Observación de Hongos Ambientales

OBSERVACION DE HONGOS AMBIENTALES
MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA

INFORME N 10

UEC : Microbiologa y Parasitologa
TITULO DE LA PRACTICA : : OBSERVACIN DE HONGOS AMBIENTALES
DOCENTE: : Mblgo. WESTER CAMPOS, Jaime.
INTEGRANTES: : Apellidos y nombres CDIGO
1 : AZAERO SEDANO, Katterine. A80323F
2 : BRICEO ESPINOZA, Jackeline. A86562F
3 : FLORES ESTEBAN, Milagros. D11187H
4 : PASCUAL ZURITA, Ricardo. D03519H
5 : PAUCAR YANGALI, Percy. D06411B
6 : QUISPE MONTALVO, Juan Carlos. E06598G
7 : REYES POMA, Jackelyn. C00445C
Fecha de envi o
entrega
: domingo, 13 de julio de 2014



OBSERVACIN DE HONGOS AMBIENTALES

I. OBJETIVOS:

Observar e identificar hongos unicelulares y pluricelulares ambientales.
Reconocer la morfologa y estructura tpicas de los hongos.

II. INTRODUCCIN:

Las especies fngicas estn ampliamente distribuidas en la naturaleza, razn por la
cual son denominados cosmopolitas y con capacidad para adaptarse a cualquier tipo
de habitad. Dentro de los principales grupos de hongos sobresalen aquellos que
contaminan los vegetales y materia orgnica en descomposicin (saprofticos) y
tambin aquellos que son capaces de realizar procesos fermentativos tiles para la
humanidad.

III. MARCO TEORICO:

1. GENERALIDADES DE LOS HONGOS:

1.1. CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS DE IMPORTANCIA MDICA

Reino Fung

Organismos eucariotas

Se nutren por absorcin-
hetertrofos

Aerobios.

Desarrollo a 28C; 37C

Pared celular compuesta por
quitina.

Unicelulares (levaduras) o
pluricelulares (filamentos,
micelio, hifas)

Reproduccin asexuada y
sexuada.



El tamao de los hongos vara considerablemente, algunas son unicelulares
(por ejemplo, los quitridios y las levaduras) pero la mayora tienen cuerpos
vegetativos compuestos por filamentos microscpicos ramificados llamados
hifas. El conjunto de hifas recibe el nombre de micelio.
Las hifas son tubos largos y finos, por lo que tienen gran superficie externa.
Esto constituye una gran ventaja para los hongos, ya que obtienen su alimento
absorbiendo material orgnica desde el exterior a travs delas paredes
celulares. El micelio que se forma a partir de una espora invade nuevas reas
mediante el crecimiento de las hifas que se ramifican y avanzan en todas
direcciones.
Los hongos que atacan seres vivos de forma tan virulenta que matan a
hospedante se denomina necrtrofos. Estos hongos segregan toxinas que
rompen las membranas plasmticas del hospedante provocndole la muerte.
La ruptura de las clulas libera
rpidamente nutrientes al medio,
que son absorbidos por el hongo.
Estos hongos funcionan como
parasito (facultativo) en los primeros
momentos del ataque, y como
saprotrofos una vez que el
hospedante ha muerto. Son hongos
patgenos de la planta y animales.

1.2. CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS DE IMPORTANCIA MDICA.

Saprofitas: obtienen sus nutrientes de materia orgnica en
descomposicin
Parsitos: Se alimentan de otro ser vivo provocndole dao.

IV. MATERIALES:

Microscopio.
Laminas porta y cubreobjetos.
Goteros.
Pipetas Pasteur.
Azul de metileno
Materia de asepsia y desinfeccin.
Asas bacteriolgicas.
Sedimento de bebidas fermentadas de elaboracin casera.
Frutas y verduras contaminadas casera.
Gorras, mascarillas y guantes de ltex.


V. PROCEDIMIENTO:

OBSERBACION MACROSCOPICA DE LAS FRUTAS Y VEGETALES CONTAMINADAS POR
HONGOS.

Muestra de zanahoria
Se observa el crecimiento de
los hongos en forma
algodonosa (conjunto de
micelios)
MUESTRA LIMN
Se observa el crecimiento de
un tipo de hongo en forma de
polvillo junto algunos micelios
fcilmente apreciables.
CHICHA DE JORA
Solo se observa unos grumos
en la superficie del elemento.



