Cult Ivo Milh Over de

O CULTIVO DO
MILHO VERDE
Repblica Federativa do Brasil
Fernando Henrique Cardoso
Presidente
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Marcus Vincius Pratini de Moraes
Ministro
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Conselho de Administrao
Mrcio Fontes de Almeida
Presidente
Alberto Duque Portugal
Vice-Presidente
Dietrich Gerhard Quast
J os Honrio Accarini
Srgio Fausto
Urbano Campos Rieiral
Membros
Diretoria Executiva da Embrapa
Alberto Duque Portugal
Diretor-Presidente
Bonifcio Nakasu
J os Roberto Rodrigues Peres
Dante Daniel Giacomelli Scolari
Diretores
Embrapa Milho e Sorgo
Antnio Fernandino de Castro Bahia Filho
Chefe Geral
Ivan Cruz
Chefe Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
J oo Carlos Garcia
Chefe Adjunto de Administrao
J os Hamilton Ramalho
Chefe Adjunto de Comunicao e Negcios
O CULTIVO DO MILHO
VERDE
Israel Alexandre Pereira Filho
(Editor Tcnico)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Sete Lagoas, MG
2002
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Rodovia MG 424 Km 45
Caixa Postal 151
CEP 35701-970 Sete Lagoas, MG
Telefone: (31) 3779 1000
Fax: (31) 3779 1088
Home page: www.cnpms.embrapa.br
E-mail: sac@cnpms.embrapa.br
Comit de Publicaes da Embrapa Milho e Sorgo
Presidente: Ivan Cruz
Secretrio-Executivo: Frederico O. M. Dures
Membros: Antnio Carlos de Oliveira, Arnaldo Ferreira da Silva,
Carlos Roberto Casela, Fernando Tavares Fernandes e Paulo Afonso
Viana
Reviso: Dilermando Lcio de Oliveira
Editorao eletrnica: Tnia Mara Assuno Barbosa
Normalizao bibliogrfica: Maria Tereza Rocha Ferreira
Capa: Tnia Mara Assuno Barbosa
Foto da Capa: Israel Alexandre Pereira Filho
1 edio
1 impresso (2002): 2.000 exemplares
Todos os direitos reservados.
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei N 9.160).
CIP. Brasil. Catalogao-na-publicao.
Embrapa 2002
O cultivo do milho verde / editor tcnico Israel Alexandre
Pereira Filho. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo,
2002. 217 p.
ISBN 85-85802-06-5
1.Milho verde Espaamento Densidade. 2. Milho
verde Plantio poca. 3. Milho verde Colheita. 4. Milho
verde Produo Custo. 5. Milho doce Espaamento
Densidade. 6. Milho doce Plantio poca. 7. Milho doce
Colheita. 8. Milho doce Produo Custo. I. Pereira Filho,
I.A. (Ed.).
CDD- 633.15
APRESENTAO
O milho verde pode ser consumido nas mais diversas
formas, in natura ou como ingrediente para a fabricao
de bolos, sorvetes, pamonhas e uma srie de outros
alimentos, industrializados ou no. Seu cultivo uma
atividade que vem crescendo muito, em funo da
lucratividade e da diversificao de seu uso. A rea
cultivada em todo o pas, segundo o ultimo censo
agropecurio, foi de 102.325 hectares, com a produo
de 292.138 toneladas de espigas. A produo se
concentra nos estados de Minas Gerais, com 21,12% da
produo nacional, So Paulo, com 20,09% e Gois, com
18,69%. As produtividades mdias nos trs estados
foram, respectivamente, 4.812 kg.ha-, 5.277 kg.ha- e
5.364 kg.ha
-
. Cerca de 68,40% da produo colhida no
pas foi vendida, sendo que 25,92% dessa parcela foi
destinada indstria.
Dentro da designao milho verde se inclui tambm o
milho doce, cuja produo quase toda destinada
indstria de conservas alimentcias.
Com o crescimento do mercado e das exigncias
comerciais, as empresas produtoras de sementes passaram
a desenvolver cultivares apropriadas para o mercado de
milho verde, cuja explorao se tornou uma excelente
alternativa econmica para o produtor, em funo do bom
preo de mercado e da demanda pelo produto in natura e
pela indstria de conservas alimentcias, alm dos valores
agregados, como utilizao de mo-de-obra familiar,
incremento do comrcio, do transporte, da indstria
caseira e de outras atividades ligadas agricultura
familiar. O mercado tem se tornado to promissor que
produtores tradicionais de milho para gros, feijo e caf,
entre outras culturas, esto se transferindo para a
explorao de milho verde ou diversificando suas
atividades, de modo a inclu-lo entre seus cultivos.
Com o crescimento da atividade e para atender a um
mercado cada vez mais exigente, torna-se necessrio
utilizar tecnologias de cultivo apropriadas. Nesse sentido,
este livro, fruto da integrao de pesquisadores da
Embrapa Milho e Sorgo, Embrapa Hortalias e Instituto de
Economia Agrcola (IEA), da Secretaria de Agricultura e
Abastecimento do Estado de So Paulo, rene valiosas
informaes tecnolgicas sobre o cultivo e a
comercializao do milho verde comum e doce, visando
proporcionar aos produtores a obteno de maiores
rendimentos e melhor qualidade do produto a ser
oferecido aos consumidores.
Antnio Fernandino de Castro Bahia Filho
Chefe Geral da Embrapa Milho e Sorgo
SUMRIO
Introduo .................................................................................. 13
Captulo 1. Cultivares de Milho para o Consumo Verde .................. 17
1.1. Milho comum....................................................................... 17
1.2. Milho doce ........................................................................... 24
1.3. Literatura citada................................................................... 27
Captulo 2. Manejo e Tratos Culturais para o Cultivo do
Milho Verde ............................................................... 31
2.1. Introduo ........................................................................... 31
2.2. poca de Plantio................................................................... 32
2.3. Escalonamento..................................................................... 36
2.4. Densidade de Plantio............................................................. 37
2.5. Espaamento........................................................................ 41
2.6. Quantidade de sementes....................................................... 42
2.7. Aproveitamento da palhada de milho aps a colheita das
espigas ................................................................................ 43
Captulo 3. Aspectos Fisiolgicos do Milho para o Consumo Verde.. 51
3.1. Germinao e Emergncia..................................................... 51
3.2. Estdio V3 (Trs folhas desenvolvidas) ................................... 53
3.3. Estdio V6 (Seis folhas desenvolvidas) ................................... 56
3.4. Estdio V9 ........................................................................... 58
3.5. Estdio V12 ......................................................................... 59
3.6. Estdio V15 ......................................................................... 60
3.7. Estdio V18 ......................................................................... 61
3.8. Pendoamento, Vt .................................................................. 62
3.9. Estdio R1, Embonecamento e Polinizao ............................. 63
3.10. Estdio R2, gro bolha dgua.............................................. 66
3.11. Estdio R3, Gro Leitoso..................................................... 67
3.12. Literatura citada................................................................. 69
Captulo 4. Adubao para o Cultivo do Milho Verde...................... 71
4.1. Introduo ........................................................................... 71
4.2. Conceitos de nutrio mineral para milho verde...................... 72
4.2.1. Anlise do solo .................................................................. 72
4.2.2. Elementos qumicos essenciais planta............................... 73
4.2.3. Adubao com Nitrognio .................................................. 74
4.2.4. Adubao com Fsforo...................................................... 76
4.2.5. Adubao com Potssio..................................................... 77
Captulo 5. Controle de Plantas Daninhas no Cultivo do Milho Verde 83
5.1. Introduo ........................................................................... 83
5.2. Mtodos de Controle ............................................................ 84
5.2.1. Preventivo ........................................................................ 84
5.2.2. Cultural ............................................................................. 84
5.2.3. Mecnico.......................................................................... 85
5.2.3.1. Capina Manual ............................................................... 85
5.2.3.2. Capina Mecnica............................................................ 85
5.2.4. Qumico ............................................................................ 86
Captulo 6. Irrigao para o Cultivo do Milho Verde ....................... 93
6.1. Introduo ........................................................................... 93
6.2. Requerimento de gua pela cultura do milho........................... 94
6.2.1. Evapotranspirao da cultura ............................................. 95
6.2.2. Evapotranspirao de referncia......................................... 95
6.2.3. Coeficiente de cultura para o milho verde ........................... 96
6.3. gua disponvel no solo......................................................... 98
6.3.1. gua total disponvel ......................................................... 98
6.3.2. gua facilmente disponvel ............................................... 100
6.3.3. Profundidade efetiva do sistema radicular ......................... 102
6.3.4. Lmina de gua armazenada no solo e turnode irrigao .... 102
6.4. Manejo da irrigao ............................................................ 103
6.4.1. Critrio baseado no uso das caractersticas fsico-hdricas
do solo e na estimativa da evapotranspirao da cultura ..... 104
6.4.2. Critrio baseado em sensores para monitoramento do
potencial ou da umidade do solo ....................................... 107
6.4.3. Irrigao do dia do plantio e dos dias prximos
subseqentes .................................................................. 110
6.4.4. Lmina bruta de irrigao................................................. 112
6.5. Consumo total de gua pela cultura do milho verde............... 113
Captulo 7. Doenas e seu Controle no Cultivo do Milho Verde ..... 117
7.1. Mancha por Exserohilum
(Mancha por Helminthosporium) ..................................... 117
7.2. Ferrugem comum.............................................................. 119
7.3. Ferrugem polissora ............................................................. 120
7.4. Ferrugem branca ou tropical ................................................ 122
7.5. Mancha por Phaeosphaeria ................................................. 123
7.6. Mldio do sorgo em milho..................................................... 124
7.7. Mancha por Cercospora...................................................... 126
7.8. Enfezamentos..................................................................... 128
7.9. Virose do rayado fino.......................................................... 131
7.10. Virose do mosaico comum................................................. 132
7.11. Doenas foliares causadas por bactrias ............................ 133
7.12. Podrides do colmo........................................................... 134
7.13. Literatura citada............................................................... 135
Captulo 8. Controle de Pragas no Cultivo do Milho Verde ............ 137
8.1. Introduo ......................................................................... 137
8.2. Descrio, Danos e Controle das Pragas do Milho Verde ....... 139
8.2.1. Pragas Subterrneas........................................................ 139
8.2.1.1. Lagarta-elasmo (Elasmopalpus lignosellus) ..................... 139
8.2.1.2. Larva da vaquinha (Diabrotica speciosa e D. viridula) ...... 141
8.2.1.3. Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon)....................................... 144
8.2.1.4. Percevejo-castanho (Scaptocoris castanea) ................... 145
8.2.1.5. Bicho-bolo, cor ou po de galinha (Eutheola humilis,
Dyscinetus dubius, Stenocrates sp, Liogenys sp.)............ 146
8.2.1.6. Larva-arame (Conoderus spp, Melanotus spp) ................ 146
8.2.2. Pragas da Parte Area..................................................... 147
8.2.2.1. Lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda).................. 147
8.2.2.2. Broca da cana-de-acar (Diatraea saccharalis) ............. 149
8.2.2.3. Cigarrinha-do-milho (Daubulus maidis) ............................ 149
8.2.2.4. Curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes) ......................... 150
8.2.2.5. Cigarrinha-das-pastagens (Deois flavopicta).................... 151
8.2.2.6. Pulgo-do-milho (Rhopalosiphum maydis)........................ 152
8.2.2.7. Lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea) ............................... 152
8.2.2.8. Mosca-da-espiga (Euxesta eluta).................................... 153
8.2.3. Pragas de ocorrncia secundria ...................................... 154
8.2.3.1. caros (Tetranychus urticae e
Catarhinus tricholaenae) ............................................... 154
8.2.3.2. Tripes .......................................................................... 154
8.2.3.3. Percevejos (Dichelops spp., Nezara viridula) ................... 155
Captulo 9. Controle Biolgico de Pragas no Cultivo do
Milho Verde ............................................................. 157
9.1. Introduo ......................................................................... 157
9.2. Controle biolgico............................................................... 158
9.2.1. Controle biolgico clssico ............................................... 158
9.2.2. Aumento da populao de inimigos naturais ...................... 159
9.2.3. Conservao de inimigos naturais ..................................... 160
9.3. Inimigos naturais associados s principais pragas de milho..... 160
9.3.1. Doru luteipes (Tesourinha)................................................ 164
9.3.2. Trichogramma spp. .......................................................... 165
9.3.3. Telenomus remus ............................................................ 167
9.3.4. Chelonus spp. .................................................................. 168
9.3.5. Campoletis flavicincta ..................................................... 170
9.4. Uso de inimigos naturais no cultura de milho......................... 172
9.5. Controle microbiano (doenas)............................................. 173
9.5.1. Baculovirus ..................................................................... 173
Captulo 10. Aspectos Econmicos da Comercializao e Custo
de Produo do Milho Verde.................................... 179
10.1. Introduo ....................................................................... 179
10.2. Anlise por Estado............................................................ 180
10.2.1. Comercializao em Minas Gerais .................................. 181
10.2.2. Comercializao em So Paulo ....................................... 185
10.2.3. Custo de produo......................................................... 188
Captulo 11. Colheita, Transporte e Comercializao do Milho
Verde .................................................................... 193
11.1. Milho Verde comum.......................................................... 193
11.2. Ps-colheita do milho verde comum................................... 195
11.3. Milho doce ....................................................................... 197
11.4. Transporte ....................................................................... 198
11.5. Comercializao ............................................................... 200
Captulo 12. Manuseio Ps-Colheita de Milho Doce...................... 207
12.1. Introduo ....................................................................... 207
12.2. Colheita ........................................................................... 207
12.3. Seleo e classificao ..................................................... 207
12.4. Embalagem...................................................................... 208
12.5. Resfriamento rpido.......................................................... 208
12.6. Teste de resfriamento rpido de milho doce com gua
gelada.............................................................................. 210
12.7. Armazenamento............................................................... 212
12.8. Carregamento e transporte ............................................... 212
12.9. Problemas Fitossanitrios .................................................. 213
12.10. Literatura citada............................................................. 216
INTRODUO
1
O milho (Zea mays L.) utilizado na alimentao humana
sob diversas formas de gros secos e verdes. No caso de
gros verdes para consumo in natura, chamado
popularmente de milho verde, que pode ser consumido
cozido ou assado, processado para fazer curau, pamonha
e suco e, ainda, como ingrediente para fabricao de
bolos, biscoitos, sorvetes e uma srie de outros tipos de
alimentos. O cultivo do milho verde uma atividade quase
que exclusiva de pequenos e mdios agricultores,
responsveis pela colocao do produto no mercado. H
algum tempo, utilizavam-se para a produo de milho
verde as mesmas cultivares indicadas para a produo de
gros, mas, com a crescente demanda e com
consumidores cada vez mais exigentes quanto s
caractersticas comerciais das espigas, diversas empresas
produtoras de sementes, resolveram desenvolver cultivares
que atendessem s exigncias do mercado consumidor
quanto a algumas caractersticas, tais como: espigas
longas e cilndricas, bem empalhadas, de sabugos claros,
gros uniformes, do tipo dentado, de cor amarela e de
pericarpo macio e, ainda, que permanea mais tempo no
campo, no ponto de milho verde, ou seja, com umidade
ao redor de 70 a 80%. importante que as cultivares
indicadas para milho verde sejam tolerantes s doenas e
pragas que atacam as espigas, causando danos s mesmas
e prejudicando a comercializao.
1
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. Sete Lagoas,
MG. E-mail : israel@cnpms.embrapa.br
14
O Cultivo do Milho Verde
Dentro do contexto milho verde, inserem-se tambm o
milho doce e o superdoce, que somente so consumidos
na forma de milho verde in natura ou industrializados.
Muitas receitas em que se utiliza o milho verde comum se
no aplicam a esse tipo milho, devido ao elevado teor de
acar e baixa quantidade de amido. Essa espcie
tambm no utilizada na forma de gros secos, a no
ser para sementes.
A produo de milho para o consumo no estdio verde,
comum ou doce e super doce exige ateno para
alguns fatores, como: escolha da cultivar, espaamento
entre linhas, densidade de semeadura, adubao, uso de
herbicidas, tipo de consumo, momento e hora de colheita
e a distncia do mercado consumidor. Maiores detalhes
sero fornecidos nos captulos especficos sobre cada
assunto. O milho verde pode ser considerado uma
hortalia, devido grande agilidade que se deve ter na
colheita (ao redor de 90 dias no vero e 120 no inverno) e
na entrega, pois o produto pode perder suas
caractersticas comerciais em poucas horas, dependendo
da condio climtica. Por isso, a produo deve se situar
o mais prximo dos centros consumidores.
O cultivo do milho verde se realiza durante todo ano, com
a finalidade de atender ao mercado consumidor. Por isso,
na poca da seca, necessita ser irrigado. Entretanto, em
algumas regies onde se cultiva milho safrinha devido
atratividade do mercado de milho gro, parte da produo
tem sido comercializada como milho verde, com boas
perspectivas comerciais e econmicas, pois, na
entressafra, o produto alcana bom preo.
A cultura do milho verde se tornou uma alternativa de
grande valor econmico para o produtor, devido ao bom
preo de mercado, demanda pelo produto in natura e
pela indstria de conservas alimentcias, alm dos valores,
agregados como mo-de-obra familiar, movimentao do
15
comrcio, transporte, industria caseira e de outras
atividades ligadas agricultura familiar. O mercado tem se
tornado to promissor que produtores tradicionais de
milho gro, feijo, caf, entre outros, esto se
transferindo ou diversificando para a atividade milho
verde.
Captulo 1. Cultivares de Milho para o
Consumo Verde
J os Carlos Cruz
Elto Eugenio Gomes e Gama
1
1.1. Milho comum
O consumo de milho verde uma tradio no Brasil,
comercializado para consumo in natura ou processado
parar fazer pamonha, curau, suco, bolo, sorvete, dentre
outros produtos tradicionais, durante o ano todo, nos
principais centros consumidores.
A crescente demanda por milho verde de qualidade
obrigou as empresas produtoras de sementes de milho
para gros a desenvolver cultivares que atendam as
exigncias do mercado consumidor quanto s seguintes
caractersticas: gros dentados amarelos, espigas grandes
e cilndricas, sabugo claro e fino, pericarpo delicado e
bem empalhadas (Figuras 1.1a e 1.1b), com longevidade
de colheita. Devem apresentar tambm boa resistncia
lagarta-da-espiga (Heliothis zea) (Ishimura et al., 1986;
Wann & Hills, 1975 e Fornasieri Filho, 1987).
Entretanto, tem-se observado no mercado de milho verde,
comercializado com e sem casca, muita desuniformidade,
mostrando que o produtor de milho verde ainda necessita
de muitas informaes a respeito de cultivares apropriadas
para esse seguimento de mercado cada vez mais promissor
e mais exigente. Ainda grande o nmero de agricultores
que vm utilizando para esse fim os mesmos milhos
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970

Sete Lagoas, MG. e-mail: israel@cnpms.embrapa.br;
zecarlos@cnpms.embrapa.br; gamaelto@cnpms.embrapa.br
18
destinados produo de gros. Entretanto, esse tipo de
milho no satisfaz as exigncias do mercado comprador
de milho verde em casca e nem do comercializado em
bandeja protegida com filme de PVC transparente.
Tambm comum a utilizao de cultivares de milho
usados para a produo de silagem, que apresentam
caractersticas de gros e espigas bem prximas das
exigidas pelos consumidores de milho verde in natura.
Atualmente, h centenas de cultivares de milho
disponveis no mercado de sementes no Brasil, mas
somente 15 destas so recomendadas pelas firmas
produtoras de semente como sendo apropriadas para
milho verde (Tabela 1.1). Verifica-se uma grande variao
nos tipos de sementes existentes no mercado de
variedades, com menor potencial produtivo e de menor
custo, at hbridos simples de maior potencial produtivo e
maior custo de sementes. Tambm se verificam
alternativas em termos de ciclo e caractersticas do gro,
como cor e textura (Cruz et al., 2000).
Na obteno de cultivares para a produo de milho
verde, levam-se em conta, alm dos aspectos comerciais
da espiga, outros fatores, como espigas que permaneam
no ponto de colheita por um perodo mais longo. H
A B
Figura 1.1. a) Espiga de milho verde comercial mostrando gros profundos de
cor amarelo-clara e sabugo tambm claro; b) espigas de milho verde
empalhadas. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2001.
19
inmeras indicaes de que endospermas mais duros, do
tipo flint, passam mais rapidamente do ponto de milho
verde (estdio leitoso), enquanto que os endospermas
mais moles, tipo dente e amilceo, duram mais tempo
nesse estdio (Ikuta e Paterniani, 1970).
Tabela 1.1. Caracterizao de algumas cultivares de milho recomendadas pelas
firmas produtoras de semente para a produo de milho verde. Sete Lagoas MG,
2001.
Considerando que as caractersticas quantitativas
comerciais para milho verde so o comprimento da espiga
com palha, quando se destina s feiras livres e quitandas
e o peso de espigas sem palha, quando se destina aos
supermercados, Oliveira et al. (1987) estudaram as
relaes existentes entre essas caractersticas com outros
caracteres da espiga. O comprimento da espiga com palha
foi influenciado pelos caracteres comprimento da espiga
20
sem palha, peso de espiga com e sem palha e o dimetro
da espiga, sendo que as maiores correlaes foram
obtidos com o comprimento da espiga sem palha e o peso
da espiga com palha. Por outro lado, o peso da espiga
sem palha foi influenciado pelos caracteres peso de espiga
com palha, comprimento da espiga com e sem palha e o
dimetro da espiga, sendo que ss maiores correlaes
foram obtidos com o peso de espiga com palha e o
dimetro da espiga. Baseado nesses critrios, os autores
separaram, dentre as cultivares avaliadas, aquelas mais
promissoras para milho verde que se destina s feiras e
quitandas daquelas mais promissoras para o milho verde
que se destina aos supermercados.
Sem levar em conta o fator de tempo de permanncia no
ponto de colheita, os gentipos j conhecidos quanto
boa capacidade produtiva foram tambm os melhores para
a produo de milho verde, bem como quanto
proporo de espigas timas e boas do ponto de vista
comercial. Chamaram a ateno para a variedade
Centralmex, para a produo de milho verde ou como
material de seleo, pois sua produo foi satisfatria e,
alm disso, de tipo mole (dentado), tem gros bem
grandes e as espigas, em geral, so de bom aspecto (Ikuta
e Paterniani 1970). A variedade Centralmex j foi
intensamente utilizada no Nordeste, tanto para a
produo de gros como para a produo de milho verde,
sendo utilizada como testemunha em vrios trabalhos de
pesquisa.
Em Mossor, no Rio Grande do Norte, foram avaliadas
nove cultivares de milho, quanto aos rendimentos de
gros verdes e secos, observando-se que elas no
diferiram quanto ao nmero de espigas verde. Entretanto
sobressaram quanto produtividade de espigas
21
empalhadas comerciveis de milho verde, as cultivares Ag
5201 e Ag 303. A cultivar Cargill 505 foi a mais produtiva
quanto ao peso de espigas despalhadas comerciveis de
milho verde (Silva e Silva, 1989; Silva e Silva, 1991; Silva
e Freitas, 1996 e Silva et al., 1997).
Existem, na literatura nacional, poucos trabalhos
comparando cultivares de milho para a produo de milho
verde. A comparao de hbrido simples (Cargill 742) com
um hbrido intervarietal (IAC Phoenyx 1817) e um hbrido
duplo braqutico (Ag 351 B) mostrou que o hbrido
simples apresentou maior ndice de espigas e maior peso
de espigas com palha. Tambm apresentou maior peso de
espigas despalhadas em relao ao peso de espigas com
palhas e maior peso mdio de espiga despalhada. No
houve diferenas entre cultivares para o comprimento e o
dimetro de espigas despalhadas. O hbrido simples
tambm mostrou maior uniformidade, maior peso e
nmero de espigas comerciveis. Nesse trabalho, os
hbridos intervarietais e as variedades apresentaram
menores rendimentos de espigas comerciveis. O hbrido
simples tambm mostrou-se o mais adequado para
explorao durante todo o ano, cultivado sob irrigao
(Ishimura et al.,1984; Ishimura et al.,1986; Oliveira et
al.,1990).
Trabalhos com hbridos e variedades associados a pocas
de semeadura evidenciam que a nica cultivar que no
sofreu influncia da poca da plantio foi o hbrido Cargill
742, com maior produtividade de espigas comerciais. As
cultivares BR 402, de endosperma doce, e Cargill 605
tiveram boas produtividade, porm sofreram com as
pocas de semeadura (Fornasieri et al., 1988).
22
Na escolha da cultivar para o produo de milho verde, o
produtor deve levar em conta os seguintes aspectos:
planta de porte mdio, resistente ao acamamento e
quebramento, espiga bem empalhada, pednculo firme,
sabugo fino, claro e cilndrico, gros amarelo-claros,
grandes e uniformes, com equilbrio entre os teores de
acar e amido, para a confeco de alimentos base de
milho verde, permanncia das espigas por mais tempo no
ponto de colheita. Atendendo quase totalidade desses
requisitos, o hbrido triplo DINA 170 chegou a ocupar
cerca de 90% das reas plantadas nas regies produtoras.
As cultivares Ag 951, Pioneer 3230 e G500 tiveram menor
expresso no mercado (Bottini et al.,1995).
Na regio de Mossor, RN, trabalhos de avaliaes de
cultivares evidenciaram que a Centralmex e a FO-01
apresentaram os maiores pesos de matria fresca da parte
area. Entretanto, as cultivares C3m-8440, RC3-8398 e
CO 34 foram as mais produtivas quanto ao peso total de
espigas. Em Pernambuco, as cultivares BR 473, BR 106,
CMS 50, BR 453, BR 5037, CMS 52 E e o hbrido triplo
BR 3123 podem ser recomendados para a produo de
milho verde, na Zona da Mata, Norte do Estado ( Silva,
2000; Tabosa et al., 2000).
Considerando que o comprimento e o peso de espigas
com palha so importantes quando o milho verde se
destina s feiras livres e que o comprimento e o peso de
espigas sem palha so importantes quando o milho verde
se destina aos supermercados, as cultivares Agx 1791, Ag
4051 e Agx 4595 foram promissoras para a
comercializao tanto em feiras livres como em
supermercados (Valentini & Shimoya, 1998).
As variedades IAC Pariquera, IAC Mococa, BRS 4157 e BR
4158, por apresentarem menor incidncia de Heliothis
23
zeae, melhor padro de espigas, superiores a 17
centmetros de comprimento, melhor rendimento e maior
peso das espigas sem palha, podem ser indicadas para
sistema de produo orgnico (Arajo et al., 2000).
Na regio Sul de Minas foram avaliados 13 hbridos para a
produo de milho verde, destacando-se os Cargill 553,
653 e 956, que apresentaram maior produtividade de
espigas totais e comerciais, com valores superiores a 21 t
ha
-
. Os hbridos DINA 170 e Ag 4051 apresentaram maior
percentagem de espigas comerciais, com valores de 94 e
93%, respectivamente. Com relao ao comprimento de
espigas comerciais, os hbridos CO 9621 e Ag 4051 foram
inferiores em relao aos demais (Paiva J unior, 1998). Os
hbridos Cargill 654, Cargill 956 e AGRO 2012
apresentaram menor porcentagem de pericarpo em relao
ao gro, quando comparados com os demais. O tempo de
banca variou de dois a cinco dias, sendo que os hbridos
CO 9560, Cargill 956, CO 9621 e Z 8501 apresentaram
menor tempo, ao passo que o hbrido Agx 1791
apresentou o maior tempo (Tabela 1.2).
Trabalho conduzido por Pereira Filho et al. (1998),
verificou-se que, exceto a variedade Metro RN, uma
cultivar utilizada no Nordeste, entre as demais cultivares
praticamente no houve diferenas quanto produo
total de espigas. Em relao ao rendimento de espigas
comerciais, a cultivar Ag 4051 superou as demais, sendo
que a Ag 1051, DINA 170, PL 6880 e HS 205 tiveram
rendimentos semelhantes, o que tambm ocorreu entre as
duas variedades (Metro RN e BR 106). O rendimento
mdio de peso de espigas comerciais dos hbridos (8.187
kg/ha) foi cerca de 28% superior ao rendimento mdio das
variedades (5.894 kg/ha). Essa superioridade dos hbridos
tambm observada na percentagem de espigas
24
comerciais, embora no tenha havido diferenas entre o
hbrido HS 205 e a variedade Metro RN (Tabela 1.3).
1.2. Milho doce
As caractersticas exigidas pelo mercado consumidor de
milho doce e superdoce diferenciam-se do milho verde
normal, especialmente quanto ao teor de acar. Para a
indstria, maior teor de acar e menor teor de amido tm
sido a preferncia, o que tambm desejado para o
consumo in natura. A caracterstica maior teor de acar
inviabiliza o processamento de alguns pratos, como o
cural e a pamonha, devido ao baixo teor de amido. O
milho normal tem em torno de 3% de acar e entre 60 e
70% de amido, enquanto o milho doce tem de 9 a 14%
de acar e de 30 a 35% e o superdoce tem em torno de
25% de acar e de 15 a 25% de amido (Silva, 1994).
Tabela 1.2. Valores mdios de peso de espigas total (PET), peso de espigas
comerciais (PEC), porcentagem de espigas comercializveis (EC), dimetro de
espiga comercial (DEC), comprimento de espiga comercial (CEC), porcentagem
de massa, de pericarpo e tempo de banca de 13 hbridos de milho. Lavras, MG,
1998.
25
Quanto a esse tipo de milho, o produtor deve procurar
uma cultivar que seja mais resistente transformao dos
acares em amido e ao murchamento. Para a indstria,
alguns atributos a mais devero ser observados, como:
rendimento acima de 30%, ou seja, para cada 100 kg de
espigas empalhadas, o rendimento dever ser de 30 kg de
gros enlatados; espigas acima de 20 cm, cilndricas e de
gros profundos; longevidade de colheita (entre cinco e
seis dias, com umidade em torno de 69 a 75%); espigas
com mais de 16 fileiras de gros, o que permite maior
rendimento industrial; equilbrio entre o nmero de palhas
e a perfeita proteo da espiga, ou seja, camadas de
palhas acima de 14 prejudicam o rendimento industrial e
abaixo de sete camadas no protegem o suficiente,
facilitando o ataque de pragas e doenas, com
conseqncia na qualidade; gros de colorao amarelo
alaranjada e de pericarpo fino, o ideal que seja ao redor
de 45 a 50 micras, o que confere maior maciez ao gro, e
com Brix em torno de 30%. Alm das caractersticas
exigidas pela indstria, devem tambm ser resistentes s
principais pragas e doenas que atacam a cultura. No
Tabela 1.3. Peso total de espigas (PTE), peso de espigas comerciais (PEC),
percentagem de espigas comerciais (ESC), comprimento de espigas comerciais
(CEC) e dimetro de espigas comerciais (DEC) obtidos de diferentes cultivares
de milho destinadas ao consumo verde. Sete Lagoas, MG, 1998.
26
mercado, existem poucas opes desse tipo de milho,
talvez devido ao fato de o brasileiro no ter o hbito de
comer milho verde do tipo doce. As poucas opes de
milho doce existentes no mercado esto apresentadas na
Tabela 1.4.
aceitao:
Possibilidade de plantio durante o ano todo.
Produtividade em campo acima de 12 t ha-
Tolerncia s principais doenas: mancha de
Phaeosphaeria, ferrugem, helmintosporiose e
enfezamento.
Tolerncia s principais pragas: lagarta-da-espiga e
lagarta-do-cartucho.
Ciclo variando entre 90 e 110 dias.
Tabela 1.4. Cultivares comerciais de milho doce e superdoce e algumas
caractersticas de importncia para o produtor de milho verde. Embrapa Milho e
Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
O manejo do milho doce em relao a densidade,
espaamento, controle de pragas, doenas e plantas
daninhas, adubao de plantio e cobertura e
escalonamento de plantio e colheita segue o mesmo
proposto para o milho verde comum.
A colheita pode ser mecanizada ou manual, sendo que a
colheitadeira colhe ao redor de 100 t/12 horas de servio
e a manual necessita de 8 a 10 homens/dia/ha.
Para que se possa atender tanto aos interesses da
indstria de envasamento quanto a produo para o uso
in natura e ao prprio produtor, o milho comum e
doce, dever contemplar alguns atributos, para ter boa
27
Uniformidade de maturao das espigas.
Longevidade no perodo de colheita, com espigas
apresentando teor de umidade entre 68 e 75%,
adequado para o envasamento e para o consumo in
natura.
ndice de espiga igual a 1 e que tenha comprimento em
torno de 20 cm, formato cilndrico e nmero de fileiras
maior ou igual a 14.
Espigas cilndricas e grandes.
Resistncia ao acamamento e quebramento de plantas.
Plantas de porte mdio.
Bom empalhamento, sempre cobrindo a ponta sem
ultrapassar o total de 12 camadas de palha. Valor acima
poder correlacionar-se negativamente com o
rendimento comercial.
Gros com equilbrio entre teores de acar e amido para
milho comum.
Pednculo firme.
Gros profundos e de colorao amarelo intenso ou
alaranjado.
Brix acima de 30, exigido pelo mercado consumidor mais
selecionado para o milho doce.
Espessura do pericarpo acima de 45 micras.
Rendimento industrial igual ou maior que 30%.
1.3. Literatura citada
ARAJ O, P.C. de; PERIN, A.; MACHADO, A.T. de;
ALMEIDA, D.L. de.Avaliao de diferentes variedades de
milho para o estdio de verde em sistemas orgnicos de
produo In: CONGRESSO NASCIONAL DE MILHO E
SORGO, 23.,2000, Uberlndia. [Resumos expandidos]...
Sete Lagoas: ABMS/Embrapa Milho e Sorgo/Universidade
Federal de Uberlndia, 2000. CD ROM.
28
.
BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO,A.; COSTA, F. A.G. da.
Viabilidade da produo de milho verde na safrinha.
Informaes Econmicas, So Paulo, v.25, n. 3, p. 49 -
53, 1995.
COUTO,L.; COSTA, E. F. da; VIANNA,R.T.; SILVA, M. A.
da. Produo de milho verde, sob irrigao. Sete Lagoas:
EMBRAPA-CNPMS, 1984. 4 p. (EMBRAPA-CNPMS.
Pesquisa em Andamento, 3).
CRUZ, J .C ; PEREIRA FILHO, I.A .; GAMA, E.E.G.;
PEREIRA , F.T.F.; CORREA, L.A Cultivares de milho
disponveis no mercado de sementes do Brasil no ano
2000.Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2000. 33 p.
(Embrapa Milho e Sorgo. Documentos, 4 ).
FORNASIERE FILHO, D. Milho: aptido climtica.
J aboticabal: FCAV/UNESP, 1987. 26 p. Mimeografado.
FORNASIERE FILHO, D.; CASTELLANE, P. D. e CIPOLLI,
J .R. Efeito de cultivares e pocas de semeadura na
produo de milho verde. Horticultura Brasileira, Brasilia,
v. 6, n.1,p. 22 - 24, 1988.
IKUTA, H.; PATERNIANI, E. Programa de milho verde.
Relatrio Cientfico da Escola Superior de Agricultura
Luiz de Queiroz, Piracicaba, v. 4, p. 58 - 61, 1970.
ISHIMURA, I.; SAWAZAKI, E.; IGUE, T.; NODA, M.
Prticas culturais na produtividade de milho-verde.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v.19, n. 2, p.
201 - 206, 1984.
ISHIMURA, I.; YANAI, K.; SAWAZAKI, E.; NODA, M.
Avaliao de cultivares de milho verde em Pariquera-Au.
Bragantia, Campinas, v. 45, n.1,p. 95 105, 1986
OLIVEIRA, L.A.A. DE; GROSZMAN,A.; COSTA, R.A. da.
Caracteres da espiga de cultivares de milho no estdio
verde. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v. 22, n.
6, p. 587 - 592,1987.
29
OLIVEIRA, L.A.A.de; YUTRA, F.R.R.; GROSZMANN,A.
Produo de milho verde em diferentes pocas de
semeadura, sob irrigao. Niteroi: PESAGRO-RIO, 1990.
5p. (PESAGRO-RIO. Comunicado Tcnico, 202)
PAIVA J UNIOR, M.C.; PINHO, R.G. von; RESENDE, S.G.
Viabilidade tcnica de produo de milho verde na regio
de Lavras, MG. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E
SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e segurana
alimentar resumos expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD
ROM
PEREIRA FILHO, I.A.; OLIVEIRA, A.C.; CRUZ,J .C. Milho
verde: espaamentos, densidade de plantas, cultivares e
pocas de semeadura influenciando o rendimento e
algumas caractersticas de espigas comerciais. In:
CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 22., 1998,
Recife. Globalizao e segurana alimentar resumos
expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD ROM
SAWAZAKI, E.; POMMER, C. V.; ISHIMURA, I. Avaliao
de cultivares de milho para utilizao no estdio de verde.
Cincia e Cultura, So Paulo, v.31, p.1291 -1302, 1979.
SILVA,P.S.L.; PATERNIANI, E. Produtividade de milho-
verde e gros de cultivares de Zea mays L. Cincia e
Cultura, So Paulo, v. 38, p. 707 - 712,1986.
SILVA, P.S.L. e. poca de semeadura e rendimento de
espigas verdes de cultivares de milho. Revista Ceres,
Vicosa, v. 47, n. 270, p.189 - 200, 2000.
SILVA, P. S.L.; BARRETO, H. E. P.; SANTOS, M. X.
Avaliao de cultivares de milho quanto aos rendimentos
de gros verdes e secos. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Brasilia, v. 32, n.1, p. 63 - 6 9, 1997.
SILVA,P.S.L. e; SILVA, K. M. B. e. Comportamento de
cultivares de milho introduzidas-II. Produo de milho
verde e outras caractersticas. Caatinga, Mossoro, v. 6,
n. nico, p.12 -19, 1989.
30
SILVA, K. M. B. e; SILVA,P.S.L. e. Produtividade de gros
verdes e secos de milho e de caupi. Horticultura Brasileira,
Brasilia, v. 9, n. 2, p. 87 - 89, 1991.
SILVA,P.S.L. e; FREITAS, C. J . de. Rendimento de gros
verdes de milho e caupi em cultivos puros e consorciados.
Revista Ceres, Vicosa, v. 43, n. 245, p. 28 - 38, 1996.
VALENTINI, L.; SHIMOYA, A. Comportamento de
cultivares de milho verde em Campos dos Goytacazes-
Regio Norte Fluminense. In: CONGRESSO NACIONAL DE
MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e
segurana alimentar resumos expandidos. Recife:
ABMS, 1998. CD ROM
WANN, E.V.; HILLS, W.A. Tandem mass selection in a
sweet corn composite for earworn resistance and
agronomic characters. HortScience, Alexandria, v.10, n.2,
p. 168 - 170, 1975.
TABOSA, J .N.; OLIVEIRA, J .P.; REIS, A.R.M.B.; AZEVEDO
NETO, A.D.; MONTEIRO, M.C.D.; FERREIRA,P.F.
Avaliao preliminar de cultivares para produo de milho
verde na Zona da Mata Norte de Pernambuco. In:
CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 23.,2000,
Uberlndia. [Resumos expandidos]... Sete Lagoas: ABMS/
Embrapa Milho e Sorgo/Universidade Federal de
Uberlndia, 2000. CD ROM.
Captulo 2. Manejo e Tratos Culturais
para o Cultivo do Milho Verde
J os Carlos Cruz
1
1
2.1. Introduo
O cultivo do milho tem sido bastante estudado no Brasil,
em todos os aspectos, envolvendo tanto a obteno e a
recomendao de cultivares de alto potencial produtivo
quanto o manejo cultural e o efeito de caractersticas
edafoclimticas necessrias para explorar o mximo
potencial gentico da semente. Segundo Duvick (1992), o
potencial produtivo do milho o somatrio da melhoria
gentica (47,75%) e da melhoria das condies
ambientais (52,25%), que nada mais que a utilizao de
tcnicas de manejo cultural mais adequadas planta, em
cada ambiente de cultivo. No caso especfico da
explorao de milho verde para o consumo in natura,
existem poucas informaes, especialmente no diz
respeito ao manejo da lavoura. Nesse tipo de explorao,
deve ser levado em conta que as espigas de milho verde
sero colhidas antes que os gros atinjam a maturidade
fisiolgica e que o agricultor dever estar atento a uma
srie de caractersticas peculiares do produto, para que
tenha sucesso em sua atividade.
Um aspecto relevante no manejo cultural para a produo
de milho verde que essa explorao geralmente
conduzida em pequena escala, em mdias lavouras, e a
colheita manual, necessitando cerca de dez pessoas para
a lotao de um caminho (com capacidade de 500 a 600
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa postal 151. 35701-970

