Integrantes :

Barrera Soto Jean Paul

Gutierrez Huayta Ester
Lizano Ra mos Judith
thalia_lem_29@hotmail.es
Melo Avalos Ivonne
ivonnemelo14@outlook.com


Docente :

Soledad Malpica Cceres

Carrera :

Contabilidad III




HISTORIA

El Sr. Carlos naci en la capital de Lima el 20 de noviembre de 1964. Su padre, un
inmigrante cataln, abre su propio restaurant en 1980 asociado con los seores Bonet y Tinoco,
bajo el nombre de El Delicioso. Don Carlos sola trabajar en ste restaurant desde los
diecisis aos en sus ratos libres.
Al estar realizando sus estudios de contador pblico en la UNMSM, falleci su padre de
manera repentina y Don Carlos se hizo cargo del restaurant El Delicioso, desde 1989
hasta 1999.
En 1999 Don Carlos, junto con su esposa Betty Odicio Larrea, fundaron Rock
Fish Restobar, dedicada a la cocina de pescados y mariscos.
Ha recibido innumerables reconocimientos por su experiencia y ejemplo como empresario,
y como persona preocupada por el bien del pas.

MISIN:

Alimentar, Deleitar y Servir a nuestros clientes.

VISIN:
En nuestra Visin:
Un restaurant con marca lder y confiable para nuestros consumidores.
Alcanzar el mercado internacional.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Un restaurant innovador, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.











FORTALEZAS:
- Personal capacitado para el asesoramiento a los clientes
- Ubicacin estratgica de la distribuidora
- Los servicios que presta son econmicos
- Tener publicidad informativa y de conocimiento
- Precios de equipos econmicos
OPORTUNIDADES:
- La demanda creciente de mercado en cuanto a conchita a la parmesana
- Aprovechar las fallas que deja la competencia en el mercado
- Tecnologa
- Das festivos para el establecimiento de promociones
DEBILIDADES:
- Ser distribuidora de una empresa nueva en el mercado
- La existencia en el mercado de otros restobares
- Promociones de otros restaurant o restobares

AMENAZAS:

- El reconocimiento que tienen ciertas empresas reflejado por su acelerado crecimiento
- La continua oferta que tienen las empresas en busca de ganar demanda de los clientes.
- Entrada de nuevas empresas al mercado



























El 40% de los encuestados son hombres mientras que el 60% son mujeres
ya que son las que le gusta salir ms a pasear.











60%
40%
GNERO
DAMAS
CABALLEROS

En el siguiente grfico podemos observar que el 50% de los
encuestados borda los 15 a 25aos de edad , siendo en su mayora
dirigido al pblico juvenil ya que son ellos los que le gustan ir en
grupos a divertirse






En la siguiente grfico predominana las personas solteras siendo
quienes ms van a pasear a los balnearios con sus grupos de amigos

0
2
4
6
8
10
12
Menores de
10aos
12 a 15 aos 15 a 25 aos 25 a 30 aos
Menores de 10aos
12 a 15 aos
15 a 25 aos
25 a 30 aos
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5
solteros
enamorados
convivientes
casados
ESTADO CIVIL
solteros
enamorados
convivientes
casados


En este grfico podemos observar que los estudiantes universitarios son los
que van ms a los balnearios para disfrutar sus vacaciones sin embargo los
trabajores estables tambin visitan los balnearios ya que son personas que
desean distraerse.



Este es uno de nuestros grficos ms importante , detalla la frecuencia con que
nuestros clientes consumen nuestro producto, los fines de semana es cuando se
consumen ms el producto ya que es dnde la gran mayora van a distraerser de tanto
trabajo con familiares o amigos
AMA DE CASA
10%
ESTUDIANTE
UNIVERSITARIO
35%
TRABAJADOR
ESTABLE
30%
TRABAJADOR
INDEPENDIENTE
20%
EMPRESARIO
5%
OCUPACIN
2 VECES POR
SEMANA
FIN DE SEMANA MENSUAL VERANO
5%
20%
30%
45%
FRECUENCIA CON QUE LA CONSUMEN

2 VECES POR SEMANA FIN DE SEMANA MENSUAL VERANO



En este grfico podemos observar con que frecuencia consumen conchitas
a la parmesana, en la cul podemos observar , que hay un 60% de
encuestados que consumen 3 porciones ya que van en grupos de amigos .


Como podemos observar eligen este plato por ser de bajo precio y
adems que es un piqueo para disfrutar comerlo en los balneario
10%
25%
60%
5%
CANTIDAD DE "CONCHITAS" CONSUME
1 PORCIM
2 PORCIONES
3 PORCIONES
MS DE 3 PORCIONES
0%
10%
20%
30%
40%
BAJO PRECIO BUEA CALIDAD BUENA
ATENCIN
POR QUE LE
GUSTA MUCHO
PORQUE PREFIERE COMER "CONCHITAS A LA
PARMESANA"

BAJO PRECIO BUEA CALIDAD BUENA ATENCIN POR QUE LE GUSTA MUCHO



Podemos observar en el grfico que la gran mayora de los encuestados
podran esperar este plato ya que es un piqueo que esta elaborado con
buenos insumos y es delicioso.



