CULTIVO DO MORANGO

Agido Pereira
Cassio Straliotto
Gizele Loda
Jefferson Silva
Willian Basso
INTRODUO
nica hortalia pertencente a familia das Rosseas;
FAMLIA: Rosaceae;
GNERO: Fragaria;
ESPCIE: Fragaria x ananassa Duc;
Fragaria vesca L.
Planta rasteira, de porte pequeno, folhas com trs fololos, flores brancas ou
rosceas e infrutescncia (receptculo floral);

Receptculo floral: aps a fecundao tornam-se carnudos e suculentos,
adquirindo o formato oval de corao, de colorao vermelho-viva,
constituindo um pseudofruto Morango comestvel;

Fruto: So as pequenas estruturas escuras, aderidas ao receptculo floral,
chamados de aqunios, que contm as sementes (interesse dos
fitomelhoristas).



IMPORTANCIA ECONMICA
Comeou a expandir-se em 1960 com o lanamento da cultivar campinas;

Hoje temos 6 grandes plos produtores, em ordem de produo:
Minas Gerais: Regio de Pouso Alegre;

So Paulo: Susano e Itaquera; Jundia, Piedade, Atibaia (60% da produo);

Rio Grande do Sul:
Regio do Vale do Rio Ca Feliz, Bom Princpio;

Regio da Serra Gacha: Farroupilha e Caxias do Sul;

Regio Sul: Pelotas (morango para indstria);

Paran: Regio Norte Pioneiro Pinhalo e Regio metropolitana de Curitiba;

Esprito Santo: Vila Nova;



Santa Catarina: Caador, Urussanga;

Outros:
Goias;
Distrito Federal;
A produtividade mdia por Estado:

No Rio Grande do Sul de 32,7 ton/ha;

no Paran 21,3 ton/ha;

em Minas Gerais 25,2 ton/ha;

34 ton/ha no Espirito Santo e So Paulo;

nos ultimos 10 anos, viu-se um interesse pela implantao da cultura,
pela grande rentabilidade (224%);

quando comparada a outros cultivos, como por exemplo o milho (72%).

PR-REQUISITOS:

Utilizao de mudas de alta qualidade gentica e sanitria;

Utilizao de plantas matrizes oriundas de cultura de tecidos
vegetais (sem vrus);

Produzir em local de baixo potencial de inculo de fungos e
bactrias agressivos ao morangueiro;

PRODUO DE MUDAS
PRODUO DE MUDAS MUDAS PRODUZIDAS A CAMPO
Escolher o local apropriado. O solo deve ser corrigido e adubado;

Plantio das matrizes: de setembro a novembro, dependendo da regio produtora,
com colheita das mudas em abril e maio;

Plantar em local onde no foi plantado morangueiro ou solanceas;

Espaamento das matrizes:
2 X 1 m; 2 X 1,5 m ou 2 X 2 m
Potencial para 1.000.000 de mudas/ha.
Adubao da cova:
3 kg de esterco de bovinos + 100 g de superfosfato simples;

Plantio em dias frescos e irrigao abundante. Aps realizar irrigaes peridicas
para manter a umidade;

OBS: Mudas muito pequenas tem dificuldade de pegamento. Sugere-se repicar para
copos descartveis (maior volume de substrato) at que adquiram maior porte. Aps
transplantar a campo.

Controle de invasoras: fundamental durante a produo dos
estolhos e multiplicao das mudas, pela concorrncia por
nutrientes e dificuldade de retirada da muda;

Aps o arranquio das mudas fazer a limpeza (toillete):

Aparar as folhas;
Reduzir um pouco o sistema radicular, deixando de 12 a 15 cm;

Padronizar as mudas quanto ao dimetro da coroa:

Facilitar operao do plantio;

Melhorar o stand;

Uniformizar a colheita.

IMPORTNCIA:

Programar a colheita das mudas;

Programar a poca do plantio;

Mudas com dimetros maiores iniciam a florao 20 a 25 dias antes
que as de tamanho mdio e at 40 dias antes das menores;

PRODUO PRECOCE: Mudas de tamanho grande > mdias;

PRODUO TOTAL: Se equivalem;

MUDAS PEQUENAS: No apresentam produo precoce e produzem 20 a 25%
menos.