Sete Lagoas, MG. e-mail : zecarlos@cnpms.embrapa.br;
israel@cnpms.embrapa.br
32
sacos) para transporte (Bottini et al.,1995). A embalagem
utilizada para a comercializao do milho verde o saco
de malha de polietileno ou polipropileno IV, de 0,80 m x
0,50 m, cuja capacidade de 25 kg, correspondente ao
contedo de 50 a 55 espigas (Bottini et al.,1995).
Segundo esses autores, a produtividade esperada com
plantio em outubro-dezembro de 400 a 500 sacos de 25
kg de espigas por hectare, enquanto que na safrinha
(plantio de janeiro a maro, sem irrigao) a produtividade
esperada de 250 a 350 sacos. Um levantamento
realizado em duas microrregies do estado do Rio de
J aneiro confirmam que a cultura explorada em pequenas
reas, sendo que 93% das propriedades cultivam de um a
cinco hectares (Oliveira,1989).
2.2. poca de Plantio
O plantio de milho na poca correta, embora no tenha
nenhum efeito no custo de produo, seguramente
afetar o rendimento e, conseqentemente, o lucro do
agricultor.
Hoje, com os avanos nos trabalhos na rea de
climatologia, o Brasil j tem um zoneamento agrcola
(Zoneamento Agrcola, 2000) que fornece informaes
sobre as pocas de plantio de milho, com menores riscos.
Cultivar milho verde fora da poca normal proporciona
bons preos e mantm o mercado abastecido durante o
ano todo.
Em levantamento realizado nas regies das baixadas
litorneas e metropolitana do Estado do Rio de J aneiro,
verificou-se que o plantio do milho verde realizado,
predominantemente, trs a quatro vezes ao ano,
concentrando-se nos meses de maro, agosto, setembro e
outubro (Oliveira,1989).
33
Tsunechiro et al.(1990) verificaram que a produo de
milho verde no Estado de So Paulo apresenta um padro
sazonal bem definido, com perodo de safra ocorrendo no
semestre dezembro-maio (com concentrao da produo
em janeiro-abril), quando as quantidades comercializadas
no mercado atacadista paulistano so as maiores do ano.
O padro sazonal apresenta tendncia de queda da
quantidade negociada no perodo de janeiro a setembro,
com reverso de maio a junho, devido ao aumento no
consumo por ocasio das festas juninas.
Em Minas Gerais, Coelho & Parentoni (1988), avaliando os
ndices de variao estacional dos preos de milho verde
recebido pelos produtores na CEASA-MG, no perodo de
1981 a 1986, e os respectivos limites de confiana,
verificaram que os preos mais altos so obtidos de junho
a setembro, com um mximo no bimestre julho-agosto, e
os menores preos so os de janeiro a abril, com um
mnimo em maro, sendo que esses valores acompanham
a curva de oferta. Verificaram, ainda, que o ms de julho,
alm de proporcionar preos mais remuneradores, tambm
mostrou menor diferencial de preos entre os anos. Por
outro lado, os meses de setembro e fevereiro
apresentaram uma maior variao, mostrando haver,
nesses perodos, uma maior oscilao no abastecimento
de ano para ano.
O milho verde pode ser cultivado em diferentes pocas de
plantio, mostrando ser possvel mesmo no inverno,
quando a disponibilidade hdrica menor (Couto et al.,
1984; Ishimura et al., 1986; Silva, 2000; Pereira Filho et
al., 1998 e Firbasieri Filho et al., 1988).
O ciclo da cultura varia consideravelmente com a poca
de plantio, ocorrendo uma dilatao do ciclo nos perodos
correspondentes aos meses de menor temperatura mnima
34
mdia (Couto et al., 1984). Como conseqncia, o
nmero de dias do plantio colheita de espigas de milho
verde foi tambm bastante varivel, sendo que o menor
perodo do plantio colheita (91 dias) ocorreu no plantio
de novembro e o maior (141 dias) no plantio de maio
(Tabela 2.1). Essas diferenas no ciclo da cultura do milho
so motivadas pelo fato da planta de milho ser
termossensvel. Dessa forma, dependendo da regio e da
poca de semeadura, as plantas ficaro expostas a
diferentes temperaturas, provocando um encurtamento ou
prolongamento do ciclo da cultura, pelo acmulo de
unidades de calor. Normalmente, nas condies do
Centro-Sul do pas, em plantios nos meses de janeiro-
fevereiro, quando a cultura fica exposta a altas
temperaturas durante a fase vegetativa, resultando em
maior acmulo de unidades calricas, ocorre uma reduo
do ciclo e do potencial produtivo da cultura. No Brasil
Central, dependendo da cultivar, atraso do plantio a partir
da poca mais adequada (geralmente em outubro) pode
resultar em reduo no rendimento de gros em at 30 kg
de milho por hectare (Cruz,1999).
O conhecimento dessa variao no ciclo da cultura em
funo das condies de temperatura muito importante
na planejamento do escalonamento de plantio e colheita
do milho verde. Alm disso, a poca de semeadura pode
influenciar no peso total de espigas, peso de espigas
comerciais, porcentagem de espigas comerciais e
comprimento de espigas (Pereira Filho et al.1998) (Tabela
2.2).
35
A poca de plantio do milho sem irrigao limitada
principalmente pela disponibilidade hdrica, temperatura e
pela radiao solar. Quanto mais tarde for o plantio,
menor ser o potencial produtivo e maior o risco de
perdas por seca e/ou geada (Alfonsi e Camargo, 1998;
Oliveira et al., 1998; Quiessi et al., 1999; Brunini et al.,
1998 e Duarte et al., 2000).
As pocas limites para a semeadura do milho na safrinha,
so baseados em trabalhos de vrios autores sintetizados
por Duarte & Cruz (2001) . A safrinha definida como
plantio de milho de sequeiro, cultivado,
extemporaneamente, de janeiro a abril, quase sempre aps
a soja precoce, na regio Centro-Sul brasileira, envolvendo
Tabela 2.1. Peso total de espigas de milho verde irrigado, em kg ha-, ciclo, em
dias do plantio colheita. Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, 1983.
Tabela 2.2. Peso total de espigas (PTE), peso de espigas comerciais(PEC),
percentagem de espigas comerciais (ESC), comprimento de espigas comerciais
(CEC) e dimetro de espigas comerciais (DEC) em funo da poca de plantio
(mdia de seis cultivares). Sete Lagoas, MG, 1998.
36
basicamente os estados do Paran, So Paulo, Gois,
Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e, mais recentemente,
Minas Gerais. A produo do milho verde muito mais
rentvel que a de milho para gros, no perodo da
safrinha. Entretanto, os plantios realizados alm da
poca recomendada, tem os riscos da cultura em funo
de adversidades climticas (deficincia hdrica do solo e/
ou geadas) aumentado substancialmente, podendo
frustrar-se totalmente a produo esperada (Botini et al.
(1995).
Nas regies onde no ocorre geada, o cultivo do milho
verde, irrigado pode ser realizado o ano todo.
2.3. Escalonamento
Pelas caractersticas dessa explorao, comum o plantio
escalonado durante o ano todo, ou parte do ano,
observando, dessa forma, pocas que propiciam melhores
condies climticas para o desenvolvimento da cultura
ou melhores preos. Normalmente, o escalonamento
feito em funo da demanda do mercado consumidor de
milho verde in natura ou da indstria de conservas
alimentcias, para o envasamento do produto, que pode
ser tanto milho verde comum como milho verde do tipo
doce. O perodo de colheita do milho verde varia de cinco
a oito dias, dependendo da cultivar e da poca do ano em
que cultivado (Bottini et al., 1995). Diante das variveis
perodo de colheita, tempo de comercializao e tempo de
processamento na indstria, se estabelece qual o melhor
intervalo de plantio entre uma lavoura e outra, tanto para
consumo in natura como para indstria de conservas.
37
2.4. Densidade de Plantio
O rendimento de gros de uma lavoura de milho se eleva
com o aumento da densidade de plantio, at atingir uma
densidade tima, que determinada pela cultivar e por
condies externas resultantes de condies
edafoclimticas do local e do manejo da lavoura. A partir
da densidade tima, quando o rendimento mximo, um
aumento na densidade resultar em decrscimo
progressivo na produtividade da lavoura. A densidade
tima , portanto, varivel para cada situao, sendo
basicamente dependente dos fatores: cultivar,
disponibilidade hdrica e nutricional. Quaisquer alteraes
nesses fatores, direta ou indiretamente, afetaro a
densidade tima de plantio.
Em termos genricos, verifica-se que cultivares precoces
(ciclo mais curto) exigem maior densidade de plantio em
relao a materiais tardios (ciclo mais longo), para
expressarem seu mximo rendimento de gros.
Obviamente, quanto maior for a disponibilidade de
umidade e de nutrientes, maior dever ser a densidade de
plantio, para se alcanar um rendimento mximo.
O aumento da densidade de plantio tambm afeta as
caractersticas da planta, tais como: reduo no nmero
(ndice de espigas) e tamanho da espiga por planta, que
afetar diretamente a produo de milho verde comercial.
Trs espaamentos: 80, 100 e 120 cm entre linhas,
correspondendo, respectivamente, s densidades de
semeadura de 41.667, 50.000 e 62.500 plantas por
hectare, foram testados por Ishimura et al. (1984), na
produo de espigas de milho verde, em solo orgnico, no
estado de So Paulo, onde verificaram reduo do
espaamento entre linhas, que resultou no aumento da
densidade de plantas, proporcionando aumento
38
significativo do nmero de espigas colhidas e da
produo, sem alterar o peso mdio de espigas
despalhadas.
Paiva J nior et al.(1998) compararam duas densidades de
plantio e verificaram que, na densidade de 35 mil plantas/
ha, houve maior dimetro e comprimento de espigas
comerciais, associado a uma reduo no porte da planta.
A maior produtividade, entretanto, foi verificada na
densidade de 55 mil plantas/ha, porm no houve
diferena entre as densidades para a porcentagem de
espigas comerciais.
Estudos realizados por Pereira Filho et al. (1998)
mostraram que a densidade de plantio afetou o
rendimento mdio de espigas totais, comerciais (Figura
2.1), percentagem de espigas comerciais (Figura 2.2),
comprimento de espiga (Figura 2.3) e o dimetro de
Figura 2.1. Produo mdia de espigas comerciais em de diferentes densidades
de plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
39
espigas comerciais (Figura 2.4).
Figura 2.2. Comprimento mdio de espigas em diferentes densidades de plantio.
Sete Lagoas, MG, 1998.
Figura 2.3. Porcentagem mdia de espigas comerciais diferentes densidades de
plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
40
O peso total mximo de espigas foi obtido com a
densidade de plantio de 58.800 plantas/ha, enquanto que
o rendimento mximo de espigas comerciais foi obtido
com a densidade de plantio de 47.000 plantas/ha. A
percentagem mxima de espigas comerciais foi obtida
com 25.500 plantas/ha, enquanto que o comprimento e o
dimetro de espigas comerciais decresceram linearmente
com o aumento da densidade de plantio.
Densidades de plantio de 30 e 50 mil plantas/ha
resultaram em qualidade de gros verdes superiores, com
maior teor de protena, quando comparado com a
densidade de 70 mil plantas/ha (Silva,1986). Para
produo de milho verde na safrinha, no estado de So
Paulo, o uso de 30 a 35 mil plantas/ha e sugerido por
Bottini et al.(1995). Vrios produtores de milho verde no
estado de So Paulo, chegaram concluso de que a
Figura 2.4. Dimetro mdio de espigas comerciais em diferentes densidades de
plantio. Sete Lagoas, MG, 1998.
41
densidade mais adequada para obter uma boa
produtividade de espigas comerciais est em torno de 48
mil plantas/ha. (Silva,1994).
Baseado nessas consideraes, verifica-se que a densidade
de plantio para a produo de milho verde deve variar
entre 35 mil e 55 mil plantas/ha, portanto, menor do que
a densidade normalmente utilizada para a produo de
gros.
2.5. Espaamento
Associado densidade de plantio est o espaamento
entre fileiras que no Brasil varia de 70 a 100 cm ou
menos, em algumas situaes. Verifica-se uma tendncia
de se utilizar cada vez mais os espaamentos reduzidos,
pelas seguintes razes: aumento no rendimento de gros,
por propiciar uma distribuio maior de plantas na rea,
aumentando a eficincia na utilizao de luz solar, gua, e
nutrientes; melhor controle de plantas daninhas, em
funo do mais rpido fechamento dos espaos
disponveis; reduo da eroso, pela cobertura antecipada
da superfcie do solo. Essa tendncia de reduo no
espaamento, entretanto, no se aplica produo de
milho verde, em que a colheita sempre manual, o que
requer espao para movimentao. Segundo Bottini et al.
(1995), no estado de So Paulo, comum a utilizao do
espaamento de 90 a 100 cm.
Comparando os espaamentos de 80 e 100 cm entre
fileiras, Pereira Filho et al. (1998) verificaram que o
espaamento de um metro entre fileiras foi melhor,
apresentando maior produtividade de espiga total e de
espigas comerciais.
42
2.6. Quantidade de sementes
O nmero de sementes utilizadas em uma rea
determinado pela populao final desejada. A Tabela 2.3
mostra o nmero de sementes necessrias por dez metros
de sulco, em funo da densidade e do espaamento
entre linhas. No clculo de sementes, so includos 20%
a mais, para compensar perdas relacionadas
percentagem de emergncia, ao ataque de pragas e
doenas, bem como a danos mecnicos e dficit hdrico.
Tabela 2.3. Nmero de sementes recomendado para dez metros de sulco, em
relao ao estande e ao espaamento entre linhas.
Para uniformizar e facilitar a semeadura, as sementes de
milho so classificadas, quanto forma, em redondas e
chatas, as quais so separadas em diversos tamanhos e
comprimentos. Muitos agricultores acreditam que
sementes menores ou com formas arredondadas no
germinam bem e resultam em menores rendimentos.
Entretanto, Andrade, Andreoli e Neto (1998) citam
trabalhos de vrios autores e tambm nos seus que o
tamanho e a forma das sementes no afetam o
rendimento das lavouras de milho (Tabela 2.4). Segundo
esses autores, a utilizao de sementes menores pode
acarretar uma economia na quantidade de sementes no
plantio de at 44%, em relao a sementes maiores. Essa
economia pode ser bastante relevante na produo de
milho verde, em que algumas cultivares mais
especializadas apresentam um alto preo por kg de
43
sementes. Hoje, grande parte das firmas produtoras j
vende o saco de sementes com um determinado nmero
(geralmente 60.000 sementes).
Tabela 2.4. Efeito do tamanho de sementes sobre a produtividade de milho para
uma densidade de 50.000 plantas por hectare. Embrapa Milho e Sorgo. Sete
Lagoas MG, 1998.
2.7. Aproveitamento da palhada de milho aps a
colheita das espigas
Na colheita de milho verde, nem todas as espigas so
comercializveis, havendo uma produo de palhada e
espigas no comercializveis que podero ser utilizadas
como forragem ou como adubao orgnica.
Variaes na produo de matria fresca da parte area
da planta sem espiga, de 14,77 a 44,50 t ha
-1
foi
encontrada por Couto et al. (1984) , em dez pocas de
plantio durante o ano e em trs cultivares de milho. Em
estudo semelhante, Oliveira et al.(1990), trabalhando com
dez pocas de plantio durante o ano e quatro cultivares
de milho, relatam valores de 14,0 a 35,6 t ha
-1
, de peso
da massa verde da planta sem espigas.
A produo de matria seca da palhada de duas
variedades de milho (BR 105 e BR 126) foram avaliadas
por Ramalho et al. (1985) durante dois anos e em sete
pocas de plantio, onde verificaram que a produo de
matria seca foi de 7,5 t ha
-1
, correspondendo a uma
44
produo de matria verde estimada em 29 t ha
-1
considerando que o teor de umidade desse material variou
pouco entre as pocas, ficando em torno de 74,3%.
Segundo esses autores, os valores mdios para
percentagem de protena bruta na palhada e espigas-
refugo foram de 5,17 e 6,99%, respectivamente.
Considerando que a contribuio das espigas-refugo na
massa seca total foi de 14,5%, pode-se estimar uma
produo mdia de 407 kg ha
-1
de protena bruta
proveniente dos restos culturais de milho verde.
No Nordeste, Tabosa et al. (2000), avaliando 12 cultivares
de milho, encontraram um rendimento de peso da matria
seca do restolho variando de 2,76 a 4,57 t ha
-1
.
Os dados citados confirmam a idia de que, alm das
espigas comercializveis, (Silva, 1994) cultivar milho
verde rende, ainda, em mdia, 25 toneladas por hectare
de matria fresca, que pode ser utilizada diretamente na
alimentao animal. Nesse caso, recomendvel o uso
at cerca de trs semanas aps a colheita do milho verde,
pois, durante esse perodo, a planta de milho onde foi
colhida a espiga continua realizando fotossntese e
acumulando carboidrato no colmo. A partir dessa fase
(equivalente aos gros no estdio farinceoduro), o
colmo passa a perder qualidade rapidamente, devido ao
espessamento e lignificao da parede celular.
O milho verde colhido quando os gros esto no estado
leitoso, com 70 a 80% de umidade; portanto, a palhada
remanescente e as espigas no comerciaizveis restantes
ainda no se encontram no momento ideal para serem
ensiladas, quando as plantas devem apresentarem de 33 a
37% de matria seca, o que deve ocorrer quando os gros
estiverem no estdio farinceo-duro (Nussio, 1991). Dessa
forma, se optar por ensilar a palhada juntamente com as
45
espigas no comerciais, o agricultor dever esperar um
pouco (duas a trs semanas) antes de ensilar o material,
pelas razes expostas anteriormente e por que, segundo
Evangelista (1986), teor de matria seca inferior a 25%
propicia ambiente favorvel proliferao e ao
desenvolvimento de bactrias produtoras de cido
butrico e tambm a perdas de princpios nutritivos, por
lixiviao, e intensa degradao de protenas.
A Tabela 2.5 mostra um exemplo de resultados de anlise
bromatolgica de plantas de milho sem espigas, colhidas
no ponto ideal para silagem (gros no estdio farinceo-
duro). Deve-se levar em considerao que, no caso do
milho verde, existem plantas com espigas no
comercializveis e, no caso da colheita da palhada cerca
de duas e trs semanas aps a colheita de milho verde,
pode-se imaginar que essa palhada seja mais nutritiva, um
vez que maior quantidade de carboidratos pode ter sido
acumulada no colmo, aps a colheita do milho verde.
Tabela 2.5. Resultados mdios da anlise bromatolgica de plantas sem espiga
de diferentes cultivares de milho, colhidas no estdio farinceo-duro. Embrapa
Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
46
ALFONSI, R. R. ; CAMARGO, M. B. P. de. Estimativa de
perdas de produo para a cultura do milho no estado de
So Paulo, atravs de parmetros climticos. In:
ANDRADE, R. V. DE; ANDREOLI, C. ; NETTO, D. A. M.
Efeito do tamanho e da forma da semente na
produtividade do milho. Sete Lagoas : EMBRAPA-CNPMS
, 1998. 19 p. (EMBRAPA-CNPMS. Boletim de Pesquisa, 3)
BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO, A.;COSTA, F.A.G. da.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 25, n. 3, p. 49 -
53, 1995.
BRUNINI, O.; BORTOLETTO, N.; MARTINS, A.L.M.;
PAULO, E. M.; DUARTE, A P.; KANTHACK, R.A.;
CASTRO, J . L. de; GALO, P. B.; PEREIRA,J . C. V. N. A.;
LANDEL, M.; DE SORGI, G.; SAWAZAKI, E.; BOLOGNESI,
D.; NICOLLELA, A. C.; VILELA, O.; FUJ IWARA, M.;
ARRUDA, F. B.; MEREGE, W. H. Interao: poca de
plantio, durao do ciclo e produo para a cultura do
milho no Estado de So Paulo. In: CONGRESSO
NACIONAL DE MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife, PE.
Globalizao e segurana alimentar resumos expandidos.
Recife: ABMS, 1998. CD ROM
COELHO, A.M.; PARENTONI, S.N. Milho verde. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.13, n. 152, p. 49 - 53,
1988.
COUTO,L.; COSTA, E. F. da; VIANNA,R.T.; SILVA, M. A.
da. Produo de milho verde, sob irrigao. Sete Lagoas:
EMBRAPA-CNPMS, 1984. 4p. (EMBRAPA-CNPMS.
Pesquisa em Andamento, 3).
CRUZ, J .C. Para comear a safra com o p direito. A
Granja, Porto Alegre, v.55, n. 609, p.12 - 22, set. 1999.
47
DUARTE, A.P.; MARTINS, A.C.N.; BRUNINI, O.;
CANTARELLA, H.; DEUBER, R.; PATERNIANI, M.E.A.G.Z.;
TSUNECHIRO, A.; SAWAZAKI, E.; DENUCCI, S.; FANTIN,
G.M.; RECO, P.C. Milho Safrinha; tcnicas para o cultivo
no Estado de So Paulo. Campinas: CATI, 2000. 16p.
(CATI. Documento Tcnico, 113)
DUARTE, A.P.; CRUZ, J .C. Manejo do solo e semeadura
do milho safrinha. In: SEMINARIO NACIONAL DE MILHO
SAFRINHA, 6; SEMINARIO NACIONAL DE PS-COLHEITA
SAG-MERCOSUL,2; SIMPSIO DE ARMAZENAGEM
QUALITATIVA DE GROS DO MERCOSUL,2., 2001,
Londrina. Valorizao da produo e conservao de gros
do mercosul : a cultura do milho safrinha. Londrina:
FAPEAGRO, 2001. p. 45 - 71.
DUVICK, D.N. Genetic contributions to advances in yield
of U.S. maize. Maydica, Bergamo, v. 37, n.1, p. 69 - 79,
1992.
EVANGELISTA, A.R. Consrcio milho-soja e sorgo-soja :
rendimento forrageiro, qualidade e valor nutritivo das
silagens. 1986. 77 f. Tese(Doutorado) Universidade
Federal de Viosa, Vicosa.
FORNASIERE FILHO, D.; CASTELLANE, P. D.; CIPOLLI,
J .R. Efeito de cultivares e pocas de semeadura na
produo de milho verde. Horticultura Brasileira, Brasilia,
v. 6, n.1, p. 22 - 24, 1988.
ISHIMURA, I.; SAWAZAKI, E.; IGUE, T.; NODA, M.
Prticas culturais na produtividade de milho-verde.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Brasilia, v.19, n. 2, p.
201-206, 1984.
ISHIMURA, I.; YANAI, K.; SAWAZAKI, E.; NODA, M.
Avaliao de cultivares de milho verde em Pariquera-Au.
Bragantia, Campinas, v. 45, n.1, p. 95 -105,1986
NUSSIO, L.G. Cultura do milho para produo de silagem
de alto valor alimentcio. In: SIMPSIO SOBRE NUTRIO
DE BOVINOS, 4., 1991, Piracicaba. Anais... Piracicaba:
FEALQ, 1991. p. 58 168.
48
OLIVEIRA,L.A.A. de. Diagnstico da explorao de milho
verde em duas microrregies do estado do Rio de J aneiro.
Niteri, PESAGRO-RIO, 1988. 24p. (PESAGRO-RIO.
Documentos, 18).
OLIVEIRA, L.A.A.de; YUTRA, F.R.R.; GROSZMANN,A.
Produo de milho verde em diferentes pocas de
semeadura, sob irrigao. Niteroi: PESAGRO-RIO, 1990.
5p. (PESAGRO-RIO. Comunicado Tcnico, 202)
OLIVEIRA, M. D. X. de; DARS, R.; ARIAS, E. R. A.
poca de semeadura do milho safrinha para o estado do
Mato Grosso do Sul. In: CONGRESSO NACIONAL DE
MILHO E SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e
segurana alimentar resumos expandidos. Recife:
ABMS, 1998. CD-ROM
PAIVA J UNIOR, M.C.; PINHO, R.G. von; RESENDE, S.G.
Viabilidade tcnica de produo de milho verde na regio
de Lavras, MG. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E
SORGO, 22., 1998, Recife. Globalizao e segurana
alimentar resumos expandidos. Recife: ABMS, 1998. CD
ROM
PEREIRA FILHO, I.A.; OLIVEIRA, A.C.; CRUZ,J .C. Milho
verde: espaamentos, densidade de plantas, cultivares e
pocas de semeadura influenciando o rendimento e
algumas caractersticas de espigas comerciais. In:
QUIESSI, J .A.; DUARTE, A.P.; BICUDO, S.J .;
PATERNIANI, M.E.A.G.Z. Rendimento de gros e
caractersticas fenolgicas do milho em diferentes pocas
de semeadura, em Tarum (SP). In: SEMINRIO SOBRE A
CULTURA DO MILHO SAFRINHA. 5., 1999, Barretos.
Anais... Campinas: IAC, 1999. p. 239 - 247.
RAMALHO, M.A.P.; COELHO, A.M.; TEIXEIRA, A.L.S.
Consorciao milho verde e feijo em diferentes pocas
de plantio na entressafra. . Pesquisa Agropecuaria
Brasileira, Braslia, v. 20, n. 7,p. 799 - 806,1985.
49
SILVA, P.S.L. Efeitos de nveis de nitrognio e populaes
de plantas sobre o teor de protena do milho verde.
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Braslia, v. 21, n. 9, p.
999 -1001,1986.
SILVA, G. Milho Verde: Corrida at a freguesia. Globo
Rural, So Paulo, v. 9, n. 104, p. 57 - 62, 1994.
SILVA, P.S. L e. poca de semeadura e rendimento de
espigas verdes de cultivares de milho. Revista Ceres,
Viosa, v. 47, n. 270, p.189 - 200, 2000.
SILVA, P.S.L.; PATERNIANI, E. Produtividade de milho
verde e de gros de cultivares de Zea mays L. Cincia e
Cultura, So Paulo, v. 38, n. 4,p.707 -712, 1986.
TABOSA, J .N.; OLIVEIRA, J .P.; REIS, A.R.M.B.; AZEVEDO
NETO, A.D.; MONTEIRO, M.C.D.; FERREIRA, P.F.
Avaliao preliminar de cultivares para produo de milho
verde na Zona da Mata Norte de Pernambuco. In:
CONGRESSO NASCIONAL DE MILHO E SORGO, 23.,
2000, Uberlndia. [Resumos expandidos]... Sete Lagos:
ABMS/Embrapa Milho e Sorgo/Universidade Federal de
Uberlndia, 2000. CD ROM.
TSUNECHIRO, A.; UENO, L.H.; SILVA, J .R. Locais de
produo e sazonalidade de preos e quantidades de
milho verde no atacado da cidade de So Paulo.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 20, n. 9, p. 9 -
16,1990.
ZONEAMENTO AGRICOLA. Safra 99/2000. Brasil;
culturas: algodo, arroz, feijo, ma, milho, soja e trigo.
Estados: RS, SC, PR, MG, RJ , SP, DF, GO, MT, MS, TO,
AL, BA, CE, MA, PB, PI, RN E SE. Braslia: MA/CER/
Coordenao Nacional do Zoneamento Agrcola, 2000.
No paginado.
Captulo 3. Aspectos Fisiolgicos do Milho
para o Consumo Verde
Paulo Csar Magalhes
1
Frederico Ozanan Machado Dures
1
3.1. Germinao e Emergncia
Em condies normais de campo, as sementes plantadas
absorvem gua, incham e comeam a crescer. A radcula
a primeira a se alongar, seguida pelo coleptilo, com
plmula includa. Esse estdio, conhecido como VE,
atingido pela rpida elongao do mesoctilo, o qual
empurra o coleptilo em crescimento para a superfcie do
solo. Em condies de temperatura e umidade adequadas,
a planta emerge dentro de 4 a 5 dias, porm, em
condies de baixa temperatura e pouca umidade, a
germinao pode demorar at duas semanas ou mais.
Assim que a emergncia ocorre e a planta expe a
extremidade do coleptilo, o mesoctilo pra de crescer.
O sistema radicular seminal, que so as razes oriundas
diretamente da semente, tem o seu crescimento nessa
fase e a profundidade onde elas se encontram depende da
profundidade do plantio. O crescimento dessas razes,
tambm conhecido como sistema radicular temporrio,
diminui aps o estdio VE e praticamente no existe no
estdio V3 (trs folhas desenvolvidas).
O ponto de crescimento da planta de milho, nesse
estdio, est localizado cerca de 2,5

