Direccin: Arthur Montao.

Produccin: Arthur Montao.

Animacin: Arthur Montao.

Sonido: Arthur Montao.

Otros : Arthur Montao Cortez.


ALMACEN DE GRANOS

INTRODUCCION
ASPECTOS TCNICOS
ASPECTOS ECONMICOS DEL ALMACENAJE
INTRODUCCIN
el propsito del almacenamiento es
preservar la calidad de los productos
agrcolas despus de su cosecha,
limpieza y secado.
La produccin de granos es discontinua y
peridica mientras que su consumo es
permanente y no se interrumpe.
ASPECTOS TCNICOS

Debemos recordar que nuestro grano tiene vida.
Por consiguiente respira y libera calor. Cuanto
mayores sean su temperatura y/o humedad,
mayor resultar su nivel respiratorio y por lo
tanto aumentar la liberacin de calor, lo cual a
su vez calienta an ms a la masa de cereal
almacenado. Este ciclo se produce cada vez
con ms rapidez terminando con los resultados
desastrosos que ya conocemos. Tambin los
insectos y hongos que atacan al grano producen
calor, a la vez que necesitan del mismo para
subsistir y reproducirse.
FACTORES QUE PRODUCEN EL
DETERIORO DE GRANOS.
Humedad.
Temperatura.
Hongos .
Insectos.
Roedores, etc.
Humedad.
Temperatura
del grano
Contenido de Humedad (% base hmeda)
Das 14 15,5 17 18,5 20 21,5 23
(C) Das
10,0 256 128 64 32 16 8 4
15,5 128 64 32 16 8 4 2
21,1 64 32 16 8 4 2 1
26,6 32 16 8 4 2 1 0
32,2 16 8 4 2 1 0 0
37,8 8 4 2 1 0 0 0
Temperatura.
Productos Contenido de humedad
Cacahuate 8 %
Arroz en cscara 12 %
Avena 12 %
Cebada 13 %
Frijol 11 %
Maz 13 %
Soja 11 %
Sorgo 12 %
Trigo 13%
Caf beneficiado 9 a 13 %
Dao causado por insectos
Aspectos econmicos del
almacenaje
Muchos factores relacionados con el acopio hacen cada
vez ms atractiva la alternativa de que los productores
agrcolas instalen en sus propios campos los silos
necesarios para guardar la produccin e, incluso, las
secadoras y otras instalaciones anexas.

Para su mejor razonamiento vamos a diferenciar al
anlisis econmico en:

Costos de construccin de la planta.
Costos operativos
Ingresos operativos
Sistemas de almacenamiento