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FITOPATOLOGIA
TRABAJO:
REALIZADO POR:
Introducción
Justificación
Antecedentes
Objetivos generales
METODOLOGIA
El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado
en la India desde hace más de 3.000 años. De la India se extiende a Grecia y de
ahí a Roma y posteriormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue
introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este
cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamérica a
mediados del siglo XVI, ya que Cristóbal Colón llevó semillas a América. El primer
híbrido apareció en 1872.
TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
-Familia: Cucurbitaceae.
-Especie: Cucumis sativus L.
-Planta: herbácea anual.
-Hoja: de largo pecíolo, gran limbo acorazonado, con tres lóbulos más o menos
pronunciados (el central más acentuado y generalmente acabado en punta), de
color verde oscuro y recubierto de un vello muy fino.
-Flor: de corto pedúnculo y pétalos amarillos. Las flores aparecen en las axilas de
las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los primeros
cultivares conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores masculinas y
femeninas y en la actualidad todas las variedades comerciales que se cultivan son
plantas ginoicas, es decir, sólo poseen flores femeninas que se distinguen
claramente de las masculinas porque son portadoras de un ovario ínfero.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Las temperaturas que durante el día oscilen entre 20ºC y 30ºC apenas tienen
incidencia sobre la producción, aunque a mayor temperatura durante el día, hasta
25ºC, mayor es la producción precoz. Por encima de los 30ºC se observan
desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de
fotosíntesis y respiración y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17ºC
ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mínimo crítico nocturno es
Marcos de plantación
Para cultivos tempranos con intención de quitarlos pronto para realizar un cultivo
de primavera, los marcos suelen ser más pequeños (1,5 m x 0,4 m ó 1,2 m x 0,5
m). La densidad de plantación en las condiciones del sureste español puede
oscilar entre 11.000 y 13.000 plantas/hectárea. Si el cultivo es más tardío o se
pretende alargar la producción cubriendo los meses de invierno, habrá que ampliar
los marcos para reducir la densidad de plantación, con el fin de evitar la
competencia por la luz y proporcionar aireación.
Tutorado
La sujeción suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo
a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a
un alambre situado a determinada altura por encima de la planta. Conforme la
planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta
que la planta alcance el alambre. A partir de ese momento se dirige la planta hasta
otro alambre situado aproximadamente a 0,5 m, dejando colgar la guía y uno o
varios brotes secundarios.
Poda
En el caso de dejar caer la planta tras pasar el alambre para coger los frutos de
los tallos secundarios, se recomienda no despuntar el tallo principal hasta que éste
alcance unos 40 cm del suelo, permitiendo únicamente el desarrollo de dos tallos
En pepino “tipo holandés” se realiza a los pocos días del trasplante debido al
rápido crecimiento de la planta, con la eliminación de brotes secundarios y frutos
hasta una altura de 60 cm.
Destallado
En pepino “tipo holandés” se suprimirán todos los brotes laterales para dejar la
planta a un solo tallo. Para los restantes tipos de pepino la poda es muy similar,
aunque no se eliminan los brotes laterales, sino que se despuntan por encima de
la segunda hoja.
Deshojado
Aclareo de frutos
Deben limpiarse de frutos las primeras 7-8 hojas (60-75 cm), de forma que la
planta pueda desarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar en producción.
Estos frutos bajos suelen ser de baja calidad, pues tocan el suelo, además de
impedir el desarrollo normal de parte aérea y limita la producción de la parte
superior de la planta.
Los frutos curvados, malformados y abortados deben ser eliminados cuanto antes,
al igual que aquellos que aparecen agrupados en las axilas de las hojas de
algunas variedades, dejando un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenado
de los restantes, además de dar también mayor precocidad.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas
Control biológico
Control químico
Control químico
Las partes jóvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las
puestas en el envés de las hojas. De éstas emergen las primeras larvas, que son
móviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados larvarios y uno de pupa,
este último característico de cada especie. Los daños directos (amarillamientos y
debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse,
absorbiendo la savia de las hojas. Los daños indirectos se deben a la proliferación
de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación, manchando y
depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Ambos
tipos de daños se convierten en importantes cuando los niveles de población son
altos. Otro daño indirecto es el que tiene lugar por la transmisión de virus.
Trialeurodes vaporariorun es transmisora del virus del amarillamiento en
cucurbitáceas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número
de virus en cultivos hortícolas y en la actualidad actúa como transmisora del virus
del rizado amarillo de tomate (TYLCV), conocido como “virus de la cuchara”.
-Pulgón (Aphis gossypii) Son las especies de pulgón más comunes y abundantes
en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de
reproducción vivípara. Las formas áptera del primero presentan sifones negros en
el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente
verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en
focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoño, mediante las
hembras aladas.