a 4,0 cm abaixo da
superfcie do solo e se encontra logo acima do
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo, Caixa Postal 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail: pcesar@cnpms.embrapa.br;
fduraes@cnpms.embrapa.br
52
mesoctilo. Essa profundidade onde se acha o ponto de
crescimento tambm a profundidade onde vai se originar
o sistema radicular definitivo do milho, conhecido como
razes nodais ou fasciculada. A profundidade do sistema
radicular definitivo independe da profundidade de
plantio, uma vez que a emergncia da planta vai depender
do potencial mximo de alongamento de mesoctilo,
conforme pode ser visto na Figura 3.1 (Ritchie & Hanway,
1989).
Figura 3.1. Trs profundidades de plantio, mostrando detalhe do alongamento do
mesoctilo.
O sistema radicular nodal se inicia, portanto, no estdio
VE e o alongamento das primeiras razes se inicia no
estdio V1, indo at o R3, aps o qual muito pouco
crescimento ocorre (Magalhes et al., 1994).
No milho, no constatada a presena de fatores
inibitrios ao processo de germinao, visto que, sob
condies timas de umidade, os gros podem germinar
imediatamente aps a maturidade fisiolgica, mesmo
ainda estando presos a espiga.
53
Em sntese, na germinao ocorre a embebio da
semente, com a conseqente digesto das substncias de
reserva, sntese de enzimas e diviso celular.
Baixa temperatura no plantio geralmente restringe
absoro de nutrientes do solo e causa lentido no
crescimento. Esse fato pode ser parcialmente superado
por uma aplicao de pequena quantidade de fertilizante
no sulco de plantio, ao lado ou abaixo da semente
(Aldrich et al., 1982).
A lentido na germinao predispe a semente e a
plntula a uma menor resistncia a condies ambientais
adversas, bom como ao ataque de patgenos,
principalmente fungos do gnero Fusarium, Rhizoctonia,
Phytium e Macrophomina. Para uma germinao e
emergncia mais rpidas, em plantio mais cedo, deve-se
optar por uma profundidade de plantio mais rasa, onde a
temperatura do solo mais favorvel. Em plantios tardios,
as temperaturas do solo so geralmente adequadas em
qualquer profundidade e a umidade do solo, nesse caso,
o fator limitante para rpido crescimento (Ritchie &
Hanway, 1989; Aldrich et al., 1982).
Se a irrigao est disponvel ou uma chuva recente
aconteceu, no h com o que se preocupar. No entanto,
na falta dessas situaes, as camadas mais profundas do
solo possuem maior teor de umidade nos plantios tardios.
3.2. Estdio V3 (Trs folhas desenvolvidas, Figura 3.2)
O estdio de trs folhas completamente desenvolvidas
ocorre com aproximadamente duas semanas aps o
plantio. Nesse estdio, o ponto de crescimento ainda se
encontra abaixo da superfcie do solo e a planta possui
pouco caule formado (Figura 3.3). Plos radiculares do
sistema radicular nodal esto agora em crescimento e o
54
desenvolvimento das razes seminais paralisado
(Magalhes et al., 1994).
Figura 3.2. Estdio de trs folhas completamente desenvolvidas.
Todas as folhas e espigas que a planta eventualmente ir
produzir esto sendo formadas no V3. Pode-se dizer,
portanto, que o estabelecimento do nmero mximo de
gros ou a definio da produo potencial esto sendo
definidos nesse estdio. No estdio V5 (cinco folhas
completamente desenvolvidas), tanto a iniciao das
folhas como das espigas vai estar completa e a iniciao
do pendo j pode ser vista microscopicamente na
extremidade de formao do caule, logo abaixo da
superfcie do solo (Magalhes et al., 1994).
O ponto de crescimento, que se encontra abaixo da
superfcie do solo, bastante afetado pela temperatura do
solo nesses estdios iniciais do crescimento vegetativo.
55
Assim, temperaturas baixas podem aumentar o tempo
decorrente entre um estdio e outro, alongando o ciclo da
cultura, podendo aumentar o nmero total de folhas,
atrasar a formao do pendo e diminuir a disponibilidade
de nutrientes para a planta. Uma chuva de granizo ou
vento nesse estdio vai ter muito pouco ou nenhum efeito
na produo final de gros. Disponibilidade de gua nesse
estdio fundamental; por outro lado, o excesso de
umidade ou encharcamento, quando o ponto de
crescimento ainda se encontra abaixo da superfcie do
solo, pode matar a planta em poucos dias (Ritchie &
Hanway, 1989, Aldrich et al., 1982).
Controle de plantas daninhas nessa fase fundamental
para reduzir competio por luz, gua e nutrientes. Como
o sistema radicular est em pleno desenvolvimento,
mostrando considervel porcentagem de plos
absorventes e ramificaes diferenciadas, operaes
inadequadas de cultivo (profundas ou prximas planta)
Figura 3.3. Planta no estdio V3, mostrando o ponto de crescimento abaixo da
superfcie do solo.
56
podero afetar a densidade e a distribuio de razes, com
conseqente reduo na produtividade. Portanto,
recomendada cautela no cultivo.
Figura 3.4. Estdio de seis folhas completamente desenvolvidas.
3.3. Estdio V6 (Seis folhas desenvolvidas, Figura 3.4)
Nesse estdio, o ponto de crescimento e o pendo esto
acima do nvel do solo (Figura 3.5) e o colmo est
iniciando um perodo de alongao acelerada. O sistema
radicular nodal (fasciculado) est em pleno funcionamento
e em crescimento.
Nesse estdio pode ocorrer o aparecimento de eventuais
perfilhos, os quais encontram-se diretamente ligados
base gentica da cultivar, ao estado nutricional da planta,
ao espaamento adotado, ao ataque de pragas e s
alteraes bruscas de temperatura (baixa ou alta). No
entanto, existem poucas evidncias experimentais que
57
demonstram a sua influncia negativa na produo
Figura 3.5. Planta no estdio V6, mostrando o ponto de crescimento acima da
superfcie do solo.
No estdio V8, inicia-se a queda das primeiras folhas e o
nmero de fileiras de gros definido. Durante esse
estdio, constata-se a mxima tolerncia ao excesso de
chuvas. No entanto, encharcamento por perodos de
tempo maior que cinco dias podero acarretar prejuzos
considerveis e irreversveis.
Estresse hdrico nessa fase pode afetar o comprimento de
interndios, provavelmente pela inibio da alongao das
clulas em desenvolvimento, concorrendo, desse modo,
para a diminuio da capacidade de armazenagem de
acares no colmo. O dficit de gua tambm vai resultar
em colmos mais finos, plantas de menor porte e menor
rea foliar (Magalhes et al., 1998).
58
Evidncias experimentais demonstram que a distribuio
total das folhas expostas nesse perodo, mediante
ocorrncia de granizo, geada, ataque severo de pragas e
doenas, alm de outros agentes, acarretar quedas na
produo da ordem de 10 a 25% (Fancelli & Dourado
Neto, 2000).
Perodos secos, aliados conformao da planta,
caracterstica dessa fase (conhecida como fase do
cartucho), conferem cultura do milho elevada
suscetibilidade ao ataque da lagarta do cartucho
(Spodoptera frugiperda), exigindo constante vigilncia.
De V6 at o estdio V8, dever ser aplicada a adubao
nitogenada em cobertura (Ritchie & Hanway, 1989;
Aldrich et al., 1982).
3.4. Estdio V9
Nesse estdio, muitas espigas so facilmente visveis se
for feita uma dissecao da planta (Figura 3.6.). Todo n
da planta tem potencial para produzir uma espiga, exceto
os ltimos seis a oito ns abaixo do pendo. Assim, uma
planta de milho teria potencial para produzir vrias
espigas, porm, apenas uma ou duas (carter prolfico)
conseguem completar o crescimento.
Nesse estdio, ocorre alta taxa de desenvolvimento de
rgos florais. O pendo inicia um rpido desenvolvimento
e o caule continua alongando. A elongao do caule
ocorre atravs dos entrens. Aps o estdio V10, o tempo
de apario entre um estdio foliar e outro vai encurtar,
geralmente ocorrendo a cada dois ou trs dias (Ritchie &
Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994).
Prximo ao estdio V10, a planta de milho inicia um
rpido e contnuo crescimento, com acumulao de
nutrientes e peso seco, os quais continuaro at os
59
estdios reprodutivos. H uma grande demanda no
suprimento de gua e nutrientes, para satisfazer as
necessidades da planta (Magalhes & J ones,1990a).
Figura 3.6. Estdio V9, mostrando detalhes de vrias potenciais espigas.
3.5. Estdio V12
O nmero de vulos (gros em potencial) em cada espiga,
assim como o tamanho da espiga, so definidos em V12,
quando ocorre perda de duas a quatro folhas basais.
Pode-se considerar, que nessa fase, inicia-se o perodo
mais crtico para a produo, o qual estende-se at a
polinizao.
O nmero de fileiras de gros na espiga j foi
estabelecido; no entanto, o nmero de gros/fileira s
ser determinado cerca de uma semana antes do
florescimento, em torno do estdio V17 (Magalhes et al.,
1994).
60
Em V12, a planta atinge cerca de 85% a 90% da rea
foliar, e se observa o incio de desenvolvimento das razes
adventcias (espores).
Devido ao nmero de vulos e ao tamanho da espiga
serem definidos nessa fase, a deficincia de umidade ou
nutrientes pode reduzir seriamente o nmero potencial de
sementes, assim como o tamanho das espigas a serem
colhidas. O potencial desses dois fatores de produo est
tambm relacionado com o perodo de tempo disponvel
para o estabelecimento deles, o qual corresponde ao
perodo de V10 a V17. Assim, gentipos precoces
geralmente, nesses estdios, possuem um perodo mais
curto de tempo e usualmente tm espigas menores que as
dos gentipos tardios. Uma maneira de compensar essa
desvantagem dos precoces seria aumentar a densidade de
plantio (Ritchie & Hanway, 1989).
3.6. Estdio V15
Esse estdio representa a continuao do perodo mais
importante e crucial para o desenvolvimento da planta,
em termos de fixao do rendimento. Desse ponto em
diante, um novo estdio foliar ocorre a cada um ou dois
dias. Estilos-estigmas iniciam o crescimento nas espigas.
Em torno do estdio V17, as espigas atingem um
crescimento tal que suas extremidades j so visveis no
caule, assim como a extremidade do pendo j pode
tambm ser observada (Magalhes et al., 1994).
Estresse de gua ocorrendo no perodo de duas semanas
antes at duas semanas aps o florescimento vai causar
grande reduo na produo de gros. Porm, a maior
reduo na produo poder ocorrer com dficit hdrico
na emisso dos estilos-estigmas (incio de R1). Isso
verdadeiro tambm para outros tipos de estresse, como
61
deficincia de nutrientes, alta temperatura ou granizo. O
perodo de quatro semanas em torno do florescimento o
mais importante para a irrigao (Magalhes et al., 1995).
3.7. Estdio V18
possvel observar que os cabelos ou estilos-estigmas
dos vulos basais alongam-se primeiro em relao aos
cabelos dos vulos da extremidade da espiga. Razes
areas, oriundas dos ns acima do solo, esto em
crescimento nesse estdio. Essas razes contribuem na
absoro de gua e nutrientes.
Em V18, a planta do milho se encontra a uma semana do
florescimento e o desenvolvimento da espiga continua em
ritmo acelerado.
Estresse hdrico nesse perodo pode afetar mais o
desenvolvimento do vulo e espiga que o
desenvolvimento do pendo. Com esse atraso no
desenvolvimento da espiga, pode haver problemas na
sincronia entre emisso de plen e recepo pela espiga.
Caso o estresse seja severo, ele pode atrasar a emisso do
cabelo at a liberao do plen terminar, ou seja, os
vulos que porventura emitirem o cabelo aps a emisso
do plen no sero fertilizados e, por conseguinte, no
contribuiro para o rendimento (Magalhes et al. 1994;
Magalhes et al., 1995; Magalhes et al., 1999).
Hbridos no prolficos produziro cada vez menos gros
com o aumento da exposio ao estresse, porm, tendem
a render mais que os prolficos em condies no
estressantes. Os prolficos, por sua vez, tendem a
apresentar rendimentos mais estveis em condies
variveis de estresse, uma vez que o desenvolvimento da
espiga menos inibido pelo estresse (Aldrich et al., 1982;
Ritchie & Hanway, 1989).
62
3.8. Pendoamento, Vt (Figura 3.7)
Figura 3.7. Estdio de pendoamento da planta.
Esse estdio inicia-se quando o ltimo ramo do pendo
est completamente visvel e os cabelos no tenham
ainda emergido. A emisso da inflorescncia masculina
antecede de dois a quatro dias a exposio dos estilo-
estigmas; no entanto, 75% das espigas devem apresentar
seus estilo-estgmas expostos, aps o perodo de 10-12
dias posterior ao aparecimento do pendo. O tempo
decorrente entre VT e R1 pode variar consideravelmente,
dependendo do hbrido e das condies ambientais. A
perda de sincronismo entre a emisso dos gros de plen
e a receptividade dos estilos-estigmas da espiga concorre
para o aumento da porcentagem de espigas sem gros nas
extremidades. Em condies de campo, a liberao do
63
plen geralmente ocorre nos finais das manhs e no incio
das noites. Nesse estdio, a planta atinge o mximo
desenvolvimento e crescimento. Estresse hdrico e
temperaturas elevadas (acima de 35
o
C) podem reduzir
drasticamente a produo. Um pendo de tamanho mdio
chega a ter 2,5 milhes de gros de plen, o que equivale
dizer que a espiga em condies normais dificilmente
deixar de ser polinizada pela falta de plen, uma vez que
o nmero de vulos est em torno de 750 a 1.000
(Magalhes et al., 1994; Magalhes et al., 1999; Fancelli
& Dourado Neto, 2000).
A planta apresenta alta sensibilidade ao encharcamento
nessa fase e o excesso de gua pode contribuir, inclusive,
com a inviabilidade dos gros de plen.
A falta de gua nesse perodo, alm de afetar o
sincronismo pendo-espiga, pode reduzir a chance de
aparecimento de uma segunda espiga em materiais
prolficos.
Nos estdios de VT a R1, a planta de milho mais
vulnervel s intempries da natureza que em qualquer
outro perodo, devido ao pendo e todas as folhas
estarem completamente expostas. Remoo de folha
nesse estdio por certo resultar em perdas na colheita
(Magalhes et al., 1999; Fancelli & Dourado Neto, 2000).
O perodo de liberao do plen se estende por uma a
duas semanas. Durante esse tempo, cada cabelo
individual deve emergir e ser polinizado para resultar num
gro.
3.9. Estdio R1, Embonecamento e Polinizao
Esse estdio iniciado quando os estilos-estigmas esto
visveis, para fora das espigas. A polinizao ocorre
64
quando o gro de plen liberado capturado por um dos
estilos-estgmas (Figura 3.8). O gro de plen, uma vez em
contato com o cabelo, demora cerca de 24 horas para
percorrer o tubo polnico e fertilizar o vulo; geralmente,
o perodo requerido para todos os estilos-estigmas em
uma espiga serem polinizados de dois a trs dias. Os
cabelos da espiga crescem cerca de 2,5 a 4,0 cm por dia
e continuam a se alongar at serem fertilizados (Ritchie &
Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994).
Figura 3.8. Estdio R1, estilos-estigmas captando gros de plen.
O nmero de vulos que ser fertilizado determinado
nesse estdio. vulos no fertilizados evidentemente no
produziro gros.
Estresse ambiental nessa fase, especialmente o hdrico,
causa baixa polinizao e baixa granao da espiga, uma
vez que, sob seca, tanto os cabelos como os gros de
plen tendem dessecao. No se deve descuidar de
insetos como a lagarta-da-espiga, que se alimentam dos
65
cabelos. Deve-se combater essas pragas, caso haja
necessidade. A absoro de potssio nessa fase est
completa, enquanto nitrognio e fsforo continuam sendo
absorvidos.
A liberao do gro de plen pode se iniciar ao
amanhecer, estendendo-se at o meio-dia. No entanto,
esse processo raramente exige mais de quatro horas para a
sua complementao. Ainda sob condies favorveis, o
gro de plen pode permanecer vivel por at 24 horas.
Sua longevidade, entretanto, pode ser reduzida quando
submetido a baixa umidade e altas temperaturas
O estabelecimento do contato direto entre o gro de
plen e os plos viscosos do estigma estimula a
germinao do primeiro, dando origem a uma estrutura
denominada de tubo polnico, que responsvel pela
fecundao do vulo inserido na espiga. A fertilizao
ocorre de 12 a 36 horas aps a polinizao, perodo esse
varivel, em funo de alguns fatores envolvidos no
processo, tais como teor de gua, temperatura, ponto de
contato e comprimento do estiloestigma (Ritchie &
Hanway, 1989; Magalhes et al., 1994; Fancelli &
Dourado Neto, 2000).
Assim, o nmero de vulos fertilizados apresenta estreita
correlao com o estado nutricional da planta, com a
temperatura, bem como com a condio de umidade
contida no solo e no ar.
Evidencia-se, portanto, a decisiva influncia do ambiente
nessa etapa de desenvolvimento, recomendando-se
criterioso planejamento da cultura, com referncia
principal poca de semeadura e escolha do cultivar, de
forma a garantir as condies climticas favorveis
exigidas pela planta nesse estdio.
66
A escolha do gentipo para uma determinada regio,
assim como a poca de semeadura, deve ser
fundamentada em fatores como finalidade da produo,
disponibilidade de calor e gua, ocorrncia de veranicos
durante o ciclo, bem como no nvel tecnolgico a ser
adotado, entre outros (Fancelli & Dourado Neto, 2000).
3.10. Estdio R2, gro bolha dgua
Os gros aqui se apresentam brancos na aparncia externa
e com aspectos de uma bolha dgua (Figura 3.9). O
endosperma, portanto, est com uma colorao clara,
assim como o seu contedo, que basicamente um fluido
cuja composio so acares. Embora o embrio esteja
ainda se desenvolvendo vagarosamente nesse estdio, a
radcula, o coleptilo e a primeira folha embrionria j
esto formados. Assim, dentro do embrio em
desenvolvimento j se encontra uma planta de milho em
miniatura. A espiga est prxima de atingir seu tamanho
mximo. Os estilos-estigmas, tendo completado sua
funo no florescimento, esto agora escurecidos e
comeando a secar (Richie & Hanway 1989; Magalhes et
al., 1994).
Figura 3.9. Gros no eatdio R2, conhecidos como bolha dgua.
67
A acumulao de amido se inicia nesse estdio, com os
gros experimentando um perodo de rpida acumulao
de matria seca, N e P continuam sendo absorvidos e a
realocao desses nutrientes das partes vegetativas para a
espiga tem incio nesse estdio. A umidade de 85%
nos gros (Magalhes & J ones, 1990

