como requisitos
del cliente. Por otro lado se realizar la verificacin de la eficacia para las
Acciones correctivas / preventivas cerradas.

- El registro de los datos y los resultados del seguimiento y medicin del
desempeo, para facilitar el posterior anlisis de las acciones correctivas y
las acciones preventivas.
8.6 Investigacin de accidentes, incidentes

INVESTIGACIN Y ANLISIS DE INCIDENTES.
Objetivo: El propsito de las actividades de informe, investigacin y
anlisis de incidentes y/o accidentes, es evitar los accidentes y los
incidentes. Por lo tanto, la investigacin o el anlisis debe producir la
informacin real que conduzca a tomar medidas correctivas para evitar o
reducir el nmero de incidentes y/o accidentes. Mientras ms completa
sea la informacin, ms fcil ser para tomar medidas correctivas
eficaces. El procedimiento de informe debe disearse para ayudar a evitar
incidentes. De ocurrir un incidente, los procedimientos de investigacin
deben asistir para determinar por qu ocurri, y que puede hacerse para
evitarlo o que algo similar ocurra otra vez.

Documentos Relacionados:
INVESTIGACIN DE ACCIDENTES E INCIDENTES VIGENTE

Actividades especficas:
a) Implementar acciones correctivas derivadas del proceso de
investigacin de accidentes, para lo cual se establecer y
mantendr actualizado un sistema que permita el seguimiento


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organizado del grado de cumplimiento de las medidas de control
recomendadas en los informes de investigacin de accidentes.
b) Determinar las causas reales y las fallas de control administrativo,
que facilitaran las existencias de estas causas, procurando en
hechos e informacin fidedigna y no en conjeturas subjetivas e
informacin parcial o de dudosa veracidad:
o Identificar las Causas Inmediatas (directas)
Actos sub estndares.
Condiciones sub estndares.
o Identificar las Causas Bsicas (indirectas)
Factores Personales
Factores Laborales
c) Las lesiones y las enfermedades ocupacionales deben registrarse e
informarse a las autoridades legales.
d) Elaborar un sistema de informacin, investigacin, anlisis y
documentacin de los incidentes de seguridad y ambientales as
como los casi-accidentes significativos. Y aquellos incidentes que
pudieron provocar una gran prdida potencial.
e) Todos los incidentes y accidentes, sern investigados por el
departamento de Seguridad e Higiene Industrial, con la finalidad
de encontrar sus verdaderas causas para corregirlas o eliminarlas,
quien efectuar el reporte necesario en concordancia con las
polticas y procedimientos de NEWREST y El Cliente.
f) Se implementar un mecanismo que asegure la difusin oportuna
y adecuada de Accidente e Incidentes a todo el personal de la
operacin y as mismo compartir las lecciones aprendidas
derivadas del suceso, para evitar su repeticin.
g) Se implementar un sistema estadstico de accidentes e incidentes
donde se contemplar un Plan de Accin con recomendaciones
efectivas con un sistema de seguimiento para verificar si se han
implementado las recomendaciones y si dichas medidas de control
son adecuadas o necesita de controles adicionales.

MANTENIMIENTO DE REGISTROS DE ACCIDENTES
Objetivo: Los registros de accidentes y lesiones son esenciales para
mantener programas de seguridad eficientes y exitosos. Los registros
proporcionan la informacin necesaria para transformar el trabajo de


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seguridad casual, costosa e ineficaz en un programa de seguridad
planificado que controle tanto las condiciones como los actos que
ocasionan accidentes.

Actividades Especficas:
a) Se llevarn estadsticas de los incidentes y accidentes de control
de riesgos.
b) Se mantendrn registros relativos al equipo o a las instalaciones
que sean crticas para una operacin segura o ambientalmente
sana.
c) Existirn registros de la disposicin de todos los desechos slidos,
lquidos y gaseosos que se generen.
8.7 Evaluacin de requisitos legal y otros requisitos
Para identificar, acceder y cumplir todos los requisitos legales y otros
requisitos aplicables a los riesgos propios de las operaciones, productos
y servicios, Newrest ha establecido y mantiene el procedimiento de
Identificacin de Requisitos Legales.

Newrest se responsabiliza por dar cumplimiento a los requisitos legales
y reglamentarios de la legislacin vigente local aplicable a las
actividades de la empresa y cualquier otro requisito determinado por
Newrest o sus clientes, tales como contratos de servicios u otros.

Los requisitos legales y otros requisitos son actualizados mediante
revisiones peridicas (segn indique el procedimiento correspondiente),
en el que estable los medios de acceso, difusin y aplicacin a cumplir
por Newrest.