Control biológico
Enfermedades
Las principales fuentes de inóculo las constituyen las conidias y los restos
vegetales que son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de
condensación en plástico y agua de riego. La temperatura, la humedad relativa y
fenología influyen en la enfermedad de forma separada o conjunta. La humedad
relativa óptima oscila alrededor del 95% y la temperatura entre 17ºC y 23ºC. Los
pétalos infectados y desprendidos actúan dispersando el hongo.
-Virus
-Hongos de
suelo
MNSV (Melon
(Olpidium
Necrotic Spot -Pequeñas -No se han -Utilizar
radicale).
Virus) (Virus lesiones observado plantas
-Semillas (solo
del Cribado necróticas. síntomas. injertadas.
con presencia
del Melón)
de Olpidium
en el suelo).
ZYMV -Manchas verde -Control de
(Zucchini oscuro a lo -Abollonaduras. pulgones.
Yellow Mosaic largo de los -Mosaicos. -Eliminación
-Pulgones.
Virus) (Virus nervios. - de malas
de Mosaico -Abollonaduras Deformaciones. hierbas.
Amarillo del -Asimetría del -Eliminación
-Virus de las venas amarillas del pepino (cucumber vein yellowing virus)
(CVYV)
Los síntomas de este virus en pepino son el amarilleo de las venas, aunque
dependiendo del momento de infección, puede presentarse en toda la planta, así
como un menor desarrollo de la misma. En frutos de pepino se produce un
mosaico, verde-claro, verde-oscuro. Si este virus se asocia al virus del enanismo
amarillo del pepino (cucurbit yellow stunting disorder closterovirus) (CYSDV),
produce un sinergismo que potencia los síntomas de ambos virus.
La transmisión del virus se realiza por el insecto vector Bemisia tabaci de forma
semi-persistente. El insecto retiene el virus durante 6 horas y tiene un periodo de
latencia de 75 minutos. El virus necesita de 15 a 20 insectos por planta como
mínimo para su transmisión. El ciclo de vida de la mosca blanca en cultivo de
pepino, a temperatura constante, puede completarse en 17.8 días a 32ºC y 38.2
días a 20ºC.
Control
FISIOPATÍAS
-Quemados de la zona apical del pepino: se produce por “golpe de sol” o por
excesiva transpiración.
-Rayado de los frutos: rajas longitudinales de poca profundidad que cicatrizan
pronto que se producen en épocas frías con cambios buscos de humedad y
temperatura entre el día y la noche.
-Curvado y estrechamiento de la punta de los frutos: el origen de esta
alteración no está muy claro, aunque influyen diversos factores: abonado
inadecuado, deficiencia hídrica, salinidad, sensibilidad de la variedad, trips, altas
temperaturas, exceso de producción, etc.
-Anieblado de frutos: se produce un aclareo de frutos de forma natural cuando
están recién cuajados: los frutos amarillean, se arrugan y abortan. Se debe a una
carga excesiva de frutos, déficit hídrico y de nutrientes.
-Amarilleo de frutos: parte desde la cicatriz estilar y avanza progresivamente
hasta ocupar gran parte de la piel del fruto. Las causas pueden ser: exceso de
nitrógeno, falta de luz, exceso de potasio, conductividad muy alta en el suelo,
fuertes deshidrataciones, etc.
RECOLECCIÓN
POSTCOSECHA
Variedades
Las variedades de Capsicum se dividen en dos grandes grupos: dulces y picantes.
La diferencia entre estos de grupos está en el contenido de capsicina que menor
en los primeros y puede llegar a ser el 4 % del contenido total de los segundos.
Las variedades dulces se cosechan principalmente cuando adquieren su estado
de máxima madurez en el color verde, también se comercializan pintones, es
decir, cuando han comenzado a tomarse rojos. Una utilización importante de estos
últimos es la elaboración de paprika que se utiliza como espacia colorante en la
condimentación de alimentos.
Las variedades picantes pertenecen tanto a la especie C. annuum,
moderadamente picantes, como a la C. frutesncens, ajíes picantes.
Clima
El pimentón en un cultivo que se adapta bien en climas templados y cálidos. Es un
poco mas rústicos que otras hortalizas solanáceas (tomate, berenjena) ya que
resiste a temperaturas más bajas, épocas de sequia y altas nubosidad. Las
temperaturas óptimas para su desarrollo están entre los 18 y 24° C y los
requerimientos de agua para una buena producción están entre 600 y 1.250 mm
anuales. La humedad relativa debe estar entre 70 y el 90 %.
Suelos
Se puede producir en una amplio rango de suelos, siempre que el drenaje sea
bueno. El suelo puede ser arenoso si existe una buena disponibilidad de agua
para riego (pos goteo, preferiblemente); sin embargo, las mejores texturas son
franco-limosas y franco-arenosas que permiten un buen drenaje y buena retención
de humedad. Para esto ayuda mucho un buen contenido de materia orgánica
(estiércol maduro o humus de lombrices rojas californianas). En suelos con poco
de arcilla el desarrollo del color parece mejor que en suelo demasiado liviano; esto
es muy importante en la producción para el procesamiento agroindustrial. Los
suelos deben ser profundos pues el sistema radicular es muy extenso.
