METODOLOGIA

Os materiais utilizados foram: panelas; colheres; faca; e gneros alimentcios:

macarro do tipo parafuso, carne moda, salsicha, molho de tomate, pimento, alho,
cebola, colorau, leo, cominho e sal.
Primeiramente pesou-se e mediu-se todos os ingredientes, cozinhou-se o
macarro em gua fervente at atingir o ponto al dente, escorreu-se a gua do
cozimento e reservou-se. Em seguida, temperou-se a carne moda com sal, cominho
e colorau, refogou-se em alho e leo e cozinhou-se at ficar suculenta, acrescentou-
se a salsicha picada e cozinhou por mais 3 minutos. Em um pirex, colocou-se o
macarro, a carne moda e regou-se com molho de tomate.

CONCLUSO
Os cereais fazem parte do hbito alimentar de muitos povos, por serem
excelente fonte de carboidrato e energia, alm de proporcionarem bom rendimento,
so consumidos diariamente. Com a coco mida do macarro, foi possvel
verificar o efeito do amido no crescimento da massa (gelatinizao), a tcnica
correta para sua coco (em gua fervente com proporo 1:5 para macarro e
gua, respectivamente), o tempo necessrio de coco para o tipo de massa, o
ponto ideal denominado al dente e seu rendimento per capita. Aps a degustao,
todos os provadores aceitaram bem a preparao, onde foram avaliados: sabor,
odor, aparncia e consistncia.