Revisin del contrato: El contrato es considerado como un documento
de cumplimiento obligatorio, por lo que su identificacin y
seguimiento de cumplimiento se realiza segn el procedimiento
Requisitos legales y otros requisitos. Es responsable del
seguimiento de su cumplimiento el Gerente de Contrato.

Revisin por la direccin
La Gerencia de Contrato deber realizar como mnimo una vez al ao
una revisin del Sistema de Gestin de Seguridad y Salud
Ocupacional, para asegurar su permanente adaptabilidad, adecuacin
y efectividad.


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La Revisin de la Gerencia atiende a la posible necesidad de cambiar la
poltica, objetivos y otros elementos del Sistema de Gestin, a la luz de
los resultados de la auditora al sistema, las circunstancias cambiantes y
el compromiso para lograr el mejoramiento continuo.
9 Proceso de Establecimiento de Objetivos y Metas

Para el cumplimiento de la Poltica en Newrest Per S.A.C. es necesario llevar
a cabo una planificacin de actividades, orientada a establecer objetivos y
metas especficas, definir plazos y responsabilizar estos puntos a los distintos
niveles y funciones de la compaa, adems de comprometer los recursos
necesarios para su logro.

Newrest Per S.A.C. desarrollar su Programa de Seguridad y Salud en
Trabajo donde se establecen las actividades, metas, indicadores, responsables,
plazos y recursos como mnimo, estn sujetas a modificaciones originadas por
potenciales variaciones en el mtodo e infraestructura de trabajo, durante la
vigencia del contrato, dentro del contexto de la mejora continua, este formato
se muestra desarrollado en el Anexo 1 y en el cuadro siguiente.

OBJETIVOS Y METAS DE SEGURIDAD
N Objetivo
Riesgo peligro
relacionado
Meta Beneficio esperado Responsable
1
Cero fatalidades y
accidentes peligrosos
FAP = 0

Muerte de un
trabajador o lesin con
incapacidad
permanente
1. cero accidente
fatal 2. Revisar
matrices IPECR de la
actividad
Cumplir poltica y lograr la
excelencia en Seguridad
Gerente sucursal.
Coordinador.
Supervisor SSOMA.
2
Indicador de
accidente con tiempo
perdido ACTP = 0
Accidentes que alejen
al trabajador por ms
de un turno de su
puesto de trabajo
1. Cero accidentes
con tiempo perdido
Cumplir poltica y lograr la
excelencia en Seguridad
Gerente sucursal.
Coordinador.
Supervisor SSOMA.
3
Indicador de
accidente sin tiempo
perdido ASTP = 1
Ocurrencia de
Accidentes con
potencialidad de
lesin seria
1. Cero accidentes sin
tiempo perdido
Cumplir poltica y lograr la
excelencia en Seguridad
Gerente sucursal.
Coordinador.
Supervisor SSOMA.






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10 PROGRAMADA DE SALUD OCUPACIONAL

Es una disciplina dedicada a la evaluacin y control de las enfermedades
laborales que pueden afectar significativamente la salud de un colaborador.
Las funciones de este programa son:

Efectuar seguimiento Mdico al personal ms expuesto a posibles riesgos de
contaminacin ocupacional.
Llevar un Registro adecuado los Exmenes Mdicos, Consultas mdicas y de
los casos de Enfermedades Ocupacionales, su tratamiento y seguimiento.
Brindar capacitacin a todo el personal en general en el Control de Agentes
fsicos, qumicos, Biolgicos y Factores de riesgos Ergonmicos en su zona
de trabajo.
Brindar capacitacin a todo el personal en general sobre los riesgos de
salud ocupacional ergonmicos del centro de trabajo.

11 PROGRAMA DE MEDIO AMBIENTE
El objetivo de este plan es verificar y documentar la implementacin de las
medidas de proteccin ambiental recomendadas dentro de las instalaciones
de Backus mediante un proceso organizado y dinmico de monitoreo,
aplicando herramientas de evaluacin de indicadores claves, en el corto,
mediano y largo plazo.
El cumplimiento de estas caractersticas ayudara a mejorar el desempeo
de nuestro personal en las instalaciones de Backus

12 ORDEN Y LIMPIEZA
Considerando como una actividad de apoyo a nuestro sistema de seguridad,
un Programa de mejoramiento continuo de Orden y Limpieza, se
implementara en forma progresiva, iniciando con charlas de capacitacin,
sensibilizacin y evaluacin de la situacin actual.

El objetivo de este documento es identificar y describir las prcticas de
manejo apropiadas y los mtodos de disposicin final para cada tipo de
desecho generado.