a,b ; Magalhes et
al., 1994).
3.11. Estdio R3, Gro Leitoso
Essa fase iniciada normalmente 12 a 15 dias aps a
polinizao. O gro se apresenta com uma aparncia
amarela e, no seu interior, um fluido de cor leitosa, o qual
representa o incio da transformao dos acares em
amido. Esses acares so oriundos da translocao dos
fotoassimilados presentes nas folhas e no colmo para a
espiga e gros em formao. A eficincia dessa
translocao, alm de ser importante para a produo,
extremamente dependente de gua (Magalhes & J ones,
1990b; Magalhes et al., 1998). Embora, nesse estdio, o
crescimento do embrio ainda seja considerado lento, ele
j pode ser visto caso haja uma dissecao. Esse estdio
conhecido como aquele em que ocorre a definio da
densidade dos gros (Magalhes et al., 1994; Fancelli &
Dourado Neto, 2000).
Os gros, nessa fase, apresentam rpida acumulao de
matria seca e cerca de 80% de umidade, sendo que as
divises celulares dentro do endosperma apresentam-se
essencialmente completas. O crescimento a partir da
devido expanso e ao enchimento das clulas do
endosperma com amido.
Um estresse hdrico nessa fase, embora menos crtico que
na fase anterior, pode afetar a produo. Embora, nesse
perodo, a planta deva apresentar considervel teor de
68
slidos solveis prontamente disponveis, objetivando a
evoluo do processo de formao de gros, a
fotossntese mostra-se imprescindvel. Em termos gerais,
considera-se como importante carter condicionador de
produo a extenso da rea foliar que permanece
fisiologicamente ativa aps a emergncia da espiga
(Magalhes et al., 1995; Magalhes et al., 1998; Fancelli
& Dourado Neto, 2000).
Essa fase crtica para o consumo do milho verde, pois
representa a poca de colheita. O descarregamento e
transporte de aucares para os gros em desenvolvimento
se d via floema; a sacarose, penetrando no apoplasto,
dividida em frutose e glicose pela enzima invertase cida
(Shannon, 1982).
Na verdade, os estdios de desenvolvimento da planta de
milho para o consumo verde, em R3 ou gro leitoso
(Figura 3.10) no se diferenciam do desenvolvimento da
planta para consumo de gros secos. Entretanto,
preciso ficar atento para as caractersticas exigidas pelo
mercado consumidor dessa modalidade de milho,
principalmente quanto cultivar a ser utilizada, uma vez,
que dependendo do ciclo, o momento de colheita (R3)
varivel, assim como o tempo de permanncia no campo
na fase de gro leitoso apto para a colheita.
69
Figura 3.10. Milho verde no estdio R3 ou gro leitoso, com umidade em torno
de 80%. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
ALDRICH, S.R.; SCOTT, W.O.; LENG, E.R. Modern corn
production. 2.ed. Champaign: A & L Publication, 1982.
371 p.
DELVIN, R.M. Water relations. In: DELVIN, P.M. Plant
physiology. 3.ed. New York: D.van Mostrand, 1975. p. 43
- 86.
FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D. Ecofisiologia e
fenologia. In: FANCELLI, A.L.; DOURADO NETO, D.
Produo de milho. Guaiba: Agropecuria, 2000. p. 21 -
54.
KLAR, S.R. Transpirao. In: KLAR, S.R. A gua no
sistema solo-planta-atmosfera. So Paulo: Nobel, 1984. p.
347 - 385.
70
MAGALHES, P.C.; J ONES, R. Aumento de
fotoassimilados sobre os teores de carboidratos e
nitrognio em milho. Pesquisa Agropecuria Brasileira,
Braslia, v.25, n.12, p.1755 -1761, 1990a.
MAGALHES, P.C.; J ONES, R. Aumento de
fotoassimilados na taxa de crescimento e peso final dos
gros de milho. Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia,
v.25, n.12, p.1747 -1754, 1990b.
MAGALHES, P.C.; RESENDE, M.; OLIVEIRA, A. C. de;
DURES, F.O.M.; SANS, L. M. A. Caracterizao
morfolgica de milho de diferentes ciclos. In:
Goinia. Centro-Oeste; cinturao do milho e do sorgo no
Brasil: resumos. Goinia: ABMS, 1994. p.190.
MAGALHES, P.C.; DURES, F.O.M.; OLIVEIRA, A. C.
de. Efeitos do quebramento do colmo no rendimento de
gros de milho. Cincia e Agrotecnologia, Lavras, v. 22,
n. 3, p. 279 - 289. jul/set. 1998.
MAGALHES, P.C.; DURES, F.O.M.; OLIVEIRA, A. C.
de.; GAMA, E. E. G. Efeitos de diferentes tcnicas de
despendoamento na produo de milho. Scientia Agrcola,
Piracicaba, v.56, n.1, p.77-82 jan/mar. 1999.
MAGALHES, P.C.; DURES, F.O.M.; PAIVA, E.
Fisiologia da planta de milho. Sete Lagoas: EMBRAPA-
CNPMS, 1995. 27 p. (EMBRAPA-CNPMS. Circular
Tcnica, 20).
RITCHIE, S.; HANWAY, J .J . How a corn plant develops.
Ames: Iowa State University of Science and Technology/
Cooperative Extension Service, 1989. (Special Report,
48).
SALISBURY, F.B.; ROSS, C.W. The Photosynthesis-
transpiration compromisse. In: CAREY, J .C. (Ed.) Plant
physiology, 2 ed. Belmont: Wadsworth Publishing, 1982.
p. 32-46.
SHANNON J . C. A search for rate limiting enzymes that
control crop production. Iowa State J ournal Research,
Ames, v. 56, p. 307 - 322, Feb. 1982.
Captulo 4. Adubao para o Cultivo do
Milho Verde
Carlos Alberto Vasconcellos
1
1
J os Carlos Cruz
1
4.1. Introduo
Quando se cultiva milho verde, normalmente duas
situaes distintas ocorrem: a) colhem-se as espigas e o
resto da planta permanece na rea, para posterior
incorporao ou como cobertura do solo para plantio
direto; b) colhem-se as espigas e o restante da planta
utilizado para outra finalidade, como, por exemplo,
alimentao animal.
Dentre a multiplicidade de fatores que devem ser levados
em considerao no estudo nutricional e adubao das
plantas, destacam-se os fatores relativos cultura:
remoo de nutrientes em funo do tempo e do
desenvolvimento; quantidade e forma de absoro desses
nutrientes; produtividade, etc. Existem os fatores
relativos ao solo: elementos disponveis e suas
interaes com caractersticas qumicas, fsicas e
biolgicas; interaes com as exigncias nutricionais da
cultura, etc. e os fatores relativos aos fertilizantes:
aspecto econmico; caractersticas qumicas e fsicas;
poca e forma de aplicao; mobilidade no solo, etc.
Aliado a esses fatores diretamente relacionados
fertilidade do solo e nutrio mineral, esto os fatores
climticos (temperatura, luminosidade, umidade, etc), os
manejos culturais e as metodologias de anlise que devem
ser observadas para o entendimento e interpretao do
Pesquisadores Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. e-mail : carlos@cnpms.embrapa.br;
israel@cnpms.embrapa.br; zecarlos@cnpms.embrapa.br
72
processo produtivo sustentvel, principalmente quando se
cultiva o milho verde. Grandes quantidades de nutrientes
so exportadas pelas plantas, pois h a exportao de
toda a espiga e as plantas normalmente so usadas na
alimentao animal, ocorrendo, portanto, o
aproveitamento total da planta.
As recomendaes de adubao e calagem devem ser
feitas com base na anlise do solo, atravs da qual
procura-se determinar as provveis limitaes que as
plantas podero sofrer durante o seu ciclo vegetativo e,
com isso, identificar os insumos a serem aplicados de
maneira mais econmica ao sistema solo-planta.
4.2. Conceitos de nutrio mineral para o cultivo
do milho verde
4.2.1. Anlise do solo
Existe uma srie de recomendaes prticas sobre a
amostragem do solo, como: separar a rea em glebas
homogneas de 10 ha, quanto vegetao, relevo, solo
(cor, textura), histrico agrcola, drenagem etc. De modo
geral, recomenda-se retirar 20 amostras simples por gleba,
em ziguezague, obedecendo-se profundidade da camada
arvel (0-20 cm). Dessas amostras simples, faz-se a
amostra composta, retirando 400 g para o envio ao
laboratrio, devidamente embaladas e identificadas.
Quanto maior o nmero de amostras simples por amostra
composta menor a variabilidade mdia e mais confivel
o resultado analtico. Quando o solo no recebeu
adubao alguma, as especificaes para a amostragem
minimizam o uso de variao natural dos elementos. Aps
as adubaes convencionais no sulco de plantio, h
aumento da heterogeneidade do terreno. Nesse caso, a
73
quantidade de amostras simples retiradas nas entrelinhas e
nos sulcos de plantio ir determinar a fertilidade do solo
amostrado. Sugere-se, portanto, principalmente para a
cultura do milho, que as amostras sejam tomadas aps a
arao e a gradeao do terreno ou, antes dessas
operaes, nas entrelinhas de plantio.
4.2.2. Elementos qumicos essenciais planta
As plantas necessitam de 16 elementos considerados
essenciais. Pode-se comear pela necessidade de gua e
dos diferentes compostos orgnicos para a sua
sobrevivncia. Nesses compostos, encontram-se o H, C e
o O
2
, que so incorporados aos tecidos vegetais a partir
da absoro da H
2
O pelas razes e da incorporao do
CO
2
, atravs dos processos fotossintticos. Normalmente,
o tecido vegetal possui 42% de C, 44% de O
2
e 6% de H.
Alm desses trs elementos, outros seis, como o N, P, S,
K, Ca e Mg, chamados macronutrientes, so absorvidos
em quantidades percentuais elevadas.
Os nutrientes exigidos em menores quantidades (mg/kg) :
Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo e Cl, so denominados
micronutrientes.
Essa separao entre macro e micro nutrientes didtica,
pois, em alguns casos, alguns desses micronutrientes (Cl e
Fe, por exemplo) podem ser absorvidos em quantidades
elevadas, sem acarretar problemas de toxicidade.
Alguns nutrientes so considerados benficos quando
presentes em nveis adequados no solo, estimulando o
crescimento de plantas, sem, contudo, conseguir-se
provar a sua essencialidade. Eles podem favorecer a
absoro de um elemento essencial e/ou aumentar a
resistncia de pragas e doenas. So considerados
benficos o Al, Co, Ni, Se, Si, Na e V.
74
A Tabela 4.1 indica a extrao mdia de nutrientes pela
cultura do milho destinada produo de gros e de
silagem. Esses dados demonstram que o esgotamento do
solo menor quando o milho cultivado apenas para
gros, pois h o retorno da palhada residual para o solo.
Os problemas de fertilidade do solo devero ser mais
evidentes, portanto, quando o milho for cultivado para
milho verde, com exportao total de toda a massa
vegetal, tanto para a alimentao humana como para
animal.
necessrio, portanto, para manter a fertilidade do solo,
que se procure efetuar a restituio dos elementos
extrados pelas culturas, bem como dos nutrientes
lixiviados e perdidos pelos processos de eroso.
Este o princpio da restituio e foi discutido pela
primeira vez por Voisin (1973). A adubao de
restituio deve repor ao solo as quantidades de
nutrientes que as plantas retiram. Ela deve ser,
preferencialmente, adotada para cobrir as quantidades de
macro e micronutrientes retiradas pelas colheitas. Essa
prtica evita que o solo se esgote ou que se torne
deficiente. Deve-se, ao adotar esse critrio, ter
conhecimento da anlise completa dos fertilizantes e
corretivos empregados, sendo possvel efetuar um balano
entre a quantidade aplicada e a extrada.
4.2.3. Adubao com Nitrognio
A decomposio da matria orgnica no solo e o
acompanhamento da mineralizao e imobilizao do
nitrognio (N) inorgnico so fundamentais para o
entendimento da relao solo-planta e a sustentabilidade
do processo produtivo. A biomassa do solo, a parte viva
da matria orgnica, alm da dependncia do manejo do
75
solo, a responsvel pela decomposio da matria
orgnica, pela mineralizao e imobilizao do nitrognio.
No existe um mtodo de anlise do nitrognio, em
rotina, para medir sua disponibilidade em solos. A
dificuldade na obteno desse mtodo est, em grande
parte, ligada s transformaes de N no solo, que so
bastante influenciadas pelas condies ambientais. As
recomendaes so baseadas, exclusivamente, na curva
de resposta de produo a doses de nitrognio aplicada.
De modo geral, o nitrognio tem sido determinado atravs
da matria orgnica, sendo o teor de N calculado
dividindo-se o teor da matria orgnica por 20. Desse
total, considera-se vivel que 2% ser fornecido, por ano,
para as culturas pelo processo da mineralizao
Assim, um solo que possua 2% de Matria Orgnica
(M.O.) ter 0,10% de N (2 t ha
-1
de N) e, pela
mineralizao, haveria um fornecimento de 40 kg ha
-1
de
nitrognio.
Tabela 4.1. Extrao de nutrientes pela cultura do milho destinada produo
gros e de silagem: Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 1975.
Em Raij (1981), pode-se verificar a pouca viabilidade desse
raciocnio. Tanto para milho como para algodo, no
houve correlao com o aumento da produo em relao
adubao nitrogenada e o teor da M.O. no solo.
Todavia, com certeza, a adio de esterco s reas de
produo trar benefcios na estabilidade de produo,
76
no somente pela reposio do N, mas tambm dos
demais nutrientes. Estima-se que 85% dos minerais
retornam atravs da urina e das fezes.
As recomendaes para a adubao nitrogenada (Tabela
4.2) seguem o manejo adotado com ou sem a retirada das
plantas para a alimentao animal.
Em funo das quantidades aplicadas, deve-se observar o
custo da fonte a ser aplicada. conveniente empregar-se
pelo menos 30 a 50 kg de N na forma de sulfato de
amnio, principalmente quando se usam fontes
concentradas que no possuem enxofre na sua
composio. O restante do N pode ser aplicado via uria.
Quando o fertilizante nitrogenado for a uria, incorpor-la
profundidade de 5 a 10cm ou aplic-la via gua de
irrigao. No caso de ter-se usado o gesso agrcola, pode-
se usar apenas a uria, porque esse elemento contm
fonte de enxofre.
A adubao nitrogenada pode ser parcelada em duas
aplicaes, se necessrio, com as plantas no estdio de
seis e dez folhas.
4.2.4. Adubao com Fsforo
Para ser absorvido pela planta, o fsforo tem que sair da
fase slida e ir para a fase lquida. A planta absorve o
Tabela 4.2. Recomendaes de doses de nitrognio para o cultivo do milho
verde, plantio e cobertura, em funo das disponibilidade de fsforo e patssio,
no solo.
77
fsforo e o solo o repe em quantidade e em velocidade
suficiente para atender a demanda nutricional da mesma.
Se tudo isto ocorrer em equilbrio, o solo estar com sua
fertilidade alta; caso contrrio, dever corrigir o
desequilbrio para manter o potencial produtivo.
Os extratores qumicos iro definir o elemento
disponvel, ou seja, uma indicao parcial da quantidade
do que a planta poder absorver e, portanto, deve
apresentar uma estreita relao com a produo vegetal.
A anlise de solo, portanto, apesar de ser uma ferramenta
til, no considera essas relaes de dinamismo entre o
solo (fornecedor do nutriente) e a planta. Isto demonstra a
necessidade do acompanhamento tcnico das reas em
produo, sugerindo aumentos ou redues nas
recomendaes da adubao.
Para melhorar essa interpretao do elemento
disponvel, principalmente quando do uso do extrator
Mehlich 1, necessria a incluso de algum parmetro
que possa ajudar nessa interpretao. Isso pode ser feito
tanto pelo lado tcnico quanto pelo lado prtico, como,
por exemplo, o histrico de uso do solo.
Como implicao prtica desses fatos, h a necessidade
da interpretao tcnica da anlise de solo e tambm de
se manter um histrico de uso das reas cultivadas.
A Tabela 4.3 indica as quantidades de P
2
O
5
recomendadas em funo da faixa de produtividade
dentro da fertilidade especfica.
4.2.5. Adubao com Potssio
Nas anlises de rotina, determina-se o potssio (K)
disponvel para as plantas atravs de um extrator
qumico que retira uma determinada quantidade de K, sem
especificar a forma. Normalmente, esse extrator deve
78
retirar, predominantemente, as formas de K-trocvel e o K-
na soluo do solo. Para a uniformizao dos resultados,
utiliza-se o mesmo extrator usado para o Fsforo Mehlich
1.
Tabela 4.3. Recomendaes para a adubao fosfatada no cultivo do milho
verde, em funo dos teores de fsforo no solo.
No solo, o potssio possui pouca mobilidade; portanto,
adubaes de cobertura devem ser observadas com
cuidado, principalmente em solos argilosos. Algumas
vezes, para repor o K extrado, recomenda-se sua
aplicao em cobertura; entretanto, essa adubao ser
mais efetiva para as safras seguintes. importante adotar
prticas conservacionistas para preservar a fertilidade do
solo.
Diversos trabalhos, em diferentes regies e culturas (Braga
& Brasil Sobrinho, 1973, Raij, 1973, Ritchey et al., 1979),
tm demonstrando que o nvel crtico para K disponvel,
determinado pelo mtodo Mehlich 1, est situado entre
50 e 60 mg kg
-1
e a interpretao da anlise de solo pode
ser avaliada pela Tabela 4.4.
Devido s altas quantidades de K a serem aplicadas,
sugere-se o parcelamento entre as adubaes de plantio e
de cobertura. Neste caso, observar o custo das frmulas
20-0-20 e 20-5-20.
79
AMEDEE, G.; PEECH, M. The significance of KCl-extractable
Al (III) as na index to lime requeirement of soils of the Rumid
Tropics. Soil Science, Baltimore, v.121, n.4, p.227-33, 1976.
BAHIA FILHO, A. F. C.; VASCONCELLOS, C. A.; SANTOS,
H. L. dos; MENDES, J . F.; PITTA, G. V. E.; OLIVEIRA, A. C.
Formas de fsforo inorgnico e fsforo disponvel em um
Latossolo Vermelho Escuro, fertilizado com diferentes
fosfatos. Revista Brasileira de Cincias do Solo, Campinas,
v.6, p.99-104, 1982.
BATAGLIA, O. C.; MASCARENHAS, H. A. A.; TEIXEIRA, J .
P. F.; TISSELLI FILHO, O. Acmulo de matria seca e
nutrientes em soja cultivar Santa Roxa. Bragantia, Campinas,
v.35, n.21, p.237-247,1976.
A aplicao de todo o K em cobertura deve ser feita
juntamente com a adubao nitrogenada de cobertura, no
mximo 25 dias aps a emergncia das plantas.
Tabela 4.4. Recomendaes do uso do potssio para o cultivo do milho verde,
em funo dos teores de K no solo. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG.
Deve-se salientar que o Zinco um microelemento muito
importante para o milho, em solos com deficincia do
mesmo, deve-se aplicar 7,5 kg ha
-1
de sulfato de zinco por
ano, ou utilizar frmulas que contenham zinco.
80
BLACK, C.A. Nitrogen. In: BLACK,C.A. Soil-plant
relationships. London: J . Wiley, 1968. p.405-557.
BRAGA, J . M.; BRASIL SOBRINHO, M. O. C. Formas de
potssio e estabelecimento de nvel crtico para alguns solos
de Minas Gerais. I Potssio disponvel. Revista Ceres, Viosa,
v.20, n.107, p.53-64, 1973a.
BRAGA, J . M.; BRASIL SOBRINHO, M. O. C. Formas de
potssio e estabelecimento de nvel crtico para alguns solos
de Minas Gerais; III. Potssio no trocvel. Revista Ceres,
Viosa, v.20, n.111, p.301-312, 1973b.
CAMARGO, A. P. de. Influncia da granulometria de trs
materiais corretivos, na neutralizao da acidez do solo.
Bragantia, Campinas, v.35, p.101-106,CI-CVI. 1976.
CASTRO, A. F. de.; ANASTCIO, M. L. A.; BARRETO, W.
O. Potssio disponvel em horizontes superficiais de alguns
solos brasileiros. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia,
v.7, p.75-80, 1972.
CATANI, R. A.; GALLO, J . R. Avaliao de exigncia em
calcrio dos solos do Estado de So Paulo, mediante
correlao entre o pH e a porcentagem de saturao em
bases. Revista de Agricultura, Piracicaba, v.30 , n.1/3, p.49-
60, 1955.
COMISSO DE FERTILIDADE DO SOLO DO ESTADO DE
MINAS GERAIS. Recomendaes para o uso de corretivos e
fertilizantes em Minas Gerais. 3 aproximao. Belo Horizonte:
EPAMIG, 1978. 80p.
LOPES, A. S.; VASCONCELLOS, C. A.; NOVAIS, R. F. de.
Adubao fosfatada em algumas culturas nos Estados de
Minas Gerais, Esprito Santo e Rio de J aneiro. In: OLIVEIRA,
A. J .; LOURENO, S.; COEDERT, W. J . Adubao fosfatada
no Brasil. Braslia: EMBRAPA - DID, 1982. p.137-200.
81
RAIJ , B. van; KUPPER, A. Capacidade de troca de ctions
em solos. Estudo comparativo de alguns mtodos. Bragantia,
Campinas, v.25, n.30, p.337-336, 1966.
RITCHEY, K. D.; SOUZA, D. M. G. de.; LOBATO, E. Potssio
em solo de cerrado. I. Resposta adubao potssica. Revista
Brasileira de Ciencia do Solo, Campinas, v.3, p.29-32,1979.
SCHOFIELD, R. K.; TAYLOR, A. W. The measurement of
soil pH. Soil Science Society of America Proceedings,
Madison, v.19, p.164-167,1965.
SILVA, J . E. da. Balano de clcio e magnsio e
desenvolvimento do milho em solo sob cerrado. Pesquisa.
Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.15, n.3, p.329-333,1980.
SILVA, R.; BORGES, A. C.; NOVAIS, R. F.; THIEBAUT, J . T.
L. Efeito de nveis de corretivos em diferentes relaes Ca:Mg
sobre o comportamente das variedade UFV-1 e IAC-2 da
soja. In REUNIO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO,
16, 1984, Ilheus. Resumos... Ilheus: CEPLAC, 1984.
VASCONCELLOS, C. A.; BARBOSA, J . V. A.; SANTOS, H.
L. dos.; FRANO, G. E. de.; BAHIA FILHO, A. F. C.
Acumulao de massa seca e de nutrientes por dois hbridos
de milho cultivados com e sem irrigao suplementar. In:
CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 15, 1984,
Maceio, AL. Anais... Brasilia: EMBRAPA-DDT, 1986. p.79-
88.
VASCONCELLOS, C. A.; SANTOS, H. L. dos.; BAHIA FILHO,
A. F. C.; OLIVEIRA, A. C.; PACHECO, E. B. Amostragem do
solo em rea com adubao fosfatada aplicada a lano e no
sulco de planto. Revista Brasileira de Ciencia do Solo,
Campinas, v.6, n.3, p.221-225, 1982.
VASCONCELLOS, C. A.; SANTOS, H. L. dos.; PITTA, G. V.
E.; BAHIA FILHO, A. F. C. Avaliao da eficincia de fosfatos
de rocha na cultura do sorgo. In: REUNIO BRASILEIRA DE
MILHO E SORGO, 13, Londrina. Coletanea de resumos...
Londrina: IAPAR, 1980. p.132.
82
WETSELAAR, R. ; FARQUHAR, G.D. Nitrogen losses from
tops of plants. Advances in Agronomy, New York, v.39,
p.263- 302, 1980.
ZIGA, A. A. T.; CATANI, R. A. Extrao de diversos ons
do solo com soluo normal de KCl. Anais da Escola Superior
de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, v.24, p.289-313,
1967.
Captulo 5. Controle de Plantas Daninhas
no Cultivo do Milho Verde
Dcio Karam
1
5.1. Introduo
Definidas inicialmente, em 1912, como plantas fora do
lugar (Harlan e Wet, 1965), as plantas daninhas
apresentam substancial importncia para a produo
agrcola, devido ao alto grau de interferncia (ao
conjunta da competio e da alelopatia) imposta s
culturas. Perdas na produo ocasionadas pela
interferncia de plantas daninhas podem variar de 10%
(Marcon et al, 2000) a 85% (Silva e Pires, 1990).
Levando-se em considerao as perdas mundiais de
produo da cultura do milho devido interferncia de
plantas daninhas, estimadas por Walker (1975) , embora
de 25 anos atrs, pode-se prever em aproximadamente
cinco milhes de toneladas as perdas de produo do
milho devido aos efeitos diretos das plantas daninhas.
O manejo de plantas daninhas na cultura do milho verde
deve enfatizar a utilizao das diferentes estratgias de
controle, considerando a infra-estrutura e mo-de-obra
disponveis na propriedade. Os principais mtodos de
controle so: preventivo, cultural, mecnico e qumico.
1
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail: karam@cnpms.embrapa.br
84
5.2. Mtodos de Controle
5.2.1. Preventivo
A importncia do mtodo de controle preventivo est na
premissa de evitar a introduo, o estabelecimento e a
disseminao de novas espcies de plantas daninhas. A
introduo de novas espcies geralmente ocorre atravs
do uso de sementes contaminadas, mquinas agrcolas e
animais. Gazziero et al. (1989) sugerem a utilizao de
sementes de boa procedncia, livres de sementes de
plantas daninhas, limpeza de mquinas e implementos
antes de moviment-los de um campo para outro e
controlar o desenvolvimento das invasoras, impedindo a
produo de sementes e/ou estruturas de reproduo, em
cercas, estradas, terraos, ptios, canais de irrigao ou
em qualquer lugar da propriedade, para evitar a
disseminao de plantas daninhas.
5.2.2. Cultural
O mtodo de controle cultural normalmente utilizado
pelos agricultores, sem os mesmos terem a noo de
estarem utilizando mais uma tcnica de manejo de plantas
daninhas. Esse mtodo consiste na utilizao das
caractersticas da cultura e do meio ambiente que
aumentem a capacidade competitiva das plantas de milho
verde, favorecendo seu crescimento e desenvolvimento.
Dentre as medidas culturais adotadas podemos citar: o
uso de variedades adaptadas s regies, espaamentos
reduzidos, densidade de semeadura, poca de plantio, uso
de cobertura morta, rotao de culturas, adubaes
adequadas e irrigao.
85
5.2.3. Mecnico
5.2.3.1. Capina Manual
A capina manual um mtodo amplamente utilizado em
pequenas propriedades. Geralmente, os produtores
utilizam duas a trs capinas com enxada durante os
primeiros 40 a 50 dias da lavoura. A partir da, o
crescimento do milho contribuir para a reduo das
condies favorveis germinao e ao desenvolvimento
das plantas daninhas. A capina deve ser realizada evitando
solos midos, preferencialmente em dias quentes e secos.
Cuidados devem ser tomados para evitar danos s plantas
do milho verde. Esse mtodo de controle demanda grande
quantidade de mo-de-obra, visto que a produtividade
dessa operao de aproximadamente 8 dias/ homem por
hectare (Silva et al., 1987).
5.2.3.2. Capina Mecnica
A capina mecnica usando o cultivador, tracionado por
animais ou tratores, ainda considerada o sistema mais
utilizado no Brasil. As capinas mecnicas, assim como as
manuais, devem ser realizadas nos primeiros 40 a 50 dias
aps a emergncia da cultura. Nesse perodo, os danos
ocasionados cultura so minimizados, comparados com
os possveis danos (quebra e arrancamento de plantas)
devido a capinas realizadas tardiamente. O cultivo deve
ser realizado superficialmente, de preferncia em dias
quentes e secos, com solo seco, aprofundando-se as
enxadas o suficiente para o arranquio ou corte das plantas
daninhas. As capinas mecnicas so geralmente realizadas
utilizando enxadas tipo asa-de-andorinha ou pico (Figura
5.1). A produtividade desse mtodo de
aproximadamente 0,5 a 1 dia-homem/hectare (trao
animal) e 1,5 a 2,0 horas por hectare (tratorizada) (Silva et
al., 1987).
86
5.2.4. Qumico
O mtodo de controle qumico de plantas daninhas
consiste na utilizao de produtos herbicidas registrados
no Ministrio da Agricultura e Secretarias de Agricultura.
De acordo com Kissmann (2000), a rea de milho tratada
com herbicidas, no Brasil, corresponde a apenas 28%,
contra 98% e 65% das reas plantadas na Argentina e
Uruguai, respectivamente.
A seleo de um herbicida deve ser baseada nas espcies
de plantas presentes na rea a ser tratada, bem como nas
caractersticas fsico-qumicas dos produtos. As
alternativas de herbicidas para o controle de plantas
daninhas na cultura do milho verde esto apresentados
nas Tabelas 5.1 e 5.2 (Silva e Pires, 1990; Rodrigues e
Almeida, 1988; ANDEF, 2002, Brasil, 2002). Na aplicao,
deve-se verificar as condies climticas (temperatura do
ar, umidade relativa do ar, vento, possibilidade de chuva),
bem como as condies do solo ou das plantas. Para a
aplicao de herbicidas pr-emergentes, verificar as
Figura 5.1. Tipo de enxada asa-de-andorinha (A) e pico (B) utilizadas no
sistema mecnico de controle de plantas daninhas.
A
B
87
condies de umidade do solo. Nas aplicaes em ps-
emergncia, verificar as condies em que se encontram
as plantas daninhas, evitando aplicar os herbicidas em
condies de estresse das plantas. Verificar persistncia
mdia no solo dos herbicidas selecionados nas culturas
antecessoras, uma vez que os mesmos podem tornar-se
fitotxicos para a cultura do milho verde em sucesso
(Figura 5.2). Levar em considerao, na escolha de um
herbicida para o controle de plantas daninhas, o intervalo
de segurana, que o intervalo mnimo entre a aplicao
e a colheita do milho verde.
Figura 5.2. Efeito de resduo de herbicidas aplicados em culturas antecessoras
cultura do milho verde. (A) clomazone, (B) trifluralin, (C) fomesafen.
88
Tabela 5.1. Alternativas de herbicidas pr-emergentes para o controle de
plantas daninhas no cultivo do milho verde.
89
Tabela 5.2. Alternativas de herbicidas ps-emergentes para o controle de
plantas daninhas no cultivo do milho verde.
90
ASSOCIACAO NACIONAL DE DEFESA SANITARIA.
Produtos fitossanitrios comercializados no Brasil.
Disponvel em: <http://www.andef.com.br> Acesso em:
10 maio 2002.
BRASIL, Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento. Disponvel em: <http://
www.agricultura.gov.br. > Acesso em: 20 jun. 2002.
GAZZIERO, D.L.P.; GUIMARES, S.C.; PEREIRA, F.A.R.
Plantas daninhas: cuidado com a disseminao. Londrina:
EMBRAPA-CNPSo, 1989. Folder.
HARLAN, J . R.; WET, J . M. de. Some thoughts about
weeds. Economic Botany, New York, v. 19, p. 16 - 24,
1965.
KISSMANN, K. G. 2000. Uso de herbicidas no contexto
do Mercosul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CINCIA
DAS PLANTAS DANINHAS, 22., 2000, Foz do Iguau.
Palestras... Londrina: SBCPD, 2000. p. 91 -116.
MARCON, V. M.; ALVES, P. L. C. A.; MATTOS, E. D.;
SOUZA, J . C. Determinao do perodo anterior da
interferncia das plantas daninhas na cultura do Milho
safrinha sob sistemas de plantio direto e convencional.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CIENCIA DAS PLANTAS
DANINHAS, 22., 2000, Foz do Iguacu. Resumos...
Londrina: SBCPDaninhas, 2000. p. 30.
RODRIGUES. B. N.; ALMEIDA, F. S. Guia de herbicidas.
4.ed. Londrina: IAPAR, 1998. 648 p.
SILVA, J . B.; CRUZ, J . C.; SILVA, A. F. Controle de
plantas daninhas. In: EMBRAPA. Centro Nacional de
Pesquisa de Milho e Sorgo. Recomendaes tcnicas para
o cultivo do milho. Sete Lagoas, 1987. p. 31-41
(EMBRAPA-CNPMS.Circular Tcnica, 4).
91
SILVA, J . B.; KARAM D. Manejo integrado de plantas
daninhas na cultura do Milho. O Ruralista, Belo Horizonte,
v.32, n. 414, p. 5 - 9, 1994.
SILVA, J . B.; N. M. PIRES. Controle de plantas daninhas
para a cultura do Milho. Informe Agropecuario, Belo
Horizonte, v.14, n.164, p.17 20, 1990.
WALKER, P. T. Pest control problems (pre-harvest)
causing major losses in word food supplies. FAO Plant
Protection Bulletin, Roma, v. 23, p. 70 - 77, 1975.
Captulo 6. Irrigao para o Cultivo do
Milho Verde
Paulo Emlio Pereira de Albuquerque
6.1. Introduo
O milho considerado uma cultura que demanda muita
gua, mas tambm uma das mais eficientes no seu uso,
isto , produz um grande acmulo de matria seca por
unidade de gua absorvida. O milho de ciclo mdio,
cultivado em seu ciclo completo, para a produo de
gros secos, consome de 500 a 700 mm de gua,
dependendo das condies climticas. O perodo de
mxima exigncia na fase do embonecamento ou um
pouco depois dele; por isso, dficits de gua que ocorrem
nesse perodo so os que provocam maiores redues de
produtividade. Dficit anterior ao embonecamento reduz a
produtividade em 20 a 30%; no embonecamento, em 40 a
50% e aps, em 10 a 20%. A extenso do perodo de
dficit tambm importante (Reichardt, 1987).
A irrigao para a cultura do milho pode ser vivel
economicamente quando o fator limitante a gua e/ou o
preo de venda do produto favorvel, o que possibilita a
minimizao de risco e a estabilidade no rendimento
(Fancelli e Dourado Neto, 2000).
No caso de o fator limitante ser a gua, deve-se levar em
considerao a evapotranspirao da cultura (ETc), chuva
(altura, intensidade, distribuio e probabilidade de
ocorrncia), rendimento esperado (agricultura irrigada ou
de sequeiro) e gua total disponvel (ATD) no solo por
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail: emilio@cnpms.embrapa.br
94
unidade de profundidade efetiva do sistema radicular (Z).
Alm da gua, h outros fatores que podem ser
considerados limitantes no estudo de viabilidade
econmica da adoo do sistema de produo do milho
verde irrigado, conforme devem ser vistos em outros
captulos.
6.2. Requerimento de gua pela cultura do milho
A quantidade de gua consumida durante o ciclo
completo de uma cultura denominada uso consuntivo,
que incorpora a gua constituinte dos tecidos vegetais e a
gua transpirada (T) pela cultura, que participa dos
processos metablicos, incluindo a a fotossntese.
Entretanto, no processo de adicionar gua cultura, h
perdas inevitveis, que so a evaporao (E) da gua da
superfcie do solo e a gua transpirada pelas plantas
daninhas. A parcela da gua constituinte dos tecidos
vegetais insignificante em relao gua transpirada (T)
pela cultura e, geralmente, a gua transpirada pelas
plantas daninhas presentes na rea de cultivo
considerada como parte da evaporao (E) da gua do
solo.
A combinao dos dois processos (E + T) denominada
evapotranspirao (ET). Evaporao e transpirao
ocorrem simultaneamente e no fcil estabelecer a
distino entre os dois processos. A evaporao de um
solo cultivado principalmente originada da frao da
radiao solar que atinge a sua superfcie. Essa frao
diminui ao longo do perodo de desenvolvimento da
cultura, at que ela cubra toda a superfcie do solo.
Quando a cultura est no incio, com pouco
desenvolvimento vegetativo, a gua predominantemente
perdida pela evaporao do solo, mas, a partir do
95
momento em que a cultura cobre completamente a
superfcie do solo, a transpirao torna-se o processo mais
importante (Allen et al., 1998).
6.2.1. Evapotranspirao da cultura
A gua necessria a uma cultura equivalente sua
evapotranspirao (ETc), desde que essa se encontre num
meio livre de doenas e se desenvolvendo em condies
timas de solo e clima. A condio tima de solo consiste
em nvel de fertilidade e umidade adequadas para a
cultura alcanar a sua produo potencial. Por isso, a
necessidade hdrica de uma cultura baseada em sua
evapotranspirao mxima (ETc) e expressa,
normalmente, em milmetros por dia (mm/dia).
Em situao prtica, a ETc relacionada
evapotranspirao de uma cultura de referncia (ETo), que
, em nossas condies, a grama batatais, de modo a
simplificar o processo de estimar a ETc. Ento, a ETc pode
(1)
ser obtida pela equao:
em que:
ETc = evapotranspirao da cultura do milho
(mm/dia);
kc = coeficiente da cultura do milho
(adimensional);
ETo = evapotranspirao da cultura de referncia
(mm/dia).
6.2.2. Evapotranspirao de referncia
A evapotranspirao da cultura de referncia, ou
simplesmente evapotranspirao de referncia (ETo),
definida como a evapotranspirao de uma superfcie
considervel de grama verde a uma altura uniforme (entre
96
8 e 15 cm), sob desenvolvimento ativo, que recobre
completamente o solo, sem limitao hdrica.
Com base nos dados meteorolgicos disponveis,
seleciona-se um mtodo para o clculo da ETo. evidente
que, quanto maior for a disponibilidade de dados e
variveis, tambm dever ser maior a acurcia na
estimativa da ETo.
Na literatura especializada, encontra-se a descrio de
alguns mtodos para estimar a Eto; mais recentemente,
tem sido recomendada pela FAO a equao de Penman-
Monteith (Allen et al., 1998). Tambm muito utilizado o
tanque de evaporao Classe A (Doorenbos e Pruitt,
1977; Allen et al., 1998).
6.2.3. Coeficiente de cultura para o milho verde
Os valores do coeficiente de cultura (kc) para o milho so
influenciados pelas caractersticas da variedade ou cultivar
empregada, poca de semeadura, estdio de
desenvolvimento da cultura e condies gerais de clima.
O milho, por ser uma cultura de ciclo curto ou anual, pode
ter o seu estdio de desenvolvimento dividido em quatro
fases, para efeito do estudo da evoluo dos valores de kc
ao longo do tempo. Entretanto, considerando que a
cultura ser colhida no estdio de milho verde ou de gro
leitoso ou pastoso, portanto, sem completar
integralmente o seu ciclo fenolgico, pode-se
desconsiderar parte da 3 fase e totalmente a 4 e ltima
fase.
A evoluo dos valores de kc do milho verde com o tempo
pode ser visualizada na Figura 6.1.
Segundo dados adaptados de Doorenbos e Pruitt (1977),
para diversas regies do mundo, a durao do ciclo
97
fenolgico do milho, para a sua colheita como gros
secos, varia de 125 a 180 dias, cujas fases 1, 2, 3 e 4
correspondem a 17%, 28%, 33% e 22%,
respectivamente, do ciclo total. No entanto, observa-se,
na Figura 6.1, que a fase 4 inexistente, quando se utiliza
o milho comum para colh-lo como milho verde e que a
fase 3 reduzida de 33% para 27%. Dessa forma, a
colheita do milho verde corresponde a 72% do ciclo
completo do milho comum (da semeadura at a
maturao fisiolgica).
Figura 6.1. Evoluo do coeficiente de cultura (kc) do milho verde com a fase
do seu ciclo vegetativo, de acordo com as condies climticas (umidade
relativa do ar, UR, e velocidade mdia do vento, v) e freqncia de irrigao na
fase inicial. Observar que a fase 4 inexistente para a colheita do milho comum
como milho verde.
98
Os valores de kc variam conforme a faixa apresentada na
Tabela 6.1, para as fases 1 a 3 do seu ciclo de
desenvolvimento, em funo das condies de umidade
relativa do ar (UR), velocidade mdia do vento (v) e turno
de irrigao adotado na fase 1. Considera-se que o valor
ou os valores assumidos para a fase 2 variam linearmente
entre os valores da fase 1 e 3, como est apresentado na
Figura 6.1.
Tabela 6.1. Valores do coeficiente de cultura das fases 1 a 3 do ciclo
fenolgico do milho verde, de acordo com a umidade relativa do ar (UR),
velocidade mdia diria do vento (v) e turno de irrigao adotado na fase 1
(Doorenbos e Pruitt, 1977).
6.3. gua disponvel no solo
6.3.1. gua total disponvel
Alm de outras importantes funes que o solo
desempenha no sistema agrcola, tambm o
reservatrio de gua para as plantas.
A gua total disponvel (ATD) no solo que pode ser
absorvida pela planta definida como a gua contida no
solo que est entre a umidade da capacidade de campo
(CC - ou limite superior da gua disponvel) e a umidade
do ponto de murcha permanente (PMP ou limite inferior
da gua disponvel). Verificou-se que, na maioria dos
99
solos e na maioria das situaes, o solo se encontra na
CC quando o potencial matricial da gua (Y
m
) contida nele
oscilar na faixa entre 1/10 (solos arenosos) e 1/3 atm
(solos argilosos) (de 10 a -30 kPa, respectivamente).
Tambm foi verificado que o valor desse potencial para o
PMP de 15 atm (-1500 kPa). Em laboratrio, tanto CC
quanto PMP podem ser determinados com o mesmo
equipamento utilizado para determinar a curva de
reteno.
Maiores detalhes sobre o conceito desses limites da gua
disponvel no solo e descrio de metodologias para
determinaes podem ser verificados em Reichardt (1996).
A gua total disponvel (ATD) pode ser representada pela
equao:
em que:
ATD = gua total disponvel no solo (mm de gua/cm de
solo);
CC = umidade do solo na capacidade de campo (%
peso);
PMP = umidade do solo no ponto de murcha permanente
(%peso);
d = densidade (global) do solo (g/cm
3
);
10 = constante necessria para converso de unidades.
O ideal obter a curva de reteno do solo em laboratrio
(Reichardt, 1996) para se conhecer a ATD, mas, na
maioria das situaes, devido dificuldade de obteno
dessa curva, pode-se estim-la, de modo menos exato, por
meio dos valores constantes na Tabela 6.2, desde que se
conhea ou se tenha noo da textura do solo.
(2)
100
6.3.2. gua facilmente disponvel
A gua total disponvel (ATD), como j foi visto, depende
da textura e da estrutura do solo; portanto, varivel com
o tipo de solo. Apesar de o conceito de ATD definir que
toda a gua em sua faixa est disponvel para a planta, na
realidade a gua mais facilmente disponvel quando est
prxima da capacidade de campo (CC).
Devido a esse maior grau de dificuldade de extrao de
gua pelas plantas em potenciais menores que se
definiu o termo gua Facilmente Disponvel (AFD). A AFD
