7:30 chegada ao posto de trabalho

7:35 preparar caf da manh (para todos os funcionrios) > fazer caf
(esuentar gua! misturar p" de caf! coar e distribuir nas #$caras)
7:50 tomar caf da manh
%:&0 coordenar e au#iliar na prepara'o dos alimentos (la(ar frutas!
(erduras e legumes! cortar e separar! descascar os mesmos e tambm as
carnes)
):00 colocar os fei*+es para cozinhar
):30 separar o ue (ai ser utilizado e descartado (recortes! cascas entre
outros so *ogados na li#eira e os utilizados so separados no seu de(ido
modo de preparo)
):,0 colocar alimentos ue de(em ser cozidos na panela tais alimentos
como arroz ou alguma base para molho! le(ar panela ao fogo
&0:00 iniciar o preparo de cozimento de legumes em panelas
&0:&0 iniciar o preparo de carnes (grelhadas) e frituras
&0:50 retirar os alimentos das panelas e colocar nos recipientes ue -caro
no bu.et! coordenar e organizar a montagem do bu.et (transporte da
cozinha para o salo! posi'o das cubas)
/ntre as &&:00 e &3:30 atender a demanda dos clientes! reabastecimento do
bu.et! es(aziando as panelas aos poucos e le(ando para o bu.et!
preparando (grelhando) as carnes! cuidar da fritadeira (retirar frituras como
batata frita)
&3:30 desligar fritadeira! fogo de fog+es e forno
&3:,0 at as &,:00 almo'o
&,:30 coordenar limpeza da cozinha e salo (di(idir fun'+es de uem (ai
la(ar panelas! recipientes! fogo entre outros)
&5:&5 come'a a coordenar1a*udar a desmontar bu.et (carregar cubas
(azias)
&2:30 -naliza a limpeza e prepara algumas coisas para o dia seguinte
(posicionamento de euipamentos! e congelados para fora do freezer para
descongelar)
&2:,0 fechar1trancar acesso do restaurante e ir embora3