PRODUO DE MUDAS MUDAS PRODUZIDAS SEM SOLO
Utilizao de canteiros suspensos em estufas, com substrato inerte (casca de
arroz carbonizada) e/ou substrato esterilizado (solarizado);

As matrizes em vasos so colocadas ao lado ou sobre o canteiro;

A partir da emisso dos estolhos, estes so direcionados ao substrato que
servir de suporte para o enraizamento e desenvolvimento da muda. A
fertilizao feita atravs da fertirrigao;

Durante a produo de mudas deve-se eliminar as flores, objetivando o
aumento de estolhos e mudas;

As mudas boas esto prontas a partir de 100 dias do plantio da muda matriz.
Quando pequena considerar 120 dias;



Mudas de Morango em boas condies
CLIMA
Planta tpica de climas frios. No se adapta temperaturas clidas;

No Centro Sul, as maiores regies produtoras so as regies serranas, com altitude
ao redor de 1.000 metros;

O cultivo e a produo sofrem influncia:
Da temperatura;
Do fotoperodo.

TEMPERATURA
A temperatura afeta o desenvolvimento vegetativo, a produo e a qualidade
do morango, sem o principal fator limitante;

A produo e a qualidade dos frutos do morangueiro esto diretamente
relacionadas ao nmero de horas de frio que as mudas recebem no viveiro;

O morango exige termoperiodicidade diria;

Temperaturas diurnas amenas;

Temperaturas noturnas baixas.

TEMPERATURA ELEVADA:

Morango excessivamente cido;

Pobre em sabor;

Com menor consistncia.

TEMPERATURA BAIXA:

Frio de madrugada morangos com sabor e aroma pronunciados;

Geadas prejudica, pois destri as flores e frutos, mas no a planta.



Dias curto para florescer e frutificar:

Emisso de flores a partir de mai/jun;

Frutifica at nov/dez;

Dias longo para vegetar:

Incio do plantio para o crescimento;

Aps a produo para a emisso dos estolhos.

FOTOPERIODO
CULTIVARES DE MORANGO
DIAS NEUTROS:

Plantio de julho a novembro, em altitude prxima a 1.000 m;

Selva, Fern, Seascape, Diamante, Aromas


DIAS CURTOS:

Plantio de final de maro a maio;

Chandrler, Pjaro, Tudla Milsei, Camarosa, Dover, Campinas, AGF 80, Oso
Grande, Toyonoka, Guarani, Pelican, Sweet Charlie, Vila Nova, Santa Clara,
Brkley, Tangi, Camino Real, Ventana.

IMPLANTAO DA CULTURA
DEMARCAO E ABERTURA DE COVAS:
Aps o canteiro pronto, com ou sem o mulching, marca-se o local do
plantio no espaamento desejado: 30 x 30 cm ou 30 x 35 cm;

A distribuio pode ser triangular ou quincncio;

A cova, ao ser aberta, deve ter o espao suficiente para a distribuio das
razes.

PLANTIO:
Ter o cuidado especial na distribuio do sistema radicular (disperso e com
as pontas na vertical). Nunca com as pontas voltadas para cima;

Nunca plantar com o sistema radicular embaraado:
Dificulta a distribuio das razes;
Dificulta a emisso de novas razes;

A profundidade de plantio da muda deve ser aquela em que o nvel do solo
fique na metade do caule (coroa).

POCA DE PLANTIO
PRODUO DE MUDAS: Setembro a novembro;

PRODUO DE MORANGOS:
Maro/abril para mudas produzidas em local mais quente;

Abril/maio para mudas oriundas do Chile ou vernalizadas;

A muda aps plantada desenvolve-se e aps 40 dias entra
em florescimento;

medida que se atrasa o plantio cai a produtividade por
diminuir a florao;


Muda plantada muito funda: Tem dificuldade de emisso de
novas folhas; cresce em formao cnica e no abre a coroa;
demora para florescer e a emitir as coroas laterais, que so as
mais produtivas;

Muda plantada muito rasa: Dificuldade na emisso de novas
razes laterais e a planta abre, pega sol em demasia. No
sabe se emite mais razes para o pegamento ou emite parte
area;

A primeira rega deve ser abundante para eliminar os torres e
o ar junto das razes, colocando as razes em contato com o
solo. Aps a irrigao fazer uma checagem detalhada para
verificar se alguma muda no ficou enterrada demais ou ficou
fora do solo.

SOLO E ADUBAO
O morangueiro exigente quanto s condies fsicas e qumicas do solo;

Adapta-se melhor em solos de textura mdia, alta fertilidade e bom teor de
matria orgnica;

Anlise do solo:
3 meses antes;
pH ideal 5,3 a 6,2;
Saturao de bases 70 %;
Excesso de calagem reduz o tamanho da planta e dos morangos.

