Doce de Rainha

Ingredientes:
4 ovos;
250 gr. de acar;
litro de leite;
2 papessecos;
amndoa (ou cco) ralada.
Preparao:
Colocamse os papessecos numa tigela! "ervese o leite e deitase por cima dos
papessecos e tapase o recipiente.
#outra tigela $untamse as gemas com o acar e %atese um %ocado.
Com a varin&a m'gica des"a(emse os papessecos! $untase a mistura do acar
com as gemas e misturase mel&or com a varin&a m'gica. Colocase ent)o esta
mistura numa panela e co(e em lume %rando no "og)o (*5 a 20 minutos).
+atemse as claras em castelo ($untase 4 col&eres de acar).
,cendese o "orno. +arrase um pire- com caramelo l./uido colocase o doce
co(ido! por cima amndoa (ou cco) ralado e no "inal as claras %atidas em
castelo.
0evase ao "orno (10 a 45 minutos) at2 as claras "icarem lourin&as (se gostar
pode polvil&ar com canela).