Biologia 1 Protena

Protenas tem funo estrutural | plstica

Fundamentais para o funcionamento do organismo: enzimas
(acelerao de reaes catalisa)
Alimentos: Carne, gelatina, leite...
Formadas pela unio de partculas menores: aminocidos
Ligao de aminocidos, atravs de ligao peptdica: polipeptdio

Gera H20, pois na ligao peptdica o grupo carboxila
e amina se unem

Os aminocidos se dividem em: naturais (organismo produz) e
essenciais (adquiridos atravs da alimentao)
As protenas possuem estrutura:
Primria


Secundria

Terciria

Quaternria (unio de vrias estruturas
tercirias)

Doenas causadas pela falta de protena:
o Desnutrio
Kwashiokor (doena do filho destronado inchao na
barriga)

Marasmo (pessoas raquticas)
Fenillcetonria (deficincia em quebrar o aminocido
fenilalanina)

Enzima
o Enzima especfica
o Temperatura alta para a enzima acarreta na desnaturao
o Depende de fatores para funcionar no seu mximo:
Temperatura ideal e ph ideal