Normas Regulamentadoras de Segurana,

Medicina e Higiene do Trabalho

So normas que definem os parmetros legais de atuao
da sociedade sobre as condies de trabalho.
Fiscalizao
Penalidades
Organizao de servios
Responsabilidades
Limites de agentes
Formas construtivas
Conservao
Competncia dos profissionais
Programas educacionais

Distribudas em 30 Normas urbanas e 5 Rurais.
NR-1 DISPOSIES GERAIS
Secretaria de Segurana e Medicina do Trabalho Ministrio do trabalho e
Emprego:
Estabelecer Normas
Coordenar, Orientar, Controlar e Supervisionar a Fiscalizao
Servir de ltima instncia das decises das Delegacias Regionais do Trabalho(DRTs).

Delegacias Regionais do Trabalho - DRT (MTE):
Fiscalizao
Exigir obras e reparos
Penalizar

Empresas:
Cumprir as Normas
Instruir empregados, informar sobre riscos e meios de preveno, informar resultados
de exames e de avaliaes ambientais.
Adotar medidas determinadas pela DRT.
Facilitar a fiscalizao.

Empregados:
Observar as normas e instrues da empresa sobre segurana.
Usar EPIs.
Colaborar com a empresa
NR-2 INSPEO PRVIA:
Inspeo da obrigatria da DRT antes da
empresa iniciar suas atividades e quando fizer
modificaes em equipamentos ou
instalaes.

NR-3 EMBARGO OU INTERDIO:
DRT pode embargar ou interditar e exigir
providncias mediante laudo tcnico de
servio competente estabelecimento, setor,
mquina, equipamento, obra; quando houver
eminncia de risco grave para o trabalhador.
NR-4 SERVIOS ESPECIALIZADOS EM
SEGURANA E MEDICINA DO TRABALHO -
SESMT
Servio mantido pela empresa, em funo do
nmero de empregados e do grau de risco da sua
atividade principal, com a finalidade de promover a
sade e proteger a integridade do trabalhador no
local de trabalho.

composto de:
Engenheiro de Segurana, Mdico do Trabalho,
Enfermeiro do Trabalho, Tcnico de Segurana do Trabalho
e Auxiliar de enfermagem do Trabalho.
NR-5 COMISSO INTERNA DE PREVENO DE
ACIDENTES DO TRABALHO CIPA
Composta de representantes de empregados e do
empregador com tamanho definido em funo do nmero de
empregados e grau de risco da atividade principal da
empresa.

So objetivos da CIPA:
observar e relatar as condies de risco.
solicitar medidas para reduzir os riscos.
discutir os acidentes ocorridos.
orientar os demais trabalhadores sobre preveno de
acidentes.
elaborar o MAPA DE RISCOS
NR-6 EQUIPAMENTOS DE PROTEO INDIVIDUAL EPI
Dispositivos de uso individual destinados a proteger a sade e a
integridade fsica do trabalhador.

So indicados:
quando medidas de proteo coletivas forem tecnicamente inviveis;
para complementar medidas de proteo coletivas;
enquanto so implantadas protees coletivas;
para atender situaes de emergncias.

Obrigaes do Empregador:
adquirir o EPI
treinar seu uso
fornecer o EPI e tornar obrigatrio seu uso
substituir e responsabilizar-se pela sua higienizao e manuteno

Obrigaes do Empregado:
usar o EPI.
guardar e conservar.
comunicar qualquer alterao ou dano.
NR-7 PROGRAMA DE CONTROLE MDICO DE SADE
OCUPACIONAL - > PCMSO
Programa elaborado e implementado pela empresa, atravs
do mdico do SESMT ou contratado para este fim.
Preveno, rastreamento e diagnstico precoce dos agravos
sade relacionados ao trabalho e constatao de doenas
profissionais ou danos irreversveis.

Exames mnimos obrigatrios do PCMSO:
Admissional
Peridico
de Retorno ao trabalho
de Mudana de funo
Demissional

NR-8 EDIFICAES
Regulamenta alturas das edificaes, Circulao, Pisos,
Rampas e proteo contra intempries.
NR-9 PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS
AMBIENTAIS PPRA
Programa elaborado e implementado pela empresa com
a participao dos trabalhadores, CIPA e SESMT.

