PRODUO ORGNICA

DE HORTALIAS!
UMA OPORTUNIDADE DE PRODUZIR ALIMENTOS
SAUDVEIS PARA CONSUMO E VENDA!
ELABORAO:
ENG. AGRNOMO MAURO LCIO FERREIRA
Msc. CULTIVO DE HORTALIAS
Agosto- 2006
POR QUE PRODUZIR HORTALIAS?.................................2
O QUE A PRODUO ORGNICA DE HORTALIAS? ........3
BASES PARA A PRODUO ORGNICA DE HORTALIAS.....4
COMO PREPARAR COM A TERRA! ................. ..................5
DIVERSIFICAO DE PLANTAS NA HORTA!.......................6
COMO LIDAR COM INSETOS E MANCHAS!........................7
PRODUO ORGNICA DE MUDAS..................................8
E O DIA-A-DIA NA HORTA ORGNICA?.............................9
COMO E QUANDO COLHER? E PARA VENDER?.................10
ANEXO 1- CARACTERSTICAS DAS HORTALIAS..............11
TABELA 1- TRATOS CULTURAIS DAS HORTALIAS...........12
NDICE
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POR QUE PRODUZIR HORTALIAS?
AS HORTALIAS, FOLHOSAS (ALFACE, COUVE), FRUTOS
(TOMATE, VAGEM), FLORES (COUVE-FLOR, BRCOLIS),
RAZES (CENOURA, BETERRABA), SO ALIMENTOS MUITO
IMPORTANTES PARA NS, POIS SO RICAS EM VITAMINAS,
SAIS MINERAIS E OUTROS NUTRIENTES.
E MAIS, A PRODUODE HORTALIAS PARA A VENDA
UMA BOA ALTERNATIVA DE GERAODE RENDA E TRABALHO
NOMEIORURAL E MESMONAS CIDADES.
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O QUE A PRODUO ORGNICA
DE HORTALIAS?
UMA MANEIRA DE PLANTAR E CUIDAR DAS HORTALIAS
COM TCNICAS QUE NO POLUEM A TERRA E A GUA, NO
CONTAMINAM AS PLANTAS, NEM OS PLANTADORES E
CONSUMIDORES. SO USADOS ADUBOS ORGNICOS E NO
H USODE PRODUTOS QUMICOS.
PODEMOS DIZER QUE UMA MANEIRA DE CULTIVAR
IMITANDO A NATUREZA, MAS COM O USO DE MODERNAS
TECNOLOGIAS.
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BASES PARA PRODUO ORGNICA
DE HORTALIAS
A PRODUO ORGNICA DE HORTALIAS DEVE SER FEITA
SEGUINDO UM CONJUNTO DE ORIENTAES DENTRO DAS
NORMAS ABAIXO:
1- TRABALHAR A TERRA COMOUMORGANISMOVIVO.
2- PROMOVER A DIVERSIFICAODE PLANTAS.
3- LIDAR E CONVIVER COM OS INSETOS (PRAGAS) E
MANCHAS (DOENAS).
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COMO PREPARAR A TERRA?
A TERRA EQUILIBRADA O ALICERCE DA PRODUO
ORGNICA DE HORTALIAS.
PRECISO CONHEC-LA POR MEIO DE UMA ANLISE
DE LABORATRIO PARA PODERMOS CORRIGIR SUAS
CARNCIAS. NA ADUBAO SO UTILIZADOS PRODUTOS
NATURAIS (CALCRIOS, FOSFATOS NATURAIS, ESTERCOS
ANIMAIS, RESTOS DE PLANTAS) E TAMBM DEVEM SER
CULTIVADAS PLANTAS QUE MELHORAM O SOLO (MUCUNAS,
GUANDUS, CROTALRIAS).
A TERRA DEVE SER PROTEGIDA COM PLANTIOS EM
NVEL, CONSTRUO DE TERRAOS, PLANTIO DE QUEBRA
VENTOS, COBERTURA COM PALHADAS E PRESERVAO DAS
REAS PROTEGIDAS POR LEI.
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DIVERSIFICAO DE PLANTAS NA HORTA.
NA PRODUO ORGNICA FAZ-SE O PLANTIO DE VRIAS
HORTALIAS NA MESMA HORTA E NO MESMO CANTEIRO,
PARA CRIAR UM AMBIENTE VARIADO, FAVORECENDO A VIDA
DE INSETOS BONS E DIFICULTANDO A VIDA DOS RUINS E
MANCHAS. A VARIAO DE PLANTAS TAMBM PERMITE UM
MELHOR APROVEITAMENTODOS NUTRIENTES DOSOLO.
RECOMENDA-SE OPLANTIODE FAIXAS DE PLANTAS DE
TAMANHO MDIO (MILHO, GIRASSOL, CANA) DENTRO E AO
REDOR DA HORTA PARA HARMONIZAR AINDA MAIS O
AMBIENTE.
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COMO LIDAR COM OS INSETOS E MANCHAS?