usada no lugar da ATD porque no se deve deixar que o
contedo de gua no solo atinja o PMP. Por isso, em
funo da cultura, das condies de clima e solo,
estabelecido o coeficiente de disponibilidade ou de
depleo (f), tendo em vista o maior ou menor grau de
dificuldade na extrao de gua do solo pela planta.
Ento, a AFD definida como:
(3)
em que:
AFD = gua facilmente disponvel (mm/cm de solo);
f = coeficiente de depleo da gua no solo
(adimensional, 0 < f < 1 Tabela 6.3);
ATD = gua total disponvel (mm/cm de solo).
O coeficiente f estabelece o ponto da gua no solo em
que no haver perda de rendimento da cultura
proveniente da demanda evaporativa. Assim, maior
demanda evaporativa normalmente exigir menores
valores de f e vice-versa.
A Tabela 6.3 fornece valores de f de acordo com a
evapotranspirao mxima da cultura do milho.
101
Tabela 6.2. Valores aproximados para algumas caractersticas fsico-hdricas dos
solos, segundo a sua classe textural (Vermeiren e J obling, 1997).
Tabela 6.3. Coeficiente de depleo (f) da gua no solo para a cultura do milho,
segundo a evapotranspirao mxima - ETm (Doorenbos e Kassam, 1979).
102
importante manter, no final da fase 3, ocasio em que
se inicia a colheita das primeiras espigas, o solo com
maior contedo de gua, independente da demanda
evaporativa nesse perodo, para que as plantas
permaneam sempre trgidas, favorecendo o
prolongamento do espao de tempo de plantas que
tenham espigas com gros leitosos/pastosos. Por isso,
deve-se deixar, logo no incio da colheita, o valor de f em
torno de 0,30, at que se termine a colheita de todas as
espigas.
6.3.3. Profundidade efetiva do sistema radicular
A profundidade efetiva do sistema radicular (Z) para o
milho pode variar entre 40 e 50 cm; entretanto,
dependendo das circunstncias, impedimentos no solo de
ordem fsica e/ou qumica podem alterar esses valores, de
modo que prefervel que se realize teste em campo, para
que se possa encontrar o valor mais compatvel com a
realidade local.
claro que, na fase inicial, o sistema radicular vai-se
desenvolvendo a partir da profundidade de semeadura at
atingir o seu pleno desenvolvimento, que deve ocorrer no
trmino da fase 2. Pode ser considerado que o seu
desenvolvimento linear a partir da profundidade de
semeadura, at atingir a fase 3, como est representado
na Figura 6.2.
6.3.4. Lmina de gua armazenada no solo e turno
de irrigao
A lmina de gua que fica armazenada no solo (Arm) e
que pode se tornar disponvel planta a gua facilmente
disponvel (AFD) limitada profundidade efetiva do
sistema radicular da planta, cuja equao pode ser assim
representada:
103
em que:
Arm = lmina de gua armazenada no solo que ser
usada como suprimento para a cultura (mm);
AFD = gua facilmente disponvel no solo (mm de gua/
cm de solo);
Z = profundidade efetiva do sistema radicular (cm para
o milho, Zo Z 40 a 50 cm, sendo Zo a
profundidade de semeadura, conforme a Figura 6.2).
Conhecendo-se a necessidade de gua para qualquer
perodo do ciclo da cultura, que pode ser obtida da
equao 1, e o armazenamento de gua no solo (equao
4), facilmente pode-se obter o turno de irrigao (intervalo
entre irrigaes) para o perodo considerado, a partir da
relao:
(4)
(5)
em que:
TI = turno de irrigao (dias);
Arm = lmina de gua armazenada no solo que fica
disponvel cultura (mm);
ETc = evapotranspirao da cultura (mm/dia).
6.4. Manejo da irrigao
O manejo da irrigao da cultura do milho nada mais do
que estabelecer o momento correto de aplicar gua e a
sua respectiva lmina (quando e quanto aplicar). Vrios
critrios podem ser adotados para o manejo da irrigao.
Aqui sero discutidos os mais comuns e que so de maior
uso prtico nas condies atuais.
104
6.4.1. Critrio baseado no uso das caractersticas fsico-hdricas
do solo e na estimativa da evapotranspirao
da cultura
O turno de irrigao (TI) normalmente varivel de acordo
com a variabilidade temporal da evapotranspirao da
cultura (ETc). Entretanto, um critrio de manejo de
irrigao com o TI varivel, apesar de ser o ideal, muitas
vezes torna-se de difcil operacionalidade em condio
prtica.
Na adoo de um TI fixo, parte-se do pressuposto de que
a ETc diria possui um valor constante, que pode ser
Figura 6.2. Estimativa do desenvolvimento do sistema radicular da cultura do
milho verde em funo das fases do seu ciclo de desenvolvimento (Zo a
profundidade de semeadura e Z
max
a profundidade efetiva do sistema radicular
em seu desenvolvimento mximo).
105
obtido pela mdia diria prevista para todo o perodo de
desenvolvimento da cultura ou pelo valor crtico
estabelecido no dimensionamento do sistema de irrigao,
mas so valores que no retratam o dia-a-dia da ETc da
cultura no campo. O que se recomenda pelo menos que
se adote o TI fixo para cada uma das trs fases relatadas
no item referente seleo do coeficiente de cultura (kc),
de modo que tornar-se- necessrio que se considere a
ETc mdia diria reinante em cada uma dessas fases. Esse
critrio normalmente empregado quando se trabalha
com dados histricos (de no mnimo 15 anos) da
evapotranspirao de referncia (ETo) para o local do
cultivo. Atualmente, o mtodo de Penman-Monteith
um dos que tm sido mais recomendados para predizer
valores de ETo (Allen et al., 1998), alm do mtodo do
tanque Classe A, conforme j visto no item 6.2.2. Dessa
forma, o turno de irrigao (TI) e a lmina lquida (LL) a
serem determinados, para cada uma das trs fases do
ciclo do milho verde, so dados por:
(6)
(7)
em que:
i = ndice correspondente fase (Figura 6.1) do ciclo da
cultura do milho verde (i = 1, 2 ou 3);
TI
i
= turno de irrigao na fase i, em dias;
f
i
= coeficiente de depleo da gua no solo para a fase i
(Tabela 6.3);
ATD = gua total disponvel no solo (equao 2 ou
Tabela 6.2), em mm de gua/cm de solo;
Z
i
= profundidade efetiva do sistema radicular na fase i
(item 6.3.3 e Figura 6.2), em cm;
106
ETo
i
= evapotranspirao de referncia mdia na fase i
(item 6.2.2), em mm/dia;
kc
i
= coeficiente de cultura na fase i (item 6.2.3, Figura
6.1 e Tabela 6.1);
LL
i
= lmina lquida de irrigao na fase i, em mm.
Geralmente, no clculo do TI pela equao 6, muito
comum a no obteno de nmero inteiro, ou seja, o TI
com frao de dias. O que se faz comumente o
arredondamento para o prximo valor inteiro inferior, de
modo que o coeficiente de depleo (f) fique ajustado
para um valor menor ao originalmente adotado. Isso se faz
por medida de segurana, para no submeter a cultura a
algum tipo de estresse hdrico. Entretanto, quando o seu
valor na casa decimal for superior a oito dcimos (> 0,8),
no problema o seu arredondamento para o prximo
superior, desde que se analise o que ocorre com o valor de
f. Desse modo, haver a necessidade de corrigir a LL
obtida pela equao 7, em funo do TI corrigido, com a
conseqente correo do valor de f tambm:
em que:
LL
i
(cor.) = lmina lquida de irrigao, para a fase i,
corrigida em funo do turno de irrigao,
arredondado para um valor inteiro, em mm;
TI
i
(cor.) = turno de irrigao, para a fase i, corrigido para
um valor aproximado inteiro, em dias;
f
i
(cor.) = coeficiente de depleo corrigido em funo da
lmina lquida corrigida;
ETo
i
, kc
i
, ATD e Z
i
= so definidos como esto para as
equaes 6 e 7.
(8)
(9)
107
Quando se trabalha com dados reais de ETo ou de ETc,
como, por exemplo, os estimados diariamente a partir da
evaporao da gua de um tanque Classe A (ECA),
muito provvel que o TI ficar varivel, em funo da
maior ou menor amplitude dos valores dirios da ETc.
Tambm quando se adotam como critrio de manejo
sensores que monitoram o potencial matricial (tenso) da
gua ou diretamente a umidade do solo, possvel que o
TI seja varivel, dependendo das circunstncias. Como as
medies (de dados de solo ou de clima) so tomadas
diretamente do local ou de imediaes da rea cultivada,
isso tambm refletir num manejo mais realista, em
comparao com o critrio do TI fixo.
6.4.2. Critrio baseado em sensores para monitoramento
do potencial ou da umidade do solo
Os equipamentos que possuem sensores que monitoram o
potencial matricial (tensimetros e blocos de resistncia
eltrica) e o contedo de gua no solo (TDR e sonda de
nutrons) podem ser empregados tambm para se fazer o
manejo de irrigao. Maiores detalhes sobre as
caractersticas desses equipamentos podem ser vistos em
Reichardt (1987), Reichardt (1996) e Gomide (1998).
Como o tensimetro e o bloco de resistncia tm sido os
instrumentos mais comuns e prticos a essa finalidade,
ser mostrado aqui como se faz o manejo utilizando tais
equipamentos.
O tensimetro funciona adequadamente na faixa de
potencial de 0 a 80 kPa (0 a 0,8 atm), mas que no
representa grande problema, porque a maior parte da gua
facilmente disponvel dos solos usados em agricultura est
retida dentro dessa faixa de potencial. Quando h
necessidade de se extrapolar essa faixa (potenciais < -80
kPa), podem-se empregar os blocos de resistncia eltrica,
108
mas h necessidade da calibrao desses para cada tipo
de solo. Em ambos os casos, haver a necessidade
tambm da obteno da curva de reteno do solo, ou
pelo menos das umidades da capacidade de campo (CC),
do ponto de murcha permanente (PMP) e do potencial de
referncia para se fazer a irrigao (Y
ir
).
Para o caso do milho, o potencial de referncia para se
efetuar a irrigao (Y
ir
) varivel de acordo com o clima
local e a poca de plantio. Porm, de modo geral, para a
garantia de plantas sem estresse hdrico, pode-se
considerar o Y
ir
variando de 50 a 70 kPa (de 0,5 a-0,7
atm). claro que cada caso deve ser estudado em suas
condies peculiares.
As medies do potencial ou da umidade devem ser feitas
em pelo menos trs a quatro pontos representativos da
rea e, no mnimo, a duas profundidades, uma zona de
mxima atividade radicular (ponto A - que corresponde
aproximadamente regio mediana da profundidade
efetiva do sistema radicular, para a cultura em seu
mximo desenvolvimento) e outra nas proximidades da
parte inferior da zona radicular (ponto B). No caso do
milho, o que pode ser considerado, quando s se dispuser
de equipamento para monitorar o potencial ou a umidade
do solo, que se realizem irrigaes freqentes (1 ou 2
dias) at os 15 dias aps a semeadura (DAS) e de 15 a 30
DAS se instalem os sensores a 10 cm (ponto A) e 20 cm
de profundidade (ponto B). Aps os 30 DAS, os sensores
nos pontos so aprofundados para 20 cm (ponto A) e 40
cm (ponto B). As medies no ponto A so as que devem
ser utilizadas para o critrio do momento da irrigao e as
no ponto B servem como complementares, para que se
tenha um controle sobre o movimento da gua no solo
durante a extrao de gua pela cultura e mesmo durante
109
os processos de irrigao (infiltrao) e redistribuio da
gua no perfil.
Controlando-se a irrigao atravs desses sensores
instalados no solo, o momento de irrigar fica
completamente independente do estabelecimento prvio
de turnos de irrigao. Contudo, deve-se acompanhar o
desenvolvimento do sistema radicular, para determinar a
zona ativa das razes (Z
i
) e considerar a leitura do
potencial ou da umidade feita no ponto mdio dessa
profundidade como a indicadora de quando irrigar.
Usando-se esse mtodo como manejo de irrigao, a
lmina lquida de irrigao por fase da cultura (LL
i
) dada
por:
em que:
LL
i
= lmina lquida de irrigao na fase i, em mm;
CC = umidade do solo na capacidade de campo, em %
de peso;
U
ir
= umidade do solo no ponto A, correspondente ao
potencial referente ao momento de se efetuar a
irrigao (Y
ir
= -50 a 70kPa), em % de peso;
d = densidade do solo, em g/cm
3
;
Z
i
= profundidade efetiva do sistema radicular na fase i,
em cm.
Observa-se que o coeficiente de depleo (f) no aparece
explcito na equao 10, porque esse fator est implcito
ao se estabelecer um limite mnimo de umidade de solo
para reincio da irrigao (U
ir
). No entanto, quando se
utilizam instrumentos que medem apenas o potencial
matricial (como o tensimetro), necessrio converter o
valor de Y
ir
em U
ir
atravs da curva de reteno do solo.
(10)
110
6.4.3. Irrigao do dia do plantio e dos dias
prximos subseqentes
recomendvel que a irrigao do dia do plantio ou da
semeadura se faa de modo a umedecer uma
profundidade de solo preestabelecida at a capacidade de
campo. Essa camada de solo a considerar dever ser de no
mnimo a profundidade mxima efetiva do sistema
radicular anteriormente discutida.
Assim, a equao para calcular a lmina lquida de plantio
semelhante equao 10 e escrita da seguinte forma:
em que:
(11)
LL = lmina lquida de irrigao a ser aplicada no dia do
plantio, em mm;
CC = umidade do solo na capacidade de campo, em %
de peso;
U
in
= umidade inicial do solo, ou seja, no dia do plantio,
em % de peso;
d = densidade do solo, em g/cm
3
;
Prof = profundidade do solo que se deseja umedecer at
a capacidade de campo (CC), em cm. Recomenda-
se que Prof profundidade efetiva mxima do
sistema radicular (Z);
A umidade inicial (U
in
) pode ser determinada pelo mtodo
gravimtrico atravs de amostra retirada do local at a
profundidade Prof. Dependendo da condio climtica,
como, por exemplo, aps um perodo de seca prolongado,
o seu valor poder at ser menor do que o ponto de
murcha permanente (PMP).
111
Logo aps o plantio, a semente necessitar de umidade
no solo para iniciar o processo de germinao ou de
desenvolvimento. A reserva de gua no solo necessria
germinao se limita profundidade de semeadura (Zo) e
um pouco alm dela. Portanto, de fundamental
importncia manter o solo sempre mido nesse perodo de
pr-emergncia. A grande perda de gua pelo solo nesse
perodo devido evaporao pela sua superfcie.
Nos clculos da lmina lquida para os primrdios da fase
1 (LL
1
) do ciclo da cultura normalmente fixa-se o turno de
irrigao (TI
1
). Porm, pode ocorrer que o TI
1
fixado no
seja o adequado para o desenvolvimento da plntula.
Como saber se o TI
1
fixado arbitrariamente o mais
adequado? Vamos, atravs de um exemplo hipottico,
analisar essa questo.
Consideremos um solo com gua Total Disponvel (ATD)
de 1,0 mm/cm de solo, coeficiente de depleo (f) de
0,50 e profundidade de semeadura (Zo) de 5 cm. Se a
evapotranspirao da cultura (ETc) nessa fase for de 4
mm/dia e se fixarmos o turno de irrigao (TI
1
) em dois
dias, pode-se calcular a LL
1
atravs da equao 7, ou seja:
Agora, usando a equao 6 combinada com a equao 7
para analisarmos o que pode ocorrer com o f
1
ao usarmos
LL
1
de 8 mm, ento fica:
112
Com efeito, o coeficiente f
1
no pode ser maior do que 1,
o que pressupe que haver retirada de gua do solo
abaixo do ponto de murcha permanente (PMP), o que
causar estresse hdrico plntula ou prejudicar o
processo de germinao.
Analisando de outra forma, se o solo foi irrigado no dia do
plantio, estando em sua capacidade mxima de gua
disponvel, a lmina disponvel em 5 cm de profundidade
de 1,0 (mm/cm) x 5 cm = 5 mm. No h como haver
retirada de 8 mm por evaporao ou pela plntula se a
capacidade do solo de apenas 5 mm.
Portanto, haver necessidade de se reduzir o TI
1
para um
dia, fazendo, assim, a LL
1
= ETc
1
= 4 mm. E o f
1
ficar
igual a 4/5 = 0,8. Ainda no o ideal, mas no haver
reduo de umidade no solo aqum do PMP. Neste
exemplo, para manter o f
1
igual a 0,5, haveria necessidade
de TI
1
< 1 dia (em horas) o que, s vezes, invivel para
um manejo prtico.
6.4.4. Lmina bruta de irrigao
A lmina bruta de irrigao (LB) baseada na lmina
lquida de irrigao (LL), eficincias do sistema e na
necessidade de lminas extras de lixiviao, para o caso
de controle de salinizao em reas propcias.
Desse modo, a LB dada por:
em que:
LB = lmina bruta de irrigao, em mm;
LL = lmina lquida de irrigao, em mm;
Lr = lmina complementar necessria para lavagem do
solo, em situao propcia salinizao do solo, em
mm;
Ef = eficincia de irrigao, em decimal.
(12)
113
A eficincia (Ef) representa a porcentagem da gua total
aplicada cultura que foi beneficamente utilizada para o
uso consuntivo da cultura. Ef basicamente uma funo
da uniformidade de aplicao, mas tambm depende de
perdas menores (escoamento superficial, vazamentos,
fluxos na rede e drenagem), perdas inevitveis (percolao
profunda, devido ao padro de molhamento no solo e
chuva fora de poca) e perdas evitveis (resultantes de
programao inadequada).
Em regies midas, que possuem um perodo de chuvas
regulares, que promovem a lavagem do solo,
desnecessrio o uso da Lr. Entretanto, em regies de
chuvas escassas, como em locais ridos e semi-ridos, h
necessidade de considerar esse termo no clculo da LB.
Os valores da eficincia so obtidos em funo da
uniformidade de aplicao que o sistema de irrigao
empregado pode fornecer. Por isso, h a importncia de
realizar testes de uniformidade de aplicao de gua nos
diversos sistemas de irrigao existentes.
6.5. Consumo total de gua pela cultura do milho verde
O consumo total de gua pela cultura do milho verde varia
em funo das condies climticas e da cultivar
utilizada. Para a ocorrncia de uma condio ideal de
evapotranspirao mxima, ou seja, as plantas sem sofrer
estresse hdrico, os valores aproximados do consumo de
gua pela cultura por fase do ciclo fenolgico (conforme a
Figura 6.1) esto apresentados na Tabela 6.4, em funo
de demandas evaporativas alta, mdia e baixa.
114
Tabela 6.4. Valores aproximados do consumo de gua pela cultura do milho
verde, por fase do ciclo fenolgico e total, em funo da demanda evaporativa.
ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop
evapotranspiration: guidelines for computing crop water
requirements. Rome: FAO, 1998. 300p. (FAO. Irrigation
and Drainage Paper, 56).
DOORENBOS, J .; KASSAM, A.H. Efectos del agua en el
rendimento de los cultivos. Roma: FAO, 1979. 212p.
(Estudio FAO Riego y Drenage, 33).
DOORENBOS, J .; PRUITT, W. O. Crop water requirements.
Rome: FAO, 1977. 144p. (Irrigation and Drainage Paper,
24).
FANCELLI, A. L.; DOURADO NETO, D. Produo de milho.
Guaba: Agropecuria, 2000. 360p.
115
GOMIDE, R. L. Monitoramento para manejo de irrigao:
instrumentao, automao e mtodos. In: CONGRESSO
BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRCOLA, 27, 1998,
Poos de Caldas. Manejo de irrigao. Lavras: UFLA,
1998. cap.2, p.133-238. Editado por M.A. de Faria, E.L.
da Silva, L.A.A. Vilela, A.M. da Silva.
REICHARDT, K. A gua em sistemas agrcolas. So Paulo:
Manole, 1987. 188p.
REICHARDT, K. Dinmica da matria e da energia em
ecossistemas. 2.ed. Piracicaba: USP/ESALQ, 1996. 513p.
VERMEIREN, L.; J OBLING, G.A. Irrigao localizada.
Traduo de H.R. Gheyi, F.A.V. Damasceno, L.G.A. Silva
J r.; J .F. de Medeiros, Campina Grande, UFPB, 1997.
184p. (Estudos FAO: Irrigao e Drenagem, 36).
Captulo 7. Doenas e seu Controle no
Cultivo do Milho Verde
Fernando Tavares Fernandes
1
Elizabeth de Oliveira
1
No cultivo do milho verde, as doenas mais importantes
so aquelas que ocorrem at o ponto de colheita,
podendo, por isso, afetar a qualidade do produto final.
As doenas foliares causadas por fungos e bactrias
provocam necroses que reduzem a rea foliar e, em
conseqncia, a produo de fotoassimilados e a
qualidade do milho verde. Fungos apodrecedores de
espigas podem infectar os gros do estdio de
florescimento. As podrides do colmo, que ocorrem antes
do florescimento, podem acarretar o tombamento das
plantas, reduzindo a produo. Doenas sistmicas do
milho, como viroses, enfezamentos e mldio, interferem
nos processos fisiolgicos, prejudicando o
desenvolvimento normal e a produo das plantas.
As principais doenas que ocorrem na cultura do milho
destinado produo de milho verde so descritas a
seguir.
7.1. Mancha por Exserohilum
(Mancha por Helminthosporium)
Os sintomas dessa doena so mais severos aps o
pendoamento e se iniciam pelas folhas baixeiras.
Caracterizam-se pela formao de leses foliares
necrticas, de colorao palha e bordas bem definidas,
alongadas, grandes e largas (Figura 7.1). O centro das
leses pode se tornar escuro, devido frutificao do
1
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo.Caixa Postal 151. 35701-970.
Sete Lagoas, MG. E-mail: tavares@cnpms.embrapa.br;
beth@cnpms.embrapa.br
118
fungo. As leses podem coalescer, acarretando morte
prematura das plantas.
Figura 7.1. Mancha por Exserohilum.
A mancha por Exserohilum causada pelo fungo
Exserohilum turcicum K.J . Leonard & E.G. Suggs. (Syn.
Helminthosporium turcicum Pass.). Esse patgeno
sobrevive nos restos de cultura. Assim, em reas onde
esses restos no so incorporados ao solo, pode ocorrer
um aumento na concentrao do inculo e,
conseqentemente, na severidade da doena no plantio
subseqente. Essa doena favorecida por temperaturas
entre 18
o
e 27
o
C, com o timo em 20
o
C, e pela presena
de orvalho na superfcie das folhas. Os condios so
disseminados, a longas distncias, pelo vento, no
havendo evidncias da transmisso do ptogeno pelas
sementes.
A principal medida de controle a utilizao de cultivares
resistentes. Prticas como a rotao de cultura e arao e
gradagem, por reduzirem a concentrao de inculo no
119
solo, podem reduzir a severidade da mancha por
Exserohilum. Essa doena pode ser controlada tambm
pela aplicao do fungicida Tebuconazole, registrado no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para
essa finalidade. As aplicaes devem comear to logo
apaream os primeiros sintomas.
7.2. Ferrugem comum
A ferrugem comum caracteriza-se pela formao, em
ambas as superfcies das folhas, de pstulas tipicamente
alongadas, de cor marrom-clara, cuja epiderme se rompe
longitudinalmente em forma de fenda (Figura 7.2).
Figura 7.2. Ferrugem comum (Puccinia sorghi).
Essas pstulas podem tambm ser observadas na bainha,
colmo e palhas das espigas. O agente causal da ferrugem
comum o fungo Puccinia sorghi Schw.
Por ser um parasita obrigatrio, a fonte primria de
inculo so os uredosporos, de cor marrom, tipicamente
arredondados, formados no prprio milho, ou os
aeciosporos produzidos no hospedeiro alternativo Oxalis
120
sp. (trevo) e cuja disseminao se d principalmente pelo
vento. Em cultivares susceptveis e sob condies
ambientais favorveis doena, como alta umidade
relativa e temperaturas entre 16
o
e 23
o
C, pode ocorrer a
morte prematura das plantas e reduo acentuada no
tamanho das espigas e dos gros.
As principais medidas de controle so a utilizao de
cultivares resistentes, a eliminao das plantas
hospedeiras infectadas (milho e o trevo) e evitar,
principalmente em plantios escalonados, novos plantios
prximos a culturas infectadas. Essa doena pode ser
controlada tambm pela aplicao do fungicida
Tebuconazole, registrado no Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento para essa finalidade. As
aplicaes devem comear to logo apaream os primeiros
sintomas.
7.3. Ferrugem polissora
A ferrugem polissora pode ser observada por ocasio do
florescimento das plantas de milho, inicialmente nas
folhas baixeiras, na forma de pstulas,
predominantemente circulares, de cor marrom-clara (Figura
7.3). As pstulas tornam-se marrom-escuras medida em
que a planta se aproxima da fase de maturao. Essas
pstulas, de aspecto pulverulento, encontram-se mais
densamente distribudas na face superior das folhas e se
desenvolvem mais lentamente na face inferior, sendo mais
comum encontrar esporulao apenas na face superior
Podem tambm ser observadas na bainha, colmo e palhas
das espigas.
O agente causal dessa ferrugem o fungo Puccinia
polysora Underw, considerado um parasita obrigatrio.
Por apresentar como nico hospedeiro o milho, a fonte
121
primria de inculo para as novas culturas so os
uredosporos, de cor amarelada, tipicamente ovais a
irregulares, formados no prprio milho, cuja disseminao
se d principalmente pelo vento. A severidade da
ferrugem polissora favorecida por umidade relativa alta
e temperaturas em torno de 27
o
C. Ocorre com mais
intensidade em altitudes abaixo de 700 m. Nessas
condies, em cultivares susceptveis, pode ocorrer a
morte prematura das plantas e reduo acentuada no
tamanho das espigas e dos gros.
Figura 7.3. Ferrugem polissora (Puccinia polysora).
As principais medidas de controle so a utilizao de
cultivares resistentes e evitar, principalmente em plantios
escalonados, novos plantios prximos a culturas
infectadas. Essa doena pode ser controlada tambm pela
aplicao do fungicida Tebuconazole, registrado no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para
essa finalidade. As aplicaes devem comear to logo
apaream os primeiros sintomas.
122
7.4. Ferrugem branca ou tropical
A ferrugem branca pode ser facilmente identificada, em
condies de campo, pela colorao creme de suas
pstulas (Figura 7.4), que ocorrem tipicamente em grupos,
na superfcie superior das folhas. Com o desenvolvimento
da doena, os grupos de pstulas tornam-se circundados
por um halo escuro, freqentemente avermelhado. Sob
condies favorveis, pode causar morte prematura das
plantas e reduo acentuada no tamanho das espigas e
gros.
Figura 7.4. Ferrugem branca ou tropical (Physopella zeae).
O agente causal da Ferrugem branca ou tropical o fungo
Physopella zeae (Mains) Cummins & Ramachar,
considerado um parasita obrigatrio. At o momento, no
so conhecidos hospedeiros alternativos para esse
patgeno. Apresenta, como nico hospedeiro, o milho,
sendo essa a fonte primria de inculo para as novas
culturas de milho. Os uredosporos so hialinos e sua
disseminao se d principalmente pelo vento.
Por ser uma doena observada nos mesmos locais da
ferrugem polissora, com intensidade e severidade
123
semelhantes mesma, provvel que ambas sejam
favorecidas pelas mesmas condies climticas.
O mtodo mais eficiente de controle da ferrugem branca
a utilizao de cultivares resistentes.
7.5. Mancha por Phaeosphaeria
Os sintomas dessa doena se caracterizam pela presena,
nas folhas, de leses necrticas, de cor palha, em nmero
varivel, circulares a elpticas, com dimetro variando
aproximadamente de 0,3 a 1,0 cm. Peritcios e picndios
podem ser observados nessas leses, na superfcie
superior das folhas. No incio, essas leses so aquosas,
do tipo anasarca, de cor verde-clara (Figura 7.5).
Figura 7.5. Mancha por Phaeosphaeria (Phaeosphaeria maydis).
Em geral, os sintomas da mancha por Phaeosphaeria
aparecem primeiro nas folhas inferiores, progredindo para
as folhas superiores, sob condies favorveis. Os
sintomas so mais severos aps o pendoamento. Pode
causar a seca prematura das folhas e reduo no ciclo da
planta. O tamanho e o peso dos gros podem ser
drasticamente reduzidos, acarretando queda na produo
de at 60%.
124
A mancha por Phaeosphaeria causada pelo fungo
Phaeosphaeria maydis (P. Henn.) Rane, Payak & Renfro, f.
imperfeita Phyllosticta sp.
A severidade dessa doena favorecida essencialmente
pela umidade relativa acima de 60% e por temperaturas
noturnas em torno de 14
o
C.
Alm do milho, no so conhecidos outros hospedeiros de
Phaeosphaeria maydis. Esse patgeno sobrevive nos
restos de cultura e, em reas em que esses restos no so
incorporados ao solo, pode ocorrer um aumento na
concentrao de inculo e, conseqentemente, na
severidade da doena. Aps ocorrncia severa da doena,
recomenda-se a rotao de cultura ou a incorporao dos
restos de cultura ao solo.
O mtodo mais eficiente de controle da mancha por
Phaeosphaeria a utilizao de cultivares resistentes.
Uma prtica cultural que tem-se mostrado efetiva, em
algumas regies, a realizao dos plantios de milho mais
cedo, geralmente nos meses de setembro e outubro,
evitando, assim, os plantios tardios, nos quais a doena
incide com maior severidade.
7.6. Mldio do sorgo em milho
O agente etiolgico dessa doena o fungo
Peronosclerospora sorghi, (Weston e Uppal) C.G.Shaw (=
Sclerospora sorghi Weston e Uppal).
Essa doena causa a esterilidade das plantas de milho,
quando a infeco ocorre nos primeiros estdios de seu
desenvolvimento. O pendo de plantas infectadas por
esse patgeno pode apresentar deformaes em que as
estruturas florais se transformam em pequenas folhas
(pendo louco ou crazy top) (Figura 7.6). Algumas
125
vezes, em plantas infectadas, no h formao do pendo
e essas apresentam folhas estreitas e eretas.
Figura 7.6. Mldio do sorgo (Peronosclerospora sorghi) - pendo louco
A disseminao do patgeno se d pelo vento, na forma
de oosporos e, principalmente, de esporangiosporos, esses
ltimos formados na superfcie inferior das folhas, na
presena de orvalho e temperaturas entre 21 e 23
o
C.
Atravs das sementes, a disseminao pode ocorrer na
forma de oosporos aderidos superfcie ou, internamente,
na forma de miclio. Essas condies de umidade e
temperatura tambm favorecem a infeco das plantas
por Peronosclerospora sorghi, porm a doena progride e
atinge nveis epidmicos apenas se, aps a infeco, a
temperatura ambiente se mantiver abaixo de 22
o
C.
O fungo sobrevive no solo, por vrios anos, na forma de
oosporos e, nos restos de cultura, na forma de oosporos e
de miclio. Plantas de sorgo infectadas por esse
patgeno, particularmente as espcies perenes de
126
Sorghum halepense e Sorghum verticilliflorum, tambm
garantem sua sobrevivncia e constituem a principal fonte
de inculo para a cultura do milho.
Para o controle dessa doena, recomenda-se a utilizao
de cultivares resistentes. A eliminao de plantas de sorgo
infectadas pelo patgeno tambm uma medida efetiva
de controle. Prticas culturais como arao, gradagem e
rotao de cultura contribuem para a reduo na
quantidade de inculo presente no solo. A realizao de
plantios em determinadas pocas, evitando-se a exposio
da cultura a condies climticas favorveis doena,
particularmente nos primeiros estdios de
desenvolvimento das plantas, permite escapar da mesma.
Embora o fungicida Metalaxil, utilizado para tratamento
de sementes, seja efetivo no controle desse patgeno,
no est registrado no Ministrio da Agricultura, Pecuria
e Abastecimento para esse fim.
7.7. Mancha por Cercospora
A Mancha por Cercospora em milho uma doena que
causa perdas considerveis na produo de sementes e
gros. Plantas com sintomas severos da doena tornam-se
susceptves s podrides do colmo, podendo essas
chegarem a nveis de incidncia de 100%. No Brasil, essa
doena tem se destacado entre as principais na cultura do
milho, devido ao aumento significativo em sua severidade.
Tem sido observada em alta severidade no Sudoeste de
Gois (Montividiu, Rio Verde, Mineiros, J ata), onde tem
causado reduo na produo superior a 80%. Essa
doena j foi detectada tambm na regio da Alta
Mogiana, em So Paulo, em Paracatu, MG, em Dourados,
Itapor e Maracaju, MS e Pedra Preta, MT.
127
A mancha por Cercospora causada pelo fungo
Cercospora zeae-maydis Tehon & Daniels. A severidade
dessa doena favorecida por temperaturas entre 24
o
e
35
o
C, pela ocorrncia de vrios dias nublados, com alta
umidade relativa, e pela cerrao. Sob condies
desfavorveis, a doena paralisa seu desenvolvimento e
desenvolve-se rapidamente to logo as condies voltem
a ser favorveis. A disseminao desse patgeno em
longas distncias se d principalmente pelo vento, na
forma de condios e de fragmentos de restos de cultura
infectados deixados na superfcie do solo, podendo
ocorrer tambm por respingos de chuva.
Nas folhas, os sintomas de susceptibilidade so
caracterizados por leses inicialmente amareladas,
retangulares, tipicamente limitadas pelas nervuras
secundrias, passando a necrticas, de colorao cinza,
com extremidades tipicamente retangulares (Figura 7.7).
Figura 7.7. Mancha por Cercospora (Cercospora zeae-maydis) - (Foto cedida
pelo Dr.Carlos de Leon).
128
Esses sintomas so mais visveis prximo ao
florescimento, nas folhas inferiores e, sob condies
favorveis, podem atingir as folhas superiores em cerca de
uma semana. Podem ocorrer tambm no colmo e bainhas
e eventualmente na palha, aps infeco severa das
folhas.
A medida de controle mais eficiente para essa doena a
utilizao de cultivares resistentes. O enterrio dos restos
de cultura infectados e, quando se utiliza o sistema de
plantio direto, a rotao de cultura, so medidas que
contribuem muito para reduzir a severidade dessa doena.
Contudo, essas medidas no sero suficientes para
controlar a doena se houver, na vizinhana, por ocasio
do prximo plantio, lavouras severamente infectadas, j
que a disseminao do patgeno em longas distncias se
d principalmente pelo vento. Nessas condies, essas
medidas devem ser complementadas com o plantio de
cultivares resistentes. Evitar altas densidades de plantio,
que podem proporcionar microclima favorvel ao
desenvolvimento desse patgeno, tambm pode reduzir a
severidade da doena.
7.8. Enfezamentos
Os enfezamentos so doenas sistmicas associadas
presena, no floema das plantas, de microorganismos
procariontes, pertencentes classe Mollicutes
(espiroplasma e fitoplasma).
Embora as plantas de milho sejam infectadas nos estdios
iniciais de desenvolvimento, os sintomas dos
enfezamentos manifestam-se tipicamente na poca do
enchimento de gros.
129
sintoma tpico do enfezamento plido, causado por
espiroplasma, a presena de estrias esbranquiadas nas
folhas, que iniciam-se prximo insero da mesma no
caule da planta (Figura 7.8a). As plantas com essa doena
morrem precocemente. O enfezamento vermelho, causado
por fitoplasma, caracteriza-se, principalmente, pelo
intenso avermelhamento das plantas (Figura 7.8b).
Figura 7.8b. Enfezamento vermelho
(Fitoplasma)
Figura 7.8a. Enfezamento plido
(Espiroplasma)
130
Freqentemente, as plantas e produzem pequenas espigas
em proliferao. As plantas com enfezamento vermelho
geralmente morrem precocemente.
Os enfezamentos reduzem significativamente a
quantidade absorvida de nutrientes pelas plantas de
milho, com conseqente reduo na produo, sendo esse
efeito influenciado pela susceptibilidade da cultivar,
poca de infeco das plantas e temperatura ambiente.
O espiroplasma e o fitoplasma so transmitidos de forma
persistente propagativa pela cigarrinha do milho, Dalbulus
maidis Delong & Wolcott. Esse inseto vetor, assim como
os patgenos que transmite, multiplica-se apenas em
milho (Zea mays L. ) e em espcies relacionadas, que so
raras no Brasil. A presena contnua de plantas de milho
no campo, oriundas da germinao de sementes de milho
remanescentes da cultura anterior ou por plantios
sucessivos dessa cultura, pode permitir a sobrevivncia
dos patgenos e da cigarrinha.
Experimentos sob condies controladas mostram que
temperaturas de 31
o
C durante o dia e 25
o
C durante a
noite favorecem a multiplicao desses patgenos,
acelerando o aparecimento de sintomas nas plantas. Essas
condies de alta temperatura tambm reduzem o perodo
latente dos patgenos em Dalbulus maidis.
As medidas de controle dos enfezamentos so
essencialmente preventivas e incluem a utilizao de
cultivares resistentes, a eliminao das plantas de milho
infectadas, germinadas de sementes remanescentes da
cultura anterior, para evitar a perpetuao do inculo e da
cigarrinha. A interrupo de plantios escalonados, e a
realizao de plantios na poca normal, evitando-se
plantios tardios, so alternativas que podem contribuir
para reduzir a incidncia dessas doenas. A diversificao
131
das cultivares para plantio pode contribuir para minimizar
em incidncia de prejuzos que possam ser causados pelos
enfezamentos. No h resultados conclusivos mostrando
controle efetivo dos enfezamentos atravs do controle
qumico da cigarrinha.
7.9. Virose do rayado fino
Essa virose transmitida pela cigarrinha Dalbulus maidis
e, assim como os enfezamentos, ocorre comumente em
plantios tardios de milho, podendo causar perdas de at
30% no tamanho e no peso de gros. Pode ser
identificada pela presena, nas folhas, de pequenos
pontos clorticos paralelos s nervuras secundrias, que
assumem aspecto de riscas e podem ser melhor
visualizados quando a folha observada contra a luz
(Figura 7.9). Contudo essa virose no tem sido observada
ocorrendo em nveis de incidncia to altos como os
enfezamentos.
Figura 7.9. Rayado fino
132
7.10. Virose do mosaico comum
Essa virose, causada por potyvrus, pode ser identificada
por seus sintomas tpicos de mosaico formado por
manchas de cor verde-clara, que contrastam com a
tonalidade de verde normal das folhas (Figura 7.10). Esses
vrus so transmitidos de forma no persistente por
pulges, principalmente pelo pulgo do milho,
Ropalosiphum maidis Fitch., e infectam muitas espcies
gramneas. No Brasil, foram estimadas redues da ordem
de 50% no tamanho e no peso de gros causadas pelo
mosaico comum.
Figura 7.10. Mosaico comum do milho.
A medida de controle mais efetiva para essa virose, alm
do uso de cultivares resistentes, a eliminao de fontes
de inculo proporcionado por gramneas infectadas (que
apresentam sintomas muito semelhantes aos do milho) na
rea de plantio. Vrios estudos mostram que o controle
qumico do pulgo no resulta em controle eficiente da
doena.
133
7.11. Doenas foliares causadas por bactrias
As bacterioses geralmente ocorrem em plantas isoladas
dentro da cultura.
Distinguem-se entre essas doenas a queima por
Pseudomonas alboprecipitans Rosen e a podrido do
cartucho, por Erwinia chrysanthemi.
A queima por Pseudomonas alboprecipitans causa, nas
folhas, leses de colorao palha, que algumas vezes
coalescem, formando grandes reas necrticas. A
podrido do cartucho, causada por Erwinia chrysanthemi,
inicia-se na sua base, por uma podrido do tipo aquoso.
As folhas do cartucho desprendem-se facilmente e exalam
um odor desagradvel tpico. Pode ocorrer o
apodrecimento dos entrens inferiores e murcha da planta
(Figura 7.11).
Figura 7.11. Podrido do cartucho por Erwinia chrysanthemi.
134
Essas doenas so muito favorecidas pelo excesso de
chuvas ou pelo excesso de gua de irrigao e
temperaturas elevadas. Podem ser controladas, em
plantios irrigados, atravs do manejo adequado da gua
de irrigao.
7.12. Podrides do colmo
Dentre as podrides do colmo que podem ocorrer na
cultura do milho destinado produo de milho verde
distinguem-se, em importncia, as podrides causadas por
Pythium aphanidermatum (Eds.) Fitz. e por bactrias, por
ocorrerem nas plantas antes do florescimento.
A podrido do colmo causada por Pythium
aphanidermatum do tipo aquosa e restringe-se
tipicamente ao primeiro entren acima do solo. As
podrides causadas por bactrias tambm so do tipo
aquoso, podendo, contudo, atingir vrios entrens acima
do solo (Figura 7.12). Essas podrides causam
tombamento das plantas, prejudicando a colheita e,
quando ocorrem nos primeiros estdios de
desenvolvimento das plantas, ao matar a gema apical,
estimulam o perfilhamento da planta. Em geral, so
favorecidas pelo excesso de gua no solo e por
temperaturas elevadas. Podem ser eficientemente
controladas, em plantios irrigados, atravs do manejo
adequado da gua de irrigao.
135
Figura 7.12. Podrido do colmo por Pythium.
A COMPENDIUM of corn diseases. St. Paul: American
Phytopathological Society, 1986. 64 p.