Visa a preservao da sade e integridade dos
trabalhadores, atravs da antecipao, reconhecimento,
avaliao e controle da ocorrncia de riscos ambientais
considerando a proteo do meio ambiente e dos
recursos naturais.

O programa deve incluir os agentes Fsicos, Qumicos e
Biolgicos, com:
antecipao e reconhecimento dos riscos
estabelecimento de prioridades
avaliao dos riscos
implantao de medidas de controle
monitoramento da exposio
registro e divulgao dos dados
NR-10 INSTALAES E SERVIOS EM ELETRICIDADE
Fixa condies de segurana dos trabalhadores nas
etapas de projeto, execuo, operao, manuteno,
reforma e ampliao, e a segurana de usurios e
terceiros em instalaes e servios de eletricidade na
empresa.

NR-11 TRANSPORTE, MOVIMENTAO,
ARMAZENAGEM E MANUSEIO DE MATERIAIS.
Normas de segurana para projeto e operao para:
Elevadores, Guindastes, Transportadores, Pontes
rolantes, Monta-cargas, etc.
Normas para Transporte de sacas.
Requisitos de segurana para locais de armazenamento
de materiais.
NR-12 MQUINAS E EQUIPAMENTOS
Regulamenta instalaes e reas de trabalho de mquinas.
Normas para dispositivos de acionamento, partida e parada de mquinas.
Proteo de mquinas, mecanismos e sistema de cores.
Assentos e mesas.
Manuteno e operao.

NR-13 CALDEIRAS E RECIPIENTES DE PRESSO.
Regulamenta a instalao, inspeo, recipientes e dispositivos de
informao e controle.
Estabelece normas de treinamento de segurana para operao de
caldeiras.
Normas para cadastramento e acompanhamento de tcnicos de inspeo.

NR-14 FORNOS
Regulamenta a instalao, operao, calor radiante, gases e sistemas de
proteo.
Estabelece os procedimentos mnimos, fixando construo slida,
revestida com material refratrio, de forma que o calor radiante no
ultrapasse os limites de tolerncia, oferecendo o mximo de segurana e
conforto aos trabalhadores.
NR-15 ATIVIDADES E OPERAES INSALUBRES
Define limites de tolerncia para rudo, exposio ao
calor, radiao ionizante, agentes qumicos e poeiras
minerais.
Trata dos trabalhos realizados sob presso
hiperbrica
Define insalubridade de agentes qumicos por
manipulao.
Define atividades que dependem de laudo: radiaes
no ionizantes, vibraes, frio e umidade.
Define os graus de insalubridade para cada agente e
o adicional sobre o salrio mnimo(40%, 20% e 10%).
NR-16 ATIVIDADES E OPERAES PERIGOSAS
Fabricao, transformao, operao, manuseio e
transporte de:
Explosivos
Inflamveis
Radiaes Ionizantes
Substncias radiativas
Combustveis
Eletricidade

Estabelece o adicional de Periculosidade de 30% do
salrio.
NR-17 ERGONOMIA
Adaptao das condies de trabalho s
caractersticas psicofisiolgicas dos trabalhadores
visando conforto, segurana e desempenho eficiente.

So condies de trabalho:
Levantamento, transporte e descarga de materiais.
Mobilirio
Equipamentos
Condies ambientais do posto de trabalho.
Organizao do trabalho
NR-18 OBRAS DE CONSTRUO, DEMOLIO E REPAROS.
Transporte e estocagem de materiais
Mquinas, ferramenta e equipamentos
Fundaes, escavaes e desmonte de rochas.
Trabalho em concreto armado, alvenaria e acabamentos.
Tapumes, andaimes, plataformas de proteo, galerias,
escadas, passagens, rampas e aberturas.
Instalaes eltricas, condies de conforto e sanitrias nas
obras, proteo contra incndios e EPIs.

NR-19 EXPLOSIVOS
Regulamenta formas de depsitos, manuseio, recuos,
armazenagem e reas de explosivos.