O CERTO PREVENIR, COM USO DE PLANTAS REPELENTES
(LOSNA, CRAVO DE DEFUNTO, CAPIM CIDREIRA), FAZENDO
O MANEJO DO MATO (CAPINAR EM VOLTA DAS PLANTAS E
ROAR O MATO DOS MEIOS), FAZENDO RODZIO DE
PLANTAS (APS A COLHEITA MUDAR O TIPO DE PLANTA) E
APLICANDO CALDAS PREVENTIVAS (BORDALESA,
BIOFERTILIZANTE).
MAS SE AINDA HOUVER ATAQUE, DEVE-SE USAR
APENAS PRODUTOS NATURAIS COMO CALDAS (FUMO,
SABO, CINAMOMO), OU FAZER CATAO MANUAL E
ESMAGAMENTO.
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PRODUO ORGNICA DE MUDAS!
ALGUNS TIPOS DE HORTALIAS SO MULTIPLICADAS POR
MUDAS, FEITAS EM PEQUENOS CANTEIROS, CHAMADOS DE
SEMENTEIRA, OU RECIPIENTES TIPO BANDEJAS DE ISOPOR
OUCOPINHOS DE PLSTICOOUJORNAL.
A MISTURA PARA PREENCHER A SEMENTEIRA E OS
RECIPIENTES DEVE SER FEITA COM TERRA DE MATA, OU
ESTERCO E AREIA, PENEIRADOS E MISTURADOS NA BASE
DE 1:3:1.
AS MUDINHAS TAMBM DEVEM SER PULVERIZADAS
COMCALDAS NATURAIS.
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O DIA-A-DIA NA HORTA ORGNICA!
CADA HORTALIA TEM SUA EXIGNCIA DE POCA DE
PLANTIO, FORMA DE PLANTIO, NECESSIDADES DE
ADUBAO (VER ANEXO 1), MAS TODAS PRECISAM DE
CUIDADOS BSICOS COMO IRRIGAO (FORNECER GUA
S PLANTAS), ADUBAO DE COBERTURA (APLICAR
ESTERCOS OU COMPOSTOS NAS PLANTAS APS O PLANTIO)
E MANEJO DO MATO (CAPINAR EM VOLTA DAS PLANTAS E
ROAR NOS MEIOS).
ALM DISSO ALGUMAS HORTALIAS EXIGEM OUTRAS
TCNICAS ESPECIAIS (VER ANEXO2).
COMO E QUANDO COLHER? E PARA VENDER?
CADA HORTALIA TEM O PONTO CERTO DE SER COLHIDA,
SEJA PELO TAMANHO, COR, SINAL OU IDADE. SO USADAS
FACAS, TESOURAS E OUTRAS FERRAMENTAS PARA COLH-
LAS, DE PREFERNCIA PELA MANH OU TARDINHA.
AS HORTALIAS PARA ALIMENTAO DA FAMLIA DEVEM
SER LAVADAS E CONSUMIDAS NO MESMO DIA. SE FOR
VENDER PRECISO TAMBM LAV-LAS, PREPARAR MOLHOS,
COLOC-LAS EM CAIXAS OU OUTRAS EMBALAGENS E
ENCAMINH-LAS S FEIRAS, SUPERMERCADOS OU S
CASAS DOS CONSUMIDORES.
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ANEXO 1
* pocas de plantio recomendadas para a regio de Itabira-MG
** Vide detalhes Anexo 2
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ANEXO 2
TRATOS CULTURAIS ESPECFICOS DAS PRINCIPAIS
HORTALIAS.
Penteamento
Cobertura Morta:
Raleio
Adubao foliar no viveiro
Amontoa
Tutoramento Individual
Tutoramento com Fitilhos
Sombreamento
Tutoramento Cruzado
Desbrota
Capao
Ordenamento das ramas de abbora para
permitir entrada na rea e realizao dos tratos culturais.
Prtica de cobrir o solo ao redor das plantas
compalhadas vegetais ou restos de cultura.
Cerca de 30 dias aps o semeio fazer a retirada do
excesso de plantas de cenoura (descarte das mudas) e de
beterraba (transplantio das mudas raleadas).
Aplicao aos 20 e 40 dias aps o
semeio da seguinte calda : 10 litros de gua + 20 g cido
Brico +10 Gramas de Molibdato de Sdio (ou Amnio).
Chegamento de terra ao p da planta.
Instalao de estaca de bambu
para conduzir as plantas uma a uma.
Instalao de estrutura, tipo cerca
de arame com um fio superior, para sustentar fitas plsticas
utilizadas na conduo das hastes das plantas.
Quando a couve-flor emitir a cabea, deve-
se tombar as folhas adjacentes sobre a mesma para proteg-
la do sol.
Instalao feita combambu dividido ao
meio e arame usada para conduzir as hastes das plantas.
Retirada dos ramos emitidos nas bainhas das folhas
corte da gema apical aps a emisso da 5 penca de
frutos.
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PROJETO HORTAS CASEIRAS E COMUNITRIAS
REALIZAO:
PARCEIROS:
APOIO FINANCEIRO:
ASSOCIAO COMUNITRIA DO POSTO
AGROPECURIO - FAMLIAS PARTICIPANTES