ALMEIDA, A.C.L.; OLIVEIRA, E.; RESENDE, R.O.E.
Deteco de vrus por RT-PCR, hibridizao dot-blote
dot-ELISA em milho. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v.
25, n. 2, p.168 -174, 2000.
LEON, C. de. Enfermedades del maz, una gua para su
identificacin en el campo. Mxico: CIMMYT, 1984. 114
p.
FERNANDES, F.T.; OLIVEIRA, E. de. Principais doenas na
cultura do milho. Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 2000.
80 p. (EMBRAPA-CNPMS.Circular Tcnica, 26).
136
FREDERIKSEN, R. Sorghum downy mildew: a disease of
maize and sorghum. Texas AM University, 1972. 69 p.
LEACH, C.M.; FULLERTON, R.A.; YOUNG Y. Nothern leaf
blight on maize in New Zeland. Relationship of Drechslera
turcica, airspora to factors influencing sporulation,
conidium development and clamidospores formation.
Phytopathology, St. Paul, v. 67, p. 629 - 636, 1977.
LATTERELL, F.M.; ROSSI, A.E. Gray leaf spot of corn: a
disease on the move. Plant Disease, St. Paul, v. 67, n. 8,
p. 842 - 847, 1983.
NAULT, L.R. Maize bush stunt and corn stunt: a
comparison of disease symptom, pathogen host ranges,
and vectors. Phytopathology, St. Paul, v. 70, n. 7., p. 659
-662, 1980.
RANE, M.S.; PAYAK, M.M.; RENFRO, B.L.A.
Phaeosphaeria leaf spot of maize. In: SIMPOSIA ON
DISEASES OF RICE, MAIZE, SORGHUM AND MILETS,
1966, Chanchigarh. Proceedings... New Delhi: The Indian
Phytopthological Society, 1966. p. 8 -10.
OLIVEIRA, E.; WAQUIL, J .M.; FERNANDES, F.T.; PAIVA,
E.; RESENDE, R.O.; KITAJ IMA, W.E. Enfezamento plido
e enfezamento vermelho na cultura do milho no Brasil
Central. Fitopatologia Brasileirla, Brasilia, v. 23., n. 1., p.
45-47, 1998.
Captulo 8. Controle de Pragas no Cultivo
do Milho Verde
Paulo Afonso Viana
1
Ivan Cruz
1
J os Magid Waquil
1
8.1. Introduo
O cultivo do milho para ser consumido na forma de milho
verde conduzido at o estdio de espiga leitosa, com
teor de umidade variando entre 70 e 80%, ponto no qual
se realiza a colheita. Durante a fase vegetativa e incio da
reprodutiva, o milho para o consumo verde sofre o ataque
das mesmas pragas que uma cultura conduzida para a
produo de gros. Para o manejo das pragas, deve-se
utilizar mtodos integrados de controle, o que permitir
buscar a mxima produo de espigas comercializveis.
Dentre as pragas que atacam a cultura do milho,
destacam-se, pela sua distribuio cosmopolita e danos
econmicos, a lagarta-do-cartucho, Spodoptera
frugiperda, e a lagarta elasmo, Elasmopalpus lignosellus.
Alm dessas pragas, a larva de Diabrotica sp., Helicoverpa
zea, Diatraea saccharalis, Agrotis ipsilon, o vetor de
doenas Dalbulus maidis, dentre outras, dependendo da
regio, podem assumir o status de pragas primrias.
As pragas que atacam a cultura do milho podem ser
divididas entre as de hbito subterrneo, que danificam
sementes, razes e colo das plantas, e as de hbito areo,
que atacam folhas, colmo, pendo e espiga.
As informaes sobre o complexo das pragas subterrneas
1
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal, 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail: pviana@cnpms.embrapa.br;
ivancruz@cnpms.embrapa.br; waquil@cnpms.embrapa.br
138
so restritas. A maioria dessas pragas polfaga e suas
interaes com o ambiente so pouco entendidas,
dificultando o controle. O conhecimento sobre a
capacidade de emigrao das pragas, plantas hospedeiras,
biologia, influncia do habitat sobre a populao,
inimigos naturais, entre outros, facilita a seleo de
medidas para o manejo dessas pragas. Embora seja maior
o nvel de conhecimento gerado para as pragas da parte
area das plantas, aspectos relacionados com o
monitoramento e interao planta, praga e ambiente so
pouco entendidos.
Para realizar o manejo adequado de pragas do milho que
se destinam a conserva, necessrio o bom conhecimento
de vrios fatores. Primeiramente, preciso identificar
corretamente a espcie que est causando o dano
cultura. importante conhecer a fase da planta mais
sensvel ao ataque da praga, fatores que afetam a
biologia, e principalmente, realizar uma amostragem
correta no campo, procurando avaliar a extenso do dano
causado pela praga. importante ter em mente, para uma
boa amostragem, que a distribuio espacial das pragas
raramente uniforme, e geralmente ocorre de maneira
agregada ou em reboleira. Isso indica que o tcnico ou
agricultor deve percorrer grande parte da gleba, realizando
a amostragem em diversos pontos, para a tomada de
deciso de controle da praga.
139
8.2. Descrio, Danos e Controle das Pragas do
Milho Verde
8.2.1. Pragas Subterrneas
8.2.1.1. Lagarta-elasmo (Elasmopalpus lignosellus)
O ataque da lagarta ocorre no interior do colmo, fazendo
galerias que provocam a morte ou o perfilhamento das
plantas. O dano causado pode ser de dois tipos: pela
destruio da regio de crescimento, quando esse se
encontra abaixo do nvel do solo, ou pela destruio total
ou parcial dos tecidos meristemticos responsveis pela
conduo de gua e nutrientes. A planta de milho
somente atacada pela lagarta at atingir uma altura
mdia de 35 cm. Normalmente, o agricultor percebe o
ataque da praga atravs das inmeras falhas na lavoura. O
ataque caracterizado pelo murchamento e seca das
folhas centrais, que se destacam com facilidade ao serem
puxadas, e em seguida ocorre a morte da planta (Viana,
2000).
A colorao das lagartas esverdeada, com anis e listras
vermelho-escuras; medem cerca de 16 mm. O perodo
larval , em mdia, de 14 a 20 dias, dependendo das
condies ambientais. A lagarta recm-eclodida alimenta-
se das folhas prximas ou em contacto com o solo.
medida que cresce, ela penetra no colmo das plantas
(logo abaixo do nvel do solo), alimentando-se no seu
interior.
Os fatores que favorecem o aumento populacional da
lagarta-elasmo esto associados a temperaturas mais
elevadas (27-30
o
C), solos arenosos e de fcil drenagem e
perodos de seca. Prticas culturais tambm afetam a
maior ou menor ocorrncia da praga.
140
A alta umidade do solo o principal fator no manejo da
elasmo. Atua negativamente em qualquer estgio do seu
ciclo biolgico (Viana & Costa, 1995), porm, a sua
importncia maior no incio da fase larval, causando alta
mortalidade. Para que a umidade do solo por si s
mantenha os danos causados pela praga em nveis abaixo
da perda considerada econmica, necessrio que a
lavoura esteja no perodo de suscetibilidade, com a
umidade ao redor da capacidade de campo.
Prticas culturais como a queima da palhada antes do
plantio ou na colheita tambm afetam a populao dessa
praga. Onde se pratica a queimada, ocorrem maior
infestao e danos por elasmo. Essa prtica tambm
contribui para a destruio de inimigos naturais. O
mtodo de cultivo tambm afeta o manejo dessa praga. A
infestao chega a duas vezes mais em cultivo
convencional em relao ao plantio direto.
Embora os inimigos naturais sejam um importante
componente regulatrio de populao de insetos, o seu
impacto sobre a lagarta elasmo considerado baixo. Isso
se explica devido ao habitat protegido da lagarta quando
se alimenta no interior do colmo ou quando se encontra
na cmara localizada no solo. Embora a resistncia
gentica seja um mtodo potencial para o emprego no
manejo dessa praga, ainda no se selecionaram cultivares
de milho com essa caracterstica. O mtodo de controle
de elasmo mais comumente utilizado tem sido o qumico
(Tabela 8.1). O tratamento de sementes, pela sua
praticidade, custo e eficincia o mais empregado. Os
inseticidas so largamente utilizados em reas com
histrico de ataque dessa praga. Em rea onde no foi
utilizado o tratamento de sementes, tem-se como opo
de controle a aplicao de inseticida pulverizado com jato
141
dirigido para o colo da planta (Tabela 8.1), necessitando
que o ataque seja identificado logo no incio. Nessa
condio, o controle da lagarta evita que a mesma emigre
de plantas atacadas para plantas sadias, aumentando o
dano inicial. Outra opo de controle qumico atravs da
aplicao de inseticida via irrigao por asperso,
utilizando-se lmina de 10 mm de gua.
importante ressaltar que a conjugao de diferentes
mtodos de controle recomendada para o manejo dessa
praga, visando reduzir o seu potencial de danos, que, em
condies favorveis, pode trazer expressiva reduo no
estande da lavoura e, conseqentemente, na
produtividade.
8.2.1.2. Larva da vaquinha (Diabrotica speciosa e D. viridula)
No Brasil, a espcie predominante a D. speciosa, cujas
larvas atacam principalmente as razes do milho e
tubrculos de batata. O dano causado nas razes do milho
pela larva interfere na absoro de nutrientes e gua e
reduz a estabilidade das plantas, ocasionando
acamamento em situaes de ventos fortes e de alta
precipitao pluviomtrica. A distribuio das larvas
ocorre em reboleira e o nmero de larvas varia de 0 a
100 por planta. As larvas atingem 10 mm de
comprimento, so brancas, de cabea marrom e tm uma
placa quitinizada escura no ltimo segmento abdominal.
Os adultos medem cerca de 6 mm, de colorao verde,
cabea marrom, litros lisos, com seis manchas amarelas e
tbias pretas e no causam danos significativos para o
milho.
142
Tabela 8.1. Inseticidas indicados para o controle das principais pragas do milho.
Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2003.
143
Para essa praga, existe carncia de informaes bsicas
sobre a sua capacidade de emigrao, plantas
hospedeiras, biologia, influncia do habitat (solo) e do
manejo de culturas sobre a populao, ocorrncia de
inimigos naturais e estratgia de controle (inseticidas e
mtodos de aplicao). O mtodo de amostragem
utilizado para larva de D. speciosa atravs da coleta de
amostra de solo, que peneirada sobre um plstico preto,
onde as larvas so localizadas visualmente. Resultados
preliminares obtidos por Viana (1999, no publicado)
indicam que 3,5 a 5 larvas/planta so suficientes para
causar danos ao sistema radicular do milho. No Brasil, o
controle da larva de D. speciosa pouco realizado na
cultura do milho e tem-se baseado quase que
exclusivamente no emprego de inseticidas qumicos. Os
melhores inseticidas para o controle da larva so
mostrados na Tabela 8.1. Embora, em outros pases, se
tenha referncia de cultivares de milho com resistncia a
outras espcies de Diabrotica. Trabalhos visando
resistncia gentica a essa praga so incipientes no Brasil.
A ocorrncia do controle biolgico da praga tem sido
relatada atravs dos inimigos naturais Celatoria bosqi e
Centistes gasseni e dos fungos Beauveria bassiana e
Metarhizium anisopliae.
Resultados preliminares indicam que umidade do solo
um dos fatores a serem considerados no manejo dessa
praga. Em reas experimentais, observou-se maior
ocorrncia de larvas em solos com maior umidade e menor
ocorrncia em solos com baixa umidade. O mtodo de
preparo de solo tambm tem mostrado influncia sobre a
dinmica populacional desse inseto. Maior ocorrncia de
larvas tem sido encontrada em rea preparada com arado
de aiveca do que em rea de plantio direto.
144
8.2.1.3. Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon)
A lagarta tem hbito noturno e secciona a planta logo
acima do nvel do solo. As plantas susceptveis ao ataque
da praga so aquelas inferiores a 35 cm de altura. Os
nveis de controle para a lagarta-rosca baseiam-se na fase
do desenvolvimento da lagarta e no estdio de
desenvolvimento da planta. Deve-se ressaltar que, se o
ataque ocorre no estgio em que a regio de crescimento
da planta se encontra abaixo do nvel do solo, ocorre a
sua recuperao em condies climticas favorveis.
A lagarta-rosca possui o hbito de enrolar-se quando
tocada. Atinge o comprimento de 40 mm, tem formato
cilndrico e colorao varivel, predominando a cinza-
escura com listras laterais e dorsais. Possui sutura em
formato de V invertido na cabea e suas mandbulas
possuem salincias levementes arredondadas. A lagarta-
rosca um inseto de maior ocorrncia em solos mais
midos, principalmente nos solos aluviais de baixada. Em
reas irrigadas, onde a cultura anterior hospedeira da
praga, podem ocorrer populaes que reduzem
drasticamente o estande, se medidas de controle no
forem adotadas.
O revolvimento do solo atravs de arao e gradagem
expe as lagartas e pupas aos raios solares, que so
prejudiciais ao inseto, reduzindo sua populao. Vrias
plantas daninhas, principalmente corda-de-viola,
guanxuma e unha-de-vaca so hospedeiras e mais
preferidas pela praga do que o milho. Portanto, a
manuteno das reas a serem cultivadas livres dessas
plantas ajuda a diminuir a infestao na cultura.
O controle biolgico dessa praga no tem sido eficiente,
principalmente pelo fato de a praga ficar escondida sob a
terra, protegida contra os inimigos naturais (Cruz, 1992).
145
O controle qumico pode ser feito com pulverizao de
inseticidas (Tabela 8.1), dirigindo o jato para o colo da
planta. Quando se utiliza controle para elasmo, este
proporciona um controle razovel da lagarta-rosca.
8.2.1.4. Percevejo-castanho (Scaptocoris castanea)
Essas espcies atacam o milho, acarretando srios
prejuzos em algumas regies. As ninfas e os adultos
alimentam-se das razes e sugam a seiva. O ataque severo
causa o definhamento e a morte da planta. O inseto
apresenta corpo de colorao castanha e as pernas
anteriores escavatrias. O tamanho varia de 6 a 8 mm de
comprimento.
A praga prefere o solo mido para viver e causa maior
dano nessa condio. Em solo seco, o inseto aprofunda-se
procura de umidade.
A presena do inseto no solo pode ser constatada durante
o preparo do solo, atravs do cheiro caracterstico dos
percevejos. A arao e a gradagem expem os insetos a
predadores e causam sua morte por esmagamento das
ninfas e adultos. A arao com aiveca apresenta maior
eficincia no controle do percevejo castanho (Amaral et
al., 1999). O fungo Metarhizium anisopliae um agente
de controle biolgico da praga e a sua eficincia est
relacionada com a poca de revoada do percevejo, hora de
pulverizao e umidade do solo. Devido ao hbito
subterrneo, o controle do percevejo difcil de ser
realizado e a recomendao de uso de inseticidas tem sido
preventivamente. Inseticidas pulverizados ou granulados
aplicados no sulco de plantio (Tabela 8.1), tm mostrado
experimentalmente alta eficincia no controle de adultos e
ninfas do percevejo atacando o milho (Nakano & Florim,
1999; Raga & Siloto, 1999).
146
8.2.1.5. Bicho-bolo, cor ou po de galinha (Eutheola humilis,
Dyscinetus dubius, Stenocrates sp, Liogenys, sp.)
Existem vrias espcies de bicho-bolo atacando o milho.
As larvas danificam as sementes aps o plantio,
prejudicando sua germinao. Tambm alimentam-se das
razes, provocando o definhamento e a morte das plantas.
A larva apresenta trs pares de pernas e so de colarao
branco-leitosa e formato de U, medindo de 20 a 30 mm
de comprimento. O perodo larval varivel para as
espcies e chega a atingir 20 meses e a populao do
inseto invariavelmente grande em reas cultivadas onde
anteriormente havia pastagem (gramneas). A incidncia
da praga tem sido maior em lavouras de safrinha,
instaladas em semeadura direta sobre a resteva da soja.
Agentes de controle biolgico natural de larvas do bicho-
bolo so nematides, bactrias, fungos, principalmente
Metarhizium e Beauveria sp e parasitides da ordem
Diptera. vila & Rumiato (1997) sugerem o preparo de
solo com implementos de disco como uma alternativa de
controle cultural da larva. Com essa prtica, ocorre o
efeito mecnico do implemento sobre as larvas que
possuem corpo mole e so expostas a radiao solar e aos
inimigos naturais, especialmente pssaros. Inseticidas
utilizados para outras pragas subterrneas tm
apresentado baixa eficincia para o controle da larva do
bicho-bolo.
8.2.1.6. Larva-arame (Conoderus spp., Melanotus spp)
A larva quitinizada, de colarao marrom, e varia de 20 a
40 mm de comprimento. Constri galerias, danificando o
sistema radicular. Os ovos do inseto so depositados no
solo, entre as razes das plantas. Os danos provocados
pela larva-arame so geralmente mais severos em plantio
de milho aps pastagem, onde no ocorre o preparo anual
147
do solo, criando-se uma condio propcia para o
desenvolvimento da larva. O ataque da larva ocorre aps a
emergncia das plantas e pode causar reduo acentuada
no estande, necessitando muitas vezes de replantio. Em
reas com a presena da larva, recomenda-se a utilizao
de inseticidas no plantio (Tabela 8.1).
A umidade do solo um fator importante no manejo
dessa praga. Em sistemas irrigados, a suspenso da
irrigao e a conseqente drenagem da camada
agricultvel do solo fora a larva aprofundar-se, reduzindo
o dano no sistema radicular.
8.2.2. Pragas da Parte Area
8.2.2.1. Lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda)
a principal praga do milho. O ataque ocorre desde a fase
de plntula at o pendoamento e espigamento. No incio
do ataque, as lagartinhas raspam as folhas, deixando
reas transparentes. Com o seu desenvolvimento, a
lagarta localiza-se no cartucho da planta, destruindo-o. A
lagarta tambm danifica a espiga, inviabilizando a sua
colheita para consumo verde. A lagarta desenvolvida
mede cerca de 40 mm, apresenta colorao varivel de
pardo-escura, verde at quase preta e com um Y invertido
na parte frontal da cabea.
Vrios inimigos naturais atacam a lagarta-do-cartucho.
Cruz (1995) cita o predador Doru luteipes e os
parasitides Trichogramma spp., Telenomus sp., Chelonus
insularis e Campoletis flavicincta, e salienta a sua
importncia, por atuarem sobre ovos e/ou larvas de at
cerca de 1,5 cm, eliminando a praga antes que ocorram
danos significativos lavoura. Vrias doenas de S.
frugiperda tm sido relatadas, como os fungos Nomuraea
rileyii, Botrytis rileyi, Beauveria globulifera; vrus
148
Baculovirus; bactrias Bacillus thuringiensis e outros
agentes etiolgicos de menor importncia, como
nematides e protozorios. Avaliaes de campo
realizadas na Embrapa Milho e Sorgo tm mostrado que a
eficincia do Baculovrus no controle da praga
comparvel dos inseticidas qumicos convencionais,
atingindo 86% de eficincia e, alm disso, possui a
vantagem de ser altamente seletivo e no prejudicar o
meio ambiente e o ser humano. Embora o
desenvolvimento de cultivares de milho visando a
produo de gros com resistncia gentica a essa praga
esteja avanado, no h ainda cultivares para o consumo
verde com essa caracterstica. Entretanto, as cultivares
bem empalhadas geralmente so mais resistente ao dano
da lagarta quando o ataque ocorre na espiga.
O estdio da planta de milho mais sensvel ao ataque da
praga o de 8 a 10 folhas (Cruz & Turpin, 1982 e 1983).
O controle da praga nas folhas utilizando inseticidas o
mtodo mais utilizado no Brasil. Recomenda-se que o
controle seja realizado quando 17% das plantas estiverem
com o sintoma de folhas raspadas, indicando, nesse
ponto, que as lagartas ainda no causaram danos
cultura. Existem vrios inseticidas recomendados para o
controle da praga, porm muito importante, na tomada
de deciso, escolher inseticidas seletivos aos inimigos
naturais, ou seja, que controlem eficientemente a praga e
tenham baixo impacto sobre parasitas e predadores.
Atualmente, vrios inseticidas considerados de ltima
gerao esto disponveis no mercado, como os
fisiolgicos, que atuam no crescimento do inseto, e os de
origem biolgica, que possuem baixa toxicidade para
organismos benficos, homem e animais. Finalmente,
existem os inseticidas tradicionais, principalmente dos
grupos de piretrides, organofosforados e carbamatos,
149
que diferem de acordo com a molcula e formulao, em
eficincia, seletividade e toxicidade (Tabela 8.1).
Normalmente, a aplicao desses inseticidas realizada
atravs de pulverizador costal ou tratorizado.
Recentemente, tem-se desenvolvido a aplicao de
inseticidas via gua de irrigao por asperso. Viana &
Costa (1998) relataram uma lista de inseticidas avaliados
para essa finalidade, com sua respectiva eficincia de
controle.
8.2.2.2. Broca da cana-de-acar (Diatraea saccharalis)
Essa praga tem constitudo um problema srio para o
milho-gro, no Brasil Central. Tradicionalmente, em
ambientes estveis da cultura canavieira, o controle dessa
praga tem sido realizado com sucesso atravs do controle
biolgico. Como a colheita do milho para o consumo
verde ocorre mais cedo, o dano causado pela praga no
chega a ser representativo. Entretanto, quando o ataque
intenso, a planta pode secar precocemente e no formar
espigas. As lagartas apresentam a cabea marrom e o
corpo embranquiado, com inmeros pontos escuros.
Inicialmente, a lagarta alimenta-se das folhas do milho,
para, posteriormente, penetrar no colmo, dificultando o
seu controle com inseticidas. A aplicao de inseticidas
para controlar eficientemente esse tipo de praga s
vivel quando visa lagartas de primeiro e segundo
nstares, que ainda no penetraram no interior do colmo.
Resultados experimentais tm mostrado eficincia no
controle da broca, como alguns aplicados quando a
lagarta ainda se encontra alimentando-se nas folhas
(Tabela 8.1).
8.2.2.3. Cigarrinha-do-milho (Daubulus maidis)
Nos ltimos anos, a cigarrinha tornou-se uma praga de
grande importncia para a cultura do milho. A cigarrinha
150
o vetor da doena denominada enfezamento, causada
por dois molicutes, espiroplasma e (enfezamento plido) e
fitoplasma (enfezamento vermelho) e tambm vetorado
vrus do raiado fino. Segundo Waquil (2000), as perdas na
lavoura de milho so acentuadas, dependendo da
susceptibilidade das cultivares, do patgeno envolvido e
das condies ambientais. Geralmente, os sintomas das
plantas infectadas aparecem depois de 4 a 7 semanas. Os
danos diretos causados pela cigarrinha s plantas
decorrem da suco de seiva, ocasionando, em alta
populao da praga, murcha e seca das plantas.
Geralmente, os danos so mais acentuados em plantios
realizados tardiamente e em cultivos da safrinha. O adulto
da cigarrinha possui colorao palha e mede cerca de 3
mm de comprimento. Na cabea, apresenta duas manchas
escuras e no ltimo par de pernas tem duas fileiras de
espinhos bem visveis. Tanto o adulto como as ninfas
localizam-se na regio do cartucho das plantas e so
muito geis, deslocando-se lateralmente ou voando
quando molestadas.
Cultivares resistentes apresentam uma boa perspectiva
para o controle dessa praga. Medidas culturais, como a
eliminao das plantas voluntrias provenientes de
sementes da colheita anterior, plantio mais cedo, rotao
de culturas evitar plantios sucessivos e contnuos, onde
possvel cultivar mais de uma safra por ano, reduzem a
populao da praga. A opo do tratamento qumico
(Tabela 8.1) foi avaliada experimentalmente e foi eficiente
no controle do adulto da cigarrinha, reduzindo
significativamente a incidncia de virose (Waquil & Viana,
1996).
8.2.2.4. Curuquer-dos-capinzais (Mocis latipes)
A lagarta locomove-se como mede palmo e se alimenta
das folhas do milho, deixando somente a nervura central.
151
As infestaes geralmente desenvolvem-se em gramneas
ao redor da cultura e, quando ocorre competio por
alimento, as lagartas emigram para a lavoura de milho. A
lagarta ocorre em grande nmero na planta e possui
colorao verde-escura, com estrias longitudinais
castanho-escuras, limitadas por estrias amarelas e atinge
cerca de 50 mm de comprimento. Para evitar danos
devido ao ataque dessa lagarta, so necessrias vistorias
freqentes na cultura, principalmente em reas vizinhas s
pastagens. Para o controle da lagarta, nem sempre
necessrio aplicar o inseticida em toda a rea da lavoura.
Geralmente, a infestao inicia-se pelas bordas laterais e a
pulverizao localizada sobre a rea infestada eficiente
para o controle da lagarta. Apesar do tamanho da lagarta,
ela bastante sensvel ao da maioria dos inseticidas
recomendados para o controle de outras lagartas.
8.2.2.5. Cigarrinha-das-pastagens (Deois flavopicta)
Essa praga ataca principalmente pastagens e a cultura do
arroz. O milho tambm hospedeiro da cigarrinha, e
quando a populao da praga aumenta em reas de
pastagem vizinha da lavoura de milho, o inseto emigra e
pode causar danos em plantas novas. O adulto suga a
planta de milho e injeta uma toxina que bloqueia e
impede a circulao da seiva. Os sintomas de ataque so
caracterizados por cloroses foliares e, posteriormente,
secamento e morte da planta. A cigarrinha mede cerca de
10 mm de comprimento, apresenta colorao preta, com
trs faixas amareladas nas asas. Quatro cigarrinhas por
planta podem causar sua morte. Plantas aps 17 dias de
idade geralmente resistem bem ao ataque da praga,
podendo apresentar sintomas devido ao ataque,
recuperando-se na emisso de novas folhas se a
infestao for cessada.
152
Visando o manejo dessa praga utilizando-se o mtodo de
controle cultural, recomenda-se evitar o plantio de milho
em reas adjacentes s pastagens. O controle qumico
pouco utilizado para essa praga.
8.2.2.6. Pulgo-do-milho (Rhopalosiphum maydis)
um inseto sugador de seiva, vetor de virose,
principalmente mosaico. A praga vive em colnias e
elimina dejees lquidas, onde se desenvolve um fungo
negro (fumagina). As colnias do pulgo so geralmente
encontradas no interior do cartucho e no pendo das
plantas. O inseto apresenta colorao verde-azulada a
negra, medindo cerca de 1,5 mm de comprimento.
Vrios inimigos naturais parasitam e predam o pulgo do
milho, mantendo sua populao sob controle. Fatores
climticos como vento e chuvas freqentes so
desfavorveis ao inseto. O controle qumico somente
justificvel em altas populaes, principalmente quando
coincide com o pr-florescimento, podendo, nesse caso,
acarretar perda econmica na lavoura, devido ao ataque
da praga.
8.2.2.7. Lagarta-da-espiga (Helicoverpa zea)
a praga mais importante na explorao do milho verde
para consumo in natura ou para o seu uso pela indstria
de enlatados. O ataque do inseto causa danos ao gro e
tambm depreciao visual, proporcionado pela presena
da lagarta na espiga. Alm de perdas diretas, o inseto
favorece a ocorrncia de microorganismos indesejveis na
espiga.
A lagarta recm-eclodida alimenta-se inicialmente do
cabelo da espiga do milho e, medida que se
desenvolve, danifica os gros. A lagarta chega a medir
cerca de 35 mm de comprimento e possui colorao
153
varivel de verde-claro, creme a quase preta, com partes
mais claras sobre o corpo.
Um fator importante no manejo dessa praga o bom
empalhamento de espigas. Cultivares bem empalhadas so
menos danificadas pela lagarta da espiga. Outro mtodo
utilizado para o controle da lagarta atravs do uso de
inseticidas, principalmente na explorao de milho verde
(Tabela 8.1). O maior problema encontrado no controle da
praga a poca para aplicao do inseticida e o
equipamento a ser utilizado. O perodo em que a lagarta
mais vulnervel ao controle logo aps a sua ecloso.
Depois que a lagarta penetra na espiga, o seu controle
torna-se difcil. Portanto, necessrio colocar o inseticida
no cabelo da espiga na poca adequada. Na literatura,
h referncia ao controle da lagarta da espiga atravs de
inseticidas aplicados via gua de irrigao; entretanto, os
resultados obtidos at o momento empregando esta
tcnica no foram satisfatrios. Novos inseticidas, doses e
pocas de aplicao esto sendo avaliados, visando a
melhoria na eficincia de controle utilizando-se esse
mtodo.
8.2.2.8. Mosca-da-espiga (Euxesta eluta)
O adulto uma mosca de aproximadamente 5 mm de
comprimento, de colorao escura e asas incolores rajadas
de preto. A mosca deposita seus ovos nos estilos-
estigmas da espiga do milho. Aps a ecloso das larvas,
que so podas, essas se alimentam do cabelo, do
sabugo e danificam ligeiramente os gros da espiga em
formao. A larva de colorao esbranquiada, possui
corpo afilado na parte anterior e atinge cerca de 8 mm de
comprimento.
O principal problema causado pela larva ao milho para o
consumo verde o apodrecimento da espiga e dos gros,
154
ocasionando forte mau cheiro, tornando-se a espiga
imprpria para o consumo.
As cultivares bem empalhadas geralmente sofrem menos
danos causados pela larva. A ocorrncia dessa praga est
associada presena da lagarta-da-espiga. O controle
qumico no tem sido utilizado e, experimentalmente, a
eficincia tem sido baixa, devido principalmente ao fato
de a larva ficar protegida pela palha da espiga.
8.2.3. Pragas de ocorrncia secundria
Esse grupo de praga tem ocorrncia localizada em
algumas regies. Dependendo da infestao, podem
causar danos e acarretar perdas na lavoura. As pragas
mais freqentes so:
8.2.3.1. caros (Tetranychus urticae e
Catarhinus tricholaenae)
Os caros geralmente ocorrem na fase inicial de
desenvolvimento da lavoura, atacam as folhas na parte
ventral, causando descolorao, amarelecimento e seca
das folhas. A aparncia da praga de uma minscula
aranha de colorao esverdeada-translcida, medindo
cerca de 0,5 mm de comprimento. Formam grandes
colnias recobertas com teias na parte ventral da folha. A
praga pode evoluir rapidamente para um carcter
endmico, devido ao desequilbrio biolgico causado pelo
uso incorreto de inseticidas.
8.2.3.2. Tripes
Os insetos, na sua alimentao, raspam e sugam as folhas
e podem causar danos s plntulas de milho. O ataque
mostra uma aparncia esbranquiada na folha, que evolui
para o dessecamento. Em milho recm-germinado, devido
ausncia de razes secundrias e com pouca umidade
disponvel, podem-se agravar os danos causados pelo
155
inseto. Em condies normais de umidade, geralmente a
planta recupera-se dos danos. Plantas desenvolvidas
praticamente no so prejudicadas pelo ataque desse
inseto.
8.2.3.3. Percevejos (Dichelops spp., Nezara viridula)
Tem-se observado o ataque do percevejo-marrom
(Dichelops) e percevejo-verde (Nezara) no incio do
desenvolvimento do milho. So insetos que atacam a base
do colmo, causando estrias brancas nas folhas localizadas
no interior do cartucho e, posteriormente, pode ocorrer o
perfilhamento das plantas. Esses insetos so pragas
importantes na cultura da soja e recentemente tm
atacado tambm o milho.
ASSOCIAO NACIONAL DE DEFESA VEGETAL. Produ-
tos fitossanitrios comerciais ligados no Brasil. So Paulo,
2000. Disponvel em: <http://www.andef.com.br/>.
Acesso em: 20 out 2002.
FANCELI, A.L.; DOURADO NETO, N. Produo de milho.
Guaiba: Agropecuria, 2000. 360 p.
GAZZIERO, D.L.P.; GUIMARES, S.C.; PEREIRA, F.A.R.
Plantas daninhas: cuidado com a disseminao. Londrina:
EMBRAPA-CNPSo, 1989. Folder.
HARLAN, J . R.; WET, J .M. de. Some thoughts about
weeds. Economic Botany, New York, v. 19, p. 16 - 24,
1965.
KING, J . J . Weeds of the world: biology and control. New
York: Interscience, 1966. 48 p.
KISSMANN, K. G. Uso de herbicidas no contexto do
Mercosul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DA CINCIA DAS PLANTAS
DANINHAS, 122., 2000, Foz do Iguau. Palestra... Londrina:
SBCPD, 2000. p. 91-116.
156
RADOSEVICH, S.J . HOLT, C. GHERSA. Weed Ecology:
implications for management. 2. ed. New York: J .Willey,
1997. 589 p.
RODRIGUES. B.N.; ALMEIDA, F.S. Guia de herbicidas.
4.ed. Londrina: IAPAR, 1998. 648 p.
SILVA, J .B.; CRUZ, J .C.; SILVA, A.F. Controle de plantas
daninhas. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de
Milho e Sorgo. Recomendaes tcnicas para o cultivo do
milho. Sete Lagoas, 1989. p.31- 41. (EMBRAPA-CNPMS.
Circular Tcnica, 4).
SILVA, J .B.; KARAM, D. 1994. Manejo integrado de plan-
tas daninhas na cultura do Milho. O Ruralista, Belo Hori-
zonte, v. 32, n. 414, p.5 - 9, 1994.
SILVA, J .B.; PIRES, N.M. Controle de plantas daninhas
para a cultura do Milho. Informe Agropecurio, Belo Hori-
zonte, v.14, n.164, p.17-20, 1990.
ZIMDAHL, R.L. Fundamentals of weed science. 2.ed. San
Diego: Academic Press, 1999. 556 p.
Captulo 9. Controle Biolgico de Pragas
no Cultivo do Milho Verde
Ivan Cruz
1
9.1. Introduo
A cultura de milho, quando destinada produo de
milho verde, apresenta, no tocante presena de insetos-
pragas no produto final, trs limitaes importantes sua
comercializao: a primeira a depreciao qualitativa do
produto, pela presena de formas vivas de insetos,
particularmente lagartas confinadas na ponta da espiga,
mesmo que os danos sejam pequenos; a segunda
limitao quando a praga causa dano em toda a
extenso da espiga ou mesmo quando se localiza na parte
intermediria da mesma. Finalmente, a terceira limitao
diz respeito possibilidade da presena de resduos
txicos dos produtos qumicos utilizados no combate s
pragas. Quando ocorre a primeira situao, possvel
anular o dano, eliminando-se a regio onde ele est
confinado. Tal eliminao pode ser tanto manual como
mecnica. Quando ocorre o ataque em toda a extenso da
espiga ou na rea mediana, o dano pode ser total. O
prejuzo financeiro ser proporcional incidncia das
pragas. Quando ocorre a contaminao por resduos
txicos no limite acima do permitido por lei, os prejuzos
so totais, ou seja, no h como aproveitar a produo
para o consumo humano ou para o consumo de animais
domsticos. Portanto, alternativas ao uso de produtos
1
Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Caixa Postal 151. 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail: ivancruz@cnpms.embrapa.br
158
qumicos uma demanda para o controle de pragas na
cultura de milho visando sua comercializao in natura,
especialmente quando o ataque se verifica no produto a
ser comercializado, ou seja, a espiga verde. Uma das
alternativas para substituir ou reduzir o uso de produtos
qumicos atravs do controle biolgico e do controle
microbiano.
9.2. Controle biolgico
O maior avano nas pesquisas com controle biolgico na
cultura de milho diz respeito aos insetos-pragas da ordem
Lepidoptera, notadamente a lagarta-do-cartucho,
Spodoptera frugiperda (Smith) e a lagarta-da-espiga,
Helicoverpa zea (Boddie). O controle biolgico pode ser
definido como a ao de determinados organismos
conhecidos como parasitides, predadores e patgenos na
manuteno da densidade de outros organismos numa
mdia bem abaixo daquela que ocorreria na ausncia
destes (DeBach, 1964). De maneira geral, o controle
biolgico tem sido efetivado pelo uso de trs
aproximaes: controle biolgico clssico, conservao e/
ou aumento dos agentes de controle biolgico j
existentes em determinada rea (Cruz, 2002).
9.2.1. Controle biolgico clssico
O controle biolgico clssico baseado na importao,
liberao e estabelecimento definitivo de inimigos naturais
exticos (parasitides, predadores ou patgenos). De
maneira geral, esse mtodo clssico uma estratgia que
propicia um controle duradouro da praga-alvo.
O sucesso alcanado com a utilizao desse mtodo tem
sido bem evidenciado, especialmente em pases
desenvolvidos, seja no controle de insetos pragas ou no
controle de plantas daninhas (Laing & Hamai, 1976;
159
Clausen, 1978). De maneira geral, uma vez que o sucesso
alcanado em um local, os mesmos inimigos naturais
podem ser utilizados para controlar as mesmas pragas em
outras regies de clima semelhante. Entre os anos de
1964 e 1976, foram documentados, em vrias regies do
mundo, cerca de 170 casos de sucesso pela introduo de
inimigos naturais num segundo local, aps a comprovao
de sucesso no primeiro local (Luck et al.,1988). Isso
significa que a importao de inimigos naturais ainda
uma ttica importante e eficaz no manejo de pragas,
particularmente no manejo de pragas exticas. Insetos e
caros introduzidos de outros pases so considerados
responsveis pela maior parte de todas as perdas
ocasionadas s culturas (Hoy, 1988).
9.2.2. Aumento da populao de inimigos naturais
A ttica de aumento de inimigos naturais numa rea
envolve os esforos para aumentar a populao ou os
efeitos benficos dos inimigos naturais tanto de pragas
nativas como de pragas exticas (Rabb et al., 1976,
Ridgway & Vinson, 1977), seja atravs de liberaes
peridicas dos agentes de controle biolgico e/ou
manipulao do ambiente em que eles habitam. As
liberaes peridicas podem ser do tipo inundativa ou
inoculativa, dependendo do nmero de inimigos naturais
liberados e do intervalo durante o qual se espera que eles
propiciem o controle. Manipulao ambiental pode incluir
o fornecimento de hospedeiros ou presas alternativas, uso
de semioqumicos para melhorar o desempenho do inimigo
natural, fornecimento de requisitos ambientais como
alimento para os adultos, ou condies adequadas para
refgios, etc., ou at mesmo alguma modificao nas
prticas culturais para favorecer os inimigos naturais.
160
9.2.3. Conservao de inimigos naturais
Essa ttica envolve a proteo e a manuteno da
populao de determinado inimigo natural. A conservao
crucial nos casos em que se quer manter nos
ecossistemas agrcolas tanto os inimigos naturais nativos
quantos os introduzidos (Hoy, 1998). De maneira geral, o
procedimento mais utilizado na conservao de inimigos
naturais envolve a modificao nas prticas de aplicao
de inimigos naturais. Tal aplicao s efetivada quando
a populao da praga ultrapassa determinado nvel
populacional. Em alguns casos, a conservao dos
agentes biolgicos pode ser obtida pela substituio de
ingredientes ativos, doses, formulao, poca e local de
aplicao (Hull & Beers, 1985). De acordo com Tauber et
al. (1985), provvel que o maior incremento na
utilizao eficiente de controle biolgico nos programas
de manejo integrado seja pela conjugao com o uso
seletivos de produtos qumicos. O conhecimento de como
conservar os inimigos naturais no agroecossistema um
eficiente modo de aumentar o uso do controle biolgico
na agricultura (Hull & Beers, 1985).
9.3. Inimigos naturais associados s principais pragas
de milho
As principais pragas de milho, especialmente as espcies
pertencentes ordem Lepidoptera, so de alguma maneira
afetadas pela ao dos inimigos naturais. Em curto prazo,
melhor desempenho geralmente esperado pela atuao
dos inimigos naturais que atuam nas fases iniciais de
desenvolvimento das pragas, ou seja, ovos e primeiros
nstares. No entanto, no se pode negligenciar o impacto
dos inimigos naturais que atuam em fases mais
desenvolvidas das pragas, ou seja, ltimos nstares, pupas
e adultos. Como inimigos naturais importantes na
161
supresso das principais pragas de milho, pertencentes
ordem Lepidoptera, pode-se considerar aqueles listados
nas Tabelas 9.1, 9.2 e 9.3. Embora seja relacionado um
grande nmero de predadores e parasitides, tanto de S.
frugiperda como de H. zea, poucos so os que realmente
tm sido pesquisados no Brasil, visando o controle
biolgico dessas pragas na cultura de milho. Atualmente,
a Embrapa Milho e Sorgo tem enfatizado os seguintes: os
predadores Doru luteipes, Orius insidiosus e Chrysoperla
externa, os parasitides Trichogramma spp., Telenomus
sp., Chelonus insularis e Campoletis flavicincta.
Tabela 9.1. Principais predadores de Spodoptera frugiperda Smith (adaptado de
Cruz, 1995ab).
162
Tabela 9.2. Principais parasitides de Spodoptera frugiperda Smith (adaptado de
Cruz, 1995).
163
T
a
b
e
l
a