NR-20 LQUIDOS COMBUSTVEIS E INFLAMVEIS
Transporte, manuseio e armazenagem.
NR-21 TRABALHO A CU ABERTO
Obrigatria a existncia de abrigos e medidas de proteo contra
insolao excessiva, calor, frio, umidade e ventos, de higiene e de
sanitrios.
Trata dos servios de explorao de pedreiras.

NR-22 MINERAO
Somente permitido para homens entre 21e 50 anos.
Jornada de 6 horas/dia e 36 horas por semana; pausas a cada 3
horas.
Trata das condies ambientais no interior da mina.

NR-23 PROTEO CONTRA INCNDIOS
Regulamenta as sadas, aberturas, passagens, escadas e
ascensores.
Exerccio de alerta e combate ao fogo.
Trata dos extintores: tipos, quantidades e localizao.
Alarmes e situaes de emergncias.
NR-24 CONDIES SANITRIAS E DE CONFORTO NOS
LOCAIS DE TRABALHO
Trata das instalaes sanitrias, vestirios, refeitrios,
cozinhas, gua potvel e condies de higiene dos locais
de trabalho.

NR-25 RESDUOS INDUSTRIAIS
Regulamenta o lanamento, disposio e tratamento dos
resduos gasosos, lquidos e slidos nos locais de trabalho.

NR-26 SINALIZAO DE SEGURANA
Regulamenta o uso de cada cor nos locais de trabalho.
Cores de corpo de mquinas, tubulaes, sinalizaes e
depsitos.
Especifica formas de rotulagens preventivas de produtos com
cores, tamanho de letras, disposio, etc..
NR-27 REGISTRO PROFISSIONAL DO TCNICO DE
SEGURANA DO TRABALHO
Regulamenta o registro dos profissionais em segurana e
medicina do trabalho.
Engenheiro de Segurana do Trabalho: ser engenheiro
ou arquiteto e curso de especializao(ps-graduao)
registrado no CREA.
Mdico do Trabalho: curso de especializao ou
residncia mdica em medicina do trabalho.
Enfermeiro do Trabalho: curso de Enfermagem e
especializao em enfermagem do trabalho.
Auxiliar de enfermagem do trabalho: curso
profissionalizante de 2 grau em enfermagem do
trabalho.
Tcnico de segurana do trabalho: curso
profissionalizante de 2 grau em segurana do trabalho.
NR-28 FISCALIZAO E PENALIDADES
Regulamenta as competncias e formas de percias,
aes de fiscalizao de locais de trabalho e os
procedimentos de Embargo e Interdio para o trabalho
dos agentes de inspeo da DRT.
Formas de notificao dos infratores, auto de infrao e
penalidades.

NR-29 Trabalho Porturio
Regulamenta as atividades de carga/descarga e
manuseio de sistemas de movimentao e transporte
porturio.

NR-30 Trabalho Aquavirio
Regulamenta as atividades de trabalho em embarcaes
comerciais e de passageiros brasileiras com atividades
exclusivas em guas territoriais do Brasil.
NR-31 - SEGURANA E SADE NO TRABALHO NA
AGRICULTURA, PECURIA, SILVICULTURA,
EXPLORAO FLORESTAL E AQUICULTURA
Estabelecer os preceitos a serem observados na
organizao e no ambiente de trabalho, de forma a
tornar compatvel o planejamento e o
desenvolvimento das atividades da agricultura,
pecuria, silvicultura, explorao florestal e
aqicultura com a segurana e sade e meio
ambiente do trabalho.
NR-32 - SEGURANA E SADE NO TRABALHO EM
ESTABELECIMENTOS DE SADE
Estabelecer as diretrizes bsicas para a
implementao de medidas de proteo segurana
e sade dos trabalhadores dos servios de sade,
bem como daqueles que exercem atividades de
promoo e assistncia sade em geral.
SEGURANA NO TRABALHO
ACIDENTE DE TRABALHO
(Decreto 79.037, de 24.12.76)

aquele que ocorre pelo exerccio do trabalho a servio da
empresa, provocando leso corporal de perturbao funcional que
cause a morte, perda ou reduo permanente ou temporria da
capacidade para o trabalho.
So considerados como acidentes de trabalho os ocorridos no
percurso residncia-trabalho e vice-versa ou no percurso de ida
e volta para o local de refeio ou satisfao de outras
necessidades fisiolgicas, no local de trabalho ou durante o
horrio deste, desde que o percurso usual no tenha sido
interrompido ou alterado por interesse pessoal.
ACIDENTE DE TRABALHO
(Decreto 79.037, de 24.12.76)
Seu surgimento conseqncia de desobedincia s
normas de segurana pelos funcionrios ou pelas ms
condies do ambiente de trabalho.
ACIDENTE DE TRABALHO

