Receta para hacer roscos caseros de la Manuela .

INGREDIENTES
- 1 kg de Harina
- 2 sore le!adura
- especias"
- 2 cucharas soperas de a#ol$n % &ata la u!a
- ' cla!os % una ra&ita de canela
- la c(scara de un li&)n % un tro*o de c(scara de naran#a
- el *u&o de 2 naran#as
- + hue!os
- 1 litro de aceite de oli!a !irgen
- ,-. gr de a*/car
E0123R14I5N DE 01 M1S1
En un recipiente a&plio 6tipo arre7o8 !erte&os 1 kg de harina9 2 sores de
le!adura % 1 largo de a*/car. Se re&ue!e ien.
En un &olinillo el:ctrico se &e*clan todas las especias #unto con las c(scaras %
se tritura hasta otener una &e*cla ;ina. Se !ierte en el recipiente % se &e*cla con la
&ano ien.
1l &is&o tie&po he&os ;re$do el aceite su;iciente para un aso. <unto con los
hue!os % el *u&o 9 !erte&os el aceite ;rito en el recipiente. 1hora es ;unda&ental
re&o!er la &asa hasta conseguir =ue ad=uiera una consistencia tal =ue cogida con la
&ano no poda&os despegarla sin a%uda de la otra &ano. Es decir9 la &asa dee ser
pega#osa % consistente. >ara conseguir esto dee&os utili*ar un palo de &adera %
a&asar en:rgica&ente durante al &enos 1. &in. .
Se tapa con un pa7o % se de#a reposar durante ' o - horas.
?REID@RA1
Se calienta el resto de aceite % con las &anos e&adurnadas de aceite % a*/car se
le da ;or&a a la &asa en ;or&a de rosco. Se ;r$e % se espol!orea en a*/car % se de#a
en;riar.......ueno se puede proar uno pero es &e#or esperar al &enos - &inutos.
4onsu&ir pre;erente&ente antes de tres d$as..... despu:s %a se han endurecido.