Bacalhau com queijo e batata: uma delcia cremosa!

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado (acima de ! minutos"
Rendimento: #$ por%&es
Dificuldade: '(dio
Categoria: Pei)e ou *ruto do mar
Calorias: +, por por%-o
.n/redientes
0 # 1/ de bacalhau dessal/ado
0 #2 de )cara (ch3" de azeite
0 # cebola picada
0 4 dentes de alho picados
0 colheres (sopa" de mantei/a
0 # cebola pequena ralada
0 5 colheres (sopa" de *arinha de tri/o
0 # litro de leite
0 6al e pimenta a /osto
0 # pitada de noz7moscada ralada
0 4 )caras (ch3" de creme de leite *resco
0 !$$ / de batatas cozidas e cortada em rodelas
0 #!$ / de mussarela ralada /rossa
'odo de preparo
#0 A*ervente o bacalhau8 escorra e des*ie em lascas /randes0
40 9m uma *ri/ideira8 aque%a o azeite8 doure a cebola8 o alho e misture o bacalhau0
Desli/ue o *o/o e dei)e es*riar0
50 9m uma panela8 derreta a mantei/a e doure a cebola0 'isture a *arinha de tri/o8
me)endo sem parar8 por 4 minutos0

0 Aos poucos8 e sem parar de me)er8 acrescente o leite quente0
!0 :unte o sal8 se necess3rio8 a pimenta8 a noz7moscada e cozinhe at( en/rossar0 Desli/ue
o *o/o e misture o creme de leite0
;0 9m um re*rat3rio8 alterne camadas de batata8 bacalhau e molho0 <ubra com a
mussarela e leve ao *orno8 preaquecido a 4$$ =<8 at( dourar0