El plan ayudara los colaboradores dentro de las instalaciones de Backus, a
realizar un mejor manejo y una disposicin final de los desechos.
Manejo adecuado de desechos.
Normatividad para la clasificacin y manipulacin de desechos.


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Capacitacin del personal.
Reduccin de la generacin de desechos, reutilizacin y reciclaje.
Disposicin responsable.
Seguimiento y supervisin.
11 EVALUACIN DEL PROGRAMA ANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD
OCUPACIONAL
Consiste en revisar el desarrollo del programa de Seguridad y Salud en
Trabajo, comparar los resultados obtenidos con los objetivos propuestos y
los criterios previamente establecidos para el perodo.

Esto se hace mediante la medicin del impacto generado por las actividades
definidas en los programas y en el seguimiento al avance del cronograma el
cual se puede observar en el Anexo 1 y en el Anexo 2 est el programa
anual de capacitacin.

12 ANEXOS

ANEXO 1: SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD DE NEWREST BACKUS PROGRAMA
DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
ANEXO 2: PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACION 2014


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ANEXO 1: SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD DE NEWREST BACKUS
PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
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Versin: 01
Fecha: 30/05/2014

N ELEMENTO ACTIVIDAD FRECUEN
CIA
RESPONS
ABLE
OBSERVACI
ONES
INDICADOR META
E
n
e
F
e
b
M
A
r
A
b
r
M
a
y
J
u
n
J
u
l
A
g
o
S
e
t
O
c
t
N
o
v
D
I
c
1 LIDERAZGO
Difundir la Poltica de Seguridad HSE
corporativa y HSE del Per. Newrest.
Bimestral HSE/ADC
N de personal que recibi difusin/ N
total de personas del rea * 100
100%

Adoptar medidas de control sobre las
condiciones y conductas subestndares
detectadas
Cada vez
que sea
necesario
HSE/ADC/T
N Soluciones implementadas / N
posibilidad de mejora encontrada * 100
100% C a d a v e z q u e s e a n e c e s a r i o
2
SALUD
OCUPACIONAL
Gestionar el uso de EPP's.
Registro de entrega de EPP's.
Anual HSE/T
Cada vez que
sea necesario
N trabajadores instruidos / N total
trabajadores del rea * 100
100%

Realizar la evaluacin mdica anual Anual HSE/ADC/T
Cada vez que
sea necesario
N informes mdicos / N trabajadores
programados * 100
100% A n u a l
3
CAPACITACIN Y
ENTRENAMIENTO
Desarrollar las charlas de induccin en
seguridad, en el rea de trabajo y la tarea a
trabajadores nuevos.
Cada vez
que sea
necesario
HSE/ADC/T
Cada vez que
sea necesario
N Trabajadores inducidos / N
trabajadores nuevos + ausentados * 100
100%
C a d a v e z q u e I n g r e s e p e r s o n a l
N u e v o
Sensibilizar al personal en prevencin de
incidentes relacionados con las manos
Anual HSE/ADC/T
N trabajadores instruidos / N Total
trabajadores de contratista * 100
100%

Seguimiento del manual de charlas de 5
minutos de seguridad
Mensual HSE/ADC/T
N Charlas realizadas / N Charlas
programados *100
100%

4
PREPARACIN
PARA
EMERGENCIAS
Identificar y difundir las reas crticas y los
procedimientos de emergencia
Anual HSE/T
N trabajadores instruidos / N Total
trabajadores del rea * 100
100% A n u a l
5
REPORTE E
INVESTIGACIN
DE INCIDENTES
Adoptar y mantener vigente el Procedimiento
de reporte e investigacin de incidentes
Anual HSE/SG/T
N Incidentes reportados e investigados /
N total de incidentes ocurridos * 100
100% A n u a l
Difundir y capacitar a todo el personal sobre
el reporte de incidentes y cuasi incidentes
Mensual HSE/T
De acuerdo a
Prog. de
Capacitacin
N Trabajadores capacitados / N Total de
Trabajadores del rea * 100
100%

Investigar, controlar y hacer seguimiento de
reportes y acciones correctivas
Mensual
HSE/ADC Cada vez que
sea necesario
N Acciones ejecutadas / N Acciones
propuestas * 100
100%

6
INSPECCIONES
PLANEADAS
Aplicar el programa de inspecciones de
acuerdo Newrest
Anual HSE/ADC/T
N Inspecciones ejecutadas / N
Inspecciones programadas * 100
100%

A n u a l


Controlar la implementacin de los planes de
accin resultantes de inspecciones y
auditoras
Mensual HSE/ADC
N Acciones ejecutadas / N Acciones
propuestas * 100
100%