RESULTADO DE LA OBSERVACION OBTENIDA.
Los hongos se manifiestan de diferentes formas y su lugar favorito para su desarrollo son los
medios parcialmente cido y hmedos. Las coloraciones que presentan los micelios varan
segn el grado de madures y el tipo de hongo.
OBSERVACION MICROSCOPICA EN FRESCO, PREVIA COLECCIN DE PEQUEAS
PORCIONES DE LOS MICELIOS

Para facilitar la observacin
en el microscopio de los
micelios obtenidos de la
muestra se har con el azul
de metileno a 40x
Con la asa bacteriolgico
coger una pequea porcin
de muestra
(primordialmente las ms
prominentes)
Muestra ms azul de
metileno consiste en
distribuir los micelios en el
azul de metileno


RESULTADOS:
Con el cubre objeto tratar de
distribuir parcialmente la
muestra
Observacin de los micelios y
esporas
Al momento de mover el
micromtrico. Se observa los
esporangios y en su
contorno las esporas del
mismo.


Se observa que los hongos macroscpicos compuestos por micelios, esporangios
(esporas) se muestran de una manera muy reconocible ante el microscopio.
Al azul de metileno despus de cubrir con la lmina respectiva; si muestra un
exceso se tiene que absorber el mismo con un papel indicado.

OBSERVACION MICROSCOPICA EN FRESCO, PREVIA COLECCIN DE PEQUEAS
PORCIONES DE LEVADURAS DEL SEDIMENTO DE LACHICHA DE JORA.

RESULTADOS:

No se logr un buena visualizacin de la levadura producto a la mala toma
demuestra pero, si se; modula bien el microscopio se logra ver en l unas
pequeas agrupaciones de hongos microscpicos (levadoras).

En la observacin microscpica
se aprecia crculos agrupados.
Son un tipo de levaduras
presentes en la chicha de jora
Llamados:
Saccharomyces cerviseae



INFORME N 11

UEC : Microbiologa y Parasitologa
TITULO DE LA PRACTICA : : AISLAMIENTO E IDENTIFICACIN DE HONGOS AMBIENTALES
DOCENTE: : Mblgo. WESTER CAMPOS, Jaime.
INTEGRANTES: : Apellidos y nombres CDIGO
1 : AZAERO SEDANO, Katterine. A80323F
2 : BRICEO ESPINOZA, Jackeline. A86562F
3 : FLORES ESTEBAN, Milagros. D11187H
4 : PASCUAL ZURITA, Ricardo. D03519H
5 : PAUCAR YANGALI, Percy. D06411B
6 : QUISPE MONTALVO, Juan Carlos. E06598G
7 : REYES POMA, Jackelyn. C00445C
Fecha de envi o
entrega
: domingo, 13 de julio de 2014



AISLAMIENTO E IDENTIFICACIN DE HONGOS AMBIENTALES

I. OBJETIVOS:

Aislar hongos ambientales mediante el uso de medios selectivos.
Identificar las especies fngicas aisladas a travs de observaciones
macroscpicas y microscpicas.

II. INTRODUCCIN:
Si bien es cierto que muchos de los hongos conocidos son inculos o benficos
para el hombre, algunos de ellos se convierten en agentes causales de
enfermedades tanto para el hombre como tambin para los animales. Por tanto,
conviene conocer cules de estas especies lo son ya que de ellos depender
tambin la seleccin de los tratamientos especficos para combatir dichas
enfermedades.

III. MARCO TERICO:

La observacin de los hongos se realizar previo cultivo. La visualizacin en el
microscopio del hongo indicara sus caractersticas.

1. MACROMICETOS: Setas, formados por talo, y sombrero.

MICOSIS:

Enfermedades producidas por la invasin de micromicetos, en los tejidos
superficiales o profundos del hospedero.

2. MORFOLOGA DE LOS MICROMICETOS.

2.1. LEVADURAS:
Organismos unicelulares, redondeados u ovales, que producen
brotes (blastosporoso blastoconidios).


2.2. MOHOS
Organismos multicelulares, con paredes, rgidas, paralelas,
ramificados, tabicados, mayores de 1m de dimetro.

Filamento = Hifa
Conjunto de Hifas = micelio
Colonia de mohos
Micelio areo
Micelio vegetativo


3. REPRODUCCIN ASEXUADA.

3.1. TALOSPOROS:

BLASTOSPOROSO BLASTOCONIDIOS (LEVADURAS)

ARTROSPOROSO ARTROCONIDIOS (FILAMENTOS)



3.2. CONIDIOS: MACRO O MICROCONIDIOS.

3.3. ESPORANGIOSPOROS: (ZIGOMYCETOS).



3.4. CLAMIDOCONIDIOS: RESISTENCIA, RESERVA (CLAMIDOSPOROS) Y
REPRODUCCIN.

4. REPRODUCCIN SEXUADA (ESTADO TELEOMORFO)
Los hongos que presentan reproduccin sexuada se los denomina perfectos y
estos pueden dividirse en:
ZIGOMYCETOS.
ASCOMYCETOS.
BASYDIOMICETOS.