Exemplos:
No usar sapato de borracha na cozinha, correr na cozinha
principalmente se o piso estiver molhado, brincadeiras
fora de hora, falta de conhecimento, etc.
Quase sempre envolvem algum tipo de interrupo do
trabalho.
Prejudicam o esforo da produo.
Evitar acidentes e controlar suas causas um dever de
todo cidado.
ACIDENTE DE TRABALHO
So consideradas acidentes de trabalho quando
produzidas ou desencadeadas pelo exerccio da atividade
laboriosa. Nesta categoria inclumos os DORT (distrbios
osteomusculares relacionados ao trabalho), dentre os quais
os mais conhecidos so as LER (leses por esforo
repetitivo).
DOENAS PROFISSIONAIS

Fatores que propiciam o acidente de
trabalho
Estado de esprito do trabalhador relacionado com
problemas pessoais e familiares
As relaes interpessoais
Limpeza e a organizao do ambiente de trabalho
Desateno: "Nunca vou me machucar".
"J fiz isso milhares de vezes".
PREVENO DE ACIDENTES DE
TRABALHO
Normas Regulamentadoras institudas pelo
Ministrio do Trabalho
NR 7 Norma Regulamentadora do
Ministrio do Trabalho
Estabelece a obrigatoriedade de elaborao e
implementao, por parte de todos os
empregadores, do Programa de Controle Mdico
de Sade Ocupacional - PCMSO, com o objetivo de
promoo e preservao da sade de seus
trabalhadores.
NR 6 EPI Equipamento de Proteo
Individual
Todo dispositivo ou produto, de uso individual
utilizado pelo trabalhador, destinado proteo de
riscos suscetveis de ameaar a segurana e a sade
no trabalho.
NR 6 EPI Equipamento de
Proteo individual
A empresa obrigada a fornecer aos empregados,
gratuitamente, o EPI adequado ao risco, em perfeito
estado de conservao e funcionamento.
EPC Equipamento de Proteo
Coletiva
Deve proteger todos os trabalhadores expostos a um
determinado risco. Exemplo:
- enclausuramento acstico de fontes de rudo;
- ventilao dos locais de trabalho;
- sinalizao de segurana;
- extintores de incndio.
Exemplos de EPIs
Cabea: Capacete
Pescoo: Capuz
Calor Frio
Exemplos de EPIs
Rosto
Olhos: culos
Exemplos de EPIs
Ouvido: Protetor auditivo
Proteo respiratria:
Exemplos de EPIs
Produtos qumicos
Poeiras e nvoas
Vestimentas de proteo:


Exemplos de EPIs
Membros superiores:
Exemplos de EPIs
Luvas
Membros superiores:
Exemplos de EPIs
Manga de segurana
Dedeira de segurana
Membros inferiores:
Exemplos de EPIs
Acidentes Mais Freqentes em
Cozinha
CORTES
QUEIMADURAS
CHOQUE ELTRICO
QUEDA
DISTENSES POR
LEVANTAMENTO DE PESO
Segurana No Trabalho Na Produo de
Alimentos
RECEBIMENTO DE MERCADORIAS
Para transpor os alimentos e insumos por grandes distncias
poder ser utilizado algum tipo de carrinho ou um monta-carga de
acionamento hidrulico que exige os seguintes cuidados em sua
operao:
Usar o equipamento somente para cargas, observando sua
capacidade mxima permitida.
Usar o equipamento conforme os procedimentos indicados.
No permitir que pessoas no autorizadas faam uso do
carrinho, se possvel instalando meios para prevenir.
Ocorrendo qualquer problema no acionamento, a operao deve
ser interrompida, solicitando-se a presena da Manuteno.
Colocar os volumes corretamente no piso e de maneira que no
tombem, sem deixar partes para fora.
Segurana No Trabalho Na Produo de Alimentos
TRANSPORTE:
Ao transportar mercadorias do recebimento para os locais destinados
sua armazenagem, observar:
Se em quantidades so grandes - transportes manuais: devem ser
mantidas as posturas corretas para levantamentos.
No caminho, verificar sempre as condies do piso como degraus,
buracos, obstculos, cho escorregadio, alm de equipamentos e
mobilirio.
Sempre conduzir os carrinhos de forma cuidadosa, andando normalmente
e evitando choques com objetos, instalaes (quadros de fora etc.),
mobilirio, equipamentos e pessoas. Tomar todos os cuidados para que as
mercadorias no caiam do carrinho.
Verificar as condies do carrinho e no usar aqueles que tiverem suas
rodas com defeito ou quebradas e outros problemas.
Recebimento de alimentos congelados, fazer uso de luvas trmicas e
casaco trmico para a entrada nas cmaras frigorficas.
Segurana No Trabalho Na Produo
de Alimentos
ARMAZENAMENTO SECO