El pimentón resiste suelos ligeramente ácidos, desde 5.5, pero su mejor desarrollo
se obtiene con pH de 6.0 a 6.5. Por lo tanto, en los suelos muy ácidos es
importante el encalado, y si los niveles de magnesio son bajos debe utilizarse cal
dolomita.
El exceso de sales en el suelo puede resultar en la pudrición apical del fruto por
deficiencia del calcio.
Fertilización
La fertilización debe realizarse según los resultados del análisis de suelo, sin
embargo, es importante tener en cuenta los siguientes parámetros y guias:
En suelos demasiado livianos es importante la aplicación de materia
organica.
El pimenton es exigente en fosforo y nitrógeno. Sin embargo, un exceso de
nitrógeno trae como consecuencia un desarrollo vegetativo acelerado y
excesivo, resultando en caída de ramas.
Es importante analizar el contenido de calcio en el suelo, pues la
deficiencia de este elemento resulta en la pudrición apical del fruto.
Deficiencias de boro pueden llevar al mismo resultado por intervenir este en
el metabolismo del calcio.
La aplicación de fosforo y potacio puede hacerse completa en el momento
del transplante. Es importante dividir el nitrógeno en dos aplicaciones: en el
momento de formaciondel fruto.
Propagación
Aunque el pimentón puede propagarse por esquejes de 7.5 a 10.0 cm de largo,
para la producción comercial se recomienda la propagación por semilla. En la
propagación por semilla, la siembra puede hacerse directamente o por trasplante
de semilleros, que es el método más común.
Para la propagación en semilleros deben tenerse en cuenta los siguientes
aspectos:
Construcción de semilleros
Debe localizarse en un área de buen drenaje para evitar encharcamiento que
causarían problemas a la germinación y/o el desarrollo. El suelo debe ser
preferiblemente franco-arenoso para que no se dificulte la emergencia de las
plántulas. La incorporación de material ayuda en este sentido y otros factores, por
lo que se recomienda la incorporación de una de gallinaza por tres partes de tierra;
aplicar cal cuando sea necesario.
El semillero debe desinfectarse antes de efectuar la siembra. Debe aplicarse
Vapam a razón de 5.0 litros pos 200 litros de agua. Debe regarse y luego cubrirse
son un plástico, 10 días antes de la siembra. Para una hectárea pe pimentón es
suficiente con un semillero de 80 a 100 m2 de área. El ancho más apropiado para
las eras es de 1.20 metros.
Siembra del semillero
Para una hectárea son suficientes 1.5 libras de semillas. Esta debe tratarse con
anterioridad. La semilla se coloca en surcos a 10 cm de distancia de tal manera
que no quede a alta densidad para evitar la elongación (ahilado) de las plántulas.
La profundidad debe ser de 0.5 a 1.0 cm.
Trasplante
El trasplante debe hacerse en un dia nublado y aun lluvioso para disminuir los
efectos del shock. El ICA recomienda sumergir las raicillas en una solución de 0.5
% de Vitavax antes de sembrar y durante el trasplante de las plantas. Si es
indispensable trasplantar en horas soleadas (en la costa Caribe en el “verano”), es
conveniente descopar las plántulas unos 5.10 cm y podar el 50 % del área foliar
con el fin de disminuir la transpiración.
El terreno debe estar húmedo en el momento del trasplante y los cotiledones de
las plantas deben quedar fuera del suelo. Se recomienda la aplicación de una
solución iniciadora compuesta por 1.5 libras de fosfato de potasio y 1.5 libras de
amonio, disueltos en 50 galones de agua, a razón de una taza (200 cc) pos planta
en el momento del trasplante. A la solución iniciadora puede aplicarse un fungicida
como Maneb o Dithane, a razón de 600 gramos por 50 galones; en el caso de
problemas con los nematodos, pueden adicionarse 250 cc de Furadan 3F a la
mezcla. La época de trasplante debe coincidir con las lluvias donde no se dispone
de riego.
Sistemas de siembra
Las siembre directa en el campo solo se utiliza en la producción de pimentón en
operaciones comerciales extensas con la utilización de una sembradora de
precisión y con semilla altamente seleccionada, ya que su germinación es de 75
%y en algunas casos del 55 %; también se efectúa la siembra en chorrillo para
realizar un raleo a las 4-5 semanas.
E este sistema el control de maleza es de alto costo y es es imprescindible la
utilización de herbicidas. Se requieren 4-6 libras de semillas por hectárea. El
sistema que más se utiliza es el trasplante de plántulas de más o menos 1.5 a 2
meses de edad. Se utiliza tanto surcos sencillo como surco dobles, con una
densidad de 30-40 mil plantas por hectárea.
Practica de cultivo
Desyerbas
Generalmente se requieren 1 a3 desyerbas durante el cultivo, pero esto depende
de las condiciones específicas. Las desyerbas pueden hacerse manuales o con
maquina cuidando de que se hagan profundamente. Las desyerbas profundas
resultan en la poda de raíces y el secamiento del suelo, lo que afecta el
crecimiento.
