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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

SISTEMA INTEGRADO DE GESTO DE ATIVIDADES ACADMICAS
EMITIDO EM 06/06/2014 10:24
DADOS DA ESTRUTURA CURRICULAR
Cdigo: 01A
Matriz Curricular: ENGENHARIA DE ALIMENTOS - NATAL - Presencial - N - FORMAO
Unidade de Vinculao: CENTRO DE TECNOLOGIA (14.00)
Municpio de funcionamento: NATAL - RN
Perodo Letivo de Entrada em
Vigor:
2010 . 2
Carga Horria: Total Mnima 3615 Optativas Mnima 180
Crditos Obrigatrios: 210cr Total - ( 43cr Prticos ) / ( 167cr Tericos )
Carga Horria Obrigatria: 3435h Total - ( 870h Prticas ) / ( 2565h Tericas )
Carga Horria Obrigatria de
Atividade Acadmica Especfica:
285 hrs
Carga Horria de Componentes
Eletivos:
Mxima (240 horas)
Carga Horria por Perodo Letivo: Mnima (1 horas)
Crditos por Perodo Letivo: Mnimo 1 Mdio 20 Mximo 99
Prazos em Perodos Letivos: Mnimo 10 Mdio 12 Mximo 18
Componentes Optativos
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DAE0016 ENADE - INGRESSANTE - 0h (0cr)
0h (0cr) aula
0h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OPTA TI V A
DAE0019 ENADE - CONCLUINTE - 0h (0cr)
0h (0cr) aula
0h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OPTA TI V A
DAN0030 ANTROPOLOGIA DO CORPO - 45h (3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0350 CONTROLE DE QUALIDADE DE AGUAS - 60h (4cr)
15h (1cr) aula
45h (3cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0353 TRATAMENTO DE EFLUENTES - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0365 TECNOLOGIA DO ACUCAR - 45h (3cr)
30h (2cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0366 TECNOLOGIA DAS FERMENTACOES - 60h (4cr)
30h (2cr) aula
30h (2cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0367 REATORES BIOQUIMICOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0379 BIOSSEPARACAO - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0616 TECNOLOGIA DE BEBIDAS - 45h (3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0617 TECNOLOGIA DE OLEOS E GORDURAS - 45h (3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0618 TECNOLOGIA DE PESCADOS - 45h (3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0621 TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS - 45h (3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
DEQ0993 ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 15h (0cr)
0h (0cr) aula
15h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OPTA TI V A
DEQ0994 ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 0h (0cr)
0h (0cr) aula
0h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OPTA TI V A
DEQ0995 ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 45h (0cr)
0h (0cr) aula
45h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OPTA TI V A
FPE0087
LNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS - 60h
(4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
MEC0450 REFRIGERACAO E CADEIA DE FRIO - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OPTA TI V A
CH Total: 750hrs.
1 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0331 CIENCIAS DO AMBIENTE - 30h (2cr)
30h (2cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0600
INTRODUCAO A ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 30h
(2cr)
30h (2cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
MAT0311 MATEMATICA PARA ENGENHARIA I - 90h (6cr)
90h (6cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
MAT0319 ALGEBRA LINEAR BASICA I - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
QUI0021
INTRODUCAO A QUIMICA GERAL E INORGANICA -
90h (6cr)
30h (2cr) aula
60h (4cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
2 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DIM0320
ALGORITMO E PROGRAMACAO DE COMPUTADORES
- 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
FIS0311 MECANICA CLASSICA - 90h (6cr)
90h (6cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
MAT0312 MATEMATICA PARA ENGENHARIA II - 90h (6cr)
90h (6cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
QUI0210 QUIMICA ORGANICA BASICA - 60h (4cr)
30h (2cr) aula
30h (2cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
3 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
ARQ0030 EXPRESSAO GRAFICA - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
FIS0312 ELETRICIDADE E MAGNETISMO - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
MAT0314 MATEMATICA PARA ENGENHARIA III - 90h (6cr)
90h (6cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
QUI0330 FUNDAMENTOS DE FISICO-QUIMICA - 90h (6cr)
0h (0cr) aula
90h (6cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
4 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DBG0002 BIOLOGIA CELULAR - 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0307 TERMODINAMICA FUNDAMENTAL - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
FIS0313 ONDAS E FISICA MODERNA - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
QUI0111 QUIMICA ANALITICA APLICADA - 90h (6cr)
30h (2cr) aula
60h (4cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 270hrs.