Nos locais sem refrigerao, os cuidados podem se resumir em:
Os empilhamentos de embalagens devero ser feitos de maneira segura
e nos locais determinados, obedecendo forma e as quantidades
recomendadas. Deve-se evitar deixar cargas em reas de circulao, na
proximidade de portas, quadros de energia eltrica, extintores e outros
equipamentos.
Caso existam estantes altas, fazer o uso correto de escadas
apropriadas, evitando subir em bancos, cadeiras, caixas ou qualquer
outro meio improvisado.
Conhecer os procedimentos para emergncias como o desligamento de
chaves em quadros de energia eltrica, telefones de emergncia,
manuseio de extintores de incndio e rotas de fuga, seguindo as devidas
sinalizaes.
Segurana No Trabalho Na Produo
de Alimentos
ARMAZENAMENTO EM CMARAS FRIGORFICAS
Caso seja necessrio entrar e sair vrias vezes, procurar acumular
os alimentos na ante cmara para retir-los depois, evitando
maiores choques trmicos.
Usar os Equipamentos de Proteo Individual (E.P.I.) necessrios:
Casaco trmico com capuz, luvas trmicas e botas.
Diariamente, antes da primeira entrada em qualquer das cmaras,
verificar o destravamento das portas pelo lado interno (em todas as
cmaras).
Caso seja notada qualquer irregularidade nos equipamentos, como:
temperaturas anormais, falhas nos controles, vazamentos, odores,
lquidos no piso, mau funcionamento das portas etc., avisar a
chefia imediatamente.
Segurana No Trabalho Na Produo de
Alimentos
PR-PREPARO:
So necessrios os seguintes cuidados:
Ao abrir embalagens em geral utilizar corretamente ferramentas
adequadas quando necessrio, evitando assim ferimentos. No devem
ser improvisadas ferramentas e, dependendo da situao, conveniente
a proteo das mos com luvas adequadas, como por exemplo, no
manuseio de embalagens de vidro ou facas.
Na seleo de gros e outros, importante faz-lo utilizando mobilirio
correto como balces ou mesas com a altura e cadeiras adequadas, alm
de iluminao suficiente.
Ao realizar cortes com facas ou similares, faz-lo com todos os
cuidados necessrios, inclusive utilizando luvas com malha de ao, para
a devida proteo contra ferimentos.
No manuseio de alimentos congelados, fazer uso de luvas trmicas.
Ao usar gua das torneiras, ateno e cuidado com a gua quente,
evitando queimaduras.
Segurana No Trabalho Na Produo de
Alimentos
PR-PREPARO:
Na utilizao de mquinas como descascadores e trituradores (instalados
nas pias), observar os procedimentos corretos de uso conforme os
manuais, nunca introduzindo as mos nas reas de operao e, quando
notadas irregularidades no funcionamento, como choques eltricos,
desligar o equipamento e alertar a chefia de imediato.
Tomar cuidados especiais durante o uso das mquinas do aougue, como
o amaciador, o moedor e a serra de fita. Observar atentamente as
instrues de uso, nunca introduzindo as mos nas aberturas de entrada
da carne. Ao alimentar as mquinas ou efetuar o corte na serra, observar
as distncias seguras das reas de corte.
Fazer uso dos E.P.I. sempre que necessrio
Em caso de qualquer dvida, procurar sempre a orientao da chefia.
Nunca agir por conta prpria.
Segurana No Trabalho Na
Produo De Alimentos
PREPARO e ACONDICIONAMENTO
Nas mquinas como batedeira e liquidificador, valem os mesmos
cuidados citados anteriormente.
Em todos os equipamentos que processam alimentos por