7
CUMPLIMIENTO
Elaborar un inventario de la normativa legal
que aplica a nuestras labores
Anual HSE/ADC
Actualizar cada
vez que sea
necesario
Registro de normas legales 100% A n u a l


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LEGAL
Difundir y explicar la normativa legal que
aplica a nuestras labores
Anual HSE
De acuerdo a
Prog. de
Capacitacin
N de personal que recibi difusin/ N
total de personas del rea * 100
100%


8
AUDITORAS Y
VERIFICACIN DE
ACCIONES
Desarrollar el seguimiento del avance del
Programa de Seguridad y Salud Ocupacional
Mensual HSE/ADC
N Acciones ejecutadas / N Acciones
programadas * 100
100%

Controlar y hacer seguimiento de acciones
correctivas y preventivas
Mensual HSE/ADC/T
N Acciones ejecutadas / N Acciones
propuestas * 100
100%

9
IDENTIFICACIN
DE PELIGROS,
EVALUACIN Y
CONTROL DE
RIESGOS
Revisar, aprobar, difundir y mantener
actualizado el mapeo de procesos e
identificacin de peligros, evaluacin y
control de riesgos IPER
Anual HSE/ADC/T
Actualizar cada
vez que sea
necesario
N Actividades mapeadas-evaluadas / N
Total de actividades * 100
100%

A n u a l

Instruir al personal sobre la elaboracin de
ATS, PETS y otros documentos de control de
riesgos
Anual
/Mensual
HSE/ADC
De acuerdo a
Prog. de
Capacitacin
N Instruccin programada / N Total
trabajadores del rea* 100
100%

A n u a l y s u j e t a a l I n g r e so d e
p e r s o n a l n u e v o

10
COMUNICACIN
Y PARTICIPACIN
Implementar el Programa de reuniones de
seguridad
Mensual HSE/T
N Reuniones del comit / N Total de
reuniones programadas * 100
100%


Elaborar y/o publicar afiches y boletines Mensual HSE/ADC
N Publicaciones / N Ambientes
publicados * 100
100%

Realizar y difundir estadsticas de seguridad Mensual HSE/ADC
N de personal que recibi difusin/ N
total de personas del rea * 100
100%



Leyenda:


HSE

Supervisor HSE Zona Sur

T Trabajadores




ADC Administrador de Contrato

SG Subgerente HSE


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ANEXO 2: PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACION 2014
Cdigo: HSE- Backus - 001

Revisin: 01

Fecha: 02/06/2014


N Temario Hrs Observ
Expositor
Dirigido
a
2014

Int Ext Sug ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

1
Difusin de la poltica de
Seguridad y Salud de
Newrest
0.5
Segn
progr.
X
Todo el
personal


2
Sensibilizar en prevencin de
incidentes de manos
0.5
Segn
progr.
X
Todo el
personal


3 Simulacros (*) --
Previa
coord.
Backus
X X

Todo el
personal
De acuerdo coordinacin con Bakcus, CSI

4 Primeros auxilios (*) 1
Previa
coord.
X
Todo el
personal




5 Plan general de emergencia 0.5
Segn
progr.
X

Todo el
personal



6 Procedimiento IPER 0.5
Segn
progr.
Todo el
personal



7
Uso de productos de
limpieza
0.5
Segn
progr.
X X
Todo el
personal





8 Difusin PETS 1
Segn
progr.
X
Todo el
personal


9 Lucha contra incendio 1
Previa
coord.
Backus
X

Backu
s
Todo el
personal

10
Investigacin de incidentes
(Seguridad y M. Ambiente)
1
Segn
progr.
X

Todo el
personal

11 Uso y manejo de extintor (*) 1-2
Previa
corrd.
X
Backu
s
Todo el
personal


12
Inspeccin de Seguridad y
Salud ocupacional
1
Segn
progr.
X

Todo el
personal

13
Legislacin de Seguridad y
Salud Ocupacional / RIIST
1
Segn
progr.
X

Todo el
personal

14
Reporte de incidentes de
seguridad y ambientales
0.5
Segn
progr.
X
Todo el
personal


15
Control de agentes fsicos,
qumicos, biolgicos y
ergonmicos
0.5
Segn
progr.
X
Todo el
personal


16 Seleccin y uso de EPPs 0.5
Segn
progr.
X X
Todo el
personal


MEDIO AMBIENTE

17
Manejo y clasificacin de
residuos en Backus
1 X
Todo el
personal


18 Hojas MSDS 0.5 X
Todo el
personal



Nota.- Los temas y cronograma estn sujetos a variaciones de acuerdo a las necesidades que pudieran darse en el transcurso del desarrollo del
programa.