Para un control químico eficiente pueden utilizarse herbicidas preemergentes
incorporados al suelo antes de la siembra y herbicidas posemergente en
aplicaciones dirigidas con pantallas en postrasplante a los 15-20 dias del
trasplante.
Riegos
Los momentos críticos en cuanto a la disponibilidad de agua se presentan en el
trasplante, la floración y el cuajamiento del fruto. Los requerimientos totales de
agua son de alrededor de 400 mm por cosecha.
En la utilización del riego por aspersión este debe suspender en el momento del
cuajamiento de los frutos para evitar pudriciones. En cualquier caso, los riegos
deben ser frecuentes y de baja intensidad (como en el riego por goteo) con el fin
de evitar pudriciones radiculares.
Aporques
El aporque se realiza con el fin de asegurar un buen drenaje de las plantas,
desarrollándose un sistema radicular profundo y desde una buena altura del tallo.
Podas
Estas consisten en limpiezas para eliminar hojas bajares en contacto con el suelo
que no solo obstaculizan una buena aireación sino que también pueden ser focos
Tutorado
Cuando la carga es muy alto, en algunos casos es necesario soportar la planta
con una estaca de unos 50 cm de alto para evitar su rompimiento; también se
puede utilizar amarres con cuerda de polipropileno.
Cosecha y pos-cosecha
El número de días de la cosecha depende de la variedad y de la zona de cultivo,
pero fluctúa entre 75 y 100 días, requiriéndose generalmente periodos más largos
para los ajíes picantes. De la polinización a la cosecha hay 45-55 días para el fruto
recolectado verde y 60-70 para la cosecha en estado rojo. El momento de
cosechar el pimentón para el mercado fresco es en el estado de sazón verde o
pintón, según lo requiere el mercado. El fruto debe haber alcanzado su máximo
tamaño, estar firme y su coloración brillante-grasosa.
La cosecha se realiza con la utilización de tijeras para no causar rompimiento de
ramas y otros daños a la planta, sin un pedúnculo muy largo pues este causaría
daños a los otros frutos en el transporte y almacenamiento. La fruta se va
cosechando en cajas plásticas o canastas. Es importante realizar la recolección
con el mayor cuidado para evitar daños mecánicas que resultan en la posterior
entrada de bacterias y hongos.
La cosecha dura de 2 a 3 meses en el pimentón dulce, con flujos fuertes de
cosecha cada mes. A medida que se cortan los frutos verdes en sazón se
estimulan nuevas floración; generalmente hacen 1-2 pases por semanas. El mayor
porcentaje de producción se presenta usualmente en las semanas 4 a 8. Los ajíes
picantes pueden durar de 6 a12 meses en cosecha.
Cilantro
PLANTACIÓN / SEMILLERO
Si se dispone de una planta madura, la extracción de las semillas es muy sencilla.
Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de
éstos tiene un color marrón-rojizo, después de que se han secado las f lores. Se
corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente, y se hace un manojo
y se pone a secar colgado. Es importante poner alguna superficie en la que caigan
los frutos secos debajo del manojo, porque se desprenden fácilmente.
Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas, se puede plantar directamente el
fruto seco, del que saldrán dos plántulas al germinar, que pueden separarse en el
momento del trasplante. Las semillas pueden conservarse dentro del fruto seco en
papel aluminio, o en bolsitas de papel encerado, para la nueva siembra, o para el
año siguiente (ya que el cilantro es una planta anual, por lo que cada año hay que
plantarla).
La mejor época del año para sembrar cilantro es la primavera, después de que
haya pasado las últimas caídas de temperatura del año. Es conveniente tener en
cuenta que las plantas de cilantro no vivirán todo el año, por lo que se pueden
cultivar de forma sucesiva, y así disfrutar de ella por más tiempo. Aunque el
cilantro es una planta fácil de cultivar, y no da muchos problemas para germinar,
recomendamos utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan
buen drenaje, porque no sobrevive en terrenos encharcados.
Se pueden hacer semilleros, o sembrar directamente en una maceta grande
donde se cultivará definitivamente. Para hacer un semillero se puede utilizar un
recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cm) y con agujeros para que drene el
agua, lleno de tierra fresca y abonada (se puede conseguir ya abonada en una
droguería o en una tienda especializada). Las semillas o frutos secos se plantan a
poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra, depositando
una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente, después se debe
regar con agua todo el semillero.
EL CULTIVO DE TOMATE.
Clima y suelo
El cuajamiento de los frutos del tomate se limita considerablemente a
temperaturas por encima de 28 y por debajo de 16ºC. en suelos muy sueltos de
clima medio, los nematodos causan perdidas del 40al 80. Las siembras en épocas
de lluvia exigen la aplicación de grandes cantidades de fungicidas para el control
de la gota. Los suelos con pH superior a 6.8 o inferior a 5.5 son inadecuados.
No se debe sembrar tomate en el mismo lugar, más de dos veces.
