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Esses deliciosos torres vo bem com um caf ou como sobremesa.

Receita de torres de gergelim


Por Marcela Palmieri Santos da Silva | Yahoo! Contributor Network ter, 23 de jul de 2013 09:22 BRT
As sementes de gergelim apresentam propriedades nutricionais
muito amplas: seus altos nveis de minerais (como fsforo,
zinco, magnsio e ferro) e vitaminas (como as vitaminas E e B1)
auxiliam em nossas funes corporais. Alm disso, uma fonte
de protena de origem vegetal e tambm esbanja fibras,
aminocidos e cidos graxos (como os famosos mega-3 e
mega-6).
Com todos esses benefcios aliados s propriedades
antioxidantes da semente, esses torres de gergelim so o
docinho perfeito para quem deseja manter-se jovem. De fato,
diz-se que as mulheres da Antiguidade consumiam o halawi -
doce rabe base de pasta de gergelim e mel - com o intuito de
preservar a sade e a beleza. E, claro, esses torres so
deliciosos e surpreendero o seu paladar. Veja a receita nas
prximas pginas:
Torres de gergelim
Ingredientes:
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Mea e separe os ingredientes antes de comear.
de xcara de semente de gergelim branco
de xcara de semente de gergelim preto
de xcara de acar mascavo claro
de xcara de mel de abelha
1 colher de sopa de leo de gergelim
Modo de fazer:
Pr-aquea o forno a 100 C. Coloque as sementes de
gergelim num tabuleiro e toste-as no forno por cerca de 10
minutos, misturando as sementes no tabuleiro na metade do
tempo, at comearem a dourar e estalar. Transfira as
sementes para outro recipiente. Unte com o leo de gergelim
uma superfcie de pedra (ou um tapete de silicone) e uma
esptula de metal.
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Alise a superfcie com uma esptula.
Leve o acar mascavo e o mel ao fogo mdio.
Aquea o acar e o mel em fogo mdio e misture com uma
colher de pau. Deixe ferver por cerca de 5 minutos at alcanar
ponto de bala mole. Faa um teste pingando um pouco da calda
em um copo com gua. Ento, acrescente as sementes de
gergelim e misture rapidamente. Despeje o doce sobre a
superfcie untada e espalhe com a esptula. Se preferir, utilize
o fundo untado de uma assadeira para alisar a superfcie do
doce.
Deixe esfriar apenas o suficiente para cortar em quadrados ou
losangos, ou deixe esfriar completamente e quebre em
pedaos irregulares. Corte retngulos de papel-manteiga e
embale os torres de gergelim. Guarde em recipiente
hermtico.
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