31/1/2014 Acaraj - Receita de Entradas e Aperitivos - ClickGrtis

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Acaraj
ingredientes
300 g de camaro seco
3 pes franceses
400 ml /2 vidros de leite de coco
1/2 xcara (ch) de azeite de dend
1 xcara (ch) de castanha-de-caju torrada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pimento vermelho picado
4 colheres (sopa) de gengibre picado
1/2 xcara (ch) de salsinha picada
1/2 xcara (ch) de coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Publicado em: 09/03/2012
modo de preparo
1. Com uma faquinha, retire as cabeas dos camares. Coloque-os dentro de uma tigela com gua e
deixe de molho. Troque a gua de 15 em 15 minutos. Faa isso 8 vezes.
2. Numa tigela com gua, coloque os pes e deixe de molho por 15 minutos. Escorra e aperte bem entre
as mos para tirar todo o excesso de gua. Reserve.
3. Escorra os camares. Transfira-os para o liquidificador e junte o leite de coco, o azeite de dend, a
castanha e os pes molhados.
4. Bata aos poucos, dando intervalos (de preferncia use o boto "pulse" do liquidificador) pois os
ingredientes formaro uma massa grossa, difcil de ser batida.
5. Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo mdio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o
alho. Mexa bem e refogue por 5 minutos. Junte o pimento e o gengibre e refogue por mais 5 minutos.
6. Transfira a mistura do liquidificador para a panela com os pimentes e mexa muito bem. Cozinhe por 15
minutos sem parar de mexer. Abaixe o fogo, junte a salsinha e o coentro picados. Sem parar de mexer,
cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo. Reserve.
Essa receita j foi acessada por 1462 pessoas. No perca tempo e prepare voc tambm esta deliciosa
Receita de Acaraj.
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