Variedades recomendadas para alturas entre 0 y 600 m sobre el nivel del mar
Para esta zona se requieren variedades que tengan un follaje denso y verde
oscuro con el fin de evitar la acción de los rayos solares sobre el fruto; por otra
parte, las variedades deben tener resistencia al rompimiento de la cascara. Estas
características se han encontrado en las siguientes variedades:
Long red. Resistencia al rompimiento de la cascara; los 68 días después
del trasplante, se puede efectuar la primera cosecha.
Indian River. Frutos resistentes al rompimiento. Produce a los 65 días
después del trasplante.
Homestead W.R. Casi inmunes al ataque del Fusarium. Produce a los 65
días después del trasplante.
Trasplante
Aunque el tómate se adata bien al trasplante, se recomienda sacar las plantas del
semillero con el mayor número de raíces; esto se logra usando una palita de
jardinero o un trasplantador para remover las plántulas. En todos los casos deben
llevarse las plantas, desde el semillero hasta el campo, en el menor tiempo posible
para evitar que se sequen las raíces. El suelo debe apretarse alrededor de las
raíces en el sitio definitivo.
Solución iniciadora
Cuando se trasplanta en horas de alta temperatura o en climas muy cálidos se
recomienda usar una solución iniciadora, que se prepara mezclando 10 galones
de agua, 250 gramos de fosfato de amonio, 86 gramos sulfato de amonio y 60
gramos de Maneb. De ésta mezcla se aplican 200 centímetros cúbicos por sitio al
momento del trasplante para conseguir un rendimiento inmediato.
Distancia de siembra
Cuando se usan tutores individuales o estacas, se recomienda surcar a 72 cm y
distanciar las matas a 50 cm. Si se usan alambradas, se puede surcar a 92 cm y
sembrar hileras dobles separadas60 cm.
Fertilizantes
El uso de fertilizantes y de materia orgánica para cada lugar puede determinarse
por medio del análisis de suelo. El nitrógeno, el fósforo y el potasio son elementos
muy importantes para el buen desarrollo y producción. En suelos sueltos es
ventajoso hacer una segunda aplicación de nitrógeno una semana antes de la
floración.
Plagas
El gusano trozador
Ataca después del trasplante, se controla con cebo envenenado que se prepara
con un litro de Toxafeno de 15,0% , 25 libras de salvado de trigo y 4 litros de
agua. El Toxafeno y el agua se aplican con una bomba aspersora sobre el
salvado. El cebo se aplica al voleo en las horas de la tarde. Esa cantidad sirve
para una hectárea de tomate.
Precauciones
Los insecticidas antes mencionados podrán aplicarse solo hasta 20 días antes de
la cosecha.
Cosecha
Esta puede efectuarse cuando el fruto esta totalmente desarrollado, pero verde en
coloración. Esto se aconseja cuando la cosecha va a empacarse y transportarse a
mercados lejanos. Para consumo inmediato puede cosecharse dese el estado de
maduración media, hasta la maduración completa.
CULTIVO DE JAMAICA
DESCRIPCION BOTANICA
Es una planta anual, herbácea, de la familia de las Malváceas, que generalmente
alcanza de 1 a 2 metros de altura. La Jamaica tiene los tallos, peciolos de las
hojas y cálices de un color rojo oscuro o claro, tendiendo a morado o lila y las
variedades que generalmente son productoras de fibra tienen una coloración
verde o amarillenta.
En la mayoría de variedades las hojas son verdes con nervaduras rojas, siendo
las inferiores enteras y lanceoladas y las superiores palmeadas. El peciolo es
largo, delgado y termina en un engrosamiento en la base de la hoja.
Las flores generalmente nacen solitarias en las axilas de las hojas, con pétalos
amarillentos y cáliz rojo que tardan uno o dos días y al caerse aparecen los ápices
cónicos que están formados en su base por 5 o 7 sépalos ovadolanceolados de 2
a 3 cm de largo. El fruto o cápsula de 5 compartimientos al madurar (bellota),
envuelto por el cáliz carnoso, es de forma ovoide conteniendo numerosas semillas
reniformes, pubescentes con hilo rojizo y tardan en desarrollar de 3 a 4 semanas.
La reproducción de rosa de Jamaica se hace por medio de semillas o por estacas
en último caso.
VARIEDADES
RICA
Es una planta que generalmente alcanza poca altura, pero es muy productiva, sus
flores tienen los cálices grandes y rojos.
VICTOR
Es una variedad de tallos vigorosos y rojizos, por lo tanto es una variedad con más
coloración roja y buena productora de cálices y frutos.
ARCHER
Es una planta que posee sus tallos y hojas de color verde (planta verdosa), es
vigorosa y muy productiva.
ALTISIMA
Esta variedad de Jamaica, generalmente es una que se utiliza para la extracción
de fibra, puesto que la planta alcanza gran altura, por lo tanto produce fibra larga
de buena calidad.