Este cuadro podemos observar si subira el precio levemente las
personas igual lo consumira ya que es un piqueo con buena calidad de
productos.

5 MINUTOS
10 MINUTOS
15 MINUTOS
MS DE 15 MINUTOS
15%
35%
35%
15%
TIEMPO QUE ESPERA USTED PARA SER
ATENDIDO
5 MINUTOS 10 MINUTOS 15 MINUTOS MS DE 15 MINUTOS
0% 10% 20% 30% 40% 50%
S/.30.00
S/.35.00
S/.40.00
DEJARA DE COMPRAR SI EL PRECIO SUBE

30
35
40


La mayora de los encuestados se sienten satisfechos con la calidad del
producto ya que es un plato con ingredientes frescos.




Los ingredientes que le gusta al pblico en general es la mantequilla y el
queso parmesano ya que estos productos son lo que le dan gusto a este
delicioso piqueo.


90%
10%
SE SIENTE SATISFECHO CON EL PRODUCTO
SI NO
MANTEQUILLA
QUESO
PARMESANO
OTROS
MANTEQUILLA 45%
QUESO PARMESANO 45%
OTROS 10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
QUE INGREDIENTE LE GUSTA MS DE LAS
"CONCHITAS A LA PARMESANA"



Como observamos el 90% de los encuestados recomiendas este Piqueo
que les gusta y digerible de pasar y es para todo tipo de edades.



En verano prefieren consumirlo ya toda la temporada de verano ,
realizar estrategias de venta y marketing y el pblico en general desean
pasar sus vacaciones en las play
90%
10%
SI
NO
VERANO
INVIERNO
PRIMAVERA
OTOO
70%
20%
5%
5%
EN QUE ESTACIN PREFIERE CONSUMIRLA

VERANO INVIERNO PRIMAVERA OTOO



UTENSILIOS:

Platos





























Fuente de aluminio

Horno

Cuchara y tenedor:

Ingredientes



























Limn

Mantequilla
Queso parmesano
1. lavar las conchitas
2. ponerlas en una fuente de aluminio
3. despus agregar mantequilla a cada conchita
4. luego echamos el queso parmesano
5. se procede a llevar al horno por 10 minutos

Lavando las conchitas




























La competencia monopolstica es un tipo de competencia
imperfecta tal que muchos productores venden productos en un
mercado pero los productos no son idnticos (productos
heterogneos), sino que se diferencian entre s por la marca, la
calidad o la ubicacin.
En la competencia monopolstica, una firma toma los precios de
sus rivales como dato y pasa por alto el impacto de sus propios
precios en los precios de otras empresas.
es decir no se pone de acuerdo con los dems restaurantes que se
encuentran en su entorno en este caso es en san bartolo.
Los mercados de competencia monopolstica tienen las siguientes
caractersticas:
Hay muchos productores y muchos consumidores en el
mercado, y ninguna empresa tiene el control total sobre el
precio de mercado.
Los consumidores perciben que no solo hay diferencias de
precios entre los productos de los competidores.
Hay pocas barreras a la entrada y salida.
Los productores tienen algn grado de control sobre el
precio.

Le presentaremos los dems restaurantes con los que no se pone
de acuerdo rock fish y asi como decimos que el mercado es de
competencia monopolstica

































Preparacin y encuesta de conchitas a la parmesana
://www.youtube.com/watch?v=OX53cY8V_Uk&feature=youtube_
gdatahttps









Bsicamente nuestro producto cumple todos los estndares para
el mercado exigente al que nos dirigimos. No es fcil deducir en
base a nuestras encuestas que nuestro pblico est dirigido a
todas las personas en especial en la temporada de verano siendo
nuestro mayor consumidor el pblico femenino.
Cumple con nuestra principal misin que es satisfacer a nuestro
cliente, el precio, los insumos que utilizamos. Por otro lado hay
que enfocarnos en la atencin al cliente en la rapidez y como
recibimos a su ingreso, presentado las CONCHITAS A LA
PARMESANA, como nuestro producto estrella y por el cual nos
deben diferencias. Algunas estrategias que debemos tener en
cuenta es como llegar a nuestro cliente, es uno de nuestros puntos
dbiles junto con la atencin, no es suficiente con el bajo precio.
En resumen tenemos un buen producto, esta bien explotado , los
insumos son de calidad diaria y el presente trabajo de
investigacin nos ayuda a proyectarnos y enfocarnos hacia el
futuro de nuestro producto , analizando los puntos dbiles y las
medidas que debemos tomar para mejorarlo , como sera su
incremento de consumo en invierno .












ESPERO QUE ESTAS FOTOS TE SIRVA