aquecimento, como fogo, chapas, forno, bsculas, paneles,
fervedores etc., os cuidados se dirigem principalmente para a
proteo contra queimaduras e na operao correta das mquinas.
Usar E.P.I.s como avental, botas e luvas trmicas quando se
manuseia peas quentes, bandejas, panelas, assadeiras etc).
Somente operar as mquinas para as quais foi devidamente
designado e treinado;
Acionar apenas os comandos determinados para as operaes;
No alterar regulagens que no constem dos procedimentos
normais de operao.
Segurana No Trabalho
Na Produo de Alimentos
PREPARO e ACONDICIONAMENTO
Seguir rigorosamente as instrues de segurana indicadas.
Em caso de funcionamento irregular, rudos estranhos, aquecimentos,
fumaa ou qualquer outro sinal, desligar o equipamento conforme as
instrues e avisar a chefia imediatamente.
Agir da mesma forma, percebendo riscos de acidentes no notados
anteriormente, principalmente nos equipamentos novos.
No se apoiar nas mquinas ou toc-las sem necessidade.
No colocar qualquer objeto sobre as mquinas ou apoi-los em suas
laterais.
Manter livres as reas em seu redor, principalmente prximas aos
comandos.
Havendo necessidade de desligar mquinas para qualquer servio,
colocar o aviso na chave principal "NO LIGAR - MQUINA EM
MANUTENO".
Segurana No Trabalho Na Produo de
Alimentos
DISTRIBUIO:
A distribuio envolve principalmente o transporte das refeies. Os
cuidados podem ser assim relacionados:
Em hospitais e hotis so utilizados carros de distribuio.
Usar o carro que destinado para esta finalidade, usando sempre as
tampas e observando as orientaes de segurana estipuladas pelo fabricante
com relao ligao eltrica, quando usados queles carros com aquecimento
prprio.
Verificar as condies do carro e no usar aqueles que apresentarem rodas
com defeito ou quebradas e outros problemas.
Acondicionar bandejas corretamente no carro, sem deixar partes para fora.
Usar elevadores destinados para este tipo de transporte, entrando e saindo
cuidadosamente e observando todas as regras de segurana, como por exemplo,
constatar a presena da cabine no andar, quando a porta aberta.
No caminho, verificar sempre as condies do piso, degraus, buracos,
obstculos, cilindros de gs, equipamentos, mobilirio e cho escorregadio.
Sempre conduzir o carro de forma cuidadosa, andando normalmente e
evitando choques com objetos, instalaes, mobilirio e pessoas.

Segurana No Trabalho
Na Produo de Alimentos
ENERGIA ELTRICA:
Em caso de emergncias, princpios de incndio ou
qualquer outra situao de risco, desligar o disjuntor geral.
Ao tocar em chaves de comando ou equipamentos
eltricos em geral, as mos e os ps devem estar secos.
Ficar atento: aos fios desencapados, ligaes com
isolao eltrica precria ou sem isolao, e mquinas ou
equipamentos que do choque ao serem tocados.
Nunca fazer ligaes eltricas provisrias e no deixar
fios soltos pelo cho.
Segurana No Trabalho
Na Produo de Alimentos

VAPOR, GUA, AR COMPRIMIDO:
Somente as pessoas autorizadas podero acionar os
comandos (vlvulas, registros etc.) necessrios para as
operaes, conforme as orientaes fornecidas.
No tocar em qualquer das partes da tubulao e no
danificar a sua pintura ou a isolao trmica quando existir.
No apoiar objetos sobre as instalaes e tubulaes e
no pendurar roupas ou qualquer outra pea nas vlvulas e
registros.
Ficar atento a irregularidades como vazamentos e
rudos anormais.