TEMPRANO
Es considerada como una de las variedades más precoses y sus rendimientos de
cálices y frutos son adecuados.
REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
La Jamaica se puede cultivar en clima tropical y subtropical del país, con altura
sobre el nivel del mar de 0 a 1,400 metros y temperatura de 22°C, precipitación
anual de 500 a 1,000 milímetros anuales.
Esta planta crece bien en distintas clases de suelos y aún con bajo contenido de
nutrientes (baja fertilidad), pero los más indicados son los suelos francos, con
fertilidad moderada, principalmente en nitrógeno para evitar que la planta crezca
demasiado y nos produzca el mayor número de cálices.
Generalmente se le encuentra en terrenos de topografía ondulada o plana,
ubicándose las plantaciones preferiblemente cerca de las viviendas, debido a que
los cálices son apetecidos, ocurriendo pérdidas frecuentemente por robo.
SIEMBRA
SELECCIÓN DE LA SEMILLA
Debe hacerse de plantas vigorosas y sanas de la cosecha anterior. La variedad a
elegir dependerá de los intereses y mercado que se tenga disponible.
EPOCA DE SIEMBRA
En regiones áridas y semiáridas puede iniciarse la siembra en mayo o junio para
cosecharse en octubre, obteniéndose para el efecto un buen secado, pues
normalmente la lluvia ha finalizado.
PRACTICAS CULTURALES
LIMPIA MANUAL
Si las condiciones lo exigen durante el ciclo vegetativo del cultivo, podrán
realizarse una o más limpias manuales. El monte arrancado y/o material
vegetativo será acondicionado en forma de cobertura para convertirlo en fuente de
materia orgánica.
FERTILIZACION
La incorporación de rastrojo, el efecto de los árboles leguminosos y los abonos
verdes manejados apropiadamente serán las fuentes principales de fertilización.
En forma complementaria se preparará un purín a base de estiércol fresco de
bovinos, el cual puede ser usado como un fertilizante foliar. La abonera mejorada
podrá usarse siempre y cuando se trate de áreas pequeñas.
CONTROL DE PLAGAS
Generalmente la mayoría de las plagas atacan las hojas, entre las principales
tenemos: zompopo (Atta. sp), tortuguillas (Diabrótica sp). Para su control puede
utilizarse extracto acuoso de nim, trampas, preparados hormonales, otros.
ENFERMEDADES
Las enfermedades de rosa de Jamaica pueden ser provocadas por los agentes
Erysiphe sp (Mildiu Polvoriento), Phytophtora parasítica var. Nicotina y sabdariffa,
Phytium perniciosum (Tizón), damping off y Rhyzocthonia solani. Puede usarse
extractos de sauce (Salix sp), cola de caballo (Equisetum giganteum) y sulfocalcio
(cal, azufre y ceniza).
NEMATODOS
Dentro de las especies que pueden causar daño al sistema radicular tenemos el
nematodo Meloidogyne arenaria.
RIEGO
En condiciones donde exista riego es necesario aplicar agua cuando se observa
que la humedad del suelo está demasiado baja, es decir, poca humedad. El riego
dependerá básicamente del régimen de lluvias. La mayoría de rosa de Jamaica
que se siembra en Guatemala es durante la temporada de invierno, pues no se
dispone de suficientes áreas con sistemas de riego.
COSECHA
TIEMPO DE RECOLECCION
La planta se cultiva para el aprovechamiento de sus cálices carnosos, en donde
radica su valor comercial. Para la cosecha es necesario tomar como un indicador
la abertura de la cápsula, lo cual se da de 5 a 6 meses después de la siembra, ya
que en este tiempo las brácteas y cálices han alcanzado su tamaño óptimo y
madurez fisiológica deseada. Los signos que presentan los cálices carnosos para
ser cosechados, es su color rosado intenso. En tal sentido la cosecha se realiza
en varias fases, según el desarrollo que presenten.
METODOS DE COSECHA
Tradicional: la cosecha se hace en canastos sobre la planta, cortando a cada 3 o 4
días los cálices carnosos, dejando el fruto o cápsula para posteriormente cosechar
las semillas, este método requiere de mucho tiempo y mano de obra.
Corte de la Planta:
En el momento de la maduración de los primeros cálices y cápsulas se corta la
planta de raíz, apilándolas en lugares claves en donde se llevará a cabo la
recolección, lo cual se puede hacer de dos formas:
-Corte completo de cáliz y cápsula, luego se corta por la mitad, usando navaja
para facilitar la separación del cáliz. Tiene el inconveniente que no permite la
recolección de la semilla.
SECADO O DESHIDRATADO
RENDIMIENTO
COMERCIALIZACIÒN
BARBECHO
Hacer un barbecho profundo entre 30 y 40 centímetros inmediatamente después
de la cosecha del cultivo anterior, esto trae los siguientes beneficios: permite
incorporar los residuos para su rápida descomposición, reducir la población de
malas hierbas destruir las larvas de insectos que invernan y aflojar el suelo, lo cual
mejora su estructura.