Preparo do solo: A planta frgil, especialmente o sistema radicular,
exigindo canteiros bem preparados;
- Arao + gradagem + canteiro;
- Subsolagem + gradagem + canteiro;
- Microtrator + rotativa + canteiro;
- Rotoencanteirador + canteiro.

Orgnica: 1020 t/ha de cama de avirio;

Qumica:
N - 40 kg/ha.
P2O5 - 300 a 900 kg/ha.
K2O - 100 a 400 kg/ha.

Cobertura:
N - 180 kg/ha.
K2O - 90 kg/ha.

Parcelar em at 6 aplicaes;

N e P Elevam a produtividade;

K - Qualidade do morango, melhorando o sabor, o aroma, a colorao e a
consistncia;

Ca - A deficincia leva a formao de frutos com a ponta dura;

B - Deficincia causa deformao em frutos. Corrigir pulverizando diretamente
sobre os frutos uma soluo de cido brico a 0,15%.




Levantamento dos canteiros
Mudas de aspecto bom
Plantio das mudas
PRTICAS CULTURAIS
COBERTURA DO SOLO:
Evita o contato do fruto com o solo, colhe-se frutos limpos, com mais
qualidade e que tem maior durao ps colheita;

Influncia na manuteno da temperatura do solo, atuando como
termorregulador;

Evita a compactao do solo pelo impacto das gotas da irrigao ou da chuva;

Tem ao sobre as plantas invasoras, dispensando a capinas manuais;

Materiais utilizados: Plstico preto com espessura de 30 micras ou coberturas
vegetais;
O plstico tem a vantagem sobre os demais:
- Cria um ambiente com baixa umidade relativa, diminuindo a
incidncia de fungos;
- O ndice de descarte de frutos menor;
- Estimula a produo precoce de frutos;
- A mo-de-obra de transplante e colocao menor;
- No necessita repor o material.



PROTEO DO MORANGAL:

O cultivo pode ser protegido por estufas plsticas ou tneis baixos;

Os tneis baixos devem ter uma altura mnima central de 60 cm e o espao entre
arcos de 1,2 a 1,5 m. Devem ser bem firmes para suportar a tenso dos ventos;

Manejo do tnel baixo ou estufa:
Abrir pela manh, aps a evaporao do orvalho, para que saia todo o excesso de
umidade;
Fechar no final da tarde para que o sereno no molhe as folhas;
Em dias de chuva ou neblina o tnel deve permanecer fechado. Abrir s com a
presena de sol;
No irrigar em demasia. Com o solo encharcado h grande evaporao e forma um
micro clima dentro do tnel;
Na estufa as cortinas laterais podem permanecer abertas, desde que no ocorra
molhamento das folhas pela chuva ou neblina, tocada pelo vento.

LIMPEZA DO MORANGAL:
Retirada das folhas, pednculos, flores e frutos atacados por doenas;

Manter uma inspeo sistemtica semanal;

Manter o nvel de inculo das doenas o mais baixo possvel.

COBERTURA DOS PASSEIOS
Prtica que evita o acmulo de gua e lama nos caminhos;

Material: Casca de arroz, cana de milho ou napier picadas, serragem, acculas de
pinus,...
CONTROLE DE INVASORAS
No se restringe apenas a lavoura e sim no contorno e no acesso a ela. uma forma
de controle do caro- do-morangueiro;

Manter uma faixa de 5 m de largura, totalmente limpa.
IRRIGAO
O morangueiro extremamente sensvel ao dficit hdrico do solo. Portanto, a
irrigao prtica cultural indispensvel;

Faixa ideal a prxima a capacidade de campo. O excesso favorece as doenas
como: antracnose, fusariose, phitium, verticilium, etc;

At a dcada de 80 a irrigao era somente por asperso. Aps surgiu a irrigao
localizada com o uso do tubo gotejador;

Com o uso do tubo gotejador pode-se promover a fertirrigao, prtica bastante
aconselhvel.