5 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DBQ0024
BIOQUIMICA FUNDAMENTAL PARA ENGENHEIROS -
60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0005
PRINCPIOS DOS PROCESSOS QUMICOS PARA A
INDSTRIA DOS ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0601 QUIMICA DOS ALIMENTOS - 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0625 TERMODINAMICA EXPERIMENTAL - 60h (4cr)
0h (0cr) aula
60h (4cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
ELE0390 ELETROTECNICA BASICA - 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
6 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0311 OPERACOES UNITARIAS I - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0614 FENOMENOS DE TRANSPORTES I - 60h (4cr) 60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DMP0405
MICROBIOLOGIA GERAL PARA ENGENHARIA - 60h
(4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
FIS0315 FISICA EXPERIMENTAL I - 45h (3cr)
0h (0cr) aula
45h (3cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
NUT0096 FUNDAMENTOS DE NUTRIO HUMANA - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 285hrs.
7 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0603 BIOQUIMICA DE ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0624 FENOMENO DOS TRANSPORTES II - 90h (6cr)
90h (6cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
EST0323
ESTATISTICA APLICADA A ENGENHARIA I - 60h
(4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
FAR0058 ANLISE DE ALIMENTOS - 60h (4cr)
30h (2cr) aula
30h (2cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 270hrs.
8 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0312 OPERACOES UNITARIAS II - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0602 MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0605
CIENCIA E ENGENHARIA DOS MATERIAIS PARA
ENG. DE ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0620 OPERAES UNITRIAS III - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0622 ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS - 45h (3cr)
15h (1cr) aula
30h (2cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 285hrs.
9 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0328 ENGENHARIA BIOQUIMICA - 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0606
PROCESSO NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS - 60h
(4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0608 HIGIENE INDUSTRIAL E LEGISLACAO - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0619
METODOS COMPUTACIONAIS APLICADOS A
ENGENHARIA DE ALIMENTOS - 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0626
FENOMENOS DE TRANSPORTE EXPERIMENTAL - 60h
(4cr)
15h (1cr) aula
45h (3cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
10 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
DEQ0019
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL -
60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0314
OPERACOES UNITARIAS - EXPERIMENTAL - 60h
(4cr)
15h (1cr) aula
45h (3cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0609
INST., SIMUL. E CONTR. DE PROC. NA IND. DE
ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0610
CONTROLE DE QUALIDADE NA INDSTRIA DE
ALIMENTOS - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
ECO0311 ECONOMIA PARA ENGENHARIA - 60h (4cr)
60h (4cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 300hrs.
11 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGCIOS - 60h 30h (2cr) aula
ADM0523 (4cr) 30h (2cr) lab. DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
BIB0039 METODOLOGIA DA PESQUISA II - 30h (2cr)
30h (2cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0020
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- 60h (4cr)
45h (3cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
DEQ0023 TECNOLOGIA DE EMBALAGENS - 45h (3cr)
30h (2cr) aula
15h (1cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
PRO0209
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUCAO - 45h
(3cr)
45h (3cr) aula
0h (0cr) lab.
DI SCI PLI NA OBRI GA TRI A
CH Total: 240hrs.
12 Nvel
Componente Curricular CH Detalhada Tipo Natureza
ALI0100 TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO - 60h (0cr)
60h (0cr) aula
0h (0cr) lab.
TRA BA LHO DE
CONCLUS O DE
CURSO
OBRI GA TRI A
ALI0999
ESTGIO SUPERVISIONADO EM ENGENHARIA DE
ALIMENTOS - 165h (0cr)
0h (0cr) aula
165h (0cr) lab.
EST GI O OBRI GA TRI A
DEQ0996 ATIVIDADES COMPLEMENTARES - 60h (0cr)
0h (0cr) aula
60h (0cr) lab.
A TI V I DA DE
COMPLEMENTA R
OBRI GA TRI A
CH Total: 285hrs.
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