Instituto Politécnico

Nacional
Centro de Estudios Científicos
Y
Tecnológicos # 15
“Diodoro Antunez Echegaray”

MAYA ESTRADA ANGEL ESTEBAN

5201
 HORTICULTURA

DEL LATIN “HORTUS”

(Jardín, huerta, planta.)
“CULTURA” (Cultivo)

Etimológicamente es:
“Cultivo en huertos o
jardines”
 GENETICA

DEL GRIEGO “γ ε ν ”
(Descendencia)
Campo de las ciencias
biológicas que trata de
comprender cómo la
herencia biológica es
transmitida de una
generación a la
siguiente
 APLICACIÓN DE LA GENETICA EN LA
HORTICULTURA

Ya es posible mejorar las

características especiales de las
hortalizas mediante la modificación de
su genética.

Y una mayor variedad de alimentos que

mejoran tanto la salud como la
nutrición
 MANIPULACION GENETICA EN LAS HORTALIZAS
Una planta que es modificada
por ingeniería genética es un
organismo transgénico

La introducción de
determinados genes en los
genomas vegetales fue
realizada por primera vez en
Europa en 1974, en la
Universidad belga de
Gante
Usando la bacteria
“Agrobacterium tumefaciens “ la
que introduce `parte del ADN en
la planta, modifica el
seguimiento del ADN original de
la planta.

Un segundo problema de la
transformación genética es la
activación de los genes, lo que
técnicamente se conoce como
«expresión». Schell y su colega
Montagu consiguieron en 1983
que los genes transferidos se
activasen en otras generaciones.
En la base de las nuevas
biotecnologías desarrolladas están
las técnicas de aislamiento de
células, tejidos y órganos de
plantas, además del crecimiento de
estos bajo condiciones controladas
(técnicas mejor conocidas como
(“In Vitro”)
RESISTENCIA A HERBICIDAS
RESISTENCIA A PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Mejora de las propiedades nutritivas y organolépticas
 OTRAS APLICACIONES
Se han obtenido variedades
coloreadas imposibles de obtener
por cruzamiento o hibridación

En la industria auxiliar a la
agricultura destaca la
producción de plásticos
biodegradables
 RIESGOS HIGIÉNICO-ALIMENTICIOS.

Debido a la difusión de la agricultura intensiva, basada

en el empleo masivo de fertilizantes químicos y
plaguicidas, sabemos que los alimentos vegetales que
consumimos poseen grandes déficits en sales minerales
y oligoelementos, y que las deficientes cualidades
organolépticas de estos productos (es decir su escaso
sabor y su amorfa textura) denotan una considerable
baja de nuestra calidad de vida. Lo más grave sin
embargo es el desconocido impacto a largo plazo que
los residuos de los plaguicidas puedan dejar sobre
nuestro organismo. Existen numerosos estudios
actualizados que relacionan plaguicidas con
enfermedades humanas.