IV. MATERIALES:

microscopio ptico.
laminas porta y cubreobjetos
goteros
azul de metileno
muestras de hongos ambientales
materiales de asepsia y desinfeccin
gorras, mascarillas y guantes de ltex.
asas bacteriolgicas.
hisopos estriles.
placas con agar SABUROUND.
mechero de bunsen.



V. PROCEDIMIENTO: Consta de pasos muy importantes.

VI. PREPARACION DE LAS PLACAS CON AGAR SABOROUND.

VII. TOMA DE MUESTRA DE LOS AMBIENTALES RECOLECTADOS EN VERDURAS.

Pesado del agar. La
formulacin de gramos por
litro viene escrita en el parte
posterior del envase de
dicho medio de preparacin.
Llevar a temperatura la
solucin ms el soluto para
facilitar la disolucin de dicha
mezcla. La finalidad es lograr
una homogenizacin mxima.
Con una aza bacteriolgica estril,
tomar una porcin de la parte
algodonosa del hongo que se cultivara
en el medio de cultivo


VIII. SEMBRADO DE HOMGOS EN LAS PLACAS Y RESULTADO.

En puntura - con la asa bacteriologica - EN AGAR SABOROUND
Muestra - pan
En puntura - con la asa bacteriologica - EN AGAR SABOROUND
Muestra - zanahoria
Forma de cultivo en estrias - con la asa bacteriologica - EN AGAR
SABOROUND
Muestra - chicha de jora
Las levaduras estn presentes en la
chicha de jora (ayudan para su
fermentacin), se tomar la parte ms
visible de los grumos, posiblemente
ah se encuentra las levaduras


IX. OBSERVACION MACROSCOPICA

X. OBSERVACION MICROSCOPICA

DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN EL PAN.
Despus de cultivar los hongos en el agar respectivo se tomara la muestra para
su identificacin en el microscopio inicialmente se usara el lente 4x ,10x y
finalmente el de 40x
Se pareca colonias
El los resultados de
siembra en el agar
SABOROUND se observa
presencia de colonias de
levaduras y micelios.


DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN LA ZANAHORIA.

Observacin del hongo con el
lente respectivo
Se observa levaduras

Observacin del hongo con
el lente respectivo previa
preparacin en el porta y
cubre objeto


DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN LA CHICHA DE JORA.

Presencia de filamentos
(micelios)
Observacin del hongo con
el lente respectivo previa
preparacin en el porta y
cubre objeto

Se observa levaduras
Saccharomyces cerviseae



XI. RESULTADOS:
El aislamiento de los hongos ambientales generalmente no son patgenos y con
facilidad se puede cultivar. Los hongos patgenos manifiestan sintomatologa
orgnica y para obtener una muestra se tiene que hacer un raspado del lugar
afectado y hacer el mismo procedimiento anterior mente descrito.

X. CONCLUSIONES

Se conoci el fundamento, importancia y aplicaciones de las diferentes
tcnicas de observacin de hongos ambientales y aislamiento e identificacin de
hongos ambientales.

Se realiz correctamente los diferentes tipos de siembra.

XI. DISCUSION:

Realizar las anotaciones necesarias como tambin capturar imgenes en con
ayuda de una cmara fotogrfica durante el desarrollo de la prctica, de esta
manera facilitando la elaboracin del informe correspondiente en el
laboratorio de microbiologa y parasitologa.

Se necesita organizar adecuadamente los roles de cada integrante del grupo de
prctica para facilitar el desarrollo de acorde con lo establecido a la ejecucin
del trabajo y obtener as ptimos resultados.



REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Black, J. 1999. Microbiology Principles and Exploration. Fourth edition. John Wiley-
Son, Inc. Clavell, L.; Pedrique de Aulacio, M. 1992. Microbiologia. Manual de Mtodos
Generales (2da edicin). Facultad de Farmacia. Universidad Central de Venezuela.
Negroni, Marta. Microbiologia estomatolgica 2da ed., 2009. Pg. 551 a 560.
Ortega, Y; Quevedo F. 1991. Garanta de la Calidad de los Laboratorios de
Microbiologia Alimentaria. Organizacin Panamericana de la Salud. Harla S.A. Mxico
DF.

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