UNIVERSIDAD ANDINA NSTOR CCERES

VELSQUEZ
Facultad de ciencias administrativas
CAP.:
ADMINISTRACIN EN TURISMO HOTELERA Y
GASTRONOMA



INFORME DE PRCTICAS PRE-PROFESIONALES II
EN HOTELES DE TRES ESTRELLAS
EMPRESA:
Qelqatani Hotel E.I.R.Ltda.
REALIZADO POR:
Sheeba Stephanie Jara Linares
SEMESTRE:
X
PUNO-PER
2014
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CAP. ADMINISTRACION EN TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA
PRACTICAS PRE-PROFESIONALES II (HOTELERIA)

INDICE PAG.
DEDICATORIA 1
INTRODUCCIN 2
JUSTIFICACION 3
CAPITULO I

DATOS GENERALES DEL ESTUDIANTE 4
OBJETIVOS D LAS PRACTICAS PRE-PROFESIONALES
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
5
CAPITULO II

MARCO TERICO
PADRE DE LA HOTELERA
CSAR RITZ
DEFINICIN DE LOS HOTELES
CATEGORIZACIN DE HOTELES
Hoteles de una estrella
Hoteles de dos estrellas
Hoteles de tres estrellas
Hoteles de cuatro estrellas
Hoteles de cinco estrellas

6-10
MARCO CONCEPTUAL
BELL BOYS
CHECK IN
CHECK OUT
NO SHOW
OVERBOOKING

11
CAPITULO III

INFORMACIN DE LA EMPRESA HOTELERA 12
UBICACIN 12
HISTORIA DEL HOTEL QELQATANI E.I.R.LTDA 12
MISIN 13
VISIN 13
ESTRUCTURA DEL HOTEL QELQATANI E.I.R.LTDA 13
ANLISIS FODA DEL HOTEL QELQATANI E.I.R.LTDA
Fortalezas
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
14
ANLISIS COMPETITIVO 14
ANALISIS DE LA COMERCIALIZACIN 15


FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CAP. ADMINISTRACION EN TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA
PRACTICAS PRE-PROFESIONALES II (HOTELERIA)








CAPITULO IV
DESCRIPCIN Y DESARROLLO DE LAS PRACTICAS PRE-
PROFECIONALES QELQATANI HOTEL E.I.R.LTDA
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
16
TAREAS ASIGNADAS
REA DE BAR-RESTAURANTE
AREA DE AMA DE LLAVES
(HOUSEKEEPING)Limpieza De Habitaciones
- Limpieza de Pasadizos
16-17
CAPITULO V

METODOLOGIA E INSTRUMENTOS UTILIZADOS 18
METODOLOGIA 18
TCNICAS E INSTRUMENTOS UTILIZADOS
TCNICAS
DESCRIPTIVO
ANALTICO E INDUCTIVO.
OBSERVACIN Y PARTICIPACIN
18-19
INSTRUMENTOS
CAPITULO VI

LOGROS, DIFICULTADES 20
LOGROS ALCANZADOS 20
DIFICULTADES 20
EXPECTATIVAS VS REALIDAD LABORAL 20
BENEFICIOS QUE OBTUVE QELQATANI HOTEL E.I.R.LTDA
LABORAL
SOCIAL
21
CONCLUSIONES 22
RECOMENDACIONES 23
BIBLIOGRAFA 24
ANEXOS 25
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CAP. ADMINISTRACION EN TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA
PRACTICAS PRE-PROFESIONALES II (HOTELERIA)


DEDICATORIA

Primeramente a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme
dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante da
a da para lograr mis objetivos, adems de su infinita bondad y amor.

A mi madre por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus
valores, por la motivacin constante que me ha permitido ser una persona de bien,
pero ms que nada, por su amor. A mi padre por los ejemplos de perseverancia y
constancia que lo caracterizan y que me ha infundado siempre, por el valor
mostrado para salir adelante y por su amor.
A mi docente por su gran apoyo y motivacin para la culminacin de nuestros
estudios profesionales, por su apoyo ofrecido en este trabajo, por haberme
transmitido los conocimientos obtenidos y haberme llevado pas a paso en el
aprendizaje.

CAPITULO I