EL COMI ENZO

ENSALADA TEMPLADA
de brotes de lechugas, nuggets de langostinos, sobre guacamole
ligeramente picante, chips de parmesano y vinagreta de nuez y lima 13

ENSALADA CABRI TA
lechuga y espinacas, queso de cabra malagueo caramelizado,
frutos secos y salsa de yogur con mostaza de Dijon 12

ENSALADA FRESCA
de manzana, hierbabuena y cilantro con vinagreta thai 11

PORRA ANTEQUERANA
clsica, servida con cigalitas y lascas ibricas 11

AJO BLANCO
pequeos moluscos y uvas fritas 11

MI LHOJAS
de queso de cabra y foie de pato sobre compota de manzana a la canela 15

FRI TOS
hechos en casa y acompaados con salsa romesco 12

Croquetitas de gamba al ajillo;
Roca de mejilln de roca;
Cangrejo en tempura;
Miniaturas de camarn.


STEAK TARTARE
de ternera, hecho al momento y de manera tradicional,
servido con races fritas, obleas de levadura y crema de queso 18

TARTARE DE SALMN
hecho al momento con toque ctrico, obleas de levadura y un toque de mar 16

LI NGI NI S NEGROS
con langostinos al ajillo, rizos de sepia y espuma de parmesano 13






Nuestros precios incluyen IVA






PESCADOS


RODABALLO
asado con patata rota cuajada y jugo de cebolla roja 20

BACALAO
rebozado en panko de tomate y almendra, crema suave de coliflor y
chalotas ctricas confitadas 19

MERLUZA
del cantbrico, con habitas baby y brotes frescos 21

ATN
en tataki con ensalada de algas y wasabi 20






CARNES

SOLOMI LLO
de ternera a la brasa con salteado de verduritas baby 21

CHULETN
de buey a la brasa, servido al estilo de un asador 25

HAMBURGUESA PREMI UM
en su punto, con cebolla caramelizada, rcula y tomate seco
(medalln de queso de cabra suplemento 1) 15

PRESA I BRI CA
cocinada sobre ascuas de carbn, fina lasaa de verduras y setas,
acompaada de patatas ligeramente picantes 18








Nuestros precios incluyen IVA





WOK

La mejor materia prima sobre una base de verduras frescas y de temporada salteadas al
estilo cantons con fondo de salsa Teriyaki. Elija su ingrediente favorito


*langostinos 12
*pulpo 14
*presa ibrica 12
*pollo 12
*solomillo de ternera 15




P NGASE EN MANOS DEL CHEF

Men Degustacin 5 platos 45

Men Degustacin 5 platos maridado 55





POS3

CREMOSO
de chocolate negro cuajado en horno, helado de avellana
y pompas de cacao 7

MI LHOJA
hecha al momento con crema de vainilla y caf 7

SORBETE
limn y cava, con frutos rojos y trazas mentoladas 6

NATI LLAS DE PI STACHO
con pera al moscatel y teja de cacao 7

TARTAS CASERAS
hechas en nuestra cocina, de zanahoria, chocolate, queso 5

TR O DE HELADOS
seleccin de helados de la casa 5


Nuestros precios incluyen IVA