Colocao da cobertura de solo - plstico Cobertura vegetal
Tuneis cobertura do canteiro
PRAGAS DO
MORANGUEIRO
CARO RAJADO - Tetranychus urticae

Ataca a face inferior , ocasionando um tom pardo-
avermelhado, amarelecimento ou secamento;

um sinal tpico um entrelaamento de fios de seda, sob
onde eles vivem;

o controle realizado com pulverizaes com acaricidas
especficos ou inseticidas sistmicos com a ao acaricida.
caro Rajado
caro branco Steneotarsonemus pallidus
Decorrente de mudas provenientes de viveiros infestados;

se alastram devido ao desequilbrio causado pelo uso constante e intenso de
inseticidas e acaricidas;

a infestao inicia em reboleiras, pode alastrar-se rapidamente;

plantas infestadas tornam-se verde-escuro, sem brilho e aspecto coriceo, ou seja,
queimadas;

na sequncia, as plantas no desenvolvem os frutos , os mesmo ficam muito
pequenos ou a planta morre;

os insetos ficam dentro da coroa, por isso o controle com acaricidas e inseticidas
dificil;

o nico controle fundamental certificar-se preventivamente de que a procedncia
da muda.


caro Branco
Pulgo verde Capitophorus fragaefolii
Pulgo escuro - Cerosipha forbesi
A constatao feita pelo exame da face ventral das folhas baixeiras e pela
presena de formigas midas;

as formigas no atacam as plantas, mas vivem associadas as formigas;

os danos so pela suco da seiva da planta;

e pela possvel transmisso de viroses que levam enfraquecem e matam a
planta;

se faz controle qumico quando pelo menos 5% das plantas esto atacadas;

sem a presena dos pulges, as formigas migram, assim no sendo
necessrio o controle delas.
Pulgo Verde
Lagarta rosca Agrotis spp
Influenciada por fatores como:

textura do solo;

umidade do solo;

temperatura do solo;

hospedeiros alternativos antecedentes e precedentes;

atacam as plantas jovens, cortando-as parcial ou totalmente, na regio do colo;

o ataque destas lagartas ocorre em manchas ;

o controle o uso de iscas txicas e pulverizaes nas reas infestadas;

e as mariposas se controla com o uso de armadilhas luminosas propicia,
preventivamente.

Lagarta e Adulto da Largarta-Rosca
Bicho tromba Maupactus divens
Ocorrem em alguns anos sim, outro no;

adultos podem consumir as folhas, deixando-as rendilhadas
nas bordas;

larvas atacam as plantas na regio da coroa ou colo, cavando
galerias curtas, onde se mantm;

provocando o tombamento e a morte das plantas.

Larva e Adulto do Bicho-tromba
Broca dos frutos Lobiopa insularis
Os adultos so atrados para a lavoura de morango pelo odor
dos frutos maduros ou em decomposio;

devem ser eliminados da lavoura e das proximidades onde
esto os frutos maduros, refugados ou descartados;

o controle com inseticida no controla satisfatoriamente a
praga;

mas, se associado com o uso de iscas, h um bom controle.


Adulto da Broca dos Frutos
DOENAS FNGICAS
Antracnose
Causada pelo fungo Colletotrichum gloreosporioidis, Colletotrichum
acutatum e Colletotrichum fragariae;

produz leses e estrangulamento em estales, pecolo, pednculo, fruto
e coroa da planta;

nos frutos as leses so arredondadas, aprofundadas e firmes;

manchas podem ser escuras ou marrom claro, tornando-se alaranjadas no
centro, isso quando comea a produo de esporos;

ataca mais os frutos maduros;

em ataques severos infectam os frutos verdes tambm.
Antracnose
Mancha da folha ou Microsfarela
causada por Mycosphaerella fragaria ;

produz leses na folhas, pecolos e estoles;

nas folhas onde ocorre o maior ataque, a leso inicia com
uma pequena mancha de colorao prpura, no centro
marrom, evolui para cinza e nas folhas maduras fica branco;

nos estales, pecolos e clices, as leses so semelhantes s
das folhas.


Mancha da Folha ou Microsfarela
Mofo Cinzento
Causada por Botrytis cinerea Pers.;

causa podrido dos frutos e ataca tambm as folhas, pecolos, caule, botes
florais e ptalas;

pode iniciar em qualquer ponto da superfcie do fruto;

geralmente comea no lado do fruto em contato com o solo;

marrom claro, e posteriormente desenvolve abundante massa de miclio e
esporos;



favorecida por temperaturas amenas e alta umidade.
Mofo Cinzento
Mancha Dendrofoma
Causada por Phomopsis obscurans ;

produz leses nas folhas maduras, frutos e clice;

nas folhas, inicia com pequenos pontos avermelhados;

logo depois ficando com as leses zonadas com a poro interna marrom claro,
circundada de vermelho ou amarelo;