9
.
3
.

P
r
i
n
c
i
p
a
i
s

i
n
i
m
i
g
o
s

n
a
t
u
r
a
i
s

d
e

H
e
l
i
c
o
v
e
r
p
a

z
e
a

B
o
d
d
i
e
.
164
9.3.1. Doru luteipes (Tesourinha)
Esse inseto (Figura 9.1) muito conhecido pelos
produtores de milho. Ele passa por metamorfose
incompleta, ou seja, apresenta as fase evolutivas
de ovo, ninfa (quatro nstares) e adulto. Tanto as ninfas
quanto os adultos so predadores de ovos e de lagartas
de primeiros nstares de S. frugiperda e de H. zea, sendo
atualmente o inimigo natural mais importante dessas duas
pragas, na cultura de milho. Sua biologia j foi bem
estudada em laboratrio, utilizando ovos e lagartas das
pragas mencionadas.
A mdia de ovos por postura em torno de 25. Aps o
perodo de incubao, ao redor de sete dias, eclodem as
ninfas, que comeam a se alimentar de ovos e lagartas
pequenas dos insetos. O perodo ninfal varia em torno de
35 a 40 dias. A vida dos adultos muito longa, sendo que
alguns indivduos chegam a viver cerca de um ano,
embora a mdia do ciclo total, em laboratrio, seja em
torno de 135 dias. O consumo mdio, em condies de
laboratrio, chega a 12,5 e 21 de ovos e/ou pequenas
larvas de S. frugiperda, nas fases ninfal e adulta,
respectivamente. No campo, o inseto encontrado quase
sempre relacionado com a planta de milho e sua postura
encontrada no interior do cartucho, ou nas primeiras
camadas de palhas, na espiga. Nesses locais, normalmente
a umidade alta e essa condio fundamental para a
incubao. Em locais onde os cultivos de milho se
sucedem o ano inteiro, o inseto tem presena constante.
Em certas ocasies, o nmero de plantas com pelo menos
um indivduo chega a mais de 70%. Os estudos de campo
com esse inseto mostram sua presena durante o ano
todo, o que um ponto bastante positivo no caso da
explorao de milho verde, onde o plantio escalonado.
165
Informaes adicionais sobre esse inseto podem ser
encontradas nos trabalhos de Cruz et al. (1995) e Cruz &
Oliveira (1997).
Figura 9.1. Doru luteipes: A. ovos; B. Adultos; C. Ninfa.
9.3.2. Trichogramma spp.
As espcies do gnero Trichogramma (Figura 9.2) so as
mais utilizadas no mundo para o controle biolgico de
diferentes espcies de pragas agrcolas. A fmea adulta
coloca seus ovos no interior dos ovos do hospedeiro
(praga). Todo o desenvolvimento do parasitide se passa
dentro do ovo da praga. O parasitismo pode ser verificado
cerca de quatro dias aps a postura, pois os ovos
parasitados tornam-se enegrecidos. O ciclo de vida do
parasitide , em mdia, de dez dias. O nmero de ovos
parasitados por fmea depende da espcie do parasitide,
do tipo de hospedeiro e da longevidade do adulto. A
fecundidade do hospedeiro funo do suprimento
alimentar, da disponibilidade do hospedeiro, da
temperatura e da atividade da fmea, variando de 20 a
120 ovos por fmea. A liberao do Trichogramma no
campo deve ser sincronizada com o aparecimento dos
primeiros ovos e/ou adultos da praga a manejar. As
liberaes devem ser repetidas com uma freqncia
semanal ou menor intervalo, dependendo do grau de
infestao dos ovos da praga. A poca correta de se
iniciar as liberaes, a freqncia em mant-las e a
166
quantidade empregada so fatores fundamentais para
garantir a eficcia do controle biolgico com o
Trichogramma. Para liberar o parasitide, existem vrios
mtodos, mas o mais recomendado atravs da liberao
das vespinhas, ou seja, liberao do adulto. Esses adultos
so obtidos no laboratrio, em grande escala, geralmente
em ovos de um hospedeiro alternativo, mais fcil e
econmico de produzir, como a traa-das-farinhas,
Anagasta kuehniella (Lepidoptera: Pyralidae). Os ovos
dessa traa so colados em cartelas de papel cartolina,
quando recebem os adultos de Trichogramma para serem
parasitados. Para isso, utilizam-se recipientes de plstico
ou de vidro, de 1,6 a 2 litros de capacidade, onde so
colocadas as cartolinas com os ovos da traa (3 cartelas
de 150 cm). Os recipientes devem ser protegidos com um
pano preto, preso por um elstico ou goma. Algumas
horas aps a emergncia dos adultos, os recipientes so
levados a campo, onde so intermitentemente abertos e
fechados, medida que se percorre o local de liberao,
calibrando o passo de tal maneira a cobrir uniformemente
o campo. No dia seguinte, devem novamente ser levados
os recipientes ao local, para distribuio do material
restante que emergiu, depositando, cuidadosamente, no
final, as cartelas sobre as plantas. Essa segunda liberao
deve ser realizada em sentido contrrio ao do primeiro dia.
necessrio que o operrio aproxime o mximo a boca do
recipiente da planta, para facilitar o encontro dos adultos
com as folhas da mesma. Se usar a tcnica de levar o
recipiente aberto todo o tempo, ele deve estar na posio
horizontal, com a boca em direo contrria direo do
caminhamento, deixando que as vespinhas saltem,
aproximando o mximo na altura da planta. J existe no
Brasil disponibilidade comercial desse inimigo natural para
uso na agricultura. Maiores informaes podem ser
167
encontradas em Cruz et al. (1999).
Figura 9.2. Trichogramma. A. Ciclo de vida; B. Fmea parasitando C. Ovo
parasitado.
9.3.3. Telenomus remus
Esse parasitide (Figura 9.3) tambm exclusivo de ovos,
completando todo o seu ciclo biolgico dentro do ovo do
hospedeiro. Portanto, elimina a praga em seu primeiro
estdio de desenvolvimento, impedindo qualquer tipo de
danos planta hospedeira. um parasitide especfico de
ovos de S. frugiperda. Completa o seu ciclo em cerca de
onze dias, nas condies de temperatura verificadas no
vero. Nessas mesmas condies, parasitam cerca de 250
ovos de S. frugiperda durante seu perodo de vida. A
fmea coloca seus ovos em praticamente todos os ovos
de uma postura da praga, que ficam enegrecidos cerca de
quatro dias aps o parasitismo, permanecendo com essa
colorao mesmo aps a sada do adulto. Aparentemente,
168
o parasitide tem a capacidade de penetrar mesmo em
diferentes camadas da postura.
Estudos de liberao no campo tm sido realizados como
uma possibilidade de controlar S. frugiperda em regies
onde no exista a tesourinha, D. luteipes. Mesmo nos
locais onde exista, interessante fazer as liberaes
artificiais um pouco antes do seu aparecimento ou
quando ela est em densidade populacional baixa, para
que haja uma ao complementar entre os dois inimigos
naturais. O esquema de liberaes o mesmo adotado
para o Trichogramma. Apesar de ser pesquisado j h
alguns anos, no Brasil, esse parasitide ainda no
comercializado.
Figura 9.3. Telenomus remus. A. Fmea parasitando ovos de S. frugiperda; B.
Ovos de S. frugiperda parasitados.
9.3.4. Chelonus spp.
Vrias so as espcies de Chelonus (Figura 9.4) relatadas
como parasitides de lepidpteros, pragas de diferentes
culturas de importncia econmica. Chelonus insularis,
por exemplo, foi mencionado como parasitide de S.
frugiperda, S. exigua, H. zea e Elasmopalpus lignosellus,
todos insetos-pragas do milho. Essa gama de hospedeiros,
inclusive, aumenta as chances de sobrevivncia do
parasitide no campo durante o ciclo da cultura.
169
O parasitide C. insularis muito comum em vrias
regies do Brasil, onde exerce papel importante como
agente de controle biolgico da lagarta-do-cartucho. A
fmea coloca os seus ovos no interior dos ovos da praga,
permitindo a ecloso das larvas do hospedeiro, que
apresentam desenvolvimento aparentemente normal. Aps
o completo desenvolvimento, a larva do parasitide mata
a larva do hospedeiro, ao perfurar o seu abdmen para se
transformar em pupa no ambiente externo. A lagarta
parasitada tem a sua biologia e o seu comportamento
alterados. O perodo larval varia de 17 a 23 dias,
apresentando mdia geral de 20,4 dias e o perodo pupal
mdio de 6,2 dias. A durao mdia do ciclo total 28,6
dias. A longevidade mdia de fmeas acasaladas , em
mdia, 11,6 dias, com o mximo de 18 e o mnimo de
cinco dias. O nmero de ovos parasitados e a longevidade
variaram muito de fmea para fmea, sendo que a
capacidade de parasitar foi reduzida consideravelmente
prximo morte. A maior taxa de parasitismo ocorre
quando as fmeas esto com trs dias de idade, com o
mximo de 92,2 e o mnimo de 48,2 ovos parasitados
naquele dia. No intervalo entre o 3 e o 6 dias, as
fmeas apresentaram um percentual de 72 a 80% de
parasitismo, coincidindo com a fase jovem mais ativa das
mesmas. Lagartas parasitadas diminuem sensivelmente o
consumo foliar. O consumo foliar total de lagartas
parasitadas foi de 12,21 cm, e terminou quando as
lagartas estavam com 13 dias de idade. O consumo foliar
das lagartas no parasitadas foi de 178,84 cm, obtido no
17 dia de alimentao. A menor alimentao das lagartas
parasitadas significa, na prtica, menor dano s plantas.
De maneira geral, as lagartas parasitadas tiveram
comprimento do corpo semelhante ao das no
parasitadas, no primeiro e segundo instares, e menor em
170
todos os outros. Em valores percentuais, o comprimento
mdio total das lagartas parasitadas foi de apenas 45,4 %
do comprimento das no parasitadas.
Figura 9.4. Chelonus insularis: A. Fmea parasitando ovos de S. frugiperda; B.
Larva de C. insularis saindo da lagarta-do-cartucho.
9.3.5. Campoletis flavicincta
Campoletis flavicincta (Figura 9.5) uma vespa com cerca
de 15 mm de envergadura. A fmea coloca seus ovos no
interior de lagartas de primeiro e segundo instares de S.
frugiperda e a larva completa todo o seu ciclo
alimentando-se do contedo interno do hospedeiro. Mais
prximo da fase de pupa, a larva do parasitide sai do
corpo da lagarta, matando-a, para construir seu casulo no
ambiente externo. Ao se aproximar a poca de sada da
larva do parasitide, a lagarta parasitada muda seu
comportamento, deixando o cartucho, indo em direo s
folhas mais altas, permanecendo nesse local at a morte.
A larva do parasitide perfura o abdmen ou o trax do
hospedeiro, matando-o. No ambiente externo, tece em
poucas horas um casulo, dentro do qual se transforma em
pupa. O que resta da larva de S. frugiperda fica agregado
ao casulo do parasitide, tornando facilmente
identificvel a ocorrncia do inimigo natural.
171
O nmero de lagartas parasitadas varia em funo da
idade (instar) do hospedeiro. Estudos realizados em
laboratrio mostraram efeito altamente significativo com
relao ao nmero de lagartas parasitadas. O nmero
mdio de lagartas parasitadas para cada fmea foi de
232, quando o parasitide tinha como hospedeiro lagartas
de trs dias de idade; este valor s no diferiu daquele
obtido para lagartas de dois dias de idade, cuja mdia por
fmea foi de 182,5 indivduos parasitados. Em lagartas de
quatro e cinco dias, embora sendo parasitadas, o nmero
mdio de parasitismo foi bem menor, respectivamente,
80,7 e 71 indivduos parasitados por fmea; j com
relao ao ciclo de vida do parasitide, no houve grandes
diferenas em funo da idade do hospedeiro. No campo,
normalmente lagartas pequenas da praga so encontradas
alimentando-se das folhas externas, prximo ao local onde
foi colocada a postura. Desta maneira, o inseto fica muito
mais vulnervel ao ataque do parasitide. Lagartas
maiores normalmente encontram-se dentro do cartucho do
milho, ficando mais protegidas contra os inimigos
naturais.
O ciclo total do parasitide , em mdia, de 21,9 dias,
sendo de 14,5 dias o perodo de ovo a pupa e de 7,3 dias
o perodo pupal. As lagartas parasitadas vivem cerca de
uma semana menos do que as lagartas sadias. Enquanto
lagartas sadias, durante todo o seu perodo de vida,
consomem, em mdia, 209,3 cm de rea foliar, as
lagartas parasitadas consomem apenas 14,5 cm, ou seja,
6,9% do consumo normal; este menor consumo de
alimento confirmado pela quantidade de fezes
produzida: a mdia das lagartas sadias foi de 0,172 mg,
comparada com uma mdia de 0,007 mg produzida pelas
lagartas parasitadas, ou seja, apenas 4,1% da produo
172
normal. Portanto, por parasitar especificamente lagartas
pequenas e em grande quantidade, alm de ser eficiente
por provocar a morte das lagartas, o parasitide reduz
drasticamente o consumo foliar das lagartas,
evidentemente reduzindo os danos no campo. Por ser
parasitide de lagartas, um inseto perfeitamente
compatvel com os inimigos naturais que so exclusivos
de ovos dos hospedeiros, como Trichogramma spp. e
Telenomus sp.
Figura 9.5. Campoletis flavicincta: A. Casulo e adulto macho; B. Larva saindo
do corpo do hospedeiro.
9.4. Uso de inimigos naturais no cultura de milho
Uma das limitaes ainda existentes no uso de inimigos
naturais para o controle biolgico das pragas de milho diz
respeito disponibilidade comercial. Com exceo das
espcies de Trichogramma, os demais ainda no esto
disponveis comercialmente, embora a pesquisa j tenha
dominado a tcnica de criao (Cruz, 2000). Dessa
maneira, ainda seria necessria a mobilizao dos
produtores para a multiplicao de tais agentes de
controle, mesmo em pequena escala. Independente da
disponibilidade para liberaes em grande escala, deve-se
considerar como aspecto fundamental a manuteno dos
inimigos naturais presentes no ecossistema,
principalmente pela utilizao dos princpios bsicos do
173
manejo integrado. Nesse aspecto em particular, ser
fundamental a utilizao do conceito de seletividade. Um
inseticida qumico s dever ser utilizado em casos em
que os inimigos naturais no sejam suficientes para evitar
os prejuzos. Mesmo assim, primordial a escolha de
produtos baseados em algumas caractersticas, tais como
eficincia, custo, baixa toxicidade ao ser humano e
seletivo em relao aos principais inimigos naturais,
conforme descrito em Cruz (1997).
9.5. Controle microbiano (doenas)
Apesar de vrias doenas tanto de S. frugiperda como de
H. zea serem relatadas na literatura, os fungos Nomuraea
rileyii e Beauveria bassiana e a virose Baculovirus so os
mais importantes no controle microbiano dessas duas
espcies de insetos, por causarem altas taxas de
mortalidade em larvas. Bactrias, especialmente a Bacillus
thuringiensis (Bt) tambm tm sido testadas para o
controle biolgico, havendo, inclusive, produtos
comerciais disponveis, porm os resultados de eficincia
no esto nos mesmos patamares daqueles obtidos com
os outros produtos biolgicos, especialmente em relao a
S. frugiperda. No entanto, atualmente, com a seleo de
melhores raas de Bt e/ou introduo de genes em plantas
(milho transgnico), pode-se esperar uma melhoria
significativa no controle de pragas com bactrias. No
momento, o maior avano na pesquisa com o controle
microbiano de pragas de milho no Brasil tem sido
verificado com o Vrus de Poliedrose Nuclear de S.
frugiperda.
9.5.1. Baculovirus
A taxa de mortalidade de lagartas, verificada em
laboratrio, chega a 100 %. O vrus pode ser utilizado
174
somente pelo macerado feito de lagartas mortas ou
atravs do produto formulado em p. Essa formulao em
p molhvel mais estvel que o vrus preparado apenas
por macerao da lagarta. O Baculovirus (Figura 6), por si
s, tem apresentado, em condies de campo, eficincia
comparvel dos produtos qumicos convencionais (isto
, acima de 80%). Alm de no contaminar o meio
ambiente e nem oferecer riscos para o ser humano, o
produto altamente seletivo. Para se ter sucesso no uso
do Baculovirus no controle da lagarta-do-cartucho, deve-
se seguir as seguintes recomendaes:
1. Dependendo do nvel de infestao, o controle
deve ser feito mais cedo. O agricultor deve
tomar medidas de controle quando observar o
sintoma de folhas raspadas;
2. Quanto mais novas forem as lagartas, maior
eficincia pode ser esperada do vrus. Por isso,
recomendada a aplicao do Baculovirus em
lagartas de, no mximo, 1,5 cm;
3. Os mesmos equipamentos convencionais
utilizados para a aplicao dos produtos
qumicos servem tambm para aplicar o vrus.
Particularmente para a lagarta-do-cartucho,
recomenda-se usar o bico tipo leque 8004 ou
6504; fundamental a regulagem do
equipamento;
4. O vrus tambm pode ser aplicado via gua de
irrigao, sendo que um maior volume de gua
por unidade de rea tem dado melhores
resultados;
5. Considerando que o vrus sensvel aos raios
ultravioletas, a pulverizao deve ser feita
tarde ou no incio da noite. Informaes mais
detalhadas sobre esse patgeno podem ser
encontradas em Cruz (2000).
175
Figura 9.6. Baculovirus. A. Lagartas de S. frugiperda mortas pelo vrus; B.
Embalagem comercial contendo 2,5 x 1011 poliedros de vrus, suficiente para
aplicao em um hectare de milho.
ABLES, J .R.; VINSON, S.B.; ELLIS, J .S. Host
discrimination by Chelonus insularis, Telenomus heliothis
and Trichogramma pretiosum. Entomophaga, Paris, v.
26, p.149 -155, 1981.
BALASUBRAMANI, V.; SWAMIAPPAN, M. Development
and feeding potential of the green lacewing Chrysoperla
carnea Steph. (Neur. Chrysopidae) on different insect
pests of cotton. Anzeiger fuer Schaedlingskunde, Berlin,
v. 67, p. 165 -167,1994.
BLUMBERG, D.; NAVON, A.; KEREN, S.; GOLDENBERG,
S.; FERKOVICH, S.M. Interactions among Helicoverpa
armigera (Lepidoptera: Noctuidae), its larval
endoparasitoid Microplitis croceipes (Hymenoptera:
Braonidae), and Bacillus thuringiensis. J ournal of
Economic Entomology, College Park, v. 90, n. 5, p. 1181
1186, 1997.
CARPENTER, J .E. Ichneumon promossorius (Erichson)
Hymenoptera: Ichneumonidae): factors affecting
fecundity, oviposition, and longevity. J ournal of
Entomological Science, Griffin, v. 30, p. 279 - 286, 1995.
CLAUSEN, C.P. Introduced parasites and predators of
arthropod pests and weeds: a world Review. Washington:
USDA, 1978. 545 p. (Agricultural Handbook, 480)
176
CRUZ, I. A lagarta-do-cartucho na cultura do milho. Sete
Lagoas: EMBRAPA. CNPMS, 1995