Por otra parte, se debe evitar realizar esta práctica cuando el terreno esté
demasiado húmedo, debido a que se levantan lonjas de suelo, lo que compacta la
tierra y deja terrones muy grandes cuando se seca.
RASTREO
Es conveniente dar uno o dos pasos de rastra para eliminar los terrones grandes,
y dejar una buena cama de siembra, que permita el paso del aire y una buena
absorción del agua.
CUADREO O NIVELACION
Es muy importante para lograr una buena distribución del agua, evitando
encharcamientos y partes altas donde no llegue la humedad suficiente para la
planta. Puede realizarse con el fresno o cuadreo.
SURCADO
La dirección de los surcos se debe hacer en el sentido del trazo de riego, con esto
se logra una mayor eficiencia en la aplicación del agua. La separación de los
surcos debe ser de 70 centímetros.
LA SIEMBRA DE FRIJOL.
Uno de los principales factores que inciden en los bajos rendimientos del cultivo de
frijol, es que se emplean variedades susceptibles a enfermedades. A nivel
nacional, se encuentran disponibles una gran cantidad de variedades, de las
cuales se pueden seleccionar las más apropiadas para cada región agrícola.
FORMA DE SEMBRAR
Se recomienda sembrar a tierra labrada para asegurar la nacencia y reducir el
problema de malas hierbas. La semilla se debe depositar a una profundidad de 5
a 7 centímetros.
PLAGAS
El frijol es un cultivo que es atacado por diversas plagas desde el inicio de su
desarrollo; éstas reducen su rendimiento si no se controlan oportunamente.
ENFERMEDADES
La presencia de enfermedades reduce los rendimientos en el cultivo de frijol,
principalmente cuando las siembras se realizan fuera de la fecha recomendada.
Se considera que el frijol es un cultivo con una baja rentabilidad, por lo que la
mejor opción de control es el uso de variedades resistentes. El uso de plaguicidas
es conveniente siempre y cuando se estime que es costeable su uso. Las
enfermedades más comunes y su forma de tratarlas, se presenta a continuación:
Antracnosis
Los síntomas de esta enfermedad aparecen inicialmente en el envés de las hojas
y las lesiones son de un color que varía desde rojo hasta negro, y se localizan a lo
largo de las venas y venillas de las hojas.
Estas lesiones también pueden mostrase en los peciolos, ramas, tallos y vainas.
Generalmente la infección en las vainas aparece en forma de manchas rosadas
con borde negro, dando el aspecto como si hubiesen sido quemadas con un
Control
Se debe usar semilla limpia, libre del patógeno. Eliminar las plantas enfermas
dentro del cultivo, cosechar después de su madurez fisiológica descartando las
semillas manchadas y con síntomas evidentes de la enfermedad. Descartar los
residuos infectados. Otra forma es rotar los cultivos dos o tres años con cultivos
no hospedantes del patógeno. Para control químico, se recomiendan tratar la
semilla en aspersiones foliares con productos como zirán, tirán, ceresana; se
recomienda usar 1 a 5 gramos de producto por kilogramos de semilla.
Chahuixtle o Roya
Se le llama de diferentes formas, ya sea roya, chahuixtle o herrumbe. Se presenta
a partir de la floración. Los síntomas se presentan como manchas cloróticas o
blancas, en las cuales se desarrollan pústulas de color café-rojizas, en el haz y en
el envés de las hojas. Cuando la floración es muy severa, puede haber
desolación prematura así como una disminución drástica en la formación y el
llenado de las vainas. El patógeno también puede atacar tallos y pecíolos, donde
se pueden observar pústulas.
Control
Hacer coincidir la fecha de siembra con las épocas en que la incidencia de la roya
es insignificante, y sobre todo en durante los periodos de floración y prefloración.
La rotación de cultivos que no sean hospedantes del patógeno. Eliminar los
residuos de la cosecha.
El control químico es más efectivo cuando inicia el problema, en las etapas
iníciales de los síntomas
Mancha angular
Los síntomas aparecen después de 6 días de la inoculación. Se inician como
manchas grisáceas delimitadas por las nervaduras, y después se tornan de un
color gris oscuro a negro, distribuidas en grupos. En las vainas, las manchas son
ovaladas o circulares con centros de color café rojizo y bordes ligeramente más
obscuros.
Control
Eliminación de los residuos de la cosecha de un cultivo infectado (este hongo
puede sobrevivir hasta doce meses). Considerar la rotación de cultivos por un
mínimo de dos años. Sembrar semilla libre del patógeno. Aplicación de insecticida
como complemento a los controles culturales antes mencionados.
Mancha redonda
También se le conoce como mancha foliar. Se manifiesta en las hojas como
manchas redondas de tamaño mediano a grande, con el centro crema o café
claro, y rodeadas de un borde más oscuro de color café o rojizo que muestra
varios anillos.
