Practica # 3 : Destilacin por arrastre de vapor.

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA

UNIDAD IZTAPALAPA.


Laboratorio de Qumica Orgnica.

Practica N 3: Destilacin por arrastre de vapor.
Presentado por: Aguilar Villalobos Alejandra.


Matricula: 2113018912.

Trimestre lectivo: 12 I

28-febrero 2012




introduccin.

La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica aplicada en la separacin de sustancias
poco solubles en agua.La destilacin por arrastre de vapor se emplea para separar una
sustancia de una mezcla que posee un punto de ebullicin muy alto y que no se descomponen
al destilar. Tambin se emplea para purificar sustancias contaminadas por grandes cantidades
de impurezas resinosas y para separar disolventes de alto punto de ebullicion de solidos que
no se arrastran.

La presin del vapor de un lquido es literalmente la presin del gas (o del vapor) que recoge
sobre el lquido en un envase cerrado a una temperatura dada.
La presin del vapor de agua en un envase cerrado en el equilibrio se llama la presin del
vapor. La teora molecular cintica sugiere que la presin del vapor de un lquido depende de
su temperatura. Consecuentemente, la presin del vapor de un lquido tambin aumenta con
la temperatura. (1).
Los mtodos fsicos de purificacin son; destilacin, extraccin, sublimacin, cristalizacin y
cromatografa.
Destilacin: La separacin y purificacin de lquidos por destilacin constituye una de las
principales tcnicas para purificar lquidos voltiles. La destilacin hace uso de la
diferencia entre los puntos de ebullicin de las sustancias que constituyen una mezcla.
Extraccin: La extraccin es una tcnica de separacin que se puede aplicar a todo tipo de
mezclas, ya sean stas slidas, lquidas o gaseosas. La extraccin se basa en la diferencia de
solubilidad de los componentes de una mezcla en un disolvente adecuado.
Sublimacin: La sublimacin es el paso de una sustancia del estado slido al gaseoso,
y viceversa, sin pasar por el estado lquido. Se puede considerar como un modo especial de
destilacin de ciertas sustancias slidas.El punto de sublimacin o temperatura de sublimacin,
es aquella en la cual la presin de vapor sobre el slido es igual a la presin externa. La
capacidad de una sustancia para sublimar depender por tanto de la presin de vapor a una
temperatura determinada y ser inversamente proporcional a la presin externa.Cuanto sea
menor la diferencia entre la presin externa y la presin de vapor de una sustancia
mas fcilmente sublimar.
Cristalizacin:El proceso de cristalizacin es un proceso dinmico, de manera que las
molculas que estn en la disolucin estn en equilibrio con las que forman parte de la red
cristalina.
Cromatografa: Las tcnicas cromatogrficas para el anlisis y purificacin de los productos
de reaccin son amplia mente utilizadas en el laboratorio.
La tcnica cromatogrfica de purificacin consiste en separar mezclas decompuestos mediant
e la exposicin de dicha mezcla a un sistema bifsico equilibrado.(2)


Reactivos.

ter etlico
Nomenclatura IUPAC Etoxietano
Otros nombres Dietilter ter etlico ter sulfrico
Frmula desarrollada H3C-CH2-O-CH2-CH3
Frmula emprica C4H10O
Masa molecular 74.12 g/mol
Nmero CAS [60-29-7]
Propiedades
Estado de agregacin Lquido
Estructura cristalina ?
Apariencia Incoloro
Densidad 0.7134 g/cm3
Solubilidad 6.9 g/100 ml H2O (20 C)
Punto de fusin 116,3 C (156,85 K)
Punto de ebullicin 34,6 C (307,75 K)
Acidez (pKa) ?
Viscosidad 0,224 cP a 25 C (298 K)
Momento dipolar 1,15 D
Peligrosidad
Punto de inflamabilidad 45 C (288 K)
Temperatura de autoignicin 170 C (443 K)
Nmero RTECS KI5775000
Compuestos relacionados
teres relacionados Dimetilter
Dibutil ter
Otros compuestos relacionados Etanol
cido sulfrico
Salvo indicacin, los datos suministrados son para Condiciones normales (25 C, 100 kPa)

Sulfato de sodio anhidro.
Nombre (IUPAC) sistemtico
Otros nombres Sulfato de sodio
Sulfato sdico
Frmula semidesarrollada Na2SO4
Frmula molecular n/d
Identificadores
Nmero CAS 7757-82-6
7727-73-3
(decahidratado)
Propiedades fsicas
Estado de agregacin Slido
Apariencia Slido cristalino blanco
Densidad 2.68 g/cm3 (anhidro)
1.464 g/cm3 (decahidrato) kg/m3; Expresin errnea: palabra g desconocida g/cm3
Masa molar 142.04 g/mol (anhidro)
322.20 g/mol (decahidro) g/mol
Punto de fusin 1157 (anhidro)
305.4 (decahidro) K (884 (anhidro)
32.4 (decahidro) C)
Propiedades qumicas
Solubilidad en agua 4.76 g/100 ml (0 C)
42.7 g/100 ml (100 C)
ref. (3)

Objetivo.
Destilar por arrastre de vapor las esencias de varias especias.