nos frutos maduros ou em fase de maturao produz manchas arredondadas cor
rosa-claro;

evoluindo para marrom-claro nas margens;

tornando-se mais escuro em direo ao centro.
Mancha Dendrofoma
Verticilose
Causada por Verticillium spp;

as folhas externas ficam de colorao marrom, murcham;

as centrais tendem, a permanecer verdes e trgidas;

e finalmente a planta morre;

sintomas normalmente aparecem na primavera, em condies
de estresse.
Verticilose
Fusariose
Causada por Fusarium spp;

favorecido por altas temperaturas;

que fazem com que as folhas murchem rapidamente e morram;

em condies de temperatura amena, as folhas amarelecem,
em vez de murcharem.

Fusariose
Odio
Causada por Sphaerotheca macularis;

o sintoma a presena de miclio e esporos do fungo (p
branco) em ambos os lados da folha;

nas folhas, podem ocorrer deformaes;

frutos maduros permanecem firmes e carnudos com profuso
miclio branco sobre a superfcie.

Odio

Podrido Mole
Causada por Rhyzopus stolonifer ;

produz uma podrido aquosa podendo atacar em qualquer estdio
de desenvolvimento;

mais sria durante o armazenamento e comercializao dos
fruto;

para evitar a doena, necessrio um bom manejo e limpeza das
caixas de colheitas.

DOENAS VIRTICAS
Veiculadas por afdeos ou pela propagao vegetativa;

Reduzem 50% ou mais do peso dos morangos;

No so observveis a campo;

um dos motivos pelos quais os produtores devem adquirir
mudar produzidas em viveiros;

As mudas so produzidas da cultura de tecidos do meristema
e depois propagadas sob telado a prova de afdeos vetores de
viroses.
DOENAS BATERIANAS
Mancha Angular
provocada pela bactria Xanthomonas fragarie Kennedy &
King;

sintomas iniciais so pequenas manchas ou pontuaes
aquosas na poro inferior da folha;

as leses aumentam e formam leses angulares.

Mancha Angular
No so comuns na cultura - desenvolvimento normal pode ser
prejudicado por fatores como:

Geadas;

fitotoxidades por herbicidas;

deficincia de micro nutrientes (B);

deficincia de clcio;

excesso de nitrognio e;

falta de polinizao.

ANOMALIAS FISIOLGICAS
COLHEITA E COMERCIALIZAO
A colheita comea aproximadamente aos 60 a 80 dias aps o plantio das
mudas;

Depender das condies climticas, do tipo de solo, dos fatores
culturais, do mtodo de produo das mudas e da cultivar;

Prolonga-se por 4 a 6 meses em funo do fotoperodo e da
disponibilidade de gua;

Inicia em julho e termina em dezembro, no caso das cultivares de dias
curtos;

a operao mais delicada e importante de todo o ciclo da cultura;

Realiza-se de forma manual.


Maduros Indstria;

a maduros para comercializao in natura;

A cor o parmetro mais importante para definir o ponto de colheita.
Deve ter no mnimo 50 a 75% da superfcie com cor vermelho
brilhante;

O ponto de colheita pode variar tambm em funo da distncia, do
tempo de transporte, da temperatura ambiente, da cultivar e da
finalidade do produto;

realizada diariamente ou a cada 2 dias. Depende das condies
climticas para obter um ponto de maturao uniforme, pois o
morango um fruto tipo no climatrico (no amadurece aps a
colheita;

O produto pode ser refrigerado logo aps a colheita (tirar o calor do
campo) a temperatura abaixo de 10 C, sendo a melhor conservao
com a temperatura prxima a 0 C.

A produtividade depende do produtor e seu sistema de produo, sendo
queos tecnificados chegam a agarranhar 35 a 50 ton/ha;

Existem registros de 80ton/ha;

Na industria se utiliza ele para congelamento da polpa, fabricao de
sorvete, geleia, compota e suco;

Mas a maior produo para consumo in natura;

O Brasil comeou a exportar o produto in natura para os pases do
Mercosul.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
Biblioteca Digital, Sistema de Produo Do Morango: Embrapa,
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Morango/Sistem
aProducaoMorango/index.htm, acesso em 14 de maio de 2011.




Filgeira, Fernando Antonio Reis, Novo Manual de Olericultura: agrotecnologia
moderna na produo e comercializao de hortalias. Fernando Antonio Reis
Filguira Viosa: UFV, 2000, 19 ed. Pg 369-376.