a. 45 p. (EMBRAPA-
CNPMS.Circular Tcnica, 21).
CRUZ, I. Controle biolgico em manejo integrado de
pragas. In: In: PARRA, J .R.P.; BOTELHO, P.S.M.;
CORREA-FERREIRA, B.S.; BENTO, J .M.S. (Ed.). Controle
biolgico no Brasil: parasitides e predadores. So Paulo :
MANOLE, 2002. cap.32, p. 543 579.
CRUZ, I. Manejo de pragas na cultura do milho. In:
FANCELLI, A.L.; DOURADO NETO, D. (Ed.) Tecnologia da
produo de milho. Piracicaba: Publique, 1997. p.18 -39.
CRUZ, I. Manejo integrado de pragas de milho com nfase
para o controle biolgico. In: CICLO DE PALESTRAS
SOBRE CONTROLE BIOLGICO DE PRAGAS, 4., 1995b,
Campinas. Anais... Campinas: Instituto Biolgico, 1995b.
p. 48 - 92.
CRUZ, I. Utilizao do Baculovirus no controle da lagarta-
do-cartucho do milho, Spodoptera frugiperda. In: MELO,
I.S. de; AZEVEDO, J .L. (Ed.) Controle Biolgico.
J aguarina: Embrapa Meio Ambiente, 2000. cap. 8, p.
201 - 230.
CRUZ, I.; ALVARENGA, C.D.; FIGUEIREDO, P.E.F. Biologia
de Doru luteipes (Scudder) e sua capacidade predatria de
ovos de Helicoverpa zea (Boddie). Anais da Sociedade
Entomolgica do Brasil, J aboticabal, v. 24, n. 2, p. 273 -
278, 1995.
CRUZ, I.; FIGUEIREDO, M.L.C.; MATOSO, M.J . Controle
biolgico de Spodoptera frugiperda utilizando o
parasitide de ovos Trichogramma. Sete Lagoas:
EMBRAPA-CNPMS, 1999. 40p. (EMBRAPA-
CNPMS.Circular Tcnica, 30).
177
CRUZ, I.; OLIVEIRA, A. C. Flutuao populacional do
predador Doru luteipes Scudder em plantas de milho.
Pesquisa Agropecuria Brasileira, Braslia, v. 32, n. 4, p.
363 -368, 1997.
DeBACH, P.; SCHLINGER, I.E. Biological control of insect
pests and weeds. London: Chapman and Hall, 1964. 844
p.
GROSS, H.R. Field release and evaluation of Archytas
marmoratus against larvae Heliothis in whorl stage corn.
Environmental Entomology, College Park, v. 19, p. 1122 -
1128, 1990.
HULL, L.A.; BEERS, E.H. Ecological selectivity: modifying
chemical control practices to preserve natural enemies. In:
HOY, M.A.; HERZOG, D.C. (Ed.). Biological control in
agricultural IPM Systems. Orlando: Academic Press, 1985.
p.103 -122.
KAUFFMAN, W.C.; KENEDDY, G.G. Inhibition of
Campoletis sonorensis parasitism of Heliothis zea and of
parasitoid development by 2-tridecanone-mediated.
J ournal of Chemical Ecology, New York, v.15, p.1919 -
1930, 1989.
LAING, J .E.; HAMAI, J . Biological control of insect pests
and weeks by imported parasites, predators and
pathogens. In: HUFFAKER, C.B.; MESSENGER, P.S. (Ed.).
Theory and practice of biological control. New York:
Academic Press, 1976. p. 685 - 743.
LINGREN, P.D.; NOBLE, L.W. Preference of Campoletis
perdistinctus for certain noctuid larvae. J ournal of
Economic Entomology, College Park, v. 65, p. 104 -107,
1972.
LUCK, R. F.; SHEPARD, B. M.; KENMORE, P. E.
Experimental methods for evaluating arthropod natural
enemies. Annual Review of Entomology, Palo Alto, v. 33,
p. 367 -391, 1988.
178
MARTIN J R., W.R.; NORDLUND, D.A.; NETTLES, J R.,
W.C. Parasitization of Helicoverpa zea (Lepidoptera:
Noctuidae) by Palexorista laxa (Diptera: Tachinidae):
influence of host develpmental stage on host suitability
and progeny production. J ournal of Entomological
Science, Griffin, v. 27, p.164 -171, 1992.
RABB, R.L.; STINNER, R.E.; BOSCH, R. van den.
Conservation and augmentation of natural enemies. In:
HUFFAKER, C.B.; MESSENGER, P.S. (Ed.). Theory and
practice of biological control. New York: Academic Press,
1976. p. 233 - 254.
REITZ, S.R. Interspecific competition between two
parasitoids of Helicoverpa zea: Eucelatoria bryani and E.
rubentis. Entomologia Experimentalis et Applicata,
Dordrecht, v. 79, p. 227 - 234, 1996.
REITZ, S.R.; NETTLES J R, W.C. Regulation of
Helicoverpa zea larval behavior by the parasitoid
Eucelatoria bryani. Entomologia Experimental et
Applicata, Dordrecht, v. 71, p. 33 - 39, 1994.
RIDGWAY, R.L.; VINSON, S.B. Biological control by
augmentation of natural enemies. New York: Plenum
Press, 1977. 480 p.
TAUBER, M. J .; HOY, M. A.; HERZOG, D. C.. Biological
control in agricultural IPM systems: a brief overview of the
current statue and future prospects. In: HOY, M.A.; HERZOG,
D.C. (Ed.). Biological control in agricultural IPM Systems.
Orlando: Academic Press, 1985. p. 3 - 9.
Captulo 10. Aspectos Econmicos da
Comercializao e Custo de
Produo do Milho Verde
Alfredo Tsunechiro
1
J ason de Oliveira Duarte
2
Marcos J oaquim Mattoso
2
10.1. Introduo
O milho verde um tipo especial de milho, como o milho
doce, milho pipoca, milho ceroso, milho branco,
minimilho, etc., e como tal, no tendo sido includo nos
levantamentos sistemticos de safras agrcolas do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE 1998).
As estatsticas oficiais se referem ao milho em gro, seco,
destinado alimentao animal e humana e apenas em
censos agropecurios, realizados a cada cinco anos, so
feitos levantamentos de produo vegetal de diversas
espcies de produtos hortcolas, como o milho verde (em
espigas).
Nesse sentido e de acordo com os ltimos dados
disponveis, do Censo de 1995/96, o valor da produo
brasileira de milho verde, no ano agrcola de 1995/96, foi
estimado pelo IBGE em R$ 42,947 milhes, obtido com a
produo de 292.138 toneladas de espigas. A rea
colhida, em todo o pas, foi de 102.325 hectares e a
produtividade mdia, de 2.855 kg/ha de espigas verdes.
1
Pesquisador Cientfico do Instituto de Economia Agrcola (IEA), da
Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo. Av.
Miguel Stfano, 3.900 04301-903 So Paulo, SP. E-mail.
alftsu@iea.sp.gov.br
2
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Cx. Postal 151 35701-970
Sete Lagoas, MG. E-mail. jason@cnpms.embrapa.br ,
mattoso@cnpms.embrapa.br
180
Os estados maiores produtores foram Minas Gerais, com
61.721 toneladas (21,12% do total nacional), So Paulo,
com 58.699 toneladas (20,09%), Gois, com 54.596
toneladas (18,69%), Paran, com 20.608 toneladas
(7,05%), Rio Grande do Sul, com 20.236 toneladas
(6,93%) e Bahia, com 17.455 toneladas (5,97%),
representando, em conjunto, 79,85% da produo
brasileira de milho verde em 1995/96. Em termos de rea
colhida, o Censo Agropecurio registrou 13.108 hectares
na Paraba, com produo de apenas 6.658 toneladas.
As produtividades mdias nos trs estados maiores
produtores (Minas Gerais, So Paulo e Gois) foram de,
respectivamente, 4.812 kg/ha, 5.277 kg/ha e 5.364 kg/ha.
De acordo ainda com o IBGE, cerca de 68,40% da
produo colhida no pas foi vendida pelos produtores,
sendo que 25,92% dessa parcela (51.698 toneladas)
foram destinados indstria, o que parece indicar que
seja de milho doce para conserva, cujos dados estariam
includos nos levantamentos de milho verde.
10.2. Anlise por Estado
Como observado anteriormente, os dois maiores
produtores de milho verde no pas so os estados de
Minas Gerais e So Paulo, primeiro e segundo produtores,
respectivamente; por essa razo, importante analisar o
que acontece dentro desses estados com respeito oferta
e demanda desse produto. Nesta parte iremos mostrar o
comportamento do mercado de milho verde em Minas
Gerais e So Paulo, com base em dados fornecidos pela
CEASA, em Minas Gerais, e CEAGESP, em So Paulo.
181
10.2.1. Comercializao em Minas Gerais
Sendo o maior produtor de milho verde, Minas Gerais,
tambm se posiciona entre os maiores consumidores
desse tipo de milho, com comercializao constante desse
produto ao longo do ano, atravs das CEASAS localizadas
no estado. A Figura 10.1 mostra a evoluo das
quantidades comercializadas em Minas Gerais no perodo
de 1986 at 2000. Observa-se que, nesse perodo, a
comercializao de milho verde cresceu de menos de 5 mil
toneladas, em 1986, para mais de 20 mil toneladas, no
ano 2000. Mesmo levando em conta as oscilaes nessa
comercializao, h de se considerar que o aumento de
300,00% em 15 anos foi relevante, quando se compara
com a evoluo de produo e comercializao de outros
produtos agrcolas em Minas Gerais, principalmente com
caracterstica de pequena produo voltada agricultura
familiar, como o caso de milho verde. Ainda na Figura
10.1, pode-se observar que a importao de milho verde
do estado de So Paulo tem uma tendncia levemente
crescente ao longo do perodo, enquanto que a
importao do milho originrio de Gois foi mais ou
menos constante.
Observa-se, na Figura 10.2, que o milho verde
comercializado em Minas Gerais originrio
principalmente do prprio estado e de dois estados
vizinhos, So Paulo e Gois, com mais de 99,00% do
total comercializado no mercado mineiro. Tem origem em
Gois cerca de 6,90%, em So Paulo cerca de 18,97% e
em Minas Gerais 73,90%, em mdia. O restante
fornecido por vrios outros estados, que tm participao
marginal na comercializao em Minas Gerais. Por outro
lado, mais de 90,00% da comercializao do milho verde
no estado feita atravs das CEASAS de Belo Horizonte e
182
Uberlndia, sendo o abastecimento da primeira feito
principalmente por produtores mineiros e, dado a posio
estratgica no Tringulo Mineiro, o abastecimento da
segunda sofrendo grande influncia dos produtos paulista
e goiano.
Figura 10.1. Evoluo da comercializao de milho verde em Minas Gerais.
Figura 10.2. Participao dos estados no fornecimento de milho verde para
Minas Gerais.
183
O comportamento da evoluo dos preos reais, mdia
mensal, e das quantidades comercializadas mensalmente
no mercado de milho verde nas CEASAS de Minas Gerais
refletem uma curva de demanda do tipo Cobb-Douglas,
conforme pode-se ver na Figura 10.3, onde so plotados
os preos reais mensais versus as quantidades. Essa curva
indica que a demanda por milho verde em Minas Gerais
tem comportamento elstico, sinalizando para um
coeficiente de elasticidade preo da demanda superior
unidade. As maiores quantidades comercializadas esto
sempre associados aos menores preos. Essa situao
reflete a sazonalidade da oferta de milho verde no
mercado, tanto mineiro quanto paulista, como veremos
posteriormente. Pela Figura 10.4, observa-se que a
quantidade comercializada aumenta nos meses de inverno
e diminui no vero. Comportamento inverso observado
nos preos, mas com alguns agravantes.
Figura 10.3. Disperso preo real x vendas mensais em Minas Gerais no perodo
de 1986 a 2000.
184
A Figura 10.5 retrata bem trs perodos distintos dos
preos de milho verde em Minas Gerais. O primeiro
perodo corresponde de 1986 at meados de 1990,
quando os preos sofrem grandes variaes causadas pela
sazonalidade da produo. O segundo perodo
compreende de 1990 at 1997, quando os efeitos da
sazonalidade ainda podem ser facilmente detectados, mas
com variaes menos acentuadas, causadas pelo aumento
da oferta nesses anos e pela possvel profissionalizao da
oferta por produtores especializados, e, finalmente, o
perodo posterior a 1997, quando os efeitos da
sazonalidade so quase imperceptveis. Nesse ltimo
perodo, a quantidade comercializada cresce de forma
acentuada, com oscilaes bem acentuadas. No entanto,
enquanto a quantidade comercializada cresce taxa
geomtrica de 14,02% ao ano, os preos diminuem taxa
geomtrica de 5,37% ao ano, indicando que, em termos
de preo, o mercado mineiro est mais estvel, dada a
estabilidade da oferta desse produto no mercado e o
aspecto elstico da demanda.
Figura 10.4. Evoluo mensal da quantidade de milho verde comercializada em
Minas Gerais.
185
10.2.2. Comercializao em So Paulo
Enquanto Minas Gerais responsvel pelo maior
quantidade produzida de milho verde, o Estado de So
Paulo responsvel pelo maior volume comercializado,
atravs da CEAGESP. No perodo de 1992 a 1999, esse
volume foi cerca de 62.000 toneladas, em mdia. Embora
a produo estadual de milho verde, em So Paulo, em
1996 fosse de 58.699 toneladas, segundo o IBGE (1996),
e o estado tenha exportado 3.899 toneladas somente para
o estado de Minas Gerais, em 1996, foram
comercializados no mercado atacadista paulistano 62.026
toneladas, isto , cerca de 13,18% acima da
disponibilidade interna do estado. No entanto, os dados
da CEAGESP indicam que a quantidade comercializada
tem uma tendncia de decrescimento com taxa
geomtrica de decrscimo de 2.25% ao ano, enquanto
que os preos tm crescido com taxa geomtrica de
3,69% ao ano.
Figura 10.5. Evoluo mensal do preo real de milho verde em Minas Gerais
(R$/kg).
186
O milho verde comercializado em sacos de polipropileno
de 24 kg, contendo 50 a 55 espigas. O preo mdio
recebido pelo produtor do Estado de So Paulo, em 2000,
deduzido a partir de preos mdios correntes de venda no
mercado atacadista da Companhia de Entrepostos e
Armazns Gerais de So Paulo (CEAGESP), foi de R$2,82
por sc.24kg (Tabela 10.1 apresenta o preo mdio real). A
variao sazonal ou estacional de preos de milho verde
no Estado de So Paulo, no mercado atacadista de So
Paulo, elaborado com dados do perodo de 1995 a 2000,
indica os menores preos ocorrendo de dezembro a maro,
dada a concentrao da oferta nesse perodo. H dois
perodos de preos mximos: em junho e em setembro-
outubro, coincidindo com os meses de menor oferta do
produto no mercado (Figura 10.6). Houve uma acentuada
diminuio da amplitude de variao sazonal de preos
nos ltimos dez anos, em razo da maior uniformidade de
entradas de produto no mercado, propiciada por
aumentos da produo na entressafra, com a expanso de
cultivos irrigados, como ocorrera no estado de Minas
Gerais.
187
Figura 10.6. Variao sazonal de preos de milho verde no mercado atacadista.
So Paulo, SP, 1995-2000.
Tabela 10.1. Preos mdios mensais reais de milho verde recebidos pelos
produtores. Estado de So Paulo, 1995-2000(em R$/sc.24 kg) (1) Deflator:
IPCA.
188
10.2.3. Custo de produo
Uma informao importante que, obrigatoriamente, est
presente em toda deciso de plantio a estimativa do
custo de produo. Para a elaborao das planilhas de
custos, foram considerados os custos fixos, variveis e
totais para os sistemas plantio direto e convencional,
ambos irrigados. Os custos de irrigao referem-se ao
sistema piv central. O padro tecnolgico adotado
considerado alto e a estimativa de produo, de 10 t/ha,
levou em conta apenas a quantidade de espiga que, aps
seleo, foi destinada comercializao.
As Tabelas 10.2 e 10.3, mostram os custos operacionais
de produo de um hectare de milho verde em plantios
direto e convencional. As Tabelas 10.4 e 10.5 mostram o
resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e
taxas de retorno para as duas situaes analisadas.
O custos de produo estimados foram de R$.1.198,10/ha
em plantio direto e R$.1.140,82/ha no plantio
convencional. Desses totais, o item que teve maior peso
foi o relativo aos insumos, representando 50,71% e
47,58% dos custos totais para os sistemas plantio direto
e convencional, respectivamente. O segundo maior peso
recaiu sobre o item irrigao, 27,15% e 28,51%,
respectivamente, para plantio direto e convencional
A taxa de retorno sobre o custo total foi de 100% para o
plantio direto e 110% para o convencional.
Vale lembrar que as estimativas apresentadas servem
apenas como referncia, uma vez que devem ser
particularizadas para cada caso analisado, pois os
componentes do custo variam para cada unidade de
produo, limitando, portanto, as possibilidades de
extrapolao. Alm disso, uma planilha de custo de
produo reflete to somente uma orientao para se
projetar o futuro, com base em dados mdios do passado,
e faz referncia a um ciclo de cultivo.
189
Tabela 10.2. Custo de produo de 1ha de milho verde irrigado-Plantio Direto.
Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2001.
Tabela 10.3. Custo de produo de 1ha de milho verde irrigado - Plantio
Convencional. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
190
Tabela 10.4. Resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e taxas de
retorno do milho verde irrigado - Plantio Direto. Embrapa Milho e Sorgo. Sete
Lagoas, MG, 2001.
Tabela 10.5. Resultado operacional, receitas, ponto de equilbrio e taxas de
retorno do milho verde irrigado - Plantio Convencional. Embrapa Milho e Sorgo.
Sete Lagoas, MG, 2001.
191
BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO, A.; COSTA, F.A.G. da.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 25, n.3, p. 49
53, mar. 1995.
CAMARGO FILHO, W. P. de; MAZZEI, A.R.
Estacionalidade de alcachofra, cogumelo, milho verde e
hortalias condimentares. Informaes Econmicas, So
Paulo, v. 31, n.1, p. 63 69 jan. 2001.
COELHO, A.M.; PARENTONI, S.N. Milho verde. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.13, n.152, p. 49 - 53,
1988.
IBGE (Rio de J aneiro, R.J .) Censo agropecurio 1995-1996
Brasil. Rio de J aneiro, 1998.
Cultura, So Paulo, v. 38, n. 4, p.707 - 712, abr. 1985.
milho verde no atacado da Cidade de So Paulo.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 20, n. 9, p. 9 16,
set. 1990.
Captulo 11. Colheita, Transporte e
Comercializao do Milho
Verde
1
J os Carlos Cruz
1
11.1. Milho Verde comum
O milho verde deve ser colhido com os gros no estado
leitoso, apresentando de 70 a 80% de umidade. Esse
ponto de colheita muito varivel, em funo das
condies climticas resultantes de diferentes pocas de
semeadura ou da regio onde a lavoura foi instalada. De
modo geral, verifica-se que, nos plantios de vero, quando
a lavoura se desenvolve em condies de temperaturas
mais elevadas, a colheita poder ser realizada entre 70 a
90 dias aps o plantio ou entre 18 a 25 dias aps a
florao, enquanto que nos plantios realizados nos meses
mais frios o ciclo pode se prolongar, com colheita
chegando at 120 dias. (Silva e Paterniani, 1986)
Uma indicao mais objetiva da poca ou ponto de
colheita feita pela contagem do nmero de dias aps a
polinizao (DAP), sendo o intervalo timo de 19 a 23
DAP para as cultivares de milho normal e entre os 18 e
25 DAP para milho doce. Por se tratar de um produto
bastante perecvel, o processo de colheita precisa ser gil,
reduzindo ao mximo o tempo entre a colheita e o
consumo do produto (Sawazaki et al.,1979).
Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151.
35701-970 Sete Lagoas, MG. e-mail: israel@cnpms.embrapa.br;
zecarlos@cnpms.embrapa.br
194
Normalmente, o perodo de colheita varia de cinco a oito
dias, dependendo da cultivar e das condies climticas.
Cada colheita realizada mais de trs vezes por cerca de
mais de 42% dos produtores. No geral, colhem
aproximadamente 104 sacos por colheita, o que equivale
a cerca de 200 sacos (Silva e Paterniani, 1986 e Bottini et
al.,1995).
Deve-se realizar plantios consecutivos, utilizando
cultivares de milhos de ciclos diferentes para se ter
colheitas de espigas verdes por perodos mais longos
(escalonamento), de forma a atender s constantes
demandas dos mercados consumidores. Em trabalhos de
pesquisa, as variedades de milho BR 105 e BR 126,
proporcionaram colheitas de espigas verdes ainda no
ponto de comercializao por um perodo de 20 dias
(Coelho & Parentoni, 1988 e Ramalho et al., 1985).
A colheita manual, e normalmente iniciada de
madrugada, com as palhas bem frescas e quando a
temperatura mais amena, para que o produto chegue
aos pontos de venda o mais rpido possvel (Silva,1994 e
Bottini et al., 1995). Um trabalhador bem treinado colhe
pelo menos trs toneladas por dia, apanhando as espigas
uma a uma (Tomazela,1998).
Para se carregar um caminho com capacidade de 500 a
600 sacos de espigas de milho verde (pesando 25 kg cada
ou 55 a 60 espigas), so necessrias dez pessoas. As
operaes de colheita e carregamento so realizadas por
conta do comprador de milho verde, que j dispe de
equipes de colheitas, embalagens e carregadores (Bottini
et al., 1995).
A cultura do milho verde altamente perecvel; portanto
desejvel que sua produo fique perto dos grandes
195
centros consumidores, que as cultivares utilizadas sejam
adequadas e que a colheita seja realizada de forma a
aumentar o perodo de comercializao.
A poca de colheita pode afetar bastante o preo final do
produto e a rentabilidade do produtor. Estudos de
sazonalidade de preos e oferta de milho verde no
atacado da cidade de So Paulo mostram que as menores
cotaes acontecem sempre em janeiro - abril (no incio
da safra de vero para milho-gro) e as maiores cotaes
em agosto - novembro (entressafra de milho-gro)
(Tsunechiro et al., 1990). Verificaram ainda que o preo
mdio de outubro (pico da entressafra) correspondia ao
dobro, do valor constante, de abril (auge da safra).
Pela especificidade de mercado, o produtor de milho verde
deve previamente contatar compradores potenciais do seu
produto. No caso de o comprador ser a indstria, o
produtor no precisa dispor de mo-de-obra para a
colheita de milho verde, cuja operao totalmente
assumida pelo adquirente.
11.2. Ps-colheita do milho verde comum
A demanda pelo milho verde in natura descascado e
embalado em bandejas corbertas com filme de PVC
esticvel vem crescendo dia a dia. Nessa forma, o produto
comercializado nos balces refrigerados dos
supermercados. Entretanto, as caractersticas adequadas
para comercializao do produto com alta qualidade, ps-
colheita, tem sido pouco observada.
Para se obter sucesso na tecnologia de ps-colheita,
necessrio ter conhecimento do processo fisiolgico do
milho verde, bem como sua composio qumica, que
pode variar em funo do gentipo, do tipo de solo onde
foi cultivado, dos fertilizantes utilizados, das condies
196
Figura 11.1. Espigas de milho verde acondicionadas em bandejas cobertas com
papel filme de PVC. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG, 2001.
climticas e do estdio de maturao. Dependendo da
fase de desenvolvimento do milho normal, entre o 8 e o
20 dia aps a polinizao, h variaes nos teores de
acares redutores e carboidratos (Marcos et al., 1999;
Tsa et al., 1970).
O metabolismo da espiga continua ativo mesmo depois da
colheita, o qual pode ser alterado em funo das
condies dos locais de armazenamento. Marcos et al.
(1999) confirmam essas expectativas, mostrando que, em
temperatura mais baixa, h menor atividade metablica
das espigas, o que contribui para prolongar a vida til do
produto. Alm da temperatura, a embalagem tambm
exerce papel fundamental na preservao do produto,
para comercializ-lo por um perodo mais longo. No
mercado, encontram-se alguns papis em filme de PVC ou
filme de plstico, para proteger as espigas acondicionadas
em bandejas, com capacidade para quatro a cinco
espigas, como mostra a Figura 11.1.
A embalagem influi no processo metablico das espigas,
no que se refere entrada de oxignio, importante para a
respirao aerbia do produto, permitindo, assim, trocas
gasosas. Nesse sentido, Marcos et al. (1999), em estudos
realizados com embalagens de filme de PVC esticvel e
197
filme plstico PD- 941, usadas para melhor conservao
do milho verde ps-colheita, mostraram que o filme
plstico PD-941 possibilitou menores perdas de teores de
amido quando em condies de refrigerao e,
conseqentemente, melhor conservao do produto para
comercializao em supermercados.
11.3. Milho doce
A colheita do milho doce deve ser realizada quando as
espigas estiverem com 70 a 75% de umidade e de
preferncia nas primeiras horas da manh, quando a
umidade do ar ainda alta e a temperatura menor em
relao s outras horas do dia. Aps a colheita, o material
deve ser rapidamente retirado da exposio ao sol e
levado para uma rea coberta e fresca, onde ser
manuseado. Outro ponto importante que a colheita feita
nas primeiras horas da manh dispensa o uso das cmaras
frias, o que ajuda na economia de energia importante
que se faa uma toalete nas espigas, retirando as folhas
bandeiras ou pednculos longos demais, com o objetivo
de diminuir a taxa de respirao, evitando a perda de
umidade e proporcionando maior nmero de espigas
apropriadas indstria.
A uniformidade em relao ao teor de umidade de
fundamental importncia, uma vez que o milho doce
colhido mais duro, abaixo da umidade ideal, propicia uma
queda na qualidade, devido inverso de acares. Uma
lavoura desuniforme na maturao leva a uma antecipao
da colheita, sendo que, nesse caso, os gros apresentam
elevado teor de umidade, com conseqente queda no
rendimento industrial, devido ao elevado nmero de
espigas no estdio cristal, ou bolha dgua o que
somente permitido at 8%, pela indstria de conservas.
198
Na colheita, preferir sempre as espigas mais cilndricas,
uma vez que as de formato cnico geralmente conduzem
a um menor aproveitamento (ineficincia na desgrana) dos
gros localizados na parte de menor dimetro.
11.4. Transporte
O meio de transporte muito importante para qualquer
tipo de milho (comum ou doce), com o objetivo sempre
de preservar melhor a qualidade das espigas at o destino
final, seja qual for. O transporte, dependendo do tamanho
da lavoura, pode ser feito via animal ou em caminhes
bas frigorficos, principalmente se a lavoura situar-se
muito longe do centro consumidor, ou tambm em
condies de temperaturas elevadas, com o objetivo de
preservar o mximo a qualidade e a quantidade de espigas
comerciais. Por lado, quando o transporte feito
inadequadamente, e nas horas mais quentes do dia, pode
provocar uma perda significativa de gua, em virtude da
alta taxa de respirao, especialmente no milho doce,
que cerca de oito vezes maior quando comparado com
as das frutas e vegetais, mesmo com temperatura baixa,
em condies de campo (Boyette, 1998).
O acondicionamento das espigas para transporte
normalmente feito em sacos de polietileno (Figura 11.2)
com capacidade para 50 a 55 espigas (25kg), muito usado
para comercializao nas Ceasas, sacoles e quitandas.
Para as feiras livres, o transporte feito em carrinhos de
mo ou em caminhes (Figuras 11.3a e11.3b). Nas feiras
livres, a comercializao quase sempre a granel para
facilitar a escolha pelo comprador, uma vez que, em
muitos casos, no feita a seleo prvia das espigas de
acordo com as caractersticas comerciais. Nesse caso, as
espigas so colocadas em um espao livre, sem nenhuma
proteo do sol, o que acelera o processo de
desidratao, tornado as mesmas depreciadas e sem valor
comercial.
199
Figura 11.2. Espigas de milho verde embaladas para transporte, (Ceasa MG) em
sacos de fitas plsticas tranadas, com capacidade para 50 a 55 espigas e peso
ao redor de 25 kg.
Figura 11.3. a) Milho verde transportado em carrinho de mo; b) em
caminho, no interior da Ceasa MG, para abastecimento de armazns e de
pontos de distribuio para sacoles, quitandas e barraquinhas de milho cozido e
cural.
200
Figura 11.4. Milho verde cozido no vapor ao natural, embalado a vcuo, em
saco de plstico eterilizado.
11.5. Comercializao
A comercializao do milho verde, no Brasil se realiza de
vrias formas, desde a venda a granel, na prpria lavoura,
at o processo mais sofisticado de milho cozido a vapor,
embalado a vcuo, em embalagem de plstico
esterilizada.(Figura 11.4 ).
O processo a granel na prpria lavoura normalmente se d
s margens de rodovias, onde o consumidor ou o
comerciante de milho cozido, pamonha, cural e outras
iguarias adquire o produto na quantidade desejada a
granel, em sacos abertos, como pode ser visto na Figura
11.5. Nessas condies, o milho suporta, no mximo, dois
dias nas bancas de quitandas ou feiras livres sem perder a
qualidade e as caractersticas exigidas pelo mercado
consumidor (Fernandes e Oliveira, 1985).
201
Nos mercados municipais, feiras livres, sacoles e
quitandas, a comercializao se d na forma de atilho
composto por seis espigas, ou ainda na forma livre de
quantas espigas o consumidor desejar. Em supermercados,
a comercializao feita em bandejas de material
biodegradvel, onde se acondicionam de quatro a cinco
espigas semidespalhadas envoltas por um filme de PVC
transparente, para conservao em balces frigorficos
temperatura de 10 graus centgrados (Figura 11.6).
Existe, ainda, a opo mais recente, que o milho verde
em espigas, cozido a vapor e embalado vcuo, em
embalagem de plstico esterilizada. As embalagens de
500g so acondicionadas em caixa com capacidade de 24
unidades (Vapza, 2000).
A comercializao pelos atacadistas, nas Ceasas,
normalmente feita em embalagens de sacos de PVC
tranado, com capacidade para 50 espigas (especiais) ou
55 espigas (extras) empalhadas, pesando 25 kg (Figura
11.7) (Bottini et al., 1995 e Silva, 1994).
Figura 11.5. Comercializao de milho verde, na prpria lavoura, a granel ou
em sacos abertos.
202
Figura 11.6. Espigas de milho verde acondicionadas em bandeja envolta por
papel filme de PVC, forma comercializada em balces frigorficos de
supermercados.
Figura 11.7. Espigas de milho verde, embaladas em sacos de PVC, prontas para
serem comercializadas.
203
A comercializao em nvel industrial, se d na prpria
lavoura, onde o milho verde colhido manualmente,
gastando cerca de dez homens para carregar um
caminho, que vai diretamente para a fbrica, onde, aps
o processamento, envasado em latas com capacidade
para 200g do peso lquido do produto.
Outra forma muito comum de comercializao o milho
verde cozido, na forma de pamonha, curau (Figura 11.8a e
11.8b) e suco. Essas modalidades de comrcio so
encontradas em barraquinhas nos centros de cidades e
principalmente nas praias do litoral brasileiro.
Figura 11.8. a) Milho verde comercializado na forma de pamonha; b) na forma
de curau.
Os processos de comercializao descritos so, de ordem
geral, para o milho comum, e milho doce, em que a
produo quase toda dirigida s fbricas de conservas
alimentcias.
Quando for comprar o milho verde, o consumidor tem que
atentar para a escolha das espigas com folhas de cor
verde bem vivo e de cabelo marro-escuro. As espigas de
cor amarelada e com casca seca j esto fora do padro
comercial.
204
BOTTINI, P.R.; ISUNECHIRO, A.; COSTA, F. A. G. da.
Potencialidade da Safrinha para produo de milho
verde. In: SEMINRIO SOBRE A CULTURA DO MILHO
SAFRINHA, 3, 1995, Assis. Resumos... Campinas:
Instituto Agronmico, 1995. p. 99 103.
BOTTINI, P.R.; TSUNECHIRO, A.; COSTA, F.A.G. da.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 25, n. 3, p. 49-
53, 1995.
CEASA. MG. Disponvel em: <http://www.ceasa.
mg.gov.br> Acesso em: 5 maio 2003.
COELHO,A.M.; PARENTONI,S.N. Milho verde. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v.13, n.152, p. 49 - 53,
1988.
FERNANDES, J .C; OLIVEIRA de. L.A.A. Aspectos do
mercado atacadista do milho verde na CEASA-RJ . Niteri:
PESAGRO. RIO, 1985, 4 p. (PESAGRO-RIO. Comunicado
Tcnico).
MARCOS, S.K.; HONORIO, S.L.; J ORGES, J .T; AVELAR,
J .A . Influncia do resfriamento do ambiente de
armazenamento e da embalagem sobre o comportamento
ps-colheita do milho verde. Revista Brasileira de
Engenharia Agrcola e Ambiental, Campinas Grande, v. 3,
n. 1, p. 41 - 44, 1999.
RAMALHO, M.A.P.; COELHO, A.M.; TEIXEIRA, A.L.S.
Consorciao milho verde e feijo em diferentes pocas
de plantio na entressafra. Pesquisa Agropecuria
Brasileira, Braslia, v. 20, n. 7, p.799 - 806, 1985.
SAWAZAKI,E.; POMMER, C.V.; ISHIMURA,I. Avaliao de
cultivares de milho para utilizao no estdio de verde.
Cincia e Cultura, So Paulo, v. 31, n.11, p.1297 -1302,
1979.
SILVA, G. Milho verde: corrida at a freguesia. Globo
Rural, So Paulo, v. 9, n. 104, p. 57 - 62, 1994.
SILVA, G. Milho verde: corrida at a freguesia. Globo
205
Rural, So Paulo, v. 9, n.104, p. 57 - 62, jun.1994.
Cultura, So Paulo, v. 38, n. 4, p. ,707 - 712, 1986.
TOMAZELA, J .M. Milho verde atrai produtores do interior.
O Estado de So Paulo, So Paulo, 29 abr. 1998.
Agrcola. Disponvel em:< http://www.estado.estadao.
com.br/suplem/agr/98/04/29/agr980429.htm > Acesso
em: 5 maio 2003
milho verde no atacado da cidade de So Paulo.
Informaes Econmicas, So Paulo, v. 20, n. 9, p. 9 -16,
1990.
VAPZA alimentos. Canjica com leite Vapza. Disponvel
em: <http://www.vapza.com.br/vapza20.htm> Acesso
em: 5 maio 2003.
Captulo 12. Manuseio Ps-Colheita de
Milho Doce
Celso Luiz Moretti
1
Gilmar Paulo Henz
1
12.1. Introduo
O milho doce uma hortalia altamente perecvel, devido
sua elevada atividade metablica no perodo ps-
colheita. O contedo de acares, notadamente a
sacarose, o principal determinante da qualidade do
produto. Em funo dessa caracterstica particular, o
armazenamento por perodos curtos pode ser danoso
qualidade final do produto, caso as condies de
manuseio no sejam adequadas.
So abordadas a seguir as principais etapas do manuseio
ps-colheita de milho doce.
12.2. Colheita
A colheita do milho doce deve ser realizada nas primeiras
horas da manh, a fim de evitar-se o acmulo de calor no
produto durante o dia. Aps a colheita, o material deve
ser rapidamente retirado da exposio ao sol e levado para
uma rea coberta e fria, onde ser manuseado.
12.3 Seleo e classificao
Aps a colheita, o milho doce passa por um processo de
seleo, em que so descartadas as espigas que
apresentem danos externos aparentes (brocas,
machucaduras, podrides), classificando-as de acordo
com o tamanho de espiga preferido pelos consumidores.
1
Pesquisadores da Embrapa Hortalias. Caixa postal 219. Braslia, DF.
E-mail : celso@cnph.embrapa.br; gilmar@cnph.embrapa.br
208
12.4 Embalagem
O produto embalado em caixas de madeira, tomando-se
o cuidado de arranjar as espigas num nico sentido,
visando otimizar o espao disponvel na caixa.
Dependendo do mercado de destino, o produto poder ser
embalado em caixas de papelo ondulado, construdas de
tal forma que permitam a troca de calor com o meio
refrigerante empregado na etapa de resfriamento rpido.
12.5 Resfriamento rpido
Uma etapa importante no manuseio ps-colheita do milho
doce a remoo do calor de campo do produto. Quanto
mais rpido o produto for esfriado aps a colheita, maior
ser a sua vida til. A remoo do calor de campo d-se
pela tcnica do resfriamento rpido, que consiste em
utilizar um meio refrigerante para trocar calor com o
produto. As tcnicas mais empregadas para resfriamento
rpido de milho doce so vcuo (Figura 12.1a) e o hidro-
resfriamento (Figura 12.1b), muito usadas nos Estados
Unidos.
Figura 12.1. Tcnicas de remoo de calor das espigas ao chegar do campo: a)
tcnica de resfriamento rpido a vcuo; b) tcnica de hidro-resfriamento.
209
No resfriamento rpido a vcuo, um lote do produto
colocado numa cmara hermtica onde vcuo aplicado.
O abaixamento da presso atmosfrica faz com que a
gua presente na superfcie do produto evapore a
temperaturas menores, o que retira calor do produto e
reduz a temperatura. Ainda no resfriamento rpido a
vcuo, o milho doce embalado em caixas de madeira pode
ser resfriado de 30 para 5C em apenas 30 minutos. O
inconveniente dessa tcnica a elevada perda de gua do
produto. Recomenda-se, portanto, a umidificao antes e
durante o processo de resfriamento rpido a vcuo. Outro
inconveniente o elevado custo inicial para a instalao
do sistema.
O resfriamento rpido com gua gelada ou hidro-
resfriamento a modalidade mais empregada para milho.
Nesse caso, caixas do produto so imersas ou sofrem um
banho com gua sob temperatura prxima a 0C. Com
custo inicial de instalao mais baixo do que a tcnica a
vcuo, o hidro-resfriamento tambm um mtodo efetivo,
embora leve mais tempo para se diminuir a temperatura do
produto. Em testes realizados em diversos locais,
observou-se que milho doce embalado pode levar mais de
uma hora para ir de 30 a 5C utilizando-se o hidro-
resfriamento. O inconveniente maior dessa tcnica que a
gua utilizada para o resfriamento necessita ser
periodicamente reciclada, a fim de evitar acmulo de
patgenos (fungos, bactrias). Recomenda-se, ainda, que
seja adicionado hipoclorito de sdio na dose de 100 a 150
mg.kg
-1
gua de resfriamento, para reduo dos riscos
de contaminao microbiana.
Para o hidro-resfriamento, preconiza-se a utilizao de 1
kg de gelo para cada 3 kg de material a ser resfriado. A
fim de reduzir o tempo de resfriamento, recomenda-se a
210
instalao de um sistema de circulao da gua atravs do
produto, para otimizar a troca de calor, reduzindo de
maneira mais rpida a temperatura do produto. Uma
pequena hlice ou um compressor de ar podem ser
instalados no tanque de resfriamento para executarem o
trabalho recomendado.
12.6. Teste de resfriamento rpido de milho doce
com gua gelada
O teste de hidro-resfriamento com milho doce foi
conduzido no laboratrio de ps-colheita da Embrapa
Hortalias, para um cliente que tinha o objetivo de enviar
uma carreta refrigerada do produto do Estado de Gois
para Buenos Aires, Argentina. Foi montado um sistema,
em escala laboratorial, para avaliar o tempo mdio
necessrio para o resfriamento das espigas.
O ensaio foi montado empregando-se quatro caixas de
isopor de 80 litros cada, contendo 12 espigas de milho,
14 kg de gelo picado e 50 litros de gua (Figura 12.2).
Foram monitoradas a temperatura no miolo da espiga
(parte mediana e apical), superfcie da gua, gua no
fundo da caixa e superfcie da espiga (Figura 12.3).
Observou-se que as espigas de milho doce demoraram, em
mdia, uma hora e quinze minutos para reduzir a
temperatura inicial de 22,7C para 2,2C (temperatura
mdia entre o meio e a extremidade da espiga). Do ponto
de vista tcnico, acredita-se que a reduo da temperatura
do produto na fase de resfriamento rpido para valores
prximos a 3C suficiente para assegurar uma
conservao satisfatria do produto durante o transporte,
considerando-se que o produto ser transportado em
temperaturas prximas a 0C.
211
Figura 12.2. Milho doce acondicionado em caixa de isopor, com detalhe do
termopar para monitoramento da temperatura das espigas.
Figura 12.3. Detalhe da colocao do termopar na poro mediana da espiga de
milho doce, em meio a gelo triturado.
212
12.7. Armazenamento
Recomenda-se que o milho doce seja armazenado em
temperaturas prximas a 0C, mas nunca menores do que
- 0,6C, sob risco de congelamento da espiga. Nessas
condies, o produto tem, em mdia, uma vida de
prateleira variando entre cinco e oito dias. medida que
se eleva a temperatura de armazenamento, diminui-se a
vida til do produto. Assim, espigas armazenadas a 5 e
10C tm conservao diminuda de trs a cinco para dois
dias.
A temperatura de armazenamento tambm afeta a
velocidade de degradao da sacarose. O milho doce
perde aproximadamente 20% do teor inicial de sacarose
quando armazenado a 0C por um perodo de quatro dias.
A velocidade de degradao aumenta com a elevao de
temperatura, sendo que espigas de milho doce
armazenadas a 10 e 20C perderam 60 e 80% do teor de
sacarose inicial, respectivamente.
12.8. Carregamento e transporte
Aps o resfriamento rpido e quando se fizer necessrio o
armazenamento, o produto deve ser rapidamente colocado
em cmara fria sob temperatura prxima a 0C. prtica
comum a colocao de gelo triturado nas embalagens,
durante o transporte, com o intuito de contribuir para a
manuteno da baixa temperatura (Figura 12.3).
213
Sugere-se que seja utilizada temperatura ao redor de 1C,
pois reduz-se consideravelmente o risco de congelamento
do produto. O principal problema dos sistemas de
refrigerao empregados em unidades frigorficas reside
no fato de que, em muitos casos, para manter a
temperatura uniforme de 0C, os sistemas liberam ar frio
em temperaturas variando entre - 3 e - 8C, o que causa
congelamento localizado do produto. Dessa forma,
aconselha-se que o termostato do sistema de refrigerao
seja ajustado para 1C.
No carregamento das caixas de milho doce, deve-se ter o
cuidado de deixar espao suficiente nas laterais, embaixo
e no teto da cmara fria, para que o ar possa fluir atravs
da carga, trocando calor com o produto. Recomenda-se
que as caixas fiquem afastadas pelo menos 10 cm em
cada lateral da parede da cmara e tambm do assoalho.
Nesse ltimo caso, pode-se utilizar um estrado de
madeira, para evitar que a carga bloqueie a passagem do
ar frio.
12.9. Problemas Fitossanitrios
Algumas pragas que atacam as espigas do milho so
causadoras de perdas significativas durante o cultivo e em
ps-colheita. Entre as principais esto a lagarta-da-espiga
(Helicoverpa zea), a Euxesta sp. (mosca) e a lagarta-do-
cartucho (Spodoptera frugiperda). A lagarta-da-espiga
uma das pragas mais importantes do milho, porque faz a
ovoposio nos cabelos (estigmas) e as larvas
alimentam-se dos estilos-estigmas, impedindo a
fertilizao e causando falhas nas espigas. Tambm
alimentam-se diretamente dos gros leitosos, destruindo-
os, alm de deixarem detritos nas espigas que depreciam
comercialmente o produto (Figura 12.4).
214
Seu ataque favorece a infestao por pragas secundrias,
como o caruncho (Sitophilus zeamais) e a traa (Sitotroga
cerealella), bem como a penetrao de microorganismos e
de umidade, que causam o apodrecimento dos gros. O
controle qumico dessa lagarta difcil, sendo indicado o
plantio de cultivares resistentes como a medida mais
eficiente. Euxesta sp. tambm pode causar danos
semelhantes ou maiores que Helicoverpa sp., podendo
ocorrer associada ou isoladamente. O controle com
inseticidas tem baixa eficincia. Outra praga que ocorre
nas espigas a lagarta-do-cartucho (Spodoptera
frugiperda).
As espigas de milho podem ser infectadas por vrios
patgenos ainda no estdio de gro leitoso, inclusive por
aqueles causadores de podrides das espigas expressas
aps a maturao fisiolgica dos gros, principalmente em
regies em que predomina clima mido e chuvoso na
poca que precede a colheita. A incidncia de doenas
Figura 12.4. Lagarta-da-espiga, Helicoverpa zea, alimentando-se da espiga de
milho doce.
215
nas espigas aumenta quando so atacadas por pssaros e
principalmente por lagartas. Em cultivares em que a
espiga fica bem coberta pela palha, os gros dificilmente
sofrem ataque direto de fungos, que, em sua maioria, so
fracamente patognicos. Vrios fungos atacam os gros
e/ou as espigas, como Diplodia sp., Fusarium spp.,
Gibberella zeae, Nigrospora oryzae, Botryosphaeria zeae,
Botryodiplodia sp., Aspergillus spp., Penicillium spp.,
Cladosporium sp., Rhizopus sp., e Trichoderma sp. As
infeces podem ser mistas, e alguns desses fungos
tambm podem crescer entre ou sobre os gros (Figura
12.5).
Figura 12.5. Espigas de milho doce infectadas por causadores de putrefao dos
gros.
A infeco por alguns desses patgenos muito sria
porque produzem micotoxinas, como Aspergillus,
Penicillium e Giberella. O controle desses fungos difcil,
principalmente porque podem desenvolver-se
internamente nas espigas, a partir de uma porta de
216
entrada. A escolha de cultivares com espigas bem
palhadas e o controle de lagartas so as principais
medidas preventivas. Durante o armazenamento ps-
colheita das espigas, deve-se evitar a condensao de
gua na sua superfcie, em geral causadas por mudanas
na temperatura da cmara frigorfica ou quando o produto
colocado em temperaturas mais altas. Dependendo do
perodo de armazenamento, alguns fungos podem crescer
sobre a palha externamente, afetando sua aparncia.
CASSINI, R.; COTTI, T. Parasitic diseases of maize. In:
HAFLIGER, E. (Ed.). Maize. Basle: Ciba-Geigy
Agrochemicals, 1979. p.72 - 81.
DEK, T.; HEATON, E.K.; HUNG, Y.C.; BEUCHAT, L.R.
Extending the shelf life of fresh sweet corn Yb shrink-
wrapping, refrigeration and irradiation. J ournal of Food
Science, Chicago, v. 52, n. 6, p.1625 -1631, 1987.
CORTEZ, L.A.B.; HONORIO, S.L.; MORETTI, C.L. (Ed.).
Resfriamento de frutas e hortalias. Braslia: Embrapa
Informacao Tecnologica, 2002. 428 p.
HANNAH, L.C.; CANTLIFFE, D.J . Levels of various
carbohydrates constituents and percentage germination of
four everlasting heritage sweet corns. Proceedings of the
Florida State Horticultural Society, Tallahassee, v. 89,
p.80 - 82, 1976.
HARDENBURG, R.E.; WATADA, A.E.; WANG, C.Y. The
commercial storage of fuits, vegetables, and florist and
nursery stocks. Washington: USDA, 1986. 130 p.
KADER, A.A. Postharvest biology and technology: an
overview. In: KADER, A.A. (Ed.). Postharvest technology
of horticultural crops. 2.ed. Oakland: University of
California, 1992. p.15 - 20.
217
KAYS, J .S. Postharvest physiology of perishable plant
products. New York: Van Nostrand Reinhold, 1991. 453
p.
PARENTONI, S.N.; GAMA, E.E.G.; MAGNAVACA, R.;
REIFSCHNEIDER, F.J .B.; VILLAS BOAS, G.L. Milho-doce.
Informe Agropecurio, v.14, n.165, p.17 - 22, 1990.
SHURTLEFF, M.C. Compendium of corn diseases. Saint
Paul: APS Press, 1980.105 p.
TALBOT, M.T.; SARGENT, S.A.; BRECHT, J .K. Cooling
Florida Sweet Corn.[S.l.]: University of Florida/
Cooperative Extension Service/Insitute of Food and
Agricutural Sciences, 1999. 21p. (Circular, 941)

Cult Ivo Milh Over de

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cult Ivo Milh Over de

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

O CULTIVO DO

Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa Postal 151. 35701-970

Pesquisadores da Embrapa Milho e Sorgo. Caixa postal 151. 35701-970

Você também pode gostar