Material:
1 Matraz Kitasato de 250 ml
1 Tapn nm. 6 monohoradado
1 Vaso de precipitados de 100 ml.
1 Juego de qumica con juntas esmeriladas
3 Soportes universales.
3 Pinzas para soporte.
2 Anillos de hierro.
2 Telas de asbesto.
1 Mechero de Bunsen.
3 Matraces Erlenmeyer de 100ml.
1 Probeta 100 ml.
1 Pipeta de 10 ml.
1 Mortero con su pistilo.
1 Tubo de vidrio para el tapn horadado.
Mangueras para refrigerante, trozos de manguera para conexiones.

REACTIVOS.
Especias de cocina ( 3 - 5 )
ter etlico.
Sulfato de sodio anhidro.
Solucin saturada de cloruro de sodio.

Procedimiento.
1.- Montamos el aparato de destilacin.
2.- Trituramos en el mortero la especia que y vamos a destilar y la colocamos en el matraz
de arrastre.
3.- Se recomienda agregar un pequeo exceso de agua (10 % aprox.)
4.- Colocamos 150 ml de agua en el matraz Kitasato.
5.- Ya que el aparato estuvo montado, conectamos el brazo lateral del Kitasato y lo tapamos
para que la corriente de vapor fluyera hasta la muestra.
6.- El destilado ser una mezcla de esencias que pueden separarse del agua mediante
extraccin con ter en el embudo de separacin.
7.- Se agrego el ter al recipiente y se vierte la mezcla en el embudo de separacin.
8.- Se permiti la separacin de las fases, y se recogi la fraccin etrea,que puede secarse
con el sulfato de sodio anhidro.
9.- Se evaporo el ter y obtuvimos la muestra de aceite esencial de el clavo.

Resultados.
Obtuvimos una muestra de aceite esencial de clavo.
El clavo utilizado externamente, la riqueza en eugenol de su aceite esencial, resulta muy
importante como bactericida, antifngico y antisptico, hasta el punto que se ha visto en
estudios realizados in vitro que su poder desinfectante es tres veces superior al fenol.(4)

PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CLAVO DE OLOR:
Aceite esencial (15-20 %):
Sesquiterpenos
Esteres (20%).
Fenoles.
xidos.
Otros componentes minoritarios.
Flavonoides.
Esteroles.
Acidos fenoles.
Triterpenos.(5)

Conclusin.
En esta practica lo que pusimos notar y observar fue como montar un aparato de
destilacin, tambin pudimos ver como se realiza una destilacin por arrastre de vapor, y los
pasos que se deben de seguir para obtener un aceite esencial que en este caso usamos la
especie de clavo y obtuvimos su aceite esencial de el mismo.


Cuestionario.
1. Podran separarse etanol y cido actico por el mtodo de destilacin por arrastre de
vapor? Explique.
R= Si porque el punto de ebullicin de el etanol es menor que el punto de ebullicin de el
cido actico.

2.Que se entiende por presin de vapor de un lquido?
R=La presin del vapor de un lquido es literalmente la presin del gas (o del vapor) que
recoge sobre el lquido en un envase cerrado a una temperatura dada.


3.Que se entiende por presin parcial y suma de presiones parciales?
R= En cualquier mezcla de gas la presin total es equivalente a la suma de las presiones que
cada gas ejercera, si estuviera solo en el volumen ocupado por la mezcla. Es decir, la presin
total es igual a la suma de las presiones parciales de los gases individuales (Ley de Dalton)


4.Qu uso industrial podra darse al mtodo de destilacin por arrastre de vapor?
R= Separacin de productos de petroleo, separacin de un compuesto de inters por
diferencia de puntos de evaporacin.


5.Investigue la estructura qumica y el nombre del componente principal de la esencia que
destilo.
R= PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CLAVO DE OLOR:
Aceite esencial (15-20 %):
Sesquiterpenos
Esteres (20%).
Fenoles.
xidos.
Otros componentes minoritarios.
Flavonoides.
Esteroles.
Acidos fenoles.
Triterpenos.(5)

6.Qu usos tiene la esencia que destil?
R= El clavo utilizado externamente, la riqueza en eugenol de su aceite esencial, resulta muy
importante como bactericida, antifngico y antisptico, hasta el punto que se ha visto en
estudios realizados in vitro que su poder desinfectante es tres veces superior al fenol.(4)
Se ha comprobado su gran poder para eliminar hongos y bacterias capaces de producir
infecciones en la piel.

7. Que es la aromaterapia?
R= Es una rama de la medicina alternativa que utiliza los aceites esenciales de ciertas
plantas como mtodo teraputico para promover la salud en procesos fsicos y anmicos.


Bibliografa.

(1) http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/node6.html
(2) http://es.scribd.com/doc/10738273/Metodos-Fisicos-de-Separacion-y-Purificacion
(3) http://www.botanical-online.com/propiedadesclavo.htm
(4) http://www.hierbitas.com/nombrecomun/Clavo_de_olor.htm.
(5) QUIMICA ORGANICA/MORRISON.