El centro de la lesión puede presentar unos pequeños puntos blanquecinos, grises
o negros. La infección se presenta en las primeras hojas trifoliadas, cuando las
plantas son pequeñas. También puede presentarse cuando la plantas son
adultas. Cuando la incidencia es alta, se provoca una defoliación severa y afecta
la productividad del frijol.
Control.
Las medidas incluyen utilizar semilla sana y limpia, así como aspersiones foliares.
Control de Rhizoctonia
Se deben hacer rotaciones de cultivo, con especies no leguminosas así como usar
semillas libres de patógenos. Evitar las siembras profundas. La humedad del suelo
debe ser la mínima indispensable.
Control de Fuzarium
Tomar en cuenta que las plantas vigorosas son menos susceptibles a esta
enfermedad, por lo que se debe sembrar en suelos bien fertilizados y con buen
drenaje que favorezcan el crecimiento rápido y vigoroso de la planta. Distribuir
uniformemente las semillas y no sembrar varias en un solo sitio. Una vez iniciada
la enfermedad, la mayoría de los productos químicos no son muy efectivos. Ya
que las raíces laterales no se beneficia con la aplicación del producto.
Control de Phityum
Una mayor distancia de siembra proporciona una buena aireación y menos
sombra, lo que disminuye la humedad y la transmisión entre plantas. Es
importante tener suelos bien drenados.
Pudrición Gris
Es más común en frijol sometido a estrés de sequía y a temperaturas altas. Puede
destruir el punto de crecimiento de la planta o quebrar el tallo debilitado. La
coloración gris o ceniza de las lesiones, son el indicativo de esta enfermedad.
Control
Se recomienda la rotación de cultivos. Sembrar semilla libre de patógenos,
Barbechar de manera profunda. Destruir los residuos de cosechas infectadas, La
humedad alta y las adiciones de materia orgánica reducen los niveles de este
patógenos.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS
Control
Uso de semilla limpia, Rotación de cultivos, barbecho profundo. No existen
productos curativos, pero se pueden prevenir tratando la semilla con fungicidas
como azazán, captan, benlate y Rhiczoctol. A razón de un gramo pro cada
kilogramo de semilla.
COSECHA
Si ocurren lluvias cuando las plantas se encuentren arrancadas en el terreno, es
necesario voltearlas para acelerar su secado y evitar el manchado del grano. En
experimentos realizados, se ha demostrado que la calidad del grano, en términos
de tiempo de cocción y de color de la testa, es adecuada cuando la cosecha se
realiza a más tardar hasta 10 días después de la madurez fisiológica, y se trilla en
menos de 15 días después de la cosecha. Cuando el frijol se deja en la planta por
periodos prolongados después de que se alcanza la madurez fisiológica, o bien, si
después del corte tarda en trillarse, ya que además del grano, se oscurece el color
y se incrementa el tiempo de cocción.
CONCLUSIONES
El cultivo de frijol, para que produzca buenos rendimientos y calidad del producto,
requiere que se tomen en consideración los factores que influyen de manera más
importante, dentro de los cuales sobresalen los siguientes: una preparación
adecuada del terreno, la selección adecuada de la variedad, la siembra oportuna,
la selección del método adecuado para realizar la siembra, la cantidad de semilla
que se siembre, el conservar el nivel requerido de humedad y nutrientes, el
manejo eficiente de plagas y enfermedades, el control de malezas; y una oportuna
cosecha, con el método más apropiado de cosecha.
Clima y suelo.
Para obtener una buena cosecha, el maíz debe cultivarse en suelos fértiles, bien
drenados y relativamente livianos, los cuales han de ararse, rastrillarse y nivelarse
anticipadamente para que las semillas encuentren una cama mullida, suelta y libre
de terrones. Esto garantiza una buena germinación y normal crecimiento de las
plántulas. El maíz es muy sensible a suelos mal airados o subsuelos pesados.
Para un adecuado desarrollo vegetativo, esta planta requiere abundante agua,
principalmente de su crecimiento inicial y desde el espigamiento a la formación de
granos. En general el maíz utiliza para su normal crecimiento de 600 a 800 mm de
agua. Por tanto, en zonas de baja precipitación pluvial o de lluvias irregularmente
distribuidas se necesita riego en forma oportuna.
Solo cuando las plantas disponen de suficientes elementos nutritivos, se puede
obtener elevados rendimientos. En suelos fértiles, las plantas se pueden
aprovechar directamente tales elementos. De lo contrario, se hace necesaria la
aplicación de fertilizantes comerciales para corregir posibles deficiencias de
nitrógeno, fosfora y potasio.
8. Si se usa semilla de maíz hibrido, esta debe adquirirse para cada siembra,
pues utilizar la semilla cosecha en la finca, se corre el riesgo de perder
entre 15 y un 30 % del rendimiento obtenido con la semilla hibrida original.
10. Al almacenar maíz debe cuidarse que este bien seco y tratarlo con un
insecticida que no sea perjudicial para la salud. Se puede usar Malathion en
polvo del 1 % a razón de un gramo por cada kilo de semilla.
BIBLIOGRAFIA