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Informaes nutricionais
Panquecas Gratinadas
Tempo de preparo: Menos de 1 hora
Nacionalidade: Brasileira
Val or Cal ri co: 368 kcal = 1540,74kJ Carboi dratos: 27 g
Protenas: 16 g Gorduras Totai s: 22 g
Gorduras Saturadas: 8 g Gordura Trans: 0 g
Col esterol : 69 mg Fi bra Al i mentar: 1,30 g
Sdi o: 1002 mg
Ingredientes (para 8 pores)
Para a massa:
1 xcara de ch de Leite
2 Ovos inteiros
3/4 xcara de ch de Farinha de Trigo
Sal a gosto
1 colher de caf de Fermento em p
Para o recheio:
1 colher de sopa de Azeite de oliva
1 Cebola pequena picada
1 Pimento verde picado
3 Tomates sem peles e sem sementes
400 gramas de Mortadela Def umada Sadia
cortada em cubos
1 colher de ch de Farinha de Trigo
Para o molho:
2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
1 Cebola pequena picada
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo
3 xcaras de ch de Leite
Sal a gosto
3 colheres de sopa de Queijo Parmeso
ralado
Modo de preparo
Para a massa:
01 No copo do liquidif icador, coloque o leite, os
ovos, a f arinha, o sal e o f ermento e bata por
cerca de 3 minutos. Aquea uma f rigideira anti-
aderente, unte com um pouco de leo e
coloque de xcara de ch de massa,
espalhando bem at f orrar todo o f undo. Frite a
panqueca at comear a dourar. Repita a
f ritura com o restante da massa e reserve.
Para o recheio:
01 Em uma panela, aquea o azeite e f rite a
cebola, o pimento, os tomates e a mortadela
por 5 minutos.
02 Polvilhe a f arinha de trigo por cima do
ref ogado e deixe engrossar um pouco.
Desligue o f ogo e espere esf riar.
Para o molho:
01 Em uma panela, aquea a Qualy, doure a
cebola, adicione a f arinha de trigo e deixe
cozinhar por 2 minutos. Despeje o leite aos
poucos, mexendo sempre, at obter um creme
aveludado. Tempere com o sal e cozinhe por
mais 2 minutos. Deixe esf riar.
02 Preaquea o f orno em temperatura mdia
(200C).
03 Recheie cada panqueca com 1 colher de
sopa do recheio, enrole e coloque em um
ref ratrio untado. Cubra com o creme, polvilhe
o queijo parmeso e leve ao f orno por
aproximadamente 10 minutos ou at gratinar